Etnobiología 5: 1-20 (2005) 2007

NOMENCLATURA, CLASIFICACIÓN Y PERCEPCIONES LOCALES ACERCA DE

LOS HONGOS EN DOS COMUNIDADES DE LA SELVA LACANDONA, CHIAPAS,
MÉXICO

Felipe Ruan-Soto1, Ramón Mariaca Méndez2, Joaquín Cifuentes3, Fernando Limón Aguirre2, Lilia
Pérez-Ramírez3 y Sigfrido Sierra-Galván3
1
Herbario Eizi Matuda, Escuela de Biología, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Libramiento
Norte Poniente s/n. Col. Lajas Maciel, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México. C.P. 29039
2
El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n. Barrio de María Auxiliadora,
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. C.P. 29290
3
Sección de Micología, Herbario FCME, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de
México. A. P. 70-181, Ciudad Universitaria, México D. F. C.P. 04510
[email protected]

RESUMEN
Mediante un estudio etnomicográfico se describen las formas de nombrar, clasificar y percibir a los hongos en la
comunidad de Playón de la Gloria y Lacanjá-Chansayab, en la Selva Lacandona. Se registraron 13 tipos de hongos
que son reconocidos en la primera comunidad y 41 tipos en la segunda, que corresponden a 16 y 52 especies
taxonómicas, respectivamente. Los nombres asignados, en su mayoría corresponden a alusiones morfológicas.
Ambas comunidades nombran y clasifican especies en función de su significación cultural. Además, existen
percepciones similares con respecto a los hongos, independientemente de su condición etno-histórica, sin embargo
una diferencia trascendental es la percepción con respecto a su importancia y a su papel en la sucesión vegetal de la
selva.
Palabras clave: etnomicología, conocimiento micológico local, hongos comestibles, lacandones.

ABSTRACT
NOMENCLATURE, CLASIFICATION AND LOCAL PERCEPTIONS ABOUT MUSHROOMS IN TWO
COMMUNITIES AT LACANDON RAINFOREST, CHIAPAS, MEXICO. Etnobiología 5: 1-20 (2005) 2007.
Through an ethnomycografical research it is described the way of naming, classifying and perceiving the mushrooms
at the communities of Playon de la Gloria and Lacanjá-Chansayab located at the Lacandon rainforest, Chiapas.
Thirteen kinds of mushrooms recognized at the first community and 41 at the second, that match 16 and 52
taxonomic species on each case, were registered. The names of the mushrooms are mainly given due to their
morphologic characteristics. The species are named and classified accordingly to their cultural meaning, by both
communities; moreover similar perceptions occur notwithstanding their ethnohistoric condition; however a
remarkable difference is shown in the perception of their importance and the role they play in the regeneration of the
rainforest.
Key words: ethnomycology, local mycological knowledge, edible mushrooms, lacandon people.

Introducción los grupos humanos que ahí habitan son

micófobos (Fidalgo 1965). Sin embargo,
La mayoría de los estudios etnomicológicos en conforme avanza la investigación
el mundo se han realizado en zonas templadas etnomicológica tropical, se demuestra que esta
(Moreno-Fuentes, et al. 2001), en tanto que en micofobia no es un patrón generalizado (Ruan-
los trópicos, este esfuerzo se ha realizado en Soto et al. 2004).
menor grado (Fidalgo 1965, Prance 1984, Van En México, la distribución de los
Dijk et al. 2003, Ruan-Soto et al. 2004). Para trabajos es similar. En la zona templada del
autores como Zent et al. (2004) esta desatención centro del país se han realizado una buena
se produce debido a varios factores, entre otros, cantidad de estudios (Moreno-Fuentes et al.,
la falta de micólogos y etnomicólogos trabajando 2001) que han documentado una fuerte tradición
en dichas regiones, así como una noción de que por el consumo de hongos y su utilización en

Recibido: 21 de junio de 2005. Aceptado: 18 de septiembre de 2005.

1
 Ruan-Soto, F., et al.

distintas prácticas. Ejemplo de esto son los El vocabulario de un pueblo lleva en sí mismo la
trabajos de Wasson (1983) y Mapes et al. (1981) clasificación que sus integrantes hacen del
entre muchos otros. Estas investigaciones han mundo. Cada cultura percibe el mundo y asigna
permitido realizar comparaciones entre grupos, ciertas conductas según su propia clasificación
constituyendo el primer paso para la (Manrique-Castañeda 1988). Los pueblos
construcción de propuestas explicativas clasifican debido a la necesidad de ordenar su
etnomicológicas para dicha zona. Sin embargo, mundo. En este sentido, cada grupo humano
en las zonas tropicales húmedas, las relaciones tiene necesidades, costumbres y tradiciones
que se han construido entre los grupos humanos diferentes, por tanto clasifica su mundo de
y los hongos han sido escasamente estudiadas. manera diferente. Para la etnomicología el
Se han realizado investigaciones con mayas en el problema es establecer cómo tales cosas llegan a
estado de Yucatán (Mata 1987), Totonacos de pertenecer al mismo conjunto. Para responder a
Veracruz, con diversos grupos étnicos en el sur esto se han seguido dos líneas de pensamiento,
de la planicie costera del Golfo de México una basada en aspectos no pragmáticos
(Ruan-Soto et al. 2004), así como algunos datos propuesta por Berlin, Breedlove y Raven (1974)
rescatados de diferentes textos (por ejemplo y Berlin (1992) y otra línea que privilegia la
Guzmán 1983). Para las selvas de Chiapas sólo importancia utilitaria que tienen plantas y
se cuenta con algunos datos aislados acerca de animales para los diferentes grupos (Hunn 1982,
nombres locales que se les dan a los hongos, Douglas 1998).
recopilados por Guzmán (1997). En la selva lacandona existen grupos con
La etnomicología (como una rama de la tradiciones culturales e historias distintas.
etnobiología) debe abordar tres dominios: a) la Ejemplo de ellos son, por un lado, los
percepción cultural y clasificación de estos lacandones de Lacanjá-Chansayab, grupo
organismos, b) los aspectos biológicos y mayense que ha habitado en la selva por más de
culturales de su utilización y c) las bases 200 años; y por otro lado, la comunidad de
culturales y biológicas de su manejo (Escobar- Playón de la Gloria, grupo pluricultural que
Berón 2002). Sin embargo, muchos estudios sólo arribó a la selva lacandona recientemente
se han enfocado a lo relacionado con los usos (década 1970-1980), procedentes de diversas
que se les da a los hongos. zonas de los estados de Oaxaca y Chiapas.
El estudio de las percepciones es un En el presente estudio se aborda la forma
punto de partida para acercarse a la relación que de nombrar, clasificar y percibir a los hongos
establecen las personas dentro de su propia silvestres que tienen los habitantes de estas
comunidad, con su entorno. La percepción es comunidades de la Selva Lacandona, mostrando
una primera aproximación al ambiente de la perspectiva local al respecto de dichos temas,
manera sensorial generada a partir de estímulos señalando sus similitudes y diferencias, y dando
externos que estará influida por experiencias cuenta de la existencia de dos formas de
pasadas que condicionarán, en cierta medida, concebir el recurso fúngico, diferentes a la
una expectativa (Viqueira 1977, Lazos y Paré ciencia occidental.
2000). El objetivo de estudiar las percepciones
es comprender cómo la gente se manifiesta ante Materiales y métodos
los fenómenos, con base en su experiencia
Área de estudio
particular; es decir, tratar de retomar la visión de
la gente sin enmarcar sus respuestas en las El presente estudio se realizó en dos
categorías propias del investigador (Lazos y Paré comunidades de la región de la Selva
2000). El entender las percepciones no es trivial, Lacandona: el Ejido Playón de la Gloria y
ya que es con base en la manera que se percibe Lacanjá-Chansayab. La primera ubicada al
el mundo y sus recursos, que se marcará la pauta sur de dicha selva (16° 09’ 17.8” de latitud
en que las sociedades se relacionen con ello y norte y 90° 53’ 50.5” de longitud oeste) en
construyan diferentes opciones para utilizarlos y el municipio de Marqués de Comillas, a
manejarlos. una altitud de 140-260 msnm; y la segunda

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ubicada en la porción noreste de la Selva clima predominante es cálido húmedo (Am

Lacandona (16°46´08´´ de latitud norte y w” i g), con lluvias abundantes en el verano
96°08´12´´ de longitud oeste) en el y parte del otoño y una temporada seca corta
municipio de Ocosingo, a una altitud de 350 de marzo a mayo. La temperatura media
msnm (Figura 1). anual es de 25° C con una precipitación de
La selva lacandona se encuentra en 2300 a 2600 mm (Quintana-Ascencio et al.
la porción noreste del estado de Chiapas. El 1990, Levy-Tacher 2000).

Figura 1. Localización de Playón de la Gloria, municipio de Marqués de Comillas; y Lacanjá-Chansayab, municipio

de Ocosingo, Chiapas.

La vegetación predominante es la selva alta de la región fronteriza del mismo estado de

perennifolia (Miranda 1952) con presencia Chiapas, así como del Istmo de Tehuantepec y
también de selva mediana subpernnifolia valles centrales del estado de Oaxaca (Mariaca
(Castillo-Campos y Narave 1992). 2002). En el ejido, las actividades productivas
La comunidad de Playón de la Gloria se principales son la agricultura y la ganadería
compone de alrededor de 250 personas (Mariaca 2002). Entre los cultivos de la milpa
agrupadas en aproximadamente 45 familias tenemos principalmente maíz y frijol.
(Mariaca 2002), la mayoría de ellas habla Lacanjá-Chansayab es una comunidad
español como lengua materna. El ejido se habitada por 282 personas (INEGI 2000). La
constituyó en 1974 con la llegada de migrantes lengua materna es el maya lacandón, aunque la
provenientes de zonas subtropicales de los mayoría de las personas hablan también español.
municipios chiapanecos de las Margaritas e Las referencias sobre la presencia de los actuales
Independencia; así como también de zonas lacandones en la selva se remontan al siglo
templadas de la región de Los Altos de Chiapas, XVIII por lo que se puede afirmar que los
de zonas tropicales secas del norte, de la costa y lacandones tienen más de 200 años habitando la

11
 Ruan-Soto, F., et al.

selva (Erosa 1997). En general, se puede hablar La diferencia en cuanto al número de personas
de que la forma de vida lacandona tradicional entrevistadas en ambas comunidades es debido a
gira en torno a los elementos de la selva (Erosa lo siguiente. Lacanjá-Chansayab es una
1997), en especial las actividades productivas, comunidad en la que el conocimiento se
que se encuentran estrechamente vinculadas a las encuentra más socializado y consensuado,
dinámicas ecológicas de este sistema. producto de un largo tiempo de coexistencia
El aprovechamiento de los recursos como pueblo; por ello la saturación teórica llegó
naturales gira en torno al sistema de roza– alrededor de dicho número de personas
tumba–quema el cual está basado en la entrevistadas. En cambio, en Playón de la Gloria,
restauración natural de la selva y el al ser una comunidad multicultural, era necesario
reestablecimiento de los niveles de nutrimentos entrevistar a un número mayor de personas para
en los suelos. La milpa es la principal actividad reflejar los conocimientos diferentes que cada
productiva dentro del sistema tradicional grupo posee dependiendo sus propias
lacandón, en la cual se producen durante varios particularidades histórico-culturales.
años consecutivos maíz, frijol y más de 50 Se realizaron 4 visitas a cada sitio entre
cultivos, todo esto orientado en su mayoría para los meses de enero a octubre de 2004. Bajo un
el autoconsumo (Nations y Night 1980, Levy- método de observación participante, se
Tacher 2000). Levy-Tacher (2000) afirmó que el realizaron repetidas entrevistas informales, no
sistema de producción agrícola tradicional estructuradas y semiestructuradas (Bernard
lacandón se distingue por su alta adaptación y 1995) a los informantes. Mediante este método,
homeostasis ecológica que permite un es posible generar confianza entre los
aprovechamiento sostenido e intensivo, sin informantes, adentrarse en el sentido local que
deterioro profundo de su entorno biológico y tienen las acciones observadas pudiendo generar
edáfico mediante distintas prácticas específicas. así preguntas más acordes con las perspectivas
locales, y sobre todo, estar presente en el
Trabajo etnomicológico momento en que los fenómenos se desarrollan.
La primera fase consistió en la selección de Para poder recolectar los ejemplares
informantes mediante la técnica de bola de fúngicos referidos en las entrevistas, se
nieve, la cual consiste en encontrar un caso realizaron recorridos de campo en compañía de
perteneciente al grupo objeto de investigación y algunos de los informantes. En estos recorridos
éste lleva al siguiente y al próximo y así se recolectaron todos los hongos de los cuales se
sucesivamente hasta alcanzar el nivel de desprendiera alguna información
información suficiente para dar por terminada la etnomicológica, esto es, hongos que tuvieran
investigación (Sandoval 2002). Se trabajó algún uso o algún nombre local. Para conocer el
principalmente con las personas que la misma sistema de clasificación que existe entre los
comunidad reconoció como poseedoras de un informantes, además de los datos recuperados a
mayor conocimiento de los elementos silvestres través de las entrevistas, se les pidió que
de la selva (y/o que conocieran de hongos). En agruparan los ejemplares frescos que se fueron
un muestreo teórico se trabajó tanto con recolectando. Cuando esto no era posible, se
informantes clave como con informantes de optó por fotografías de los hongos. Los
calidad. En Playón de la Gloria, se entrevistó a ejemplares fueron fotografiados, descritas sus
un total de nueve personas (seis hombres y tres características macroscópicas y deshidratados
mujeres) reconocidas como conocedoras así para su preservación, de acuerdo con lo
como a nueve hombres, cinco mujeres y un establecido por Cifuentes et al. (1986). La
joven, haciendo un total de 24 personas determinación taxonómica del material fue
entrevistadas. En Lacanjá-Chansayab se realizada en la Sección de Micología del
entrevistó a seis personas (cuatro hombres y dos Herbario de la Facultad de Ciencias de la
mujeres) reconocidas como conocedoras, UNAM, siguiendo los procedimientos
además de dos mujeres y cuatro hombres convencionales (Largent et al. 1984) así como
jóvenes, haciendo un total de 12 personas. claves y descripciones especializadas de hongos

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macroscópicos (Dennis 1970, Guzmán 1980; Los lacandones entrevistados reconocen por lo
Kobayasi 1981, Pegler 1983, Guzmán 2003, menos 41 especies de hongos, que corresponden
entre otras). Los materiales fueron depositados a 52 especies taxonómicas. En total se
en el Herbario de la Facultad de Ciencias de la registraron 41 nombres locales. En general no se
UNAM con duplicado en el Herbario de El observó que alguna especie tuviera más de dos
Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de Las nombres diferentes, e incluso muchas especies
Casas, Chiapas. son reconocidas con un mismo nombre (Cuadro
La información generada de las 4).
entrevistas y recolectas fue sistematizada en una El contraste tan fuerte entre el número
base de datos etnomicológica por fichas de nombres con los que se conoce a las especies
temáticas. El análisis desarrollado fue con base de hongos en Playón de la Gloria y en Lacanjá-
en la teoría fundamentada (Glaser y Strauss Chansayab puede explicarse debido a lo
1967, Sandoval 2002). siguiente: En la primera comunidad, al estar
constituida por migrantes provenientes de
Resultados y Discusión diversas regiones (cada grupo con condiciones
histórico-culturales particulares), cada grupo
En Playón de la Gloria, los hongos que nombra los hongos de manera diferente. En
reconocen los habitantes entrevistados cambio, entre lo lacandones, el tiempo que han
corresponden a 16 especies, pertenecientes a 12 cohabitado como pueblo ha sido lo
familias y seis órdenes. De las especies suficientemente prolongado para permitir una
encontradas, seis (37.5%) son nuevos registros socialización mayor del conocimiento.
para la zona de la Selva Lacandona y tres (19%) Como puede apreciarse en los Cuadros 3
son nuevos registros para Chiapas. En Lacanjá- y 4, tanto los nombres en Playón de la Gloria
Chansayab, los macromicetos reconocidos por como en Lacanjá-Chansayab, son, en su
los lacandones entrevistados corresponden a 52 mayoría, alusiones a morfologías de miembros
especies, pertenecientes a 20 familias y nueve corporales o de objetos de la vida cotidiana: por
órdenes. De las especies encontradas, 25 (48%) ejemplo orejas, panza, copas, en Playón; xikín
son nuevos registros para la Selva Lacandona y 9 wakax (oreja de ganado), u ta´ kisin (mierda del
(17.3%) son nuevos registros para Chiapas diablo), wah kisin (tortilla del diablo), p´ok isi
(Cuadros 1 y 2). (parecido a un sombrero), misib kisin (escoba del
diablo) en Lacanjá-Chansayab. Esto coincide
Nomenclatura
con lo expuesto por Berlin (1992) quien
En Playón de la Gloria, desde la perspectiva menciona que la nomenclatura etnobiológica
local, en total se registraron 13 tipos de hongos1 alude generalmente a rasgos morfológicos
reconocidos por los informantes (ya sea por que asociados a su referente biológico. Este hecho ya
les es asignado un nombre o por tener alguna había sido reportado también para los tseltales
utilidad). Éstos corresponden a 16 especies del municipio de Oxchuc, otro grupo mayense de
taxonómicas. Se recopilaron 43 nombres Los Altos de Chiapas (Robles 2004).
locales, siendo Schizophyllum commune la Basándose en lo propuesto por Berlin
especie con más nombres asignados (12) (1992), se reconocen en ambas localidades
seguida de Pleurotus djamor y dos especies nombres tanto primarios (por ejemplo
del género Auricularia (7 nombres cada una) chicharroncillo o pumus en Playón; lek,
(Cuadro 3). bats´ on o se krok en Lacanjá-Chansayab)
como secundarios (por ejemplo oreja de
cochi u oreja blanca en Playón; sak´re lo´ro
1
“Tipos de hongos” es un término utilizado por los y choch e´ wakax lo´ro en Lacanjá-
habitantes para señalar unidades morfológicas Chansayab). Los nombres primarios son
distintas. El término es utilizado en el texto para nombres simples, a diferencia de los
diferenciar las especies locales, es decir, las especies secundarios, en los que ambos nombres
que reconocen los entrevistados, y las especies señalan que las dos especies comparten
taxonómicas.

11
 Ruan-Soto, F., et al.

características generales que las agrupa dentro de lacandones entrevistados ya que tres de ellas son
una misma categoría (por ejemplo oreja en reconocidas como venenosas y las otras 26 como
Playón o lo´ro en Lacanjá), pero tienen también proveedoras de un servicio ecosistémico
características particulares que las hacen (reciclamiento de nutrimentos en el suelo). Así,
diferentes entre sí (de cochi y blanca en Playón; puede observarse que los lacandones
sak´re y choch e´ wakax en Lacanjá). Los entrevistados nombran a hongos que son de
nombres secundarios son aplicados a taxa algún interés, en una visión pragmática como lo
subgenéricos. definió Hunn (1982).
Durante los recorridos de campo Una marcada diferencia entre ambas
realizados con los informantes de Playón de la comunidades es la cantidad de especies
Gloria, se observó que no les son asignados reconocidas: mientras que los entrevistados en
nombres a grupos sumamente diversos como Playón de la Gloria nombran 13 diferentes tipos
poliporoides, agaricoides o xilarioides. Se puede de hongos, en Lacanjá-Chansayab, los
ver que de las 13 especies locales reconocidas, lacandones entrevistados nombran 41 tipos
ocho son comestibles, tres son consideradas diferentes. En este sentido, tanto en la
como venenosas (correspondientes a Cookeina comunidad mestiza como en la lacandona, el
sulcipes2, Dyctiophora indusiata, así como a número de especies nombradas que tienen un
Psilocybe cubensis y Copelandia cyanescens, interés directo no es muy diferente: 11 (ocho
que son consideradas como una misma especie) comestibles y tres venenosas) en la primera y 15
y solamente dos (Crepidotus aff. brunswickianus en la segunda (10 comestibles, tres venenosas,
y Ramaria sp.) no tienen ningún uso. Esto una medicinal y una lúdica).
coincide con lo propuesto por Hunn (1982) La diferencia estriba en que mientras que
respecto de que las formas biológicas que se en Playón las 11 especies de interés directo
nombran son aquellas que gozan de cierto interés representan el 85% del total de las especies
para el grupo humano en cuestión. En conocidas, en Lacanjá sólo representan un 37%
consecuencia, el grupo de hongos que más del total, ya que además de esas 15 especies con
nombres tiene, es precisamente el de los interés directo, se reconocen otras 26 que tienen
comestibles, seguido del de los venenosos. un interés indirecto como servicio ecosistémico.
Según los lacandones, todos los hongos Esto tiene relación con la percepción que tienen
tienen su nombre, se usen o no se usen. Como los lacandones de los hongos, dentro de un
puede verse en el Cuadro 4, de las 41 especies proceso ecológico dinámico de regeneración de
reconocidas por los informantes lacandones, sólo las selvas (lo que abordaremos más adelante), es
12 especies (29%) tienen un uso: comestibles decir, esta diferencia de percepción repercute en
(10), medicinal (1) y lúdico (1); en tanto que el que los hongos sean más próximos a la vida de
restante 71% no lo tienen. Aparentemente, esta los lacandones, gozando de un mayor interés;
afirmación podría coincidir con lo propuesto por característica necesaria para que un organismo
Berlin (1992) acerca de que las clasificaciones y tenga un lugar en un esquema clasificatorio
nomenclatura tradicional va más allá de lo (Hunn 1982).
pragmático, observando las discontinuidades de Otro elemento a considerar es el tiempo
la naturaleza independientemente de su actual de contacto con los elementos de la selva;
significación cultural. Sin embargo, esas 29 mientras que los lacandones de Lacanjá-
especies restantes, aunque no tienen un uso Chansayab son herederos de una tradición
directo, no dejan de tener interés para los cultural en el lugar de más de 200 años; los
habitantes de Playón de la Gloria, con diversos
orígenes culturales y geográficos, su ubicación
2
Es interesante el que Cookeina sulcipes sea en la selva lleva no más de 30 años.
considerado desde la perspectiva local como
venenoso, cuando en otras regiones del estado está Clasificación
reportada como comestible (Sánchez-Vázquez com.
pers.). Esto es un ejemplo de las distintas perspectivas En cuanto a la clasificación que los habitantes
que pueden tener grupos con horizontes culturales entrevistados de Playón de la Gloria hacen de
diferentes, aunque habiten en regiones cercanas. los hongos, se encontraron tres variantes:

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1. Se reconoce a un gran grupo que y las hierbas comestibles como un solo grupo, al
incluye a las especies conocidas, denominado referirse a los elementos de la milpa. Esto debido
como hongos. Dentro de este grupo se puede quizá a que ambos son alimentos que se
observar una clasificación organizada en una producen de manera espontánea en la milpa.
estructura jerárquica como lo propuso Berlin Aunque en Playón de la Gloria existen
(1992), incluyendo taxa de reino, genérico, personas con horizontes culturales diferentes, en
específico y de variedad. Siguiendo esta lo referente a las clasificaciones, no se observó
propuesta se puede señalar al grupo hongos algún patrón que siguieran al momento de
como categoría reino, el término orejas como un clasificar los hongos que tuviera relación con su
ejemplo de categoría genérica, oreja blanca cultura original, lo cual sí se observa para otros
como un ejemplo de taxa específicos; así como aspectos que se comentarán posteriormente.
las entidades oreja blanca suave y oreja blanca En Lacanjá-Chansayab se reconoce un
dura como un ejemplo de variedades. Todas las gran grupo denominado como kuxum que
orejas comparten ciertas características que las incluye a todas las especies reconocidas. Bajo su
agrupan, como son la morfología típica percepción, en este grupo se incluyen los
auriculariforme y el tipo de sustrato lignícola. Al organismos que hacen que se pudran diversos
subdividir el grupo de las orejas, se toman en materiales, siendo ésta la característica por la
cuenta características como el color (oreja que son separados de otros grandes grupos como
blanca, oreja café), el sustrato (oreja de palo) o plantas y animales, es decir, a diferencia de las
la semejanza con algún animal (oreja de chango, plantas, “...los kushum pudren donde crecen...”.
oreja de tejón). A nivel variedad, la característica Siguiendo la propuesta de Berlin (1992)
señalada fue la consistencia (oreja blanca dura, sobre la jerarquía seguida en las clasificaciones
oreja blanca suave). tradicionales, el grupo kuxum puede ser
2. Otra forma de clasificar los hongos es considerado con un rango de reino ya que es el
separándolos en hongos de sol y hongos de más incluyente. Hacia el interior de este grupo,
sombra. Especies como la oreja blanca se encuentran 21 taxa de rango genéricos, la
(Pleurotus djamor) o la oreja de cochi mayoría de ellos monotípicos, como el kip sup´
(Auricularia delicata) son señaladas como (Daldinia concentrica y Xylaria sp.) o el leok
hongos que aparecen en condiciones de sombra, (Phillipsia dominguensis). Existen seis taxa
a diferencia de la oreja café (Schizophyllum genéricos que se subdividen en taxa
commune) que es señalado como un hongo de específicos, como es el caso del lo´ro del
sol. Derivada de esta clasificación también que existen cuatro especies: lo´ro, choch e
llaman a los hongos de sombra como hongos de wakax lo´ro, sak´re lo´ro y el compañero del
montaña y a los hongos de sol como hongos de lo´ro; por su parte los wah kisin se subdividen
milpa, esto debido a las condiciones imperantes en: wah kisin, pim pim wah kisin, wah kisin
en un hábitat y en el otro. negro, wah kisin rojo y wah kisin blanco.
3. Una tercera clasificación encontrada, Además existen cuatro hongos que sólo son
es la separación que realizan entre hongos de designados por el nombre más incluyente:
tierra y hongos de palo, refiriendo el tipo de kuxum. Como se puede observar a partir de sus
sustrato en el que se encuentran. Así señalan que nombres los criterios para separar las especies
el pumus (Calvatia cyathiformis) y la barba de diferentes son con base en el color: por ejemplo
chivo (Ramaria sp.) “...son familia porque salen sak much (much blanco), wah kisin negro, sak
los dos de la tierra...”. Esta separación realizada ´re lo´ro (lo´ro blanco); y a través del término
con base en el tipo de sustrato coincide con lo compañero con el cual designan en ocasiones a
observado por otros autores (Mata 1987, Ruan- especies que tiene propiedades similares o que
Soto et al. 2004, Robles 2004, Zent et al. 2004). son parecidas al organismo modelo. Como
Hacia el exterior del gran grupo de ejemplo de esto podemos mencionar al kayoch
hongos, existen informantes que señalan a los (Pleurotus djamor) que funciona como la
hongos como entidades diferentes de las plantas, especie modelo y a un compañero del kayoch
sin embargo, otros señalan que son lo mismo, (Microporellus obovatus). Aunque la segunda
inclusive, realizan asociaciones entre los hongos tiene la suficiente similitud para pertenecer al

11
 Ruan-Soto, F., et al.

grupo de los kayoch, también presenta algunas dicha especie: “...el panza de armadillo se
diferencias que lo separan como una especie reconoce porque es el que cría mucha
diferente. El esquema de clasificación propuesto mosquita...”.
se puede observar en el Cuadro 6. Otro hecho es la percepción entre las
Entre ambos grupos, se puede personas procedentes de zonas templadas, de que
observar que al menos una de las clasificaciones algunas especies de hongos se encuentran tanto
que hacen de su micobiota, en concordancia con en tierra fría como en tierra caliente, sin
lo propuesto por Berlin (1992) está basada en embargo, otras son exclusivas de una zona. Para
caracteres como la morfología y otras Cifuentes (com. pers.) aunque se han reportado
discontinuidades advertidas por los grupos en especies cuya distribución abarca ambas zonas
cuestión. Sin embargo, podemos apreciar una climáticas, en general, las especies que existen
clasificación más compleja y unificada entre los en las selvas son diferentes a las encontradas en
lacandones: en ambos existe un término para los bosques templados. Sin embargo al ser
englobar a todas las formas fúngicas (hongo y Playón de la Gloria una comunidad de reciente
kuxum, respectivamente) sin embargo al interior, formación donde residen habitantes procedentes
existe un mayor número de nombres genéricos de tierras frías, se vuelve un fenómeno
(como se comentó anteriormente) así como una recurrente que se hagan comparaciones entre las
subdivisión más compleja en la clasificación especies que conocían en su lugar de origen y las
lacandona comparada con la realizada por las que existen en la selva.
personas de Playón de la Gloria. Esto también Con respecto a los espacios donde
tiene relación con los factores de tiempo y aparecen los hongos reconocidos, en Playón de
colectivización del conocimiento, como se ha la Gloria se señalan cuatro espacios diferentes: la
mencionado. colonia (el poblado), el solar (huerto familiar), la
montaña (zonas de selva y/o acahual) y la milpa.
Percepciones El pumus (Calvatia cyathiformis) se puede
encontrar en la colonia, ya sea en los prados
Los habitantes entrevistados de Playón de la
cercanos al jardín de niños, la casa ejidal y la
Gloria, atribuyen la aparición de los hongos a la
cancha de fútbol. En el solar se encuentran
lluvia, al fuego y a la pudrición de los palos. Esta
los hongos del guineo (Pluteus harrisii), ya que
percepción es complementada con las nociones
es en este espacio donde existen troncos de
de que los hongos aparecen por las noches, para
plátano en proceso de descomposición. La
posteriormente crecer en las primeras horas del
oreja blanca (Pleurotus djamor) así como la
día y de que no todos los hongos salen al mismo
panza de armadillo (Polyporus tenuiculus) se
tiempo, ya que “... cada uno tiene su debido
encuentran preferentemente en zonas de
tiempo...”. Las percepciones acerca de la
vegetación conservada (la montaña) donde no
fenología de algunas especies se pueden
incide el sol de manera directa. En la milpa se
observar en el Cuadro 5.
encuentran especies como la oreja café
En cuanto a los sustratos de los hongos (Schizophyllum commune) y los chuchitos
reconocidos, los informantes en Playón señalan (Lentinus velutinus y L. strigosus), pero
que con excepción del pumus (Calvatia solamente cuando la vegetación original fue
cyathiformis), el hongo de malla (Dyctiophora rozada y tumbada, existiendo así una gran
indusiata), el barba de chivo (Ramaria sp.) y los cantidad de materia leñosa en el sitio: “... las
hongos para drogarse (Psilocybe cubensis y orejitas [Schizophyllum commune] salen en las
Copelandia cyanescens) que aparecen en la rozaduras... en las milpas cuando se tumba la
tierra y en el estiércol, todos los demás tienen un montaña...”. En este sentido, los entrevistados
sustrato lignícola: “...salen de los palos comentan que cuando las milpas ya tienen
podridos...”. muchos años de uso, no se encuentran ya
También se menciona en Playón la muchos troncos y por tanto, tampoco se
relación que existe entre el panza de armadillo encuentran hongos.
(Polyporus tenuiculus) con insectos, La presencia de oreja blanca (Pleurotus
constituyendo un criterio de identificación para djamor) en la montaña y de la oreja café

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 Etnobiología 5 (2005) 2007

(Schizophyllum commune) en las milpas coincide hongos de sustrato coprófilo, los cuales son
con la clasificación que existe de hongos de percibidos como hongos con veneno, por lo que
sombra y hongos de sol comentada se les atribuyen calificativos como: “malos”,
anteriormente. “drogas”, “del diablo”, o que “ponen loca a la
Aunque se pueden encontrar los hongos gente”.
de la milpa en múltiples hábitats, es Un dato común fue el de que la gente en
precisamente en la milpa donde puede Playón percibe a los hongos como carne: “...ese
encontrarse mayor presencia de fructificaciones [oreja de cochi] se come revuelto con frijol...es
debido a la gran cantidad de materia leñosa ahí pura carne...”. Sin embargo, esta “carne” no es
ubicada, producto de la actividad antropogénica igual a la carne de res, cerdo o ave, sino es
necesaria para acondicionar los terrenos para la considerada una carne de los pobres: “...aquí no
agricultura. había nada que comer que hasta hongo
En lo referente a la abundancia de las comían...”; “...la gente pobre es la que come más
especies, los entrevistados en Playón dela Gloria hongos... por eso antes comían más hongos por
perciben que la oreja café (Schizophyllum que éramos mas pobres...”; “...ese [una especie
commune) es más abundante que la oreja blanca de hongo] se comía antes por que no había
(Pleurotus djamor). Así mismo, el pumus mucha comida, éramos más pobres...”. Diversos
(Calvatia cyathiformis) es un hongo que puede autores ya habían comentado esta asociación que
encontrarse en grandes cantidades; sin embargo, realizan muchos grupos de México y el mundo
el ko´oloch (Auricularia cornea) es un hongo entre la carne y los hongos, mas aquí se suma
que “casi no sale”. una representación social de la pobreza (Prance
Para un sector de la población 1984, Guzmán 1987, Van Dijk et al. 2003).
entrevistada en Playón, particularmente el que Entre los entrevistados de Playón de la
procede de tierra caliente, existe la percepción Gloria existe la percepción de que ciertos hongos
de que los hongos comestibles salen de los palos comestibles como la oreja café (Schizophyllum
o troncos, afirmando que los hongos que no commune), aparecerán en mayores cantidades
deben consumirse son los que salen de la tierra. cuando la milpa es hecha en una parcela donde
Esta percepción va a determinar en buena fue tumbado un acahual maduro o montaña, esto
medida las especies que son consideradas como debido a la presencia de grandes troncos que
comestibles. En este sentido existe la percepción sirven de sustrato a los hongos. Contrario a ello,
de que los palos donde se encuentran los hongos si la milpa es realizada en un acahual joven:
son capaces de transferir sus propiedades a éstos. “...entonces todo se quema bien bonito, y ya no
Si un árbol es percibido como “lleno de quedan troncos pa que salgan los honguitos...”.
vitaminas”, los hongos que fructifican de él Esta percepción también la reportó Chacón
tendrán muchas vitaminas; si un palo es amargo, (1988) presente entre los totonacas de Veracruz.
los hongos que salgan de ahí serán amargos. Las
tonalidades que presentan los hongos son otra Por lo que a la comunidad de Lacanjá-
característica relacionada directamente con el Chansayab respecta, el kuxum es percibido
palo que les sirve de sustrato. Inclusive, se como una entidad que tiene la capacidad de
menciona que orejas comestibles como la oreja hacer que se pudran diversos materiales que le
café (Schizophyllum commune) o la oreja blanca sirven de sustrato como hojas, troncos o ramas.
(Pleurotus djamor), sólo se pueden comer si se Por ello, se señala que cuando se deja descansar
encuentran en ciertos palos. un terreno que se utilizó para la milpa, toda la
Aunque en Playón de la Gloria, no existe materia vegetal que queda en el suelo es rica en
un conocimiento detallado de especies nutrimentos: “...las hojas, los palos tienen
venenosas, se tiene la percepción de que hay mucha vitamina para el suelo...”; y es
hongos que tienen veneno y que son capaces de precisamente el kuxum el encargado de pudrir
matar a las personas si éstas los consumen, por toda esa materia orgánica del nuevo acahual,
lo que arriesgarse a comer especies no haciéndolo más productivo cuando se vuelva a
reconocidas totalmente sería muy peligroso. utilizar para sembrar: “...si hay muchas hojas,
Donde sí existe una especificidad, es en los palos y kuxum, va a haber más maíz... el

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 Ruan-Soto, F., et al.

suelo se recupera más rápido... ”. Es en este era abundante: “... había mucho palo para que
sentido que existen 26 especies sin algún uso saliera el xikin che´ ... salía pegadito y unos
aparente pero que son reconocidas con un grandes... cantidad de hongo que salía...”. Esta
nombre local. Estas especies (junto con todos los alta disposición de sustrato para la especie, fue
kuxum usados de manera directa) son percibidas modificándose con el paso del tiempo ya que
como donadores de un servicio ecosistémico al actualmente no se realizan milpas en acahuales
degradar la materia orgánica del suelo, tan viejos y en consecuencia no se derriban
restableciéndole sus niveles de nutrimentos y árboles tan grandes: “...ahora ya no se tumban
volviéndolo en consecuencia más fértil. árboles grandes y no hay donde salga mucho
Según la percepción de los lacandones [xikin che´]...”.
entrevistados, los distintos tipos de hongos Entre los lacandones entrevistados se
aparecen durante todo el año, mientras se afirma que los hongos salen de los palos y no de
mantengan las lluvias, es decir, no existe una la tierra, comentan que no existen hongos que
fenología marcada para la mayoría de las salgan directamente de la tierra, sino que deben
especies; sin embargo, para otras especies se tener un sustrato leñoso o de hojarasca debajo de
menciona que: ... tienen su temporada...”; la tierra: “... sus raíces están pudriendo un palo
ejemplo de esto es el kayoch (Pleurotus djamor) o hojas que están enterradas...”; “...ninguno
que aparece en mayor cantidad durante el mes de [hongo] nace de la pura tierra...”.
junio, los hongos del grupo kibrum que lo hacen Algunos hongos considerados por los
en agosto, o el xikin che´ (Schizophyllum lacandones como comestibles, como el kayash
commune) que se puede encontrar (Pleurotus djamor), los diferentes tipos de lo´ro
preferentemente en los meses de junio, julio y (hongos gelatinosos) y el xikin che´
agosto. Los lacandones no niegan la posibilidad (Schizophyllum commune), fructifican
de que estos hongos se puedan encontrar en otro principalmente de troncos de árboles de jobo
segmento del año, pero es durante esos meses (Spondias spp.), mango (Mangifera indica) o
donde se pueden encontrar en mayor cantidad. ramón (Brosimum alicastrum). La razón por la
En Lacanjá-Chansayab existe la que de estos palos crecen distintas especies de
percepción de que existen hongos más hongos y en tanta cantidad, es explicada por los
abundantes que otros. Especies como el chak ach mismos entrevistados en función de la cantidad
(Cookeina sulcipes y C. tricholoma), el xikin de nutrimentos que tienen esos árboles: “esos
wakax (Polyporus tenuiculus) y el xikin che´ palos...tienen muchas vitaminas, por eso lo
(Schizophyllum commune) son muy abundantes comen [hojas y frutos] los monos,
en la región: “... de ese [chak ach] sale loros...cuando caen los palos, tienen muchas
cantidad, porque otros son raros...”. En vitaminas por eso crecen muchos hongos...”.
contraparte existen especies menos abundantes Los lacandones entrevistados perciben a
como el kayash (Pleurotus djamor) o el lek la milpa, el acahual y la montaña como espacios
(Caripia montagnei): “... ese [lek] es muy raro... propicios para que aparezcan estos hongos
no lo vas a encontrar otra vez...”. Esta comestibles. Especies como el xikin che
percepción coincide con los registros (Schizophyllum commune) y los diferentes tipos
taxonómicos en la zona, ya que este registro de de much’ (Oudemansiella aff. steffendii, Pluteus
Caripia montagnei es apenas el segundo que se harrisii y Oudemansiella canarii), salen en las
tiene para el estado de Chiapas (Andrade- milpas y en acahuales. Otras especies como el
Gallegos y Vázquez-Sánchez 2005). kayash (Pleurotus djamor), el xikin wakash
En el caso del xikin che´ (Schizophyllum (Polyporus tenuiculus) y el chak ach (Cookeina
commune), se menciona que antiguamente era sulcipes y C. tricholoma) se encuentran
mucho más abundante de lo que es hoy en día, preferentemente en la montaña.
esto debido a que años atrás los lacandones En lo que respecta al origen de los
tumbaban acahuales viejos (8-10 años) con hongos comestibles y de cómo los lacandones
árboles grandes, por lo que la disposición de aprendieron a comer hongos, se registró una
sustrato para la fructificación de estos hongos narración acerca de los wah kisin (Poliporoides):

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 Etnobiología 5 (2005) 2007

“...Los wah kisin no se comen, nosotros sabemos de todo el mundo (Prance 1984, Guzmán 1987,
que no son comida... antes, los abuelos y más Van Dijk et al. 2003).
antes, Dios puso ahí sus hongos... y las plantas... Con relación a los hongos venenosos,
y Dios les dijo qué se podían comer y qué no se existe la percepción de que éstos pueden
podían comer. Cuando vieron un wah kisin encontrarse en Lacanjá-Chansayab, y que de ser
pensaron que era una tortilla, pero Dios les dijo, consumidos, pueden causar la muerte. Sin
les voy a dar tortillas para comer, esa [el wah embargo, la mayoría de la gente entrevistada no
kisin] no se puede comer, es una tortilla del sabe reconocerlos.
diablo [wah kisin significa tortilla del diablo], Comparando ambas comunidades, se
esa no se come, por eso sabemos que no se puede observar que existen muchas similitudes
come...” en cómo perciben a los hongos ambos grupos
Existe la percepción entre los independientemente de su diferente condición
lacandones entrevistados que el kuxum para étnica. Tanto en Playón de la Gloria como en
poder comerlo, se debe cortar cuando aún se Lacanjá-Chansayab existen percepciones
encuentra fresco. Ya que de lo contrario, si se similares acerca del origen de los hongos, de los
consume cuando está “pasado”, la persona se sustratos sobre los cuales se desarrollan, de los
enfermará: “... si comes ese ... [kushum] que está tipos de sustrato que deben tener para
pasado enfermas... te pudres como las ramas considerarlos comestibles, de su asociación con
que se pudren por el kushum...”. Esto ocurre la carne, la escasez y la pobreza, de la existencia
debido a que el kushum, al tener la capacidad de de hongos venenosos y de los agroecosistemas
pudrir la materia sobre la que se desarrolla, propios para la fructificación de ciertas especies.
puede pudrir por dentro el cuerpo de quien lo Estas similitudes también se han reportado para
come. De ahí que para poderlos comer deban otros grupos habitantes de zonas tropicales de
estar frescos y cocidos. México (Ruan-Soto et al. 2004).
Animales como las víboras, los sapos y Sin embargo, y reconociendo los puntos
los gusanos son percibidos por los lacandones coincidentes de percepción, existe una marcada
como entidades que se pueden comer, pero sólo diferencia que influye principalmente en el
en casos de extrema necesidad: “...la víbora, el número de especies reconocidas y la percepción
sapo y los gusanos sólo se comen cuando uno se de utilidad de éstas. Mientras que en Playón de
está muriendo de hambre, pero sólo así se la Gloria las distintas personas entrevistadas
come...”. Sin embargo los hongos se perciben (independientemente de su lugar de procedencia)
como diferentes, ya que son colocados dentro perciben a los hongos como entidades que, o
del grupo de alimentos: ”...los hongos son sirven de manera directa (alimento) o no sirven
diferentes, esos si son comida y saben rico...”. para nada; los lacandones entrevistados de
En este sentido, los lacandones entrevistados Lacanjá-Chansayab perciben a los hongos como
tienen la percepción de que los antiguos integrantes de un sistema dinámico de
lacandones tenían que comer todo lo anterior reciclamiento de nutrientes dentro de su esquema
(incluidos los hongos), además de cazar y de manejo de acahuales y regeneración de la
pescar, debido a que las condiciones en que se selva. De esta manera el uso directo como
vivía eran más precarias: “... antes se comía alimento (además del medicinal o venenoso) es
mucho monte...y se pescaba y se cazaba porque solamente una parte de la función de los hongos
no había trabajo..pero ahora ya hay más trabajo en su estrategia de subsistencia. Así se puede
y no se come todo eso [hablando de hongos y señalar que mientras en Playón se tiene una
otros organismos recolectados]...”. Pese a esto, percepción más pragmática de los hongos, en
los lacandones entrevistados continúan Lacanjá-Chansayab la percepción de dichos
percibiendo el sabor de los hongos de manera organismos está inserta en una visión de
similar a la carne: “... el kayash [Pleurotus dinamismo ecológico.
djamor] su sabor es como la carne...”. Esto se El hecho de que los lacandones lleven
da de manera similar, como se ha comentado, a mucho más tiempo como pueblo y en una
lo reportado por otros investigadores a lo largo continua interacción con la selva, ha permitido

11
 Ruan-Soto, F., et al.

que tengan un bagaje de conocimientos Bernard, R. 1995. Research methods in anthropology.

ecológicos más abundantes y que conozcan en Altamira Press. Thousand Oaks.
mayor grado los elementos de la selva, sus Castillo-Campos, G. y H. Nareve. 1992. Contribución
propiedades y cómo se integran en la dinámica al conocimiento de la vegetación de la Reserva
de este ecosistema; asimismo, que este de la Biosfera Montes Azules, Selva
conocimiento se encuentre más socializado. Lacandona, Chiapas, México. In: Vázquez-
Sánchez, M. A. y M. A. Ramos (eds.). Reserva
A partir de los datos aquí presentados de la Biosfera Montes Azules, Selva
podemos concluir que aun cuando dos grupos se Lacandona: Investigación para su
encuentran habitando en condiciones conservación. San Cristóbal de Las Casas,
ambientales semejantes, existen factores Chiapas.
históricos y culturales (como el tiempo de Chacón, S. 1988. Conocimiento etnoecológico de los
residencia y los propios horizontes culturales) hongos en Plan de Palmar, municipio de
que median para la existencia de formas Papantla, Veracruz, México. Mic. Neotrop.
diferenciadas de percibir a los hongos Aplic. 1: 45-54.
macroscópicos y en consecuencia el número de Cifuentes, J., M. Villegas y L. Pérez Ramírez. 1986.
especies reconocidas. Hongos. In: Lot, A. y F. Chang (eds.). Manual
del Herbario. Consejo Nacional de la Flora de
México. A.C., México, D.F.
Agradecimientos
Dennis, R. W. 1970. Fungus Flora of Venezuela and
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Se agradece a toda la gente que participó en series III. Royal Botanical Garden, Kew.
ambas comunidades, especialmente a Manuel Douglas, M. 1998. Estilos de pensar. Gedisa,
Castellanos ChanKin, Ricardo ChanBor Kin, Barcelona.
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Facultad de Ciencias de la UNAM. A la Dra. Glaser, B y A. Strauss. 1967. The Discovery of
Silvia Cappello del Herbario UJAT. A Brenda Grounded Theory: Strategies for Qualitative
Bernaldez y Eduardo Bárcenas. Se agradece al Research. Aldine Publishing Co. Chicago.
CONACYT la beca otorgada al primer autor, así Guzmán, G. 1980. Identificación de los hongos
como al PATM y PIFOP por el financiamiento al comestibles, venenosos y alucinantes. Limusa,
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11
 Ruan-Soto, F., et al.

Cuadro 1. Listado de especies de hongos reconocidas por los habitantes de Playón de la Gloria, municipio de
Marqués de Comillas. Chiapas, México.

ASCOMYCOTA
PEZIZALES
Sarcoscyphaceae
Cookeina sulcipes (Mont.) Berk.
BASIDIOMYCOTA
AURICULARIALES
Auriculariaceae
Auricularia delicata (Fr.) Henn.
A. fuscosuccinea (Mont.) Farl. *
A. cornea (Ehrenb) Ehrenb ex Endl.
GOMPHALES
Gomphaceae
Ramaria sp.
POLYPORALES
Lentinaceae
Lentinus velutinus Fr. **
L. strigosus (Schw.) Fr. *
Polyporaceae
Polyporus tenuiculus (Beauv.) Fr
AGARICALES
Plutaceae
Pluteus harrisii Murr. **
Strophariaceae
Panaeolus cyanescens (Berk. & Broome) Sacc. *
Psilocybe cubensis (Earle) Singer *
Pleurotaceae
Pleurotus djamor (Fr.) Boedijn
Schizophyllaceae
Schizophyllum commune Fr.
Cortinariaceae
Crepidotus aff. brunswikianus Speg. **
Lycoperdaceae
Calvatia cyathiformis (Bosc.) Morgan *
PHALLALES
Phallaceae
Dyctiophora indusiata (Vent.: Pers.) Desv. *

* Nuevos registros para la Selva Lacandona.

** Nuevos registros para Chiapas.

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 Etnobiología 5 (2005) 2007

Cuadro 2. Listado de especies de hongos reconocidas por los lacandones entrevistados de Lacanjá-Chansayab.
municipio de Ocosingo, Chiapas, México.

ASCOMYCOTA
PEZIZALES
Sarcoscyphaceae
Cookeina sulcipes (Mont.) Berk.
C. tricholoma (Mont.) Kuntze
Phillipsia domingensis (Berk.) Berk. *
XYLARIALES
Xylariaceae
Daldinia concentrica (Bolton) Ces & De Not. *
Xylaria anisopleura (Mont.) Fr. *
X. sp.
BASIDIOMYCOTA
AURICULARIALES
Auriculariaceae
Auricularia delicata (Fr.) Henn.
A. fuscosuccinea (Mont.) Farl. *
A. cornea (Ehrenb) Ehrenb ex Endl.
A. sp. **
TREMELLALES
Myxariaceae
Protohydnum cartilagineum Möller **
Tremellaceae
Tremella fimbriata Fr. *
POLYPORALES
Ganodermataceae
Ganoderma lobatum (Schwein.) G.F. Atk. *
G. sp. *
Polyporaceae
Earliella scabrosa (Pers.) Gilb. & Ryvarden *
E. sp. *
Hexagonia tenuis Speg.
Microporellus obovatus (Jungh.) Ryv. **
M. sp. 1 *
M. sp. 2 *
Pycnoporus sanguineus (L.:Fr.) Murrill
Trametes elegans (Fr.) Fr. *
T. aff. maxima (Mont.) A. David & Rajchenb. *
T. villosa (Sw.) Kreisel *
T. sp. *
T. sp. *
Tyromyces sp. *
Polyporus tenuiculus (Beauv.) Fr
P. leprieurii Mont. *
P. sp.

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 Ruan-Soto, F., et al.

Cuadro 2... Continúa.

Lentinaceae
Lentinus crinitus (L.:Fr.) Singer
L. velutinus Fr. **
L. sp.
Podoscyphaceae
Caripia montagnei (Berk.) Kuntze. *
Cotylidia sp. **
Corticiaceae
Corticioide
GOMPHALES
Gomphaceae
Ramaria sp.
HYMENOCHAETALES
Hymenochaetaceae
Phylloporia sp. *
AGARICALES
Agaricaceae
Agaricus sp.
Lepiota sp. *
Leucocoprinus cepaestipes (Sowerby: Fr.) Pat. *
Pluteaceae
Pluteus albostipitatus (Dennis) Singer **
P. harrisii Murr. **
Tricholomataceae
Oudemansiella canarii (Jungh.) Höhn.
O. aff. steffendii (Rick) Sing **
O. sp. **
Collybia sp. *
Marasmiaceae
Marasmiellus sp. **
Clavariaceae
Clavulinopsis sp. **
Pleurotaceae
Pleurotus djamor (Fr.) Boedijn *
Schizophyllaceae
Schizophyllum commune Fr.
PHALLALES
Geastraceae
Geastrum saccatum Fr. *

* Nuevo registro para la zona.

** Nuevo registro para el estado de Chiapas.

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 Etnobiología 5 (2005) 2007

Cuadro 3. Especies de hongos reconocidos por los habitantes entrevistados de Playón de la Gloria, Marqués de
Comillas, Chiapas.
Nombres científicos Nombres locales Uso
Auricularia delicata (Fr.) Henn. coroch Comestible
A. fuscosuccinea (Mont.) Farl. oreja de cochi
oreja de chango
oreja de palo
trompa de cochi
tsa´an (tseltal)
chicharroncillo
Auricularia cornea (Ehrenb) Ehrenb ex Endl. ko´oloch (tseltal) Comestible
oreja negra ligosa
Calvatia cyathiformis (Bosc.) Morgan pumus Comestible
Cookeina sulcipes (Mont.) Berk. copa, copita Venenoso
Crepidotus aff. brunswikianus Speg. compañero del hongo blanco Sin uso
Dyctiophora indusiata (Vent.: Pers.) Desv. hongo de malla Venenoso
Lentinus velutinus Fr. chuchito Comestible
L. strigosus (Schw.) Fr. tsutsuro
Pleurotus djamor (Fr.)Boedijn blanco Comestible
hongo blanco
honguito
oreja blanca
oreja blanca suave
oreja de gringa
sakitaj
Pluteus harrisii Murr. hongo de platanera Comestible
hongo del guineo
Polyporus tenuiculus (Beauv.) Fr. jech (tseltal) Comestible
jochon pat (tseltal)
oreja blanca dura
pancita
panza de armadillo
Ramaria sp. barba de chivo Sin uso
Schizophyllum commune Fr. oreja café Comestible
hongo café
orejita
orejita de palo
oreja de rata
oreja de ratón
oreja de tejón
cresta de gallo
sulumut (tseltal)
uz
uziam
xikin che
Copelandia cyanescens (Berk. & Broome) Singer hongo para drogarse Venenoso
Psilocybe cubensis (Earle) Singer

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 Ruan-Soto, F., et al.

Cuadro 4. Especies reconocidas por los habitantes entrevistados en Lacanjá-Chansayab, Ocosingo, Chiapas.
Nombres científicos Nombres locales Usos
Agaricus sp. - kibrum Venenoso
Pluteus albostipitatus (Dennis) Singer
Marasmiellus sp. - compañero del kibrum Venenoso
Auricularia sp. - sak´re lo´ro (lo´ro blanco) Comestible
A. cornea (Ehrenb) Ehrenb ex Endl. - lo´ro Comestible
A. delicata (Fr.) Henn. - choch e wakax lo´ro (lor´ro de Comestible
A. fuscosuccinea (Mont.) Farl. panza de animal)
- yuyo lo´ro
Tremella fimbriata Fr. - compañero del lo´ro Comestible
Caripia montagnei (Berk.) Kuntze. - lek
Collybia sp. - boch´ kisin (tocado del diablo) Venenoso
Cookeina sulcipes (Mont.) Berk. - chak ach (vara colorada) Juguete
C. tricholoma (Mont.) Kuntze - chak cha ach
- urrac chak cha ach
Cotylidia sp. - compañero del kayoch Servicio ecosistémico
Microporellus obovatus (Jungh.) Ryv. - compañero del kayoch Servicio ecosistémico
Daldinia concentrica (Bolton) Ces & De - kip sup´ Servicio ecosistémico
Not.
Xylaria sp.
Earliella scabrosa (Pers.) Gilb. & - pim pim wah kisin (tortilla gruesa Servicio ecosistémico
Ryvarden del diablo)
Earliella sp.
Geastrum saccatum Fr. - kuxum lu´um (hongo de la tierra) Servicio ecosistémico
- ix kisin (orina del diablo)
Hexagonia tenuis Speg. - lak cha´ ach Servicio ecosistémico
Lentinus sp. - p´ok isi (en forma de sombrero) Servicio ecosistémico
Trametes elegans (Fr.) Fr.
Lentinus velutinus Fr. - wah kisin (tortilla del diablo) Servicio ecosistémico
Microporellus sp.
Trametes sp.
T. villosa (Sw.) Kreisel
Tyromyces sp.
Lepiota sp. - se crok Servicio ecosistémico
Leucocoprinus cepaestipes (Sowerby:
Fr.) Pat.
Oudemansiella aff. steffendii (Rick) Sing. - ek´ much´ (much obscuro) Comestible
Pluteus harrisii Murr.
Oudemansiella canarii (Jungh.) Höhn. - sak much´ (much blanco) Comestible
Oudemansiella canarii (Jungh.) Höhn. - compañero del much Comestible
Oudemansiella sp. - baay o´och Servicio ecosistémico
Phillipsia domingensis (Berk.) Berk. - leok Servicio ecosistémico
Philloporia sp. - wah kisin negro (tortilla del diablo) Servicio ecosistémico
Pleurotus djamor (Fr.) Boedijn - kayash Comestible
- kayoch
Polyporus leprieurii Mont. - misib kisin (escoba del diablo) Servicio ecosistémico
P. sp. - ubojop kibrum aire utob che Venenoso
P. tenuiculus (Beauv.) Fr. - xikin wakax (oreja de ganado) Comestible
Protohydnum cartilagineum Möller - u ta´ kisin (mierda del diablo) Servicio ecosistémico
Pycnoporus sanguineus (L.:Fr.) Murrill - wah kisin rojo (tortilla del diablo) Servicio ecosistémico

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 Etnobiología 5 (2005) 2007

Cuadro 4… Continúa.
Schizophyllum commune Fr. - xikin che´ (oreja de palo) Comestible
- much
Trametes aff. maxima (Mont.) A. David - wah kisin blanco (tortilla del Servicio ecosistémico
& Rajchenb. diablo)
Xylaria anisopleura (Mont.) Fr. - bats´on Servicio ecosistémico
Clavulinopsis sp. - kuxum (hongo) Medicinal
Lentinus crinitus (L.:Fr.) Singer - kuxum (hongo) Servicio ecosistémico
Ramaria sp. - kuxum (hongo) Servicio ecosistémico
Trametes sp. - kuxum (hongo) Servicio ecosistémico
Microporellus sp. - kuxum che´ (hongo de palo) Servicio ecosistémico
Corticioide - kuxum che´ (hongo de palo) Servicio ecosistémico
Ganoderma sp. - kuxum che´ (hongo de palo) Servicio ecosistémico
G. lobatum (Schwein.) G.F. Atk. - kuxum che´ (hongo de palo) Servicio ecosistémico

Nota: entre paréntesis se encuentran los significados de los términos lacandones cuando fue posible su
determinación. Los nombres en lacandón fueron escritos, en la medida de lo posible, de acuerdo con lo
establecido en el Diccionario Maya Cordemex (Barrera 1980).

Cuadro 5. Percepciones acerca de la fenología de algunas especies reconocidas por los habitantes de Playón de la
Gloria, Marqués de Comillas, Chiapas, 2004.
Nombre científico Percepción sobre su fenología
Schizophyllum commune Julio-Agosto
Pleurotus djamor Agosto-Septiembre
Calvatia cyathiformis Agosto-Octubre
Auricularia delicata y A. fuscosuccinea Abril- Enero
A. cornea Abril- Enero

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 Ruan-Soto, F., et al.

Cuadro 6. Clasificación de los hongos que tienen los lacandones entrevistados de Lacanjá-Chansayab, Ocosingo,
Chiapas, de acuerdo a lo propuesto por Berlin (1992).
Taxon reino Taxa genéricos Taxa específicos
kushum kibrum
kibrum compañero del kibrum
ubojop kibrum aire utob che
lo´ro
choch e wakax lo´ro - yuyo lo´ro
lo´ro
sak´re lo´ro
compañero del lo´ro
kayosh – kayash
kayosh compañero del kayosh
compañero del kayosh
wah kisin
pim pim wah kisin
wah kisin wah kisin negro
wah kisin rojo
wah kisin blanco
ek´ much´
much´ sak much´
compañero del much´
kuxum che´
kuxum che´
kuxum che´
kuxum che´
kuxum che´
lek --
boch´ kisin --
chak ach - chak cha ach - urrac
--
chak cha ach
kip sup´ --
lak cha´ ach --
p´ok isi --
se crok --
baay o´och --
leok --
misib kisin --
xikin wakax --
u ta´ kisin --
xikin che´- much´ --
bats´on --
kuxum lu´um - ix kisin --
kushum
kushum
kushum
kushum

Nota: los nombres en lacandón fueron escritos, en la medida de lo posible, de acuerdo con lo establecido en el Diccionario
Maya Cordemex (Barrera 1980). En el caso de los taxa específicos kibrum, lo´ro, kayosh, wah kisin y kushum che´,
ciertos ejemplares de macromicetos fueron reconocidos con el mismo nombre para taxa específico y para grupo
genérico.

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