ENTRADAS Y PIQUEOS
GALLETAS DE CHOCLO s/20
Infaltable en las mezas chiclayanas, ceviche de pescado
PAPA A LA HUANCAINA s/15
Crema de ají amarillo, queso fresco, papa peruanita
ANTICUCHO s/20
Trozos de corazón de ternera, salsa anticuchera, camotes asados y choclo.
CONCHITAS A LA PARMESANA s/25
Queso parmesano, salsa inglesa, vino blanco.
PULPO AL OLIVO s/40
Láminas de pulpo, salsa de olivo, palta rosti.
A LA CHALACA s/25
Con cebolla, choclo, tomate y un toque especial de la casa.
LANGOSTINOS AL AJILLO s/35
Flambeados en vino blanco, salsa de ajos y ají amarillo, camotes y papas doradas.
CARNE SECA s/28
Carne deshidratada, yucas fritas, sarza criolla
CEVICHERIA
CEVICHE CHICLAYANO s/38
Pesca del día al estilo del norte, zumo de limón, ají limo, culantro acompañado de torta de
choclo
CEVICHE A LA PIEDRA S/40
Dados de pescado bañados en salsa de ají amarillo, limón, toques de pisco a la parrilla
CEVICHE DE PESCADO s/35
Pesca del día, zumo de limón, notas de culantro, choclo tierno y camote.
TIRADITO s/35
láminas de pescado, salsa de ají amarillo, zumo de limón.
CEVICHE FOLKLORE s/40
Pesca del día, mariscos, chinguirito chiclayano, zumo de limón, culantro.
LA MAR
ARROZ CON MARISCOS s/35
Frutos del mar al wok, arroz cremoso, toque de ahumado
CHAUFA DE MARISCOS s/35
Arroz frito al wok, salsa de soja, sésamo.
PESCADO A LA MACHO s/40
Corvina crocante en salsa de mariscos a lo macho
TRUCHA ANDINA s/40
Frita, salsa de machas, crocante de almendras
SUDADO DE PESCADO s/38
Pesca del día, chicha de jora, ají amarillo.
PARIHUELA s/42
Pescado, mariscos, chicha de jora, aji amarillo
CAUSAS
CAUSA DE PULPO ANTICUCHERO s/35
En salsa anticuchera
CAUSA ACEVICHADA s/30
Pesca del día en su leche de tigre
CAUSA CON LOMO SALTADO s/35
Lomo fino al wok, verduras salteadas
Criollos
ARROZ CON PATO s/35
Clásico de cocina chiclayana, culantro, cerveza negra, chicha de jora.
CABRITO A LA NORTEÑA s/35
Típico plato norteño acompañado de arroz y frijol.
PATO GUISADO s/35
De corral macerado en ajíes, papa amarilla, arroz con arvejas
ASADO DE LA ABUELA s/30
En larga cocción, puré cremoso y arroz con cholo
TACU TACUS
TACUTACU CON LOMO SALTADO s/40
Montado en arroz y frejol machacados.
TACUTACU CON CABRITO s/40
Montado en arroz y frejol machacados.
TACUTACU A LO MACHO s/40
Mariscos al wok, Montado en arroz y frejol machacados
CLASICOS DE SIEMPRE
LOMO SALTADO s/45
Lomo fino flameados al wok, cebolla y tomate, papas coctel.
TALLARIN SALTADO s/40
Lomo fino, tallarín artesanal, verduras al wok
FETUCCINI A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO s/42
Lomo fino, pasta artesanal en salsa huancaína.
FETUCCINI AL PESTO s/45
Bisteck apanado, pasta artesanal en salsa de espinaca al aroma de albahaca
CHAUFA SELVÁTICO s/40
Cecina, chorizo, arroz al wok.
TACACHO CON CECINA s/40
Plátano asado machacado, cecina dorada.
POSTRES
Cheescake de maracuyá s/15
Cheescake de frutos rojos s/15
Torta tres leches s/15
Torta de chocolate s/15
Gaseosas (Coca-Inka-Sprite)
Bebidas (Mocktail)
