UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIRIQUÍ
FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE FORMACIÓN PEDAGOCICA
PROFESORADO EN EDUCACIÓN MEDIA
METODOLOGÍAS DE LAS ASIGNATURAS TÉCNICAS
EDU 522 B
AGRICULTURA URBANA
POR:
LIC. JOHANY MORALES
MEDIADORA:
MSC. RAMIRO SÁNCHEZ
I SEMESTRE, 2024.
Agricultura Urbana
Que es: La agricultura urbana se define como el cultivo de plantas en el
interior de las ciudades (agricultura en la ciudad); y como Agricultura
Periurbana aquella que se realiza en los alrededores de las ciudades.
La agricultura urbana y periurbana tienen a tratarse dentro del mismo
concepto.
Varios autores tienden a referirse con Agricultura Urbana estrictamente al cultivo
como tal; sin embargo, también es necesario considerar la crianza de animales
menores dentro del casco urbano.
En que consiste:
La agricultura urbana busca usar espacios del área de las ciudades o sus
alrededores para la producción de alimentos de origen agrícola, existiendo en
ambos casos emprendimientos exitosos o experiencias muy buenas.
Los éxitos de la agricultura han abierto varios debates en torno a los pre-
conceptos de la agricultura convencional, cuyos antiguos enfoques se centran en
el monocultivo, en grandes extensiones de terreno ubicados en el sector Rural y
que busca consolidarse dentro de la cadena productiva como empresa
centrando sus decisiones en términos de productividad y eficiencia.
Objetivos:
La agricultura urbana puede tener varios objetivos, según el enfoque con el cual
sea abordada, sin embargo, se pueden resumir de la siguiente manera:
• Mejorar el acceso a alimentos, la calidad de estos y por tanto la dieta
diaria, garantizando de esta manera la seguridad alimentaria de las
familias.
• Mejorar la eficiencia de los espacios urbanos y periurbanos,
utilizándolos la para producción de alimentos y mejorando
adicionalmente el paisaje urbano.
• Vincular a la familia con la naturaleza y el proceso de producción de
alimentos.
• Reducir los costos de transporte y logística de los productos.
• Mejorar las condiciones económicas de las familias
productoras/consumidoras.
Tipos de Agricultura Urbana
La Agricultura Urbana se puede clasificar en función de su objetivo, así tenemos:
Huertos urbanos familiares
Son huertos que se destinan principalmente para el consumo y mejoramiento de
la dieta diaria de la familia. Estos tienden a ubicarse en pequeños espacios, como
patios traseros, terrazas, jardines, etc.; suelen utilizar materiales reciclados y
mantienen un enfoque ecológico con respecto al manejo de plagas y
enfermedades.
Huertos urbanos comunitarios
Este tipo de huertos suelen asentarse en suelos de interés comunitario o que
corresponden a áreas verdes diseñadas para asegurar la calidad de vida de los
ciudadanos. Experiencias en varios países han permitido usar terrenos baldíos y
convertirlos en pequeñas granjas urbanas que brindan varios beneficios sociales
para los miembros de la comunidad.
Ron Finley, abordó la problemática de los Terrenos Baldíos del Sur de Los Ángeles
convirtiéndolos en huertas urbanas.
Huertos urbanos empresas
La logística y transporte son generalmente de los rubros más significativos que
inciden en el costo final de los productos. De allí que resulte muy coherente que
empresas empiecen a utilizar espacios urbanos o periurbanos para instalar sus
granjas, generalmente con un alto grado de tecnificación o automatización.
Los sistemas hidropónicos han brindado un aporte importante para este tipo de
huertas urbanas.
Didácticos o terapéuticos
Para este tipo de huertos el objetivo principal de su existencia es enseñar o
brindar actividades recreativas para personas vulnerables. En el primero de los
casos, pueden ser usados tanto para la enseñanza dentro del ámbito escolar,
como para enfoques diferentes, como la agroecología, etc.
Para el caso de huertas de tipo terapéutico, se las usa en residencias de ancianos,
centros de inserción social, hospitales y otros centros sanitarios, prisiones,
escuelas para discapacitados físicos o psíquicos, etc.
Técnicas de la agricultura urbana
La agricultura urbana es una disciplina, que incluye técnicas variadas para el
desarrollo de cultivos. Su uso depende de factores como la existencia o no de
suelo para sembrar, la existencia de material para construcción de los sistemas
de producción e incluso la motivación y el nivel de inventiva del agricultor urbano.
Aquí te describimos algunas de las técnicas utilizadas dentro de la agricultura
urbana:
Hidroponía en el huerto urbano
La hidroponía consiste en el uso limitado o carente de
sustrato para los cultivos, especialmente de suelo y dentro del huerto orgánico
es uno de los métodos más usados principalmente cuando se carece de suelo
donde establecer las plantas. Este método se basa principalmente en el
establecimiento de un sistema de administración de agua y solución nutritiva en
estructuras o recursos que sostengan la planta, para ello se suele usar, material
de reciclaje como botellas de plástico, tubos PVC, cajones de madera, maceteros
e incluso contenedores construidos con geomembrana o plástico.
Los cultivos hidropónicos pueden desarrollarse tanto con el uso de sustratos
inertes lo que significa que no existe interacción bioquímica con la planta y cuya
función es la de sostén, usándose con el objetivo de mantener controlado el
suministro de nutrientes para el cultivo; y sin sustrato cuando las raíces de la
planta se ubican directamente sobre el medio hidropónico con la solución
nutritiva.
Los micro-climas en el huerto urbano
Se disponga de suelo o no ésta es una de las estrategias que busca asegurar las
condiciones climáticas del cultivo, utilizando para ello plástico de invernadero,
pudiendo construirse tanto estructuras grandes como invernaderos, como
infraestructuras mínimas como túneles y cuya finalidad es la de proteger a las
plantas de factores como cambios bruscos de temperatura, la humedad excesiva,
entre otros, al igual que funcionan como barrera para evitar el ataque de insecto
y de vectores de enfermedades.
El compostaje en el huerto urbano
Otro de los recursos frecuentes en la agricultura urbana es el uso de compost, el
mismo que puede ser obtenido fácilmente en base a los desechos provenientes
de la preparación de los alimentos, así como de los restos vegetales de la misma
huerta.
Jardines verticales
No solamente la horticultura se esta tomando los espacios urbanos, también la
jardinería. Actualmente los jardines verticales se han tornado en uno de los
recursos arquitectónicos más vistosos y usualmente usados en edificios con
interés comercial o empresarial.
La agricultura moderna exige producir más en menos espacio, o en los espacios
disponibles, azoteas, paredes, muros, ventanas, jardines, terrenos comunitarios
urbanos; cualquier lugar viene bien para realizar esta noble labor alimentar el
mundo.
