Scribd
Cargar
19 vistas2 páginas

Historia y receta de la salsa golf

La salsa golf fue inventada en 1920 en Mar del Plata, Argentina por el químico Luis Federico Leloir. Se creó cuando Leloir pidió diversos ingredientes al mozo en el Golf Club de Mar del Plata para probar nuevas mezclas, surgiendo así la salsa 'Golf'.

Cargado por

lilly.ahmad.1988
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
19 vistas2 páginas

Historia y receta de la salsa golf

La salsa golf fue inventada en 1920 en Mar del Plata, Argentina por el químico Luis Federico Leloir. Se creó cuando Leloir pidió diversos ingredientes al mozo en el Golf Club de Mar del Plata para probar nuevas mezclas, surgiendo así la salsa 'Golf'.

Cargado por

lilly.ahmad.1988
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

"SALSA GOLF"

Todos conocemos a la salsa golf pero ¿Sabías que es un invento argentino?

A continuación te contamos quién fue su creador y cómo se ideó.

La salsa golf fue inventada por el químico argentino Luis Federico Leloir en 1920, quién varios
años después ganó un premio Nobel de Química.

Antes de ser premiado por la Academia Sueca, Leloir acostumbraba a pasar sus veranos en
Mar del Plata, adonde concurría asiduamente al Golf Club.

Las versiones de la historia cuentan que se reunía con sus amigos a comer camarones y
mariscos en el Golf Club de Mar del Plata. Aburrido de acompañar las comidas con las mismas
salsas, pidió al mozo diversos ingredientes para probar distintas mezclas: vinagre, limón,
mayonesa, kétchup, y especias y surgió la salsa “Golf”.

Existen varias versiones, pero los ingredientes principales suelen ser la mayonesa en mayor
medida y la salsa de tomate o kétchup para complementar. En menor cantidad también se
agregan mostaza, jugo de limón y especias como pimentón, orégano y comino y, para emular
la receta original, salsa picante(tabasco) y coñac en cantidades mínimas.

Generalmente se lo usa para ensaladas y platos fríos, especialmente con mariscos, también
como acompañamiento de palmitos o carnes. Y es el ingrediente característicos en la clásica
pizza de palmitos con salga golf.

Algunos la aman, otros la odian… pero sí podemos decir que es bien argentino!

INGREDIENTES
2 cucharadas de kétchup o salsa de tomate
1 taza de mayonesa
zumo de 1 limón
1/2 cucharada de mostaza
pimienta al gusto
1 cucharada de salsa inglesa
sal al gusto
1 cucharada de cognac
PREPARACIÓN
Paso 1
Como primer paso colocaremos en un bowl 1 taza de mayonesa y 1/2 cucharada de mostaza.
Paso 2
Luego añadiremos sal ,pimienta al gusto y las 2 cucharadas de salsa de tomate o kétchup
luego mezclaremos todos los ingredientes.
Paso 3
Una vez mezclados todos los ingredientes agregaremos 1 cucharada de salsa inglesa y el
zumo de 1 limón y el cognac
Paso 4
Finalmente mezclaremos una vez más todos los ingredientes hasta lograr que estén
completamente integrados ¡TERMINAMOS YA ESTA LISTA NUESTRA EXQUISITA SALSA
GOLF!

Martín Holownia Cocinero Profesional

También podría gustarte