CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS

DERIVADOS DEL COMPOSTAJE DE ALPERUJO Y

RESTOS DE PODA DE OLIVARES

ANA LILIA ALURRALDE1*; SILVIA IMHOFF2; NORBERTO

GARIGLIO2; ADRIAN BARBIER ALBERS3

Recibido: 31/07/2020
Recibido con revisiones: 27/04/2021
Aceptado: 27/04/2021

RESUMEN

El compostaje es la técnica de manejo de los residuos orgánicos más recomendada

mundialmente. Estos residuos pueden tener variados orígenes, inclusive pueden ser
resultado del procesamiento industrial de productos agrícolas, como es el caso del
alperujo, que resulta de la extracción de aceite de las aceitunas. Este residuo, una vez
compostado, tiene potencial de generar un abono de buena calidad que puede ser
aprovechado como enmienda y/o fertilizante orgánico. Sin embargo, escasa información
existe respecto de la calidad que poseen los compost elaborados a base de alperujo con
restos de poda de los olivares. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar física,
química y microbiológicamente el abono obtenido del compostaje de los residuos
olivícolas, tanto en forma sólida (AS) como líquida (AL). Además, se analizó la presencia
de sustancias fitotóxicas a través del test de germinación con diferentes especies
hortícolas. Los ensayos comprendieron cuatro períodos productivos. Los parámetros
químicos, físicos y microbiológicos evaluados (carbono orgánico, pH, conductividad
eléctrica, nitrógeno, fósforo, potasio, cationes solubles, polifenoles, actividad biológica,
densidad aparente, densidad de partículas, porosidad) se encuentran del rango
considerado adecuado en AS y en el AL. No se detectó efectos fitotóxicos del AL en las
especies evaluadas. Los resultados indican que ambos abonos presentan características
altamente recomendables para su utilización como enmienda y/o fertilizante orgánico, y
que el AL es capaz de promover la germinación en espinaca, perejil, albahaca y alfalfa.
Palabras clave: té de compost, compost de alperujo, propiedades químicas, propiedades
físicas, propiedades biológicas.

CHARACTERIZATION OF SOLID AND LIQUID FERTILIZERS DERIVED FROM

COMPOSTING ALPERUJO AND OLIVE TREE PRUNING REMAINS

ABSTRACT
Composting is the most recommended organic waste management technique worldwide.
These residues can have various origins, they can even be the result of the industrial

1
Facultad Cs Agrarias. Universidad Nacional de Catamarca
2
ICiAgro Litoral. Facultasd de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral
3
Empresa Privada . Frutos del Norte AS
* Autor de contacto: [email protected]
Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1): 94-111, 2021
CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 95

processing of agricultural products, such as alperujo, which results from the extraction of
oil from olives. This residue, once composted, has the potential to generate a compost of
good quality that can be used as an amendment and / or organic fertilizer. However, little
information exists regarding the quality of the compost made from alperujo with pruning
remains from olive groves. The objective of the present work was to characterize
physically, chemically and microbiologically the compost obtained from the composting of
olive residues, both in the solid (AS) and liquid (AL) form. In addition, the presence of
phytotoxic substances was analyzed through the germination test with different
horticultural species. The trials comprised four productive periods. The chemical, physical
and microbiological evaluated parameters (organic carbon, pH, electrical conductivity,
nitrogen, phosphorus, potassium, soluble cations, polyphenols, biological activity, bulk
density, particle density, porosity) are within the range considered adequate in both AS
and AL. Phytotoxic effects of LA were not detected in the evaluated species. The results
indicate that both fertilizers present highly recommended characteristics for their use as
amendment and / or organic fertilizer, and that AL is capable of promoting germination in
spinach, parsley, basil and alfalfa.

Keywords: compost tea, alperujo compost, chemical properties, physical properties,

biological properties.

bajo contenido de nitrógeno, elevada rela-

INTRODUCCIÓN ción C/N y elevado contenido de lignina, áci-
El aceite de oliva tiene excelentes propie-
dos grasos y sustancias fenólicas (Toscano
dades nutricionales y su consumo está
& Montemurro, 2012).
aumentando en todo el mundo. Tanto la
Para minimizar los riesgos de contami-
producción como la industrialización olivícola
nación por la acumulación de los residuos
generan grandes cantidades de residuos y
orgánicos derivados de la industria olivícola,
subproductos que requieren una gestión
diversas tecnologías se han desarrollado
adecuada para minimizar su impacto am-
para su aprovechamiento, por ejemplo a
biental (Ince et al., 2016).
través de la generación de biocombustibles
El alperujo es el principal residuo de la
y energía eléctrica, para la obtención de
extracción de aceite de oliva, luego del
carbón activado, polifenoles naturales, enzi-
centrifugado por el método de dos fases,
mas y aceite que pueden ser utilizados en la
generando alrededor de 850 kg de alperujo
industria farmacéutica, cosmética y alimen-
por cada tonelada de aceituna procesada
taria (Nunes et al., 2019).
(Gómez et al., 2013; Monetta, 2014). Es un
Por otro lado, en el sector agrícola y, en
producto semisólido de textura pastosa y
especial, en zonas áridas y semiáridas con
fuerte olor (Serramiá Moreno, 2013; Nunes
suelos caracterizados por su alta fragilidad
et al., 2019), formado por restos de pulpa,
en términos de estructura y bajos niveles de
piel, carozo triturado y agua de los tejidos
materia orgánica, estos residuos una vez
vegetales. Se caracteriza por tener un
compostados podrían ser utilizados como
contenido graso del 3 al 9%, una humedad
enmienda de suelos y fertilizante orgánico
entre el 55 y 75%, niveles considerables de
para los cultivos (Cruz Hernández, 2009;
materia orgánica, potasio y micronutrientes,
Rojas et al.; 2013), con gran poder de absor-

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 96

ción de pesticidas (Yu et al., 2011) y bajo y microorganismos.Por otra parte, a partir de
costo. compost maduro de alperujo se puede
En Argentina, Catamarca es la tercera producir un subproducto líquido, también
provincia olivícola del país, después de Men- llamado “té de compost”. Éste es un extracto
doza y La Rioja, con más de 19000 has líquido que contiene microorganismos
plantadas con olivos. Entre el 80 y 90 % de beneficiosos y nutrientes. El té de compost
la producción de aceitunas se destina a la ha sido utilizado para sustituir el uso de
elaboración de aceite, lo que genera un fertilizantes químicos, funguicidas,
enorme volumen de residuos orgánicos que herbicidas y plaguicidas, ya que permite el
podrían ser destinados a la elaboración de restablecimiento de la microflora favorable
compost. del suelo (Dearborn, 2011).
El compostaje es un proceso que consis- En general, la principal limitación en la
te en transformar material orgánico crudo en producción y uso de los compost se deriva
un producto con valor agrícola. Es un proce- de la gran diversidad existente, dado que
so bio-oxidativo controlado que involucra un sus características dependen tanto del ma-
sustrato orgánico heterogéneo y comprende terial de origen como del proceso que se
una etapa mesófila, una termófila y una eta- haya realizado hasta su maduración lo que,
pa de maduración. La etapa termófila reduce en última instancia, condiciona su calidad.
la población de patógenos y de semillas de Comúnmente se acepta que la calidad del
malezas, mientras que la de maduración compost depende, primeramente, del cum-
favorece la degradación de sustancias fito- plimiento de criterios ambientales precau-
tóxicas, lo que hace del compost un produc- torios, entre los que se encuentran límites de
to estable, inocuo e inodoro, aunque sus tipo y número de patógenos, semillas viables
características dependen, entre otros facto- de malezas, estabilidad de la materia orgá-
res, de los materiales que se utilizan en su nica y ausencia de sustancias fitotóxicas,
elaboración (Mazzarino et al., 2012). Para que es un indicador de su madurez
que el compostaje del alperujo sea más efi- (Mazzarino et al., 2012). Para descartar
ciente se puede incorporar restos de poda posibles efectos fitotóxicos por el uso de
(hojas y ramas trituradas) a modo de agente abonos orgánicos se realizan bioensayos de
estructurante y como fuente de nitrógeno, germinación de semillas, debido a su ele-
favoreciendo así la oxigenación de la pila y vada sensibilidad, sencillez, rapidez y
el logro de una relación C/N adecuada. El reproducibilidad (García de la Fuente, 2011).
compost sólido que se genera es un Una vez cumplidos los criterios ambientales
producto inocuo, inodoro y poroso, con precautorios, la calidad del compost es
niveles reducidos de grasas, sustancias determinada por su valor agronómico como
fenólicas y metales pesados, que constituye enmienda o fertilizante (Mazzarino et al.,
una fuente importante de carbono, nutrientes 2012). Según estos autores, aunque los

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 97

parámetros que pueden emplearse como olivícola. El objetivo del presente trabajo fue
indicadores de estabilidad y madurez son establecer la calidad de los abonos
numerosos, con sólo 3 o 4 sería suficiente obtenidos del proceso de compostaje del
para caracterizarlo (e.g. carbono soluble, alperujo con restos de poda de olivares,
amonio, nitratos, índice de germinación), tanto en su forma sólida (abono sólido, AS)
pero es necesario establecer experimen- como líquida (abono líquido, AL). Para esto
talmente los valores límites. Por otro lado, se procedió a caracterizar física, química y
los parámetros de calidad agronómica microbiológicamente dichos abonos y a
deberían establecerse en función del uso evaluar la presencia de compuestos
específico, por lo que pueden variar en fitotóxicos a través de diferentes test de
función de la regulación ambiental de cada germinación. Con este trabajo se pretende
nación. contribuir con información que permita
En Argentina, en enero del 2019, la establecer el potencial de uso de los abonos
Secretaría de Control y Monitoreo Ambiental derivados de la industria olivícola como
y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad enmienda y/o fertilizante.
Agroalimentaria publicaron en el Boletín
Nacional las llamadas “Normas para la MATERIALES Y MÉTODOS

producción, registro y aplicación de Los ensayos se realizaron en la finca de

compost” en la Resolución Conjunta 1/2019, olivos orgánicos “Frutos del Norte SA”

RESFC-2019-1-APN-SECCYMA#SGP situada en el Dpto. Pomán, Provincia de

(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Catamarca, a 160 km de la ciudad Capital

Agroalimentaria, 2019). (28°16'5,96"S; 66°15'30,82"O; altitud: 889

A pesar de la existencia de la msnm) de donde se obtuvieron los sub-

reglamentación, existe escasa información productos denominados abono sólido (AS) y

sobre la calidad de los abonos derivados de abono líquido (AL) derivados del compostaje

la industria olivícola, en especial del té del alperujo, residuo de la propia molienda.

generado a partir del compostaje de alperujo Los ensayos se desarrollaron durante los

con restos de poda de los olivares. Teniendo años 2014 a 2018.

en cuenta la escasez de información, que Previo al compostaje, se examinó el

Catamarca es una provincia con fuerte alperujo analizando parámetros químicos y

desarrollo de la olivicultura y que la la presencia de elementos pesados como

producción de frutos es variable debido al mercurio, arsénico y plomo.

fenómeno de vecería del cultivo, lo que Para la obtención del abono sólido (AS)

puede afectar la calidad de los frutos y como se distribuyó el residuo (alperujo + restos de

consecuencia la calidad del compost, se poda de olivares) al nivel del piso formando

considera necesario determinar la calidad de pilas de aproximadamente 1 m de altura y 2

los abonos derivados de la industria m de base (Fig. 1) Luego se incorporó el

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 98

inoculante comercial Solbio BC a razón de el compostaje, el material fue regado de

-3
25 g m con el objetivo de acelerar el modo de mantener la humedad entre el 40%
proceso de compostaje. El inoculante y el 60%, removiendo periódicamente a fin
contiene 2,1 109 UFC g-1 de bacterias de homogeneizar y oxigenar las pilas. Se
facultativas, tales como Bacillus controló la temperatura, humedad y
amyloliquefasciens, Bacillus subtilis y aireación en las distintas etapas del
Bacillus licheniformi, además de vitaminas, compostaje, para asegurar las condiciones
aminoácidos, proteínas vegetales y óptimas en cada etapa de dicho proceso.
animales, entre otros compuestos. Durante

Figura 1. Alperujo (izquierda) y pila de compost (derecha) en la finca ‘Frutos del Norte SA’,
localidad de Pomán, provincia de Catamarca.
Figure 1. Alperujo (left) and compost pile (right) at the ‘Frutos del Norte SA’ farm, Pomán town,
Catamarca province.

La duración del proceso de compostaje varió cilindros con mallas (filtros) dentro de una
entre 80 a 90 días según la temperatura tolva con agua, lo que comercialmente se
ambiente de los diferentes años de estudio. denomina biorreactor de compost (Fig. 2).
La etapa inicial o ‘mesófila’ duró 30 días con La proporción fue de 162 cm3 para obtener
temperaturas hasta los 40°C, continúo la 1000 litros de AL. El fundamento de este
etapa ‘termófila’, con temperaturas entre 60 proceso es que por agitación/oxigenación
y 65°C durante 45 días aproximadamente y, durante 3 a 5 horas continuas a temperatura
finalmente, la ‘segunda etapa mesófila’ o de ambiente, se produce la liberación de
‘enfriamiento’, con una duración aproximada sustancias orgánicas y nutrientes minerales
de 5 días, caracterizada por la disminución solubles en agua (Cruz Hernández, 2009;
progresiva de la temperatura hasta alcanzar Roman et al., 2013). Este AL se aplica
la temperatura ambiente, dando por inmediatamente en la plantación, ya sea por
finalizado el proceso de compostaje. vía foliar o al suelo por el sistema de riego.
El abono líquido (AL) se obtuvo
sumergiendo el compost maduro (AS) en

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 99

Figura 2. Biorreactor de compost para la obtención de abono líquido a partir del compost de
alperujo. Frutos del Norte SA., Pomán, Catamarca. Vista completa (izquierda); tolva, cilindros con
compost sólido sumergido en agua en agitación (derecha).
Figure 2. Compost bioreactor to obtain liquid fertilizer from the alperujo compost. Frutos del Norte
SA., Pomán, Catamarca. Full view (left); hopper, cylinders with solid compost submerged in stirring
water (right).

Toma de muestras De las pilas de compostaje terminado se

Cada año, luego de la extracción del extrajeron, de distintos puntos, muestras de
aceite y previo al compostaje, se tomaron AS, conformando tres muestras compues-
muestras de alperujo por triplicado para tas, en las cuales se efectuaron los siguien-
evaluar potencial hidrógeno (pH) tes análisis: densidad aparente (Da, en g
determinado en suspensión en agua 1:5 v/v, cm-3), densidad real (Dr, g cm-3), espacio
conductividad eléctrica del extracto relación poroso total (EPt, en porcentaje) obtenido
-1
1:5 v/v (CE, dS m ), carbono oxidable total por el método de De Boodt, humedad (H,
(COT, porcentaje) determinado por porcentaje) obtenido por secado en estufa a
calcinación a 550°C, nitrógeno total (NT, 105°C hasta peso constante, potencial hidró-
porcentaje) obtenido por digestión húmeda y geno (pH) determinado en suspensión en
micrométodo de Kjeldahl, fósforo (P, agua 1:5 v/v, carbono oxidable total (COT,
porcentaje) determinado por digestión con porcentaje) determinado por calcinación a
ácido nítrico y perclórico y luego por 550°C, nitrógeno total (NT, porcentaje) obte-
espectrofotometría, potasio (K+, porcentaje) nido por digestión húmeda y micrométodo
determinado por digestión con ácido nítrico y de Kjeldahl, fósforo (P, porcentaje) deter-
perclórico y posteriormente por fotometría de minado por digestión con ácido nítrico y
emisión. Además, se determinó mercurio, perclórico y luego por espectrofotometría,
arsénico y plomo. potasio (K+, porcentaje) determinado por di-

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 100

gestión con ácido nítrico y perclórico y pos-

teriormente por fotometría de emisión, catio- Pruebas de calidad de los abonos -Test
+ + +2 +2 -1
nes solubles (Na , K , Ca , Mg , meq l ) de germinación
determinados del filtrado de la solución 1:5 El test de germinación contempló la
v/v, conductividad eléctrica del extracto rela- determinación de la energía y el poder
-1
ción 1:5 v/v (CE, dS m ), relación de absor- germinativo de semillas de diferentes
ción de sodio (RAS) (RILSAV, 2014) y polife- especies hortícolas con la intención de
noles totales (PFT, µg ácido cafeico g-1) de- verificar la susceptibilidad al efecto del
terminados por espectrometría (Váz-quez et abono líquido (AL).
al., 1975). Se trabajó con semillas de las siguientes
De las tolvas con AL se extrajeron tres especies: alfalfa (Medicago sativa L.), perejil
muestras compuestas en las que se (Petroselinum crispum (Mill.) Fuss),
efectuaron los siguientes análisis: potencial albahaca (Ocimum basilicum L,), espinaca
hidrógeno (pH), conductividad eléctrica (CE, (Spinacea oleracea L.) y lechuga (Lactuca
µS cm-1), potasio por fotometría de emisión sativa L.)
(K+, meq l-1), sodio soluble (Na+, meq l-1) por Las pruebas se realizaron según las
fotometría de emisión, calcio soluble por normas ISTA (2014). Se plantearon dos
+2 -
volumetría valorado con EDTA (Ca , meq l tratamientos: T0: tratamiento control con
1
), magnesio soluble por volumetría valorado agua destilada esterilizada y T1: con AL. Las
con EDTA (Mg+2, meq l-1), cloruro por el semillas se distribuyeron de a 100 unidades
- -1
método de Mohor (Cl , meq l ), sulfato por el por cada caja de Petri, sobre papel tissue
método cromato de bario (SO4-2, meq l ), -1
estéril que se humedeció con agua destilada
carbonato y bicarbonato por titulación con estéril o con AL puro de acuerdo al
ácido sulfúrico (CO3-2 , HCO3-, meq l-1). A tratamiento siguiendo el protocolo específico
partir de los datos se calculó la relación de para cada especie (ISTA, 2014).
absorción de sodio (RAS), carbonato de
sodio residual (CSR), total de sólidos Análisis estadístico
disueltos (TSD) y dureza (RILSAV, 2014). El diseño experimental fue
Se determinó también polifenoles totales completamente aleatorizado con seis
-1
(PFT, µg ácido cafeico ml ) por repeticiones para cada año de ensayo. Los
espectrometría (Vázquez et al., 1975). resultados se sometieron a análisis de
Submuestras de AS y AL fueron enviadas al varianza, evaluando las diferencias entre
laboratorio de Microbiología Agrícola de la medias mediante el test de Tukey con un
Facultad de Ciencias Agrarias – UNCa, nivel de significancia del 5% (α ≤ 0,05). Para
donde se realizó el análisis de actividad ello se utilizó el programa InfoStat, versión
biológica total por hidrólisis del diacetato de 2018 (Di Rienzo et al., 2018).
fluoresceína (Schnürer & Roswall, 1982).

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 101

RESULTADOS Y DISCUSIÓN Comparando las características del

Caracterización de los alperujos alperujo de Frutos del Norte S.A.

La caracterización química de los (Catamarca) con los valores típicos (Tabla

alperujos, materia prima de AS y AL (Tabla 1) se puede notar que los parámetros

1), revela un producto de pH cercano a la evaluados están dentro de los rangos

neutralidad, con moderada salinidad, rico en considerados normales en España (Roing et

carbono orgánico, nitrógeno y potasio, y una al., 2006)

relación C/N elevada.

Tabla 1. Parámetros químicos del alperujo obtenidos en la finca Frutos del Norte S.A., Pomán,
Catamarca, y valores típicos (Roig et al., 2006). Datos promedios de cuatro años ± el error standard.
Table 1. Chemical parameters of alperujo obtained in the Frutos del Norte S.A. farm, Pomán,
Catamarca, and typical values (Roig et al., 2006). Four-year average data ± standard error.

CE, conductividad eléctrica; CO, carbono orgánico; C/N, relación carbono/nitrógeno.

El alperujo al estar constituido por materia En general, las características físico-

vegetal no fermentada no debería contener químicas de cualquier material ya
metales pesados (Toscano & Montemurro, compostado dependen de varios factores
2012). El análisis del alperujo indicó como el material originario, la variedad, el
ausencia de mercurio y las concentraciones momento de cosecha, las condiciones
halladas de plomo (0,19 ppm) y arsénico climáticas, de las características propias del
(0,35 ppm) fueron despreciables en relación proceso de compostaje y de los
a los valores de referencia (840 y 75 ppm, componentes agregados denominados
respectivamente) contemplados en la comúnmente agentes estructurantes, como
reglamentación de metales pesados en hojas frescas, restos de poda, estiércoles,
biosólidos (Mazzarino et al., 2012). entre otros (Akrato et al., 2017).
En este estudio los valores de pH,
Caracterización del abono sólido (AS) conductividad eléctrica, nitrógeno, fósforo y
potasio del AS se encuentran muy próximos

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 102

a los valores medios de otros compost de La CE y los cationes solubles sodio y

alperujo analizados en el Valle Central de potasio presentaron en general diferencias
Catamarca (de Bustos et al., 2018), en estadísticamente significativas, lo que se
España (Cruz Hernández, 2009), Italia y atribuye a los riegos realizados a las pilas de
Grecia (Roig et al., 2006; Sultana et al., compost, que facilitaron el lavado y
2015) (Tabla 2). lixiviación de los minerales solubles (Abid &
Las propiedades del AS evaluadas Sayadi, 2006). Esto permitió alcanzar
durante las cuatro temporadas (Tabla 3) valores más deseables de concentración de
confirman su buena aptitud desde el punto sales, que originaron valores de
-1
de vista físico, químico y biológico, a pesar conductividad eléctrica menor a 2 dS m en
de la variabilidad observada. Esta los últimos dos años (Tabla 3).
variabilidad ya fue advertida por otros
autores (Cruz Hernandez, 2009; Mazzarino
et al., 2012; Roman et al., 2013), incluso
partiendo de una misma fuente de materia
prima.

TABLA 2. Resultados del análisis químico del compost de alperujo sólido (AS) obtenidos en la Finca
Frutos del Norte S.A. (promedio de 4 años) y valores obtenidos en experiencias previas en el Valle
Central de Catamarca, España y rangos típicos.
TABLE 2. Results of the chemical analysis of the alperujo compost (AS) obtained in the Frutos del
Norte S.A. farm (average values of 4 years) and values obtained in previous experiences in the
Central Valley of Catamarca, Spain and typical ranges.

CE, conductividad eléctrica; CO, carbono orgánico; C/N, relación carbono nitrógeno.
España (Cruz Hernández, 2009); Valle Central de Catamarca (de Bustos et al., 2018); rangos típicos (Roig et al.,
2006; Sultana et al., 2015).

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 103

TABLA 3. Propiedades físico-químicas del compost de alperujo (AS) en los cuatro años de estudio.
Frutos del Norte S.A. Pomán, Catamarca.
TABLE 3. Physico-chemical properties of alperujo compost (AS) in the four years of study. Frutos
del Norte S.A. Pomán, Catamarca.

Letras distintas en la fila indican diferencias estadísticamente significativas de acuerdo al test de Tukey
(α=0,05).
CE, conductividad eléctrica; CO, carbono orgánico; MO, materia orgánica; RAS, relación de absorción de sodio;
Da, densidad aparente; Dr, densidad real; PFT, polifenoles totales.

En el mismo sentido, el riego realizado de formación de sales neutras

para el lixiviado de sales probablemente (carbonato/bicarbonato de calcio) y el
provocó la variación en el pH del compost, aumento progresivo de los caudales de agua
que osciló entre 9,7 y 8. Teniendo en cuenta utilizados de año a año, explicaría que el
la calidad del agua, la cual, es compost fue disminuyendo el valor de pH
moderadamente alcalina (7,9 - 8,4) y con el incremento de agua para lixiviado. Sin
semidura, con contenidos entre 140 a 210 dejar de destacar como efecto principal la
ppm de carbonatos de calcio con predominio propia variación en la composición y

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 104

evolución del compost de cada año explicar la disminución de potasio en el

evaluado. compost en el año 2018.
La humedad del compost también Los valores de carbono orgánico,
presentó variaciones en los cuatro años nitrógeno y la relación C/N presentaron
estudiados, lo que se explica porque este diferencias estadísticamente significativas.
parámetro es afectado por las condiciones El contenido de CO en todos los años fue
climáticas y las condiciones de elevado, con valores entre 39 y 55%,
almacenamiento. Sin embargo, esas mientras que el contenido más elevado de N
variaciones no fueron relevantes en el (4,66%) se encontró en el año 2017, año de
sentido agronómico ya que en todos los menor producción de frutos. La relación C/N
casos la humedad fue inferior al 40% se mantuvo entre 10 y 20, valores muy
(García de la Fuente, 2011), lo que facilita el próximos a los considerados como ideales
movimiento y aplicación del AS en el campo. (10 a 20). Algunos autores (Bernai et al.,
El contenido de fósforo no presentó 1998; Akratos et al., 2017) consideran una
diferencias estadísticamente significativas relación C/N = 12 como un indicador de
en los distintos años de elaboración del buena estabilidad de los compost mientras
compost, mientras que el potasio sufrió una que la ley española indica valores menores
importante disminución en el año 2018 a 15 como adecuados para compost de
respecto de los años anteriores. origen vegetal (Mazzarino et al., 2012). Por
El alperujo contiene elevada lo tanto, este indicador sugiere que el
concentración de potasio debido a que es el compost alcanzó una adecuada estabilidad
nutriente más absorbido por el olivo y el más durante los 4 años evaluados.
abundante en la aceituna (Fernandez- Durante el compostaje de alperujo
Hernandez et al., 2014). En el año 2017 se ocurren procesos de humificación de los
obtuvo el máximo rendimiento de frutos compuestos que poseen elevado contenido
-1
(6.791 kg ha ) mientras que en el año 2018 de lignina y fenoles. Dichos procesos
se obtuvo el rendimiento más bajo (50 kg ha- generan un compost con un alto grado de
1
) de los últimos 10 años (datos brindados madurez y estabilidad de las fracciones de
por la empresa Frutos del Norte SA). ácidos húmicos y fúlvicos. Sin embargo, la
Asociado a ese bajo rendimiento, concentración final de CO y N no sólo
probablemente se produjo una alteración en depende de esos procesos, sino también de
la calidad de los frutos, además de que se la proporción y calidad de los agentes
redujo la proporción de alperujo en el estructurantes que se incorporan al sistema
compost en relación a la proporción hojas y (Serramiá Moreno, 2013). Por lo tanto, para
restos de poda. Esto, sumado al efecto del evitar variaciones en la composición del
lavado mencionado anteriormente, podría compost (especialmente en el contenido de
CO), como las observadas en este trabajo,

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 105

todos los años se debería mantener una alperujo posee calidad intermedia para ser
proporción adecuada de alperujo, hojas y utilizado como componente único de un
restos de poda. sustrato, pero podría participar como uno de
En cuanto a la densidad y la porosidad los componentes en sustratos que se
del compost, no hay registro sobre valores elaboran a partir de mezclas de materiales.
promedios o rangos ideales para abonos Por otro lado, su densidad es baja en
similares al estudiado. Si bien el análisis relación a la de suelos de textura media-
estadístico determinó diferencias significa- gruesa como los que predominan en
tivas entre los distintos años de elaboración, Catamarca. En estos casos el agregado de
en todos los casos los valores de densidad compost de alperujo contribuirá a reducir la
fueron menores a 0,68 g cm-3 y la porosidad densidad aparente y el contenido de materia
total fue superior al 50% (Zeytin & Baran, orgánica, mejorando la retención de
2003), lo que contribuye a mejorar captación nutrientes y agua del suelo.
y almacenamiento de agua y nutrientes y, al La actividad biológica del AS resultó muy
mismo tiempo, a un drenaje adecuado. Las alta. En general, a lo largo del proceso de
diferencias entre años se atribuyen a la va- compostaje existe una gran y variada
riación en la proporción de material estruc- actividad metabólica, la que fue probable-
turante incorporado (restos de poda y hojas mente potenciada por la incorporación del
frescas) respecto al alperujo. En general la inoculante para acelerar la etapa termófila.
mayor porosidad coincide con la mayor pro- Se debe tener presente que dicha actividad
porción de hojas y restos de poda conse- depende de la materia prima (Allahyari et al.,
cuencia de los años de menor rendimiento 2015) y suele ser lenta en el compostaje de
de fruta debido al fenómeno de la vecería alperujo si no se agrega inoculante (García
propia del cultivo del olivo como se expuso de la Fuente, 2011).
en párrafos anteriores. La bibliografía señala Los análisis indicaron que el AS contiene
que los sustratos elaborados a partir de sustancias que en exceso pueden resultar
compost de origen vegetal deberían tener fitotóxicas, principalmente polifenoles (PFT)
una densidad aparente menor a 0,4 g cm-3 y (Altieri et al., 2008) que por su naturaleza
una porosidad total próxima a 80% para polar e hidrofílica quedan en la fase acuosa
lograr una adecuada relación aire: agua (Serramiá Moreno, 2013). Las cantidades
(Bárbaro et al., 2014). Estas propiedades encontradas (Tabla 3) se consideran redu-
dependen de los componentes utilizados cidas, dado que fueron más bajas que los
que le confieren al compost diversidad en el límites establecidos por la Reglamentación
tamaño de las partículas, captación y reten- de la provincia de Catamarca (Res. 65/05
ción del agua, entre otras propiedades Ministerio Obras y Servicios Públicos). Esta
(Bárbaro et al., 2019). Los resultados de Reglamentación fija el valor 0,05 mg l-1 como
este trabajo indican que el compost de máximo para el vertido de líquidos

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 106

residuales a conductos pluviales abiertos o aplicación mediante ferti-riego y/o aspersión

en cursos de aguas superficiales y para el foliar.
reúso para riego o vuelco en predio interno El análisis del AL muestra que los
(Gómez et al., 2013). parámetros evaluados se encuentran dentro
El análisis conjunto de la información de los rangos que clasifican el agua como
indica que el AS generado a partir del apta para riego, clase “moderadamente
compostaje de alperujo con restos de poda salina, baja peligrosidad sódica (C2S1) y de
presenta una calidad adecuada, a pesar de pH muy levemente a fuertemente alcalino
ser variable entre años, que posibilita su uso (7,4 – 8,8)”. Las concentraciones medidas
como enmienda y/o fertilizante. Por lo tanto, de aniones se consideran aceptables, por lo
el compostaje del alperujo y restos de poda que no existen riesgos de toxicidad, y el
de los olivares puede constituir una forma contenido de carbonato de sodio residual
adecuada de reducir los costos de indica que no existen riesgos potenciales de
producción de los productores y de disminuir sodicidad. La dureza, expresada en ppm de
los volúmenes de residuos que genera la CaCO3, clasifica a las muestras como
industria olivícola, atenuando así el impacto “blandas”.
ambiental que su acumulación genera. La actividad biológica resultó muy alta en
todos los años evaluados, en coincidencia
Caracterización del abono líquido (AL) con lo verificado por otros autores que
El análisis de los parámetros medidos en estudiaron té de compost obtenido de otros
los diferentes años de elaboración del té de materiales. Dichos trabajos señalan que,
compost (AL) (Tabla 4) mostró la existencia como resultado del agregado de té de
de diferencias significativas entre años, lo compost, la población y la biodiversidad del
que se atribuye a la variabilidad del AS, suelo se incrementa debido a que el té es
materia prima del AL, y también a la fuente de hongos, bacterias y protozoos
variabilidad propia del proceso de benéficos, además de proveer materia
elaboración, como ser la calidad del agua orgánica y nutrientes (Alburquerque et al.,
utilizada, la temperatura ambiente, el tiempo 2011). El contenido de PFT fue bajo, por lo
de agitación, entre otros factores (St Martin tanto no existe riesgo de fitotoxicidad (< 0,88
& Ramsubhag, 2015). µg ml-1 de ácido cafeico).
Debido a la ausencia de parámetros Numerosos estudios que presentan
específicos de comparación se tomaron información sobre las diferentes formas de
como criterios de evaluación de la calidad preparar un AL (con agitación o anaerobios),
del AL los estándares utilizados para la proporciones, dosis y frecuencias de
evaluación del agua para riego (García, aplicaciones, pero enfocan su análisis en los
2012), dado que su principal uso sería la beneficios sanitarios del AL en los cultivos
(Ingham, 2005; Pant et al., 2012; Allhyari et

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 107

al., 2015). Sin embargo, existe escasa tanto, los datos aquí presentados
información sobre las características de los constituyen un aporte para futuras
AL especialmente sobre el crecimiento y comparaciones.
desarrollo de los cultivos (Ingham, 2005),
más aún de AL similar al estudiado. Por lo

TABLA 4. Análisis químico del abono líquido o té de compost (AL) obtenido a partir del compost de
alperujo durante cuatro años en la Finca Frutos del Norte S.A., Pomán, Catamarca.
TABLE 4. Chemical analysis of the liquid fertilizer or compost tea (AL) obtained from the alperujo
compost for four years in the Frutos del Norte S.A. farm, Pomán, Catamarca.

Letras distintas en fila indican diferencias estadísticamente significativas de acuerdo al tes de Tukey (α=0,05).
C.E, Conductividad eléctrica; RAS, Relación de absorción de sodio; TDS, total de sólidos disueltos; PFT,
polifenoles totales.

Evaluación de fitotoxicidad debido a la sensibilidad a la salinidad de

Los ensayos de energía y poder esta especie. Por otro lado, no hubo
germinativo mostraron diferencias diferencias en el porcentaje de germinación
significativas respecto al control. El AL de alfalfa respecto de los valores obtenidos
promovió la germinación de semillas de con el testigo (Tabla 5).
espinaca, perejil y albahaca y redujo la
germinación de lechuga, probablemente

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 108

Tabla 5. Efecto del abono líquido (AL), obtenido por agitación en medio acuoso del compost de
alperujo, sobre la energía y poder germinativo de diferentes especies (ISTA, 2014).
Table 5. Effect of liquid manure (LA), obtained by stirring the alperujo compost in an aqueous
medium, on the energy and germination power of different species (ISTA, 2014).

Letras distintas en la fila indican diferencias estadísticamente significativas de acuerdo al test de Tukey
(α=0,05).

Los resultados de los ensayos coinciden compactación del suelo y aumentó la

con los encontrados por otros autores. durabilidad de césped luego de dos años de
Mascareño Varas et al. 2016) verificó que la aplicación de té de compost en campos de
germinación de espinaca (Spinacia oleracea golf. En el caso de viñedos, con aplicaciones
L.), sobre un sustrato de suelo franco foliares de té de compost se logró anticipar
arenoso, aumentó en un 15% con el la madurez de la uva.
agregado de té de compost de alperujo en En general, el AS y el AL mostraron
relación al testigo. Ingham (2005) por su variabilidad entre años, pero sin presentar
parte, señala que a pesar de las diferentes parámetros desfavorables para su utilización
fuentes del abono y las distintas formas de agronómica. La variabilidad es una
producir el té, éstos resultan uniformes característica propia de los compost por ser
respecto a la actividad y biomasa un producto de origen natural. Mazzarino et
microbiana, demostrando los beneficios de al. (2012) indicaron que no es posible
la aplicación del té de compost maduro, establecer un rango de calidad universal
versus el manejo tradicional con fertilizantes para los compost debido a la variabilidad
sintéticos y herbicidas en el rendimiento de que presentan pero, aun así, su utilización
esparrago (Asparagus officinalis) y papa constituye un beneficio para productores y el
(Solanum tuberosum), obteniendo mayor ambiente. Otros autores también indican que
tamaño de los tubérculos. El autor también la aplicación de estos compuestos orgánicos
encontró, en diferentes ensayos con rábano compostados son una práctica recomendada
(Raphanus sativus) en maceta, mayor desde el punto de vista agrícola y ambiental
rendimiento cuando se utilizó el té de al reducir la contaminación que producen si
compost. Además, observó que disminuyó la no son procesados, para recuperar suelos

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 109

degradados y suministrar nutrientes para las agricultural wastes. Waste Management 26:1099-
1107.
plantas (Miglierina & Laurent, 2008; St Martin
Akratos, CS; AG Tekerlekopoulou; IA Vasiliadou & DV
& Ramsubhag, 2015). Los resultados de
Vayenas. 2017. Composición de residuos de alma-
este estudio indican que el compostaje del zara para la producción de enmiendas del suelo.
alperujo con restos de poda de los olivares Residuos del molino de oliva 161-182.

genera un AS y AL que puede ser utilizado Alburquerque, JA; C de la Fuente & MP Bernal. 2011.
Improvement of soil quality after “alperujo” compost
como enmienda y/o fertilizante, contribu-
application to two contaminated soils characterised
yendo con esto a la economía circular de los by differing heavy metal solubility. Journal of Envi-
productores olivareros y a disminuir el im- ronmental Management 92:733-741.
pacto ambiental que los residuos de la in- Allahyari, H; AG Ahmad; SB Ravizi & A Sattari. 2015.
The process of production compost tea and its usa-
dustria olivícola generan.
ge in agriculture: a review. IJFAS Journal 4(2):171-
176.
CONCLUSIONES Altieri, R; A Esposito; C Chaves; E Ferrr & MR Albiach.
Los parámetros analizados de los AS y 2008. Composting olive mill pomace and other resi-

AL durante cuatro años indican que poseen dues from rural southeastern Spain. Waste Mana-
gement 28(12):2585-2592.
valores adecuados desde el punto de vista
Barbaro, L; S Imhoff & DE Morisigue. 2014. Evaluación
químico, físico y microbiológico. El contenido de sustratos formulados con corteza de pino, pino-
de carbono orgánico, nutrientes y actividad cha y turba subtropical. Ciencia Suelo 32(2): 149-
biológica, los ensayos de energía y poder 158, 2014.
Barbaro, L; M Karlanian, P Rizzo & N Riera. 2019. Ca-
germinativo de semillas de diferentes espe-
racterización de diferentes compost para su uso
cies y la ausencia de elementos tóxicos
como componente de sustratos. Chilean J. Agric.
demuestran características altamente reco- Anim. Sci. 35(2):126-136.
mendables para mejorar la fertilidad del Bernai, MP; C Paredes; MA Sanchez-Monedero & J

suelo, y con el ello, generar condiciones más Cegarra. 1998. Maturity and stability parameters of
composts prepared with a wide range of organic
propicias para el crecimiento y desarrollo de
wastes. Bioresource Technology. 63:91-99.
los cultivos. Su utilización se considera una https://doi.org/10.1016/S0960-8524(97)00084-9.
práctica promisoria para evitar la acumu- Fecha último acceso: marzo 2018.
lación de los desechos de la industria Cruz Hernández, J. 2009.Valoración agronómica de
compost y vermicompost de alperujos mezclados
olivarera y contribuir a resolver/mitigar los
con otros residuos agrícolas, efecto como enmien-
problemas asociados con suelos empo-
das sólidas y líquidas. Tesis doctoral. Universidad
brecidos o prácticas agrícolas no susten- Politécnica de Valencia España. Escuela técnica
tables. superior de ingenieros agrónomos, departamento
de producción vegetal.
de Bustos, ME; AL Alurralde & A Hammann. 2018. Ex-
BIBLIOGRAFÍA
periencias de uso del alperujo como abono en la
Abid, N & S Sayadi. 2006. Detrimental effect of
Provincia de Catamarca. Ediciones INTA. 16p.
olive mill wastewater on the composting process of
Dearborn, Y. 2011. Compost tea. Literature review on
production, application and plant disease mana-

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 110

gement. San Francisco Department of Environ- Mascareño Varas, ML; PE Gómez; AL Alurralde & F
ment. Toxic Reduction Program: IPM Task Order Segovia. 2016. Efecto de efluentes de la agro-
3-18. Enviro Survey, Inc. 82 Mary Street San industria olivícola sobre germinación y emergencia
Francisco, CA. de espinaca (Spinacea oleracea L).I Simposio de
https://sfenvironment.org/sites/default/files/editor- uso de Residuos Agrícolas y Agroindustriales del
uploads/toxics/pdf/sfe_th_compost_tea_review_6.1 NOA y Cuyo en Argentina. Archivo Digital: descar-
7.11_final.pdf. Fecha último acceso: junio 2019. ga y online: ISBN 978-987-521-715-7. Fecha últi-
Di Rienzo, JA; F Casanoves; MG Balzarini; L mo acceso: marzo 2018.
Gonzalez; M Tablada & CW Robledo. 2018. Mazzarino, MJ; P Satti & L Roselli. 2012. Indicadores
InfoStat, versión 2018, Grupo InfoStat, FCA, de calidad, madurez y calidad de compost. En:
Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Mazzarino, MJ & P Satti (ed.). Compostaje en la
Fernández-Hernández, A; A Roig; N Serramiá; C Argentina: Experiencias de producción, calidad y
García-Ortiz Civantos & MA Sánchez-Monedero. uso. 1edn. Pp.13-26. Buenos Aires.349 pp.
2014. Application of compost of two-phase olive Miglierina, A & G Laurent. 2008. Obtención y apli-
mill waste on olive grove: Effects on soil, olive fruit cación de compost: efecto sobre el cultivo y el
and olive oil quality, Waste Management 34:1139- suelo. En: JA Galantini (Ed.). Estudio de las frac-
1147. ciones orgánicas en suelos de la Argentina. Pp.
García, A. 2012. Criterios modernos para evaluación 293-302.Ed. UNS- Bahía Blanca. 308 pp.
de la calidad de agua de riego. Informaciones Monetta, P. 2014. Situación de los residuos olivícolas
Agronómicas de Hispanoamérica.6:27-36. en la provincia de San Juan. Experiencia piloto de
García de la Fuente, R. 2011. Tesis: Caracterización y co-compostaje de Alperujo con residuos agroin-
uso de compost de alperujo como enmienda orgá- dustriales local. Estación Experimental Agrope-
nica. Evaluación agronómica y medio ambiental. cuaria del INTA San Juan. Curso y seminario
Editorial Universitat Politécnica de Valencia.465p. “Aprovechamiento agrícola de residuos de la
Gómez, PE; F Segovia; ME Lorenzo; MO Bravo; RI industria olivícola” San Juan 11 y 12 de marzo de
Herrera; PD Ribotta & MS Cañas. 2013. Carac- 2014. Exposición.
terísticas físico-químicas del agua de vegetación https://www.academia.edu/signup. Fecha último
proveniente de la molienda de arbequina para la acceso: abril 2018.
obtención de aceite. Revista del Cizas 14(1-2):49- Nunes, A.M; S Pawlowski; ASG Costa; RC Alves;
63. MBP, Oliveira & S Velizarov. 2019. Valorization of
Ince, O; EG Ozbayram; C Akyol; O Ince & , YB Ince. olive pomace by a green integrated approach
2016. Composting practice for sustainable waste applying sustainable extraction and membrane-
management: a case study in Istanbul. Desalina- assisted concentration. Science of the Total
tion and water treatment. 57(31):14473-14477. Environment. 652:40-47.
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/1944 Pant, AP; TJK Radovich; N Hue & RE Paull. 2012.
3994.2015.1067170. Fecha último acceso: abril Biochemical properties of compost tea associated
2021. with compost quality and effects on pak choi
Ingham, ER. 2005. The Compost Tea Brewing. Fifth growth. Scientia Horticulturae 148:138-146.
Edition. Suelo Foodweb Incorporated. Covallis, RILSAV (Red de Laboratorios de Suelo, Agua y Vege-
Oregon 97333. 79 p. tal). 2014. PNSUELO-1134034- Desarrollo e
ISTA (International Seed Testing Association). 2014. implementación de métodos analíticos, instru-
International rules for seed testing 2014. Inter- mentales y de gestión de la calidad en la red de
national Seed Testing Association Zurich, laboratorios de suelo, agua y vegetal. INTA.
Switzerland 5-24. Roig, A; ML Cayuela & MA Sánchez-Monedero. 2006.
An overview on olive mill wastes and their valo-

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021

CARACTERIZACIÓN DE ABONOS SÓLIDOS 111

risation methods. Waste Management 26 (9):960- 2015. Integrated Cr (VI) removal using constructed
969. wetlands and composting. J. Hazard. Mater.
Rojas, R; J Morillo; J Usero; L Delgado-Moreno & J 28:106-113.
Gan. 2013. Enhancing soil sorption capacity of an Toscano, P & F Montemurro. 2012. Olive Mill By-
agricultural soil by addition of three different orga- Products Management, Olive Germplasm - The
nic wastes. Science of the Total Environment Olive Cultivation, Table Olive and Olive Oil Industry
458:614–623. in Italy, Innocenzo Muzzalupo. 9: 173-199, Intech.
Roman, P; M Martínez & A Pantoja. 2013. Manual de https://www.intechopen.com/books/olive-
compostaje del agricultor Experiencias en América germplasm-the-olive-cultivation-table-olive-and-
Latina. Organización de las Naciones Unidas para olive-oil-industry-in-italy/olive-mill-by-products-
la Alimentación y la Agricultura Oficina Regional management. Fecha último acceso: marzo 2016.
para América Latina y el Caribe Santiago de Chile. Vázquez, A; C Janer del Valle & M Janer del Valle.
FAO. http://www.fao.org/3/a-i3388s.pdf. Fecha 1975. Polifenoles naturales y estabilidad del aceite
último acceso: marzo 2017. de oliva. Grasas y Aceites 26: 14-18.
Schnürer, J & T Roswall. 1982. Fluorescein diacetate Yu, XY; CL Mu; C Gu; C Liu & XJ Liu . 2011. Impact of
hydrolysis as a measure of total microbial activity in wood chip biochar amendment on the sorption and
soil and litter. Applied and Environmental. Micro- dissipation of pesticide acetamiprid in agricultural
biology 43:1256-1261. soils. Chemosphere 85 (8):1284-1289.
Serramiá Moreno, N. 2013. Evaluación de los gases Zeytin, S & A Baran. 2003. Influences of composted
de efecto invernadero en el compostaje de alperujo hazelnut husk on some physical properties of soils.
y de la inmovilización de carbono en su aplicación Bioresource Technology 88: 241-244.
al suelo. Tesis Doctoral. Universidad de Murcia.
Departamento de química agrícola, geología y
edafología. Consejo Superior de investigaciones
científicas.
http://digitum.um.es/xmlui/bitstream/10201/37811/1
/Copia%20digital%20sin%20art%C3%ADculos.pdf.
Fecha último acceso: marzo 2020.
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimen-
taria. 2019. Marco normativo para la producción,
registro y aplicación de compost. Resolución
Conjunta 1/2019.
https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/re
solución-1-2019-318692. Fecha último acceso:
abril 2021.
St. Martin, CCG & A Ramsubhag. 2015. Potential of
Compost for Suppressing Plant Diseases. Depar-
tamento de Ciencias de la Vida, Universidad de las
Indias Occidentales, San Agustín, República de
Trinidad y Tobago.CAB, Editores 18:345-388.
https://www.researchgate.net/publication/28415994
1_Potential_of_Compost_for_Suppressing_Plant_
Diseases. Fecha último acceso: marzo 2018.
Sultana, M; AKMMB Chowdhury; MK Michailides; CS
Akratos; AG Tekerlekopoulou & DV Vayenas.

Cienc. Suelo (Argentina) 39 (1):94-111, 2021