INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TIERRA BLANCA

ANALISIS ESTRATEGICO DE LA TECNOLOGÍA

Tema:
Metodología Quick look

Presenta:
Francisco Javier Cruz Barbis
Luis Horacio Ventura Ignacio
Elías rivera Hernández
Abraham Fernández García

Carrera:
Ingeniería Industrial.
RESUMEN:

La metodología Quicklook se caracteriza por su capacidad para producir documentos breves

que comunican ideas relevantes y se centran en proporcionar valor a los diferentes actores
que los leen, especialmente aquellos que pueden tomar medidas en el diseño,
implementación y monitoreo de actividades científicas, tecnológicas y comerciales futuras.
En el marco de este proyecto, se aplicará esta metodología en el desarrollo de una galleta
hecha con harina de maíz. Cada uno de los factores que intervienen en la metodología
Quicklook se abordará, incluyendo la descripción de la tecnología, la cual proporcionará una
visión general concisa pero completa del dispositivo que se está desarrollando, presentando
la tecnología de manera clara y comprensible. Se destacarán los beneficios clave que aporta
tanto a los usuarios como a los posibles mercados objetivo. Además, se evaluará el estado
actual de desarrollo de la tecnología. La propiedad intelectual relacionada con la galleta de
harina de maíz, también se abordará, identificando si existen patentes u otros derechos de
propiedad intelectual asociados y analizando su relevancia para la protección y
comercialización del producto. Asimismo, se analizará el panorama competitivo,
identificando a los competidores clave y evaluando sus fortalezas y ventajas en comparación
con el producto en desarrollo. Se investigarán los mercados potenciales en los que el
producto podría tener acceso, considerando factores como la demanda existente, las
tendencias del mercado y las oportunidades de crecimiento. Además, se considerarán los
desafíos que podrían surgir durante la implementación y comercialización del dispositivo,
así como las oportunidades y beneficios asociados con su éxito. Por último, se
proporcionarán recomendaciones sobre cómo mejorar la tecnología en el futuro,
abordando aspectos como la optimización del diseño, la fabricación y la eficiencia.

DESCRIPCIÓN DE LA TECNOLOGÍA:

Mezcla Dulce es una empresa de giro industrial y comercial dedicada a la producción y venta
de galletas a base harina de maíz, está considerada como una microempresa ya que cuenta
con 4 trabajadores.

Este es un producto hecho con ingrediente 100% naturales, contiene harina

de maíz lo cual hace esta galleta toque interesante. Dicho producto vale la
pena consumirlo para que los clientes deleiten la calidad y sabor distinguido.
Nuestra política es cumplir y exceder los requisitos/especificaciones de nuestros clientes.
Abordamos los riesgos y oportunidades asociados en el contexto de nuestras organizaciones
implementando mejoras continuas a través del trabajo en equipo. Tiene como objetivo ser
la primera opción del cliente con el fin de satisfacer la necesidad y elección del consumidor
y que determina porque es la mejor opción en el mercado para el consumidor.
Diseño del producto:

BENEFICIOS DE LA TECNOLOGÍA:

Tienen beneficios para la salud y fortalecen sus huesos (calcio): Las galletas de maíz son una
receta especial que utiliza maíz para dar cuerpo a las galletas en vez del tradicional trigo,
además de poseer un excelente sabor Maíz tiene altas cantidades de fibra insoluble, por lo
que las cáscaras de los granos de maíz no se descomponen eso es bueno para el intestino,
ya que se alimenta a las bacterias buenas en su abdomen. Muchas personas son
intolerantes al gluten y el maíz dulce es naturalmente libre de gluten. En su forma de harina,
de maíz se utiliza para hacer pasta sin gluten, que es una alternativa saludable a la versión
de trigo.

EL maíz es rico en nutrientes antioxidantes, incluyendo el beta-caroteno y luteína, los

carotenoides que dan las verduras su color distintivo. Estos son esenciales para la
prevención de enfermedades de los ojos, y por eso decimos que las zanahorias ayudan a ver
en la oscuridad. El maíz también contiene ciertas vitaminas del complejo B y la vitamina C,
así como potasio y magnesio.

Aportan vitalidad, saciedad, y son ricas en nutrientes, picoteo saludable, para aquellos
momentos de toma energética o placer, son un alimento cardiosaludable (bajas en sodio,
colesterol, y calorías).
Es fuente de vitaminas del complejo B, ácido fólico, vitamina A y carotenos que aportan
beneficios a la vista, la piel y previenen la oxidación celular. La harina de maíz también
contiene magnesio, que beneficia las funciones del sistema nervioso, regula los niveles de
azúcar y presión sanguínea.

El maíz es un alimento muy completo que contiene muchas vitaminas y minerales que
favorecen a nuestro metabolismo, por eso es recomendado su consumo ya que es un
antioxidante que combate los libres radicales y el envejecimiento celular, además de ser rico
en fibra e hidratos de carbono y controlar nuestro apetito.

ESTADO DE DESARROLLO:

Actualmente se encuentra en la fase de idea del producto. En esta etapa inicial del
desarrollo, principalmente es la generación de ideas para diseñar un producto innovador y
diferente.

El equipo está llevando a cabo investigaciones exhaustivas y análisis de mercado para

identificar las necesidades y oportunidades del cliente. Se están estudiando los beneficios
que se pueden obtener a comparación de las otras marcas de galletas, así como las
demandas de los usuarios y las tendencias del mercado.

Con lluvias de ideas y discusiones colaborativas, se están generando diversas propuestas de

diseño e ingrediente saludables para el producto. Estas ideas incluyen características clave,
como buena presentación, calidad, sabor y durabilidad. Se están visualizando diferentes
enfoques tecnológicos y conceptos de diseño innovadores para desarrollar un producto
único.

Además, se están realizando estudios de viabilidad técnica y económica para evaluar la

factibilidad de las ideas propuestas. Esto implica analizar aspectos como la disponibilidad de
tecnologías y materiales, el costo de producción y los posibles desafíos técnicos que podrían
surgir durante el desarrollo del producto. A medida que se definen las ideas y se refinan los
conceptos, se están creando esquemas y dibujos conceptuales para visualizar el posible
aspecto y funcionamiento del producto. Estos diseños conceptuales ayudan a comunicar y
compartir la visión del producto con el equipo de desarrollo y otras partes interesadas.

En esta fase de idea del producto, también es crucial recopilar comentarios y opiniones de
los consumidores. Esta retroalimentación proporciona información valiosa para refinar y
mejorar las ideas del producto, y contribuye a la creación de un producto que satisfaga las
necesidades del consumidor.
ESTADO DE PROPIEDAD INTELECTUAL:

Se realizo una investigación en diferentes paginas de internet como: Google patent search,
Free patents online, y PATENTSCOPE para identificar las patentes existentes y las
invenciones previas relacionadas con el producto que se esta desarrollando en esta
metodología.

Unos ejemplos de productos de galletas de maíz patentados son:

- Tortilla chips de tipo hebra de maíz integral.

- Galletas de maíz con muy poca grasa.

- Galletas de maíz con aditivos naturales para reducir la grasa.

- Galletas de maíz con aceite de coco.

- Galletas de maíz sin grasa ni azúcar añadida.

Listade marcas de galletas de maíz con patentes registradas:

- salmas

- Quaker

- Kellogg’s

- corn cakes

COMPETIDORES Y TECNOLOGÍAS COMPETIDORAS:

Los competidores directos de las galletas son aquellos productos que ofrecen un servicio
similar y compiten directamente en el mercados estos competidores.

Las galletas de maíz se han convertido en una opción cada vez más popular entre los
amantes de los snacks saludables.

Algunas empresas que pueden ser considerados competidores directos son:

Quaker y Kellogg’s son dos marcas reconocidas que ofrecen variedad de sabores y
presentaciones, adaptándose a las necesidades del mercado con opciones sin gluten y
ingredientes naturales.
POTENCIALES DE MERCADOS COMERCIALES:

El mercado potencial para este producto incluye que consumidores mexicanos son las
galletas, ya que son fáciles de conseguir y transportar, en donde 99.7 de los hogares
nacionales consumen este producto. Algunos de los sectores clave que podrían ser parte de
este mercado son:

• Familias mexicanas.

•Jovenes menores de 25 años.

•Mujeres.

POSIBLES PROBLEMAS: La mayoría de las galletas comerciales contienen una cantidad

significativa de azúcares y grasas, lo que las convierte en alimentos altos en calorías. Si no se
queman estas calorías adicionales a través de la actividad física, pueden almacenarse como
grasa corporal y aumentar el riesgo de obesidad en sus clientes.

POTENCIAL DE OPORTUNIDADES:

ofrecer diversas oportunidades en diferentes aspectos. A continuación, se mencionan

algunas oportunidades que podrían surgir:

• Innovación en el diseño: La tecnología permite el desarrollo de diseños de envolturas más

atractivos para el cliente.

• Personalización y fabricación bajo demanda: La tecnología podría permitir crear diferentes

tipos de galletas..

• Ahorro de costos: La tecnología podría reducir los costos asociados con la fabricación.

•Sostenibilidad y cuidado del medio ambiente: La tecnología podría ofrecer soluciones más
respetuosas con el medio ambiente para hacer envolturas biodegradables .

RECOMENDACIONES:

1. Investigación de mercado: Se realizará un análisis exhaustivo del mercado para

comprender las necesidades y demandas de los clientes potenciales.

2. Diseño y prototipado: Se trabaja en el diseño de empaque detallado teniendo en cuenta

la calidad que requiere para si conservación.

3. Pruebas y mejoras iterativas: Se realizarán pruebas en las galletas para verificar sabor,
consistencia, color.

4. Colaboración con expertos: Se buscará la retroalimentación y el asesoramiento de

expertos en la industria galletera.
5. Obtención de financiamiento: Se analicera diferentes opciones de financiamiento, fondos
de inversión, préstamos o programas de apoyo a emprendedores.

6. Protección de la propiedad intelectual: Se solicitará patentes o registros de diseño para

proteger la marca.

7. Obtención de certificaciones y cumplimiento normativo: Se cumplirán con las normativas

y estándares de calidad de la AOAC.

8. Monitoreo y retroalimentación: Una vez que el producto esté en el mercado, recopilara

comentarios de los clientes y realizara un seguimiento para su mejora.

CONCLUSIÓN:

En conclusión, la metodología Quicklook se aplicó con éxito en el desarrollo para la

fábricacion de la galleta. Esta metodología proporcionó una visión concisa pero completa de
la tecnología, destacando sus beneficios clave y evaluando su estado actual de desarrollo.
Se abordaron aspectos importantes como la propiedad intelectual, el análisis competitivo y
la investigación de mercados potenciales. Además, identificaron desafíos y oportunidades, y
se brindaron recomendaciones para mejorar la tecnología en el futuro. En general, lq
metodología Quicklook fue una herramienta efectiva para guiar el proceso de desarrollo
permite hacer una rápida evaluación de las posibilidades que tienen las nuevas tecnologías
de generar una ganancia para aquellos que las desarrollan y sentar las bases para el éxito
del dispositivo en el mercado.