AVES
ESQUEMATIZACION DE INMUNIZACION:
El esquema de vacunación es una guía de inmunizaciones, técnicamente diseñada, que indica,
para las vacunas aprobadas en un país, cuáles son las edades de aplicación, el número de dosis, la
vía de aplicación y la cantidad de vacuna por dosis.
La vacunación es un factor clave de la producción avícola. Es uno de los aspectos que más influyen
en los parámetros productivos del sector. En broilers, el momento de vacunación deberá ser el
optimo para conseguir el mayor rendimiento cárnico posible. En ponedoras y reproductoras, el
momento y vía de administración influirán, entre otros. En la calidad de cascara del huevo y en el
numero de huevos por puesta.
DEFINICION DE LA PRUEBA O PLAN PROFILACTICO.
El propósito de la vacunación es proteger a los animales de posibles brotes de enfermedades.
La mayoría de las enfermedades infecciosas que afectan la industria avícola son comunes para un
gran número de países. Su diseminación es probablemente debida a el movimiento de aves a nivel
mundial (por ejemplo, progenitores). La importancia de una enfermedad puede diferir de país a
país y hasta entre regiones geográficas en un mismo país.
Las vacunas de uso en avicultura pueden ser divididas en dos grandes grupos:
A) VACUNAS VIVAS: las cuales deben ser administradas con ayuda de una serie de métodos
B) VACUNAS INACTIVAS: las cuales se administran por inyección.
Tanto la elección de una u otra o de la técnica a utilizarse depende de varios factores. Los más
importantes son:
El tipo de ave: por ejemplo, los pollos de engorda se vacunan preferencialmente con
vacunas vivas por su ciclo corto de vida
La edad de las aves: por ejemplo, aves muy jóvenes no se deben vacunar por medio del
agua de bebida
La enfermedad: por ejemplo, la prevención contra el Síndrome de Caída de Postura se
hace solo por medio de vacunas inactivadas
El tipo de vacuna: por ejemplo, las vacunas contra la Enfermedad de Marek solo pueden
ser administradas por inyección
Las condiciones locales: por ejemplo, los costos laborales.
VACUNAS VIVAS:
La mayoría de las vacunas pueden ser utilizadas para la vacunación en masa en avicultura. Por otra
parte, existen vacunas vivas que también pueden ser aplicadas de manera individual. La técnica a
utilizarse dependerá de varios factores, como lo son el tipo de vacuna, la edad y tipo de aves y
aspectos de manejo y costos laborales.
Las principales técnicas de vacunación para este tipo de vacunas son:
• LA VACUNACIÓN POR INYECCIÓN.
Este método se utiliza generalmente para la aplicación de las vacunas contra – por ejemplo – la
Enfermedad de Marek, Reovirus, Anemia Infecciosa Aviar y Salmonella gallinarum. Se deberá
preparar la vacuna junto con el diluyente estéril proporcionado. Controlar que el mismo sea
translucido y sin sedimentos, lo que indica la ausencia de contaminación por hongos o bacterias.
Una vez preparada, la vacuna deberá ser utilizada lo más pronto posible, de preferencia dentro de
2 horas. Una vez preparada, la vacuna deberá ser transportada y mantenida al frío (con hielo). Se
recomienda añadir a la solución vacunal un colorante apropiado, el que permite evaluar si se ha
vacunado debidamente.
• LA VACUNACIÓN “IN-OVO”.
La vacunación “in-ovo” es el método más moderno de vacunación y se lleva a cabo a nivel de
incubadoras. El método consiste en la vacunación de embriones al 18vo día de incubación, es
decir, 3 días antes de la eclosión. La vacunación se hace durante el pasaje de los huevos de las
máquinas incubadoras a las máquinas nacedoras. La vacuna se deposita en el líquido amniótico.
Con esta técnica pueden ser vacunados de 20000 a 50000 huevos por hora, dependiendo del tipo
de bandejas utilizado. Por supuesto, la completa automatización de la técnica de vacunación “in-
ovo” resulta en la simplificación del proceso y ahorro en mano de obra. Esta técnica se utiliza
principalmente para la vacunación contra la Enfermedad de Marek y Gumboro.
• LA VACUNACIÓN POR ASPERSIÓN.
El método de excelencia para la vacunación de grandes poblaciones es la vacunación por
aspersión. Este método se utiliza principalmente para la vacunación contra la Bronquitis
Infecciosa, Enfermedad de Newcastle y las infecciones por Pneumovirus. Con este método se
consigue una fuerte y efectiva inmunidad a nivel de mucosas (ojos, orificios nasales, pico y aparato
respiratorio). Básicamente se utilizan cuatro técnicas de aspersión: -
la vacunación automática a nivel de incubadoras
la vacunación de pollitos de un día con un aspersor manual
la vacunación de aves de mayor edad con aspersores tipo mochila (gotas de un máximo de 250µ)
la vacunación con aspersores de aerosol (gotas de <50u).
• LA VACUNACIÓN EN EL AGUA DE BEBIDA.
La vacunación en el agua de bebida aparente ser el método de más fácil aplicación, lo que en
realidad no es así. En primer lugar, se debe controlar la calidad del agua a utilizarse. Un grado muy
alto o muy bajo de pH puede tener un efecto negativo sobre el virus vacunal. El mismo efecto lo
pueden tener la presencia de cloruros y contaminaciones por metales pesados. Se recomienda por
tanto hacer un análisis de agua en un laboratorio fidedigno para garantizar su calidad. Se
recomienda la adición de 2 gm/litro de agua de leche descremada en polvo para mejorar la
estabilidad de la vacuna. Este método de vacunación es utilizado principalmente con vacunas
contra la enfermedad de Gumboro, la Bronquitis Infecciosa, la Laringotraqueitis Infecciosa, la
Encefalomielitis Aviar, la Coccidiosis, la Enfermedad de Newcastle y para la aplicación de vacunas
vivas contra Salmonella. No se recomienda la adición de leche descremada cuando las
instalaciones consten de bebederos de “chupete” (conocidos comúnmente como “tipo nipple”) o
bebederos de copa ya que los mismos pueden obstruirse. Por otra parte existen sistemas de agua
que dificultan un drenaje completo. Una manera de controlar si la solución vacunal esta bien
distribuida a través de todas las salidas de agua es haciendo uso de colorantes que manchan el
pico y la lengua de las aves, permitiendo así controlar la buena vacunación del grupo. No se
recomienda la vacunación en el agua de bebida en zonas climáticas calientes cuando se utilicen
bebederos de chupete (nipple) ya que estos se caliente demasiado y habrá inactivación del virus
vacunal. Lo mismo no se recomienda la vacunación de aves menores de 14 días ya que hasta esa
edad habrá una toma muy irregular de agua. Concluyendo, siempre que no sea posible cumplir
todos los requisitos para llevar a cabo una buena vacunación en el agua de bebida se deberá optar
por un método alternativo de vacunación.
• LA VACUNACIÓN OCULO-NASAL.
La vacunación oculo-nasal es el método de vacunación más preciso ya que cada ave recibe la dosis
correspondiente de vacuna. Así se induce una inmunidad rápida y uniforme. Como es lógico, este
método exige un mayor trabajo. Este método de vacunación es utilizado principalmente con
vacunas contra la Bronquitis Infecciosa, la Laringotraqueitis Infecciosa, la Enfermedad de
Newcastle e infecciones por Pneumovirus.
• LA VACUNACIÓN EN LA MEMBRANA DEL ALA.
En la vacunación por punción de la membrana del ala se utiliza para la aplicación de la vacuna
contra la Viruela Aviar o en su combinación con la vacuna contra Encefalomielitis Aviar. La vacuna
liofilizada se prepara con el solvente correspondiente. El vacunador suministrado de 2 agujas se
sumerge completamente en la preparación vacunal y luego se procede a perforar la membrana del
ala. Es importante tomar cuidado de no perforar los músculos de la zona. La punción de la
membrana del ala puede ser hecha en aves de todas las edades, no en tanto para aves menores de
2 semanas se recomienda quebrar una de las agujas del vacunador para no lastimar a las aves y
doblar la dosis vacunal (ya que se ha eliminado una de las agujas) para de tal manera asegurarse
de administrar la dosis correspondiente por ave.
• LA VACUNACIÓN POR MEDIO DEL FOLÍCULO DE LA PLUMA.
La vacunación folicular contra la Viruela Aviar ya casi no se utiliza en pollos o gallinas pero se
recomienda para la vacunación de palomas. Para esto, la vacuna ya preparada se aplica en un área
donde se han arrancado unas 15 plumas, de preferencia en el pecho o el muslo. Se deberá tomar
cuidado de que no haya sangramientos en el sitio de la vacunación. Utilizando la brocha
suministrada se procede a untar la vacuna sobre los folículos.
• LA VACUNACIÓN ORAL.
La vacunación oral se utiliza prácticamente para la vacunación contra la Encefalomilitis Aviar entre
las 8 – 16 semanas de edad. Generalmente se vacuna 5% de la población ya que el virus se
disemina a través del lote por medio de las heces. Es lógico, que las aves deberán tener contacto
directo entre ellas, por tanto, no se recomienda para granjas en que la cría de aves sea en jaulas o
sobre rejillas.
VACUNAS INACTIVADAS:
Las vacunas inactivadas consisten en una fase antigénica y un adyuvante. La fase antigénica puede
contener organismos inactivados completos o parte de sus estructuras antigénicas. Por esa razón,
las vacunas inactivadas se administran por inyección. Las ventajas de uso de las vacunas
inactivadas son las siguientes:
Ocasionan menos reacciones sistémicas que las vacunas vivas.
Inducen una inmunidad prologada, óptima y uniforme, reduciendo así la necesidad de
revacunar las aves.
Se reducen los problemas de interferencia que pueden aparecer al utilizar vacunas vivas,
lo que facilita la elaboración de vacunas combinadas.
No existe el riesgo de diseminar agentes infecciosos ya que los mismos han sido
inactivados.
Administración
La mayoría de las vacunas inactivadas son utilizadas durante el período de aves para postura o
progenitoras. No en tanto, algunas vacunas (como las vacunas inactivadas contra la Enfermedad
de Newcastle) pueden ser utilizadas en pollos de engorda a partir del primer día de edad.
Las vacunas inactivadas son administradas por inyección, para lo cual se utilizan la vía
intramuscular y la vía subcutánea.
La administración por la vía intramuscular se realiza generalmente en el pecho o en la pata y a
veces, como puede ser el caso en pavos, en la parte musculosa del ala.
Para la inyección en el pecho, se introduce la aguja de manera paralela a los músculos pectorales
con la punta de la aguja dirigida hacia la cabeza del animal. Cuando se inyecta en la pata se debe
tomar cuidado de no tocar ni el hueso ni la articulación con la aguja.
PROGRAMA GUÍA DE VACUNACIÓN PARA REPRODUCTORAS:
PROGRAMA GUÍA DE VACUNACIÓN PARA PONEDORAS:
PROGRAMA GUÍA PARA POLLOS DE ENGORDE:
Se incluyen en este grupo aquellas vacunas que se administran en la mayoría de las operaciones
avícolas comerciales.
o Marek
o Gumboro
o Viruela Aviar
o Newcastle
o Bronquitis Infecciosa
o Reovirosis Aviar
o Coriza Infecciosa
o Encefalomielitis Aviar
o Coccidiosis Aviar
SIGNIFICANCIA EN SALUD PUBLICA Y VETERINARIA.
La “salud pública veterinaria” es un término que empleó la OMS por primera vez en 1946 con la
intención de determinar un marco programático que abarcara todas las actividades de salud
pública y que tuvieran que ver con la medicina veterinaria, en el contexto de la protección y
mejora de la salud humana.
se denomina salud pública veterinaria (SPV) a: “las actividades de la salud pública dedicada a la
aplicación de la capacidad profesional de los médicos veterinarios, sus conocimientos y sus
recursos, a la protección y mejoramiento de la salud humana, animal y ecosistémica”
Existen diferentes enfermedades de origen animal a las que los seres humanos son susceptibles
como la influenza aviar, la rabia, la brucelosis, la encefalopatía espongiforme (vacas locas) o el
mismo COVID-19. Estos patógenos representan riesgos globales para la salud pública, para los
cuales el punto de inicio de prevención es el cuidado de la salud animal.
El papel del Médico Veterinario en cualquiera de sus ámbitos de acción, ya sea la administración,
investigación, la docencia, la producción de alimentos de origen animal y el cuidado de las
pequeñas especies, asumen una responsabilidad fundamental para la prevención y control de los
patógenos zoonóticos desde la fuente de origen. De esta manera la salud de los animales se
convierte en un eje vital para el cuidado de la salud pública.
La salud pública veterinaria es considerada un bien público mundial debido a su papel crucial en el
aseguramiento de la salud humana, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Dentro de las
múltiples tareas que ejecutan los médicos veterinarios, se encuentra el acceso a alimentos
nutricionales e inocuos, el estudio de las enfermedades animales transfronterizas y la prevención
de zoonosis, incluidas aquellas de contagio a través del consumo de alimentos de origen animal.
Son muchas las prácticas de manejo que se realizan dentro de un establecimiento para poder
cumplir con los objetivos de producción y generar un producto de calidad y seguro para la salud de
consumidor.
Dentro de las buenas prácticas operativas en el manejo de las aves, la vacunación profiláctica es
uno de los pilares más importantes para garantizar la sanidad de los plantes y por ende su
performance productivo
La vacunación fue, es y será la estrategia más importante para prevenir y controlar una
enfermedad infecciosa, debe ir acompañada de una estricta Bioseguridad conceptual, estructural
y operativa. No se debe dejar de lado al Bienestar Animal como variable importante en la salud de
los planteles ya que, actualmente el consumidor tiene mucho peso a la hora de elegir qué
producto consumir. Las vacunas no sólo previenen una enfermedad infecciosa garantizando la
salud animal, sino que también, son la alternativa para disminuir el uso indiscriminado de
fármacos en los animales, ya que en muchos casos se utilizan como medidas terapéuticas, cuando
un problema sanitario afecta los planteles en un establecimiento.
La Avicultura moderna está en constante innovación, la tecnología disponible en el mundo hace
que se generen continuamente nuevas vacunas en función de las necesidades de la Industria. No
sólo se cuenta con productos de calidad (vectorizada, complejos inmunes, doble inserto, etc.) para
cada tipo de explotación (reproductoras, ponedoras, parrilleros) sino que también con equipos
para poder aplicarlas de una manera eficiente.
Un cambio significativo en la avicultura fue el de trasladar la vacunación de campo (sobre todo en
parrilleros) a las plantas de incubación, ya que de esta manera se puede llevar un mejor control de
la aplicación. La tecnología de avanzada con la que se cuenta hoy día en las plantas de Incubación
(in ovo, Sc, Spray, Gel. Etc.) son una variable fundamental en la vacunación porque permiten la
optimización de los procedimientos.
La vacunación es la alternativa, segura y eficaz, para controlar las enfermedades infecciosas en los
establecimientos. Las aves sanas podrán explotar su potencial productivo y generar un producto
de calidad para la mesa del consumidor. La vacunación es sinónimo de Bienestar y Salud Animal.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) establece que
existe seguridad alimentaria cuando: “todas las personas tienen acceso en todo momento (ya sea
físico, social, y económico) a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades
nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa”. Por su parte, se define la
inocuidad alimentaria como: “la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor
cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan”. Ambos conceptos
están íntimamente ligados. De esta correlación se desprende que no puede existir seguridad
alimentaria si los alimentos a los cuales la población tiene acceso no satisfacen los requerimientos
mínimos de higiene.
HISTORIA.
Louis Pasteur (1822-1895) produjo la primera vacuna desarrollada en un laboratorio: la vacuna
contra el cólera aviar.
Pasteur atenuó, o debilitó, la bacteria para usarla en la vacuna. De hecho, descubrió el método de
atenuación por accidente. En su laboratorio estudiaba el cólera al inyectar pollos con bacterias
vivas, y registraba el fatal avance de la enfermedad; le había dado instrucciones a su asistente de
inyectar a los pollos con un cultivo fresco de la bacteria antes de salir de vacaciones, pero al
asistente se le olvidó. No fue sino hasta un mes después, cuando el asistente regresó, que se llevó
a cabo lo que Pasteur había pedido. Los pollos, aunque mostraban signos leves de la enfermedad,
sobrevivieron. Cuando estuvieron sanos otra vez, Pasteur los inyectó con bacterias frescas, y los
pollos no se enfermaron. Posteriormente, Pasteur pensó que el factor que hizo a la bacteria
menos mortal fue la exposición al oxígeno.
MARCHA DE LABORATORIO (solamente en pruebas).
Las pruebas más comunes en avicultura son la aglutinación en placa para Mycoplasma y
Salmonella; la micro aglutinación para S pullorum, inmunodifusión en gel de agar para Adenovirus,
Encefalomielitis, Infección de la bolsa de Fabricio, Reovirus e Influenza Aviar; inhibición de la
hemaglutinación para Enfermedad de Newcastle, Influenza Aviar, Síndrome de Baja de Postura,
Mycoplasma, Bronquitis Infecciosa y Coriza Infecciosa; virus suero neutralización para Infección de
la bolsa de Fabricio, Adenovirus Aviar, Enfermedad de Newcastle, Reovirus, y otros agentes y
finalmente la técnica de ELISA (ensayo inmunoenzimático) que actualmente es de las más
utilizadas debido a su alta sensibilidad, facilidad de realización, disponibilidad de reactivos
estandarizados, rapidez de los resultados y a que fácilmente se adapta a un sistema
computarizado para hacer la evaluación estadística de los resultados, existen estuches comerciales
para un gran número de enfermedades aviares como Enfermedad de Newcastle, Infección de la
bolsa de Fabricio, Bronquitis Infecciosa, Reovirus, Mycoplasma gallisepticum, Mycolasma synoviae,
Pasteurella multocida, Salmonella enteritidis, Encefalomielitis Aviar, Influenza Aviar, Pneumovirus
Aviar, Leucosis Linfoide tipos A-B y J, Laringotraqueítis Infecciosa, Anemia Infecciosa Aviar, etc
