UNIDAD 1:

PRINCIPALES MOLÉCULAS DE
LA MATERIA VIVA
 Estructura y características del agua,
importantes en la Biología Celular.
Posee una estructura única que le confiere ciertas propiedades:

Es un reactivo o producto en muchas reacciones químicas.

Sus enlaces están muy polarizados.
Sus átomos pueden formar puentes de hidrógeno.

Puente de hidrógeno? Características que le confiere a la molécula del agua?

 Tiene un alto punto de ebullición.
 Es capaz de disolver más sustancias que cualquier otro solvente.
 Capacidad para formar interacciones débiles con diferentes grupos
químicos.
Salting in Salting out?

Ácido y bases conjugadas?

Ejemplo?
 ÁCIDOS, BASES Y AMORTIGUADORES
• Ácido: Molécula capaz de liberar (donar) un ion hidrógeno (protón)
• Base: Molécula capaz de aceptar un ion hidrógeno (protón)

• Los ácidos y bases existen en parejas y se les denomina ácidos o bases

conjugadas.

Anfótero?
Ejemplo?
• Anfótero: Molécula que es capaz de funcionar como un ácido o una base
(Ej: aminoácidos).

• La mayor parte de los procesos biológicos son muy sensibles al pH.

• Amortiguadores (Buffer): Son mezclas que contienen un ácido (débil) y su

base conjugada que reaccionan con los H+ o OH- y por lo tanto son
resistentes a los cambios de pH.

Buffers más importantes que mantienen el pH en la sangre y en el líquido

intracelular?
 Moléculas Biológicas
• Anteriormente se pensaba que las moléculas que poseían átomos de
carbono solo estaban presentes en los organismos vivos y se les denomino
moléculas orgánicas (posteriormente llamadas moléculas bioquímicas o
biomoléculas).
• El átomo de carbono puede formar un número muy grande de moléculas.
 Grupos Funcionales
• Agrupaciones de átomos que se conforman como una unidad y le
confieren a las moléculas orgánicas sus propiedades físicas, reactividad
química y solubilidad.

Ejemplos de 3 grupos funcionales y la biomolécula en la cual se encuentra presente?

• Y reaccionan entre si para formar diferentes tipos de enlaces:

 Moléculas
Biológicas
• Carbohidratos

• Lípidos

• Proteínas

• Ácidos Nucléicos.
Ejemplos de cada una, donde se localiza y
su función en la célula?
 Carbohidratos
Que son, sus funciones y ejemplos de una cetosa y una aldosa?

• Funcionan como almacenes de energía química y materiales de

construcción para las estructuras biológicas.
• Formula General: (CH20)n
• Los azucares de importancia en el metabolismo celular poseen valores de
n de entre 3 y 7 y reciben el nombre de:
– 3.- Triosas
– 4.- Tetrosas
– 5.- Pentosas
– 6.- Hexosas
– 7.- Heptosas
• Además poseen un grupo carbonilo (C=O) generando:
– Cetosas (carbonilo intermedio)
– Aldosas (carbonilo en el extremo)
Cetosas = Furanosas (Anillos de 5 C)
Aldosas = Piranosas (Anillo de 6 C)

Que es un carbono quiral y

que es un enantiómero?

Carbono quiral o asimétrico

• Esterioisómeros o enantiómeros: Moléculas que pueden existir en dos
conformaciones diferentes, que no pueden superponerse y que son
imágenes especulares la una de la otra. Además hacen rotar el plano de la
luz polarizada en direcciones opuestas.
 Que es la talidomida?
Identifica su carbono quiral?

Sedante, inhibe nauseas en el embarazo Teratogénica

Focomelia
• Los azucares pueden unirse entre sí a través de enlaces glucosídicos que
se forman al reaccionar el C1 de un azúcar y el grupo –OH del otro azúcar.
• De esta manera pueden formar desde disacáridos hasta polisacáridos.

¿Maltosa?
• Los oligosacáridos se unen a lípidos y proteínas para formas glucolípidos y
glucoproteínas que son de gran importancia en la membrana plasmática.

Diferencia entre el enlace N

y O-Glicosídico?
Grupo sanguíneo ABO
Distribución del alelo A
Distribución del alelo B
Distribución del alelo O
• Polisacáridos :
– Glucógeno
– Almidón
– Celulosa
– Glucosaminoglucanos
– Quitina

Aminoacetilo

Diferencia entre glucógeno,

almidón y celulosa?

Lípidos?
 Lípidos
• Grupo de moléculas biológicas no polares (insolubles en agua) de las
cuales se incluyen a las grasas, los esteroides y los fosfolípidos con
estructuras y funciones muy diferentes.
Grasas (trigliceridos):
• Las grasas funcionan como reservas de energía a largo plazo.

1 gr grasa>2 gr carbohidratos (calorías)

Persona promedio:

0.5 kg carbohidratos = 2 000 kcal.

16 kg grasa = 144 000 Kcal

• Son insolubles en agua y se almacenan en la célula en forma de gotas de

lípidos y en células especializadas denominadas adipocitos.
 Grasas (trigliceridos):

Región Región Hidrófoba

Hidrofílica (14-20 carbones los más comunes)

¿Molécula Anfipática?

¿Saponificación?
 • Los ácidos grasos que no tienen enlaces dobles como el ácido esteárico se
llaman saturados y los que poseen enlaces dobles se llaman insaturados.

Grasa
animal

Grasa
vegetal

Por qué las grasas animales son sólidas a ¿Margarina?

temperatura ambiente y las vegetales son Y las grasas
líquidas? trans?
• Fosfolípidos: Desempeñan sus funciones principales en la membrana
celular donde determinan las propiedades de la membrana celular en
relación con la cantidad y el tipo de fosfolípidos presentes.

Por que los fosfolípidos se encuentran principalmente en la membrana celular?

Homero Hernández Montes. Depto. Biología
Que información podemos obtener al observar los fosfolípidos de las membranas?
• Esteroides: Se construyen alrededor de un esqueleto de cuatro anillos de
hidrocarburo.
Homero Hernández Montes. Depto. Biología
Homero Hernández Montes. Depto. Biología
Función del colesterol
en las membranas?

Proteínas que son, 3 ejemplos ?

 Proteínas
 Macromoléculas (polímeros) formadas por monómeros de aminoácidos
(aa) que llevan a cabo todas las actividades de la célula.
 Se estima que una célula de mamífero tiene alrededor de 10 000 proteínas
diferentes con funciones diversas (enzimas, estructurales, hormonas,
factores de crecimiento, activadoras de genes, receptores de membrana,
transportadoras).
 Pueden asumir estructuras moleculares casi ilimitadas, pero al mismo
tiempo son muy específicas (enzimas).
 La secuencia de aminoácidos que conforman una proteína determina su
estructura la cual a su vez será la que le confiera su función específica.

Proteínas más pequeña (aa) y

más grande (aa)?
Por que se
considera a
los aa´s como
anfóteros?
 Esterioisómeros o enantiómeros

Como se clasifican los aa,

ejemplo de cada uno?
 CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
• Por su grupo o cadena R:
Ciclo de la urea
Niveles de organización de
las proteínas y que
enlaces las forman?
ESTRUCTURA TERCIARIA

Homero Hernández Montes. Depto. Biología

En abril de 1996 la revista médica Lancet publicó un estudio de 10 personas afectadas con la
enfermedad de Creutz - feldt-Jakob (CJD, Creutzfeldt-Jakob disease), un trastorno raro y letal
que afecta al cerebro, causa pérdida de coordinación motora y demencia.
Inmunoglobulinas
 Criterios de clasificación de las
Proteínas
• Composición:
 ÁCIDOS NUCLEICOS

Qué es la nucleina y la
protamina?
Explicación del experimento del principio transformante?
Explicación del experimento de Hershey y Chase?
 ÁCIDOS NUCLEICOS
• Macromoléculas construidas con largas cadenas de nucleótidos.
• Principalmente funcionan como almacén y transmiten la información
genética, aunque también tienen funciones estructurales y catalíticas.
• Tipos de ácidos nucleicos:
– Ácido desoxirribonucleico (DNA)
– Ácido Ribonucleico (RNA)
Diferencia entre los nucleótidos del DNA y el RNA?
Enlace
fosfodiéster

Nucleótido Nucleósido

Nitrogenada

Se une al grupo fosfato Ribosa = OH

de otro nucleótido Desoxirribosa = H
Diferencia entre los nucleótido y nucleósido?
• Una cadena de DNA o de RNA contiene 4 tipos diferentes de nucleótidos
que se distinguen por su base nitrogenada.

DNA RNA
Qué postula la regla de Chargaff?
 Rosalind
Franklin?

Porqué se dice que

la doble cadena del
DNA es
compementeria y
antiparalela?
 (Solenoide)

Que es la heterocromatina y la eucromatina?

 Replicación del DNA
• Proceso de duplicación del DNA.
• Debido a que la estructura del DNA es una doble hélice compuesta por
dos cadenas complementarias, cada una contiene la información
necesaria para la construcción de la otra (herencia semiconservativa).

Propuesta de Watson y Crick

 • Mathew Meselson y Franklin Stahl demuestran que la replicación es
semiconservativa en bacterias (1957) y confirmado en eucariontes por J.
Herbert Taylor (experimentos con bromodesoxiuridina (BrdU)).

Por que el experimento

demuestra que el DNA
se hereda de manera
semiconservativa?

Como se inicia la replicación?

Homero Hernández Montes. Depto. Biología
 • La replicación comienza en un sitio en específico en el cromosoma
conocido como origen, en donde diferentes proteínas se unen para iniciar
el proceso de replicación y se expande de manera bidireccional.

Por que se dice que la replicación se da de manera semidiscontinua?

 • La síntesis de la nueva cadena de DNA siempre se da en el sentido 5’ a 3’ y
por lo tanto la replicación es semidiscontinua (1 cadena continua y 1
cadena discontinua)

Primasa (tipo de RNA polimerasa):

Genera los estremos 3’ OH

Unidos por una ligasa

• La síntesis de la nueva cadena de DNA requiere siempre un extremo 3’ OH.

(dATP, AGTP, dCTP, dTTP)

 (Corta la doble cadena del ADN
y lo vuelve a ligar)

Primosoma

Cual es la función de la DNA girasa, las

helicasa y la primasa?

Como lograr que dos hebras que se sintetizan

en sentido contrario se sinteticen al mismo
tiempo?
1000 nucleótidos/seg en bacterias
VIDEO DE LA DNA POLIMERASA
https://www.youtube.com/watch?v=sKe3UgH1AKg&list=PLGNNmkcVniK9D55vVsuLKVnCReTpidt3y&index=23
DNA ligasa
• En E.coli la probabilidad de que un nucleótido incorrecto se incorpore en
el DNA durante la replicación y permanezca allí es <10-9.
• Ya que el genoma de E. coli tiene alrededor de 4x106 pares de nucleótidos,
habrá cerca de una alteración nucleotídica por cada 100 ciclos de
replicación.
• Esta fidelidad esta dada por 3 actividades distintas:
1.- Selección precisa de los nucleótidos
2.- Lectura y corrección inmediata
3.- Reparación del apareamiento erróneo después de la replicación

¡Y TODO ESTO DEBE SUCEDER EN 1 SEGUNDO!

¿Y EN CÉLULAS EUCARIOTAS?
 TRANSCRIPCIÓN
• Proceso mediante el cual se sintetiza un RNA a partir de un DNA molde.
• Se sabe que existe un intermediario entre un gen y su polipéptido
denominado RNA mensajero (mRNA), descubierto por Francois Jacob y
Jacques Monod en 1961.
(La RNA polimerasa
se une al DNA molde)
Señales de antiterminación en bacterias

Eucariontes: RNA Monocistrónico

Procariontes: RNA Policistrónico

Cuales son las modificaciones post-transcripcionales que sufre el RNA en
células eucariotas?
Que es el splicing alternativo?
Menciona 5 tipos de RNA y cuales son sus funciones?
RNA Polimerasas en Eucariontes
50S
 Traducción

Que es el código genético?

Por que se dice que el código genético es universal y degenerado?
Por que se dice que su diseño es un amortiguador de posibles daños?
(Translocaciones, deleciones, etc)

(Aneuploidias, poliploidias, etc)

(Alteración de un gen en particular)

MUTACIONES GENÉTICAS

(Purina x Pirimidina
o Viceversa)
(Purina x Purina o Pirimidina x Pirimidina)
Que es la anemia de células falciformes, como se origina y que
consecuencias tiene?
MUTACIÓN GERMINAL MUTACIÓN SOMÁTICA