INDICE:
PLATO PRINCIPAL
LOLA A LA PLANCHA
REFRESCO
CAMUCAMADA
menu PROLOGO
"En nuestro menú, la estrella indiscutible es nuestra
exquisita combinación de Lola a la plancha con arroz
enverdurado. Un plato que combina a la perfección la
jugosidad de la carne a la plancha con la frescura y
los sabores vibrantes de un arroz enverdurado.
Nuestro equipo de chefs talentosos selecciona
cuidadosamente los cortes más finos de carne, que se
cocinan a la perfección en nuestra plancha para
obtener una textura tierna y un sabor
irresistiblemente jugoso. Cada bocado es una
experiencia de sabor que te hará saborear la
excelencia en cada mordisco.
El acompañamiento estrella de esta deliciosa carne es
nuestro arroz enverdurado, hecho con una mezcla de
arroz al dente y una variedad de vegetales frescos y
crocantes. El arroz se cocina con precisión para
mantener su textura y sabor auténtico, mientras que
los vegetales aportan un toque de color y frescura
que complementa perfectamente la carne.
Este plato es la combinación perfecta de sabores y
texturas, donde la carne jugosa se une con el arroz
enverdurado para crear una sinfonía de delicias en tu
paladar. Cada elemento en el plato está
cuidadosamente equilibrado para ofrecerte una
experiencia culinaria única y satisfactoria.
En PANTOJARTE, nos enorgullece presentar este plato
lleno de pasión y dedicación, donde cada ingrediente
ha sido seleccionado con amor y preparado con
maestría. Te invitamos a disfrutar de la armonía de
sabores en cada bocado y a dejarte llevar por la
experiencia culinaria que te ofrecemos.
Prepárate para deleitarte con nuestra Carne a la
plancha con arroz enverdurado, una combinación que
te transportará a un mundo de sabores auténticos y
te hará disfrutar de una experiencia gastronómica
inolvidable. ¡Te esperamos con los brazos abiertos
para compartir esta delicia contigo!"
recomendaciones para
cocinar:
Lavar los utensilios
antes de usarlos.
lavarse las manos.
verificar si las verduras
esten frescas.
utilizar guantes de
cocina.
limpiar el area donde se
va a cocinar.
tener un orden en el
area de cocina.
Ingredientes:
1Kg de carne
3 dientes de ajos
1 gusta de res
2 cucharadas de aji panca
1 cucharada de sal y pimienta
1k de arroz
1 zanahoria pelada
1 choclo desgranado
½ taza de arvejas peladas
1 cebolla Materiales:
2 cucharadas de ají amarillo 1 olla grande (para el arroz)
3 cucharadas de aceite vegetal 2 cuchillos
mandil
tenedor
1 recipientes grandes (para las
verduras del arroz)
1 pinza
2 bolsas de carbon
PREPARACION:
LAVA LAS VERDURAS CON AGUA LIMPIA Y
TAMBIEN AL ARROZ
COLOCA UNA OLLA CON POCO ACEITE EN LA
CPOCINA Y PREPARA UN ADEREZO CON LA
CEBOLLA, EL AJO Y EL AJÍ AMARILLO.
SAZONA CON PIMIENTA.
VIERTE EL AGUA Y LAS VERDURAS, SAZONA
CON SAL AL GUSTO Y AÑADIR EL ARROZ.
COCINAR SIN TAPAR HASTA QUE EL AGUA SE
EVAPORE Y QUEDE AL RAS DEL ARROZ. LUEGO
TAPAR Y TERMINAR LA COCCIÓN A FUEGO
LENTO. EL TIEMPO DE COCCIÓN DEL ARROZ ES
DE 20 MINUTOS EN TOTAL
APROXIMADAMENTE. UNA VEZ LISTO,
GRANEAR EL ARROZ CON CUIDADO DE NO
ROMPER LOS GRANOS.
CORTA LA CARNE EN FILETE.
SAZONA CON AJO , AJI PANCA Y SAL.
DEJALO REPOSAR POR UNOS MINUTOS
PARA QUE SE ADIERA EL SABOR.
CALIENTA LA PLANCHA, SI ES ELÉCTRICA O
TEPPANYAKI, LA ENCHUFAREMOS UNOS 5
MINUTOS ANTES DE COMENZAR SU
PREPARACIÓN, Y SI ES DE MÁRMOL O DE
PIEDRA, CALENTAREMOS ÉSTA EN EL
HORNO PUESTO A 220º DURANTE UNOS 20
MINUTOS PARA QUE LA PIEDRA TENGA (Y
MANTENGA) SU CALOR.
PON LA CARNE EN LA PLANCHA, CADA 3
MINUTOS VOLTEAMOS LA CARNE, HASTA
QUE ESTE EN SU PUNTO.
POR ULTIMO SIRVE EN UN PLATO EL ARROZ
Y LA CARNE.
Ingredintes
1 kg. de camu camu
rojo
2 litros de agua
hervida fría
azúcar al gusto
20 unid. de cubo de
hielo
Materiales:
recipiente
mediano
1 olla chica
1 olla grande
1 jarra
colador
1 cuchara
1 cucharon
PREPARACION
COLOCA EL CAMU CAMU EN UN
RECIPIENTE Y PROCEDE A LAVARLO BIEN.
PON UN POCO DE AGUA EN UNA OLLA Y
DEJALO QUE HIERVA.
DESPUÉS, VIÉRTE EN OTRA OLLA GRANDE
JUNTO CON LA MITAD DEL AGUA HERVIDA
YA FRÍA. ESTRUJA LA FRUTA CON TUS
MANOS (PREVIAMENTE LAVADAS), HASTA
LOGRAR QUE LA PULPA Y CÁSCARA
QUEDEN DESHECHAS.
ACTO SEGUIDO, DISPÓN DE UNA JARRA Y
DE UN COLADOR. PASA LA PREPARACIÓN
POCO A POCO TRITURÁNDOLA CON UNA
CUCHARA.
UNA VEZ LISTO, ADICIONA EL AGUA
RESTANTE Y REMUEVE TODO MUY BIEN.
POR ÚLTIMO, AGREGA AZÚCAR AL GUSTO,
UNOS CUBOS DE HIELO Y LISTO.
Ven y disfruta con tu familia
en “PANTOJARTE”
encontraras
platos nutritivos y
saludables
