TEMA I:
Organización Industrial. Importancia actual. Evolución de la Organización
Empresarial. Principales precursores de la Organización Industrial. Organización:
Autoridad – Responsabilidad – Deber. Tipos de Organización: Taylor, Fayol, Línea y
Staff. Comités. Organigrama. Tipos. Estructura matricial. La Empresa como sistema.
Importancia de la coordinación de los subsistemas. Habilidades empresariales
Administración de la producción: Planeamiento estratégico. Planeamiento y control. Su
importancia.
Su relación en la estructura de la empresa. Capacidad productiva. Carga de trabajo. Capacidad
ociosa;
sistemas PUSH/PULL.
TEMA II:
Técnicas modernas de gestión: Planeamiento de requerimiento de Materiales; Introducción al
justo a tiempo (JAT/JIT), análisis de herramientas de JIT. Sistemas de programación visual J.I.I.
(Kanban).
Sistemas de producción e inventarios. Stocks de seguridad. Fabricación flexible. Reingeniería y
Gestión del cambio. Obtención del Plan maestro de Producción.
Departamento de Planeamiento. Planeamiento y control de producción. Relación entre
Producción – Venta – Stock. Documentación necesaria para la fabricación: plano técnico, hoja de
ruta, hojas de operaciones. Departamento de Ingeniería de Productividad. Tipos de Productividad.
TEMA III:
Programación de la Producción. Técnicas cuantitativas: presentación sintética de sus bases
metodológicas para su utilización como herramientas para la Programación, Administración y
Control del Producción por medio de Programas de Computación disponibles en el mercado
adaptaciones puntuales; uso de PC. Programación por camino crítico, definición de un proyecto,
estimación de duraciones, cálculo del camino crítico, programación de recursos. Industria 4.0.
TEMA IV:
Logística de la producción y la distribución: La logística en la empresa. Conocimiento y manejo de
las distintas técnicas para la integración de las operaciones de una empresa, con el objetivo
estratégico fundamental de reducir costos y obtener ventajas competitivas sostenibles en el
tiempo. Teoría de stock.
Sistemas de control de la Producción. Gráficos de Gantt. Características. Tipos de gráficos. Método
del Camino Crítico. Etapas. Aplicación. Tablero de control. Tipos de indicadores. Balanced
Scorecard (BSC). Análisis si-entonces. Matriz Tablero. KPIs. Inductores.
TEMA V:
El ciclo de compras, recepción y almacenamiento. Organización de las compras, compras JIT.
Tipos de modelos. Modelo Matemático del Lote Económico; cálculo gráfico y analítico.
Transformación de una predicción de venta en un programa de producción. Manufactura justo a
tiempo. Elementos. Kanban. Poka yoke. SMED.
Relación con proveedores, selección, evaluación y certificación Selección de canales de
distribución.
Manejo de la cadena de suministros. Hacer o comprar, Organización de las compras, Relaciones
entre
las sociedades: comprador-proveedor, Selección de proveedores.
Tema VI:
Mantenimiento industrial: Control por objetivos; planificación y costos; mantenimiento productivo
total. Localización de las industrias. Clasificación de las industrias: contínuas – repetitivas –
intermitentes. Distribución de equipos por proceso y por producto. Factores que intervienen.
Forma práctica de realizar un estudio de distribución en planta (layout). Diagrama de hilos.
Conceptos básicos sobre fábricas automáticas. Efectos económicos y sociales de la automatización.
Conceptos sobre la fabricación ajustada (Lean) y fabricación ágil. Clusters
UNIDAD 7: Estudio de métodos de trabajo. Objetivos. Planillas. Confección de planillas para el.
Diagrama Hombre – Máquina. Estudio de movimientos. Finalidad. Diagrama bi-manual. Economía
de movimientos. Ordenamiento de la zona de trabajo. Gilbreth y los therbligs. Micromovimientos.
Simograma.
Medición del trabajo. Finalidad. Estudios de tiempo por cronometraje, mediante cálculo y por
tiempos pre-determinados. Suplementos. Determinación del número de ciclos a controlar.
UNIDAD 9: Control de Calidad Estadístico. Necesidad y fundamentos. Calidad de diseño y calidad
de producto. Causas asignables y no asignables. Relación entre calidad y costos. Control por
variables y por atributos. Puntos críticos de control. Cantidad de piezas a controlar. Destino de las
piezas defectuosas. Métodos gráficos de control: curvas de distribución y gráficos de Shewhart.
Gestión de Calidad. Concepto. Norma ISO 9001:2000. Consideraciones sobre la misma.
Generalidades. Descripción. Sistema de Gestión de Calidad Total. Círculos de Calidad.
Herramientas de calidad
