Caracterización e historia de la organización

 Tabla de contenido
1. Identificar a la organización – a qué se dedica
2. Las razones o motivos por los cuales se creó
3. Que factores internos y externos han motivado cambios
importantes en los últimos años
4. Cambios que haya tenido en la estructura orgánica y en la
dirección. (Organigrama si eran 5 departamentos y ahora son 4 por
qué creemos que cambió eso)
5. Descripción de las características distintivas y competencias
diferenciadoras de la organización respecto a otras organizaciones
6. Caracterización: constitución jurídica a que sector económico
pertenece.
7. Los diferentes productos o servicio que ofrecen (Max 5)
8. Valores de la organización (que sea íntegro, ético, compañerismo lo
que la empresa haya puesto)
9. Misión de la organización: la razón de ser de la empresa
10. Visión de la organización: proyección con fecha
11. Productos (descripción de los productos)
12. Organigrama

1. Identificar la organización a que se dedica.

Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un jugador relevante en
snacks. Cuenta con 217 panaderías y otras plantas y más de 1,500 centros de ventas
estratégicamente localizados en 34 países de América, Europa, Asia y África.
 2. Razones o motivos por los cuales se creó
Bimbo fue creada por la familia Servitje en México en 1945 por varias razones clave:
Oportunidad de mercado: En ese momento, había una creciente demanda de pan en México, pero
la oferta era limitada y la calidad no siempre era consistente. Vieron una oportunidad para satisfacer
esta demanda insatisfecha ofreciendo productos de panadería de alta calidad.
Innovación y diferenciación: Desde el principio, se centraron en producir pan fresco y delicioso
utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas de panadería avanzadas. calidad y la innovación
ayudó a diferenciar a Bimbo de otros panaderos y a ganar la lealtad de los consumidores.
Visión empresarial: tenían una visión clara de convertir su pequeña panadería en una empresa líder
en la industria de la panificación. Esta visión empresarial les impulsó a expandir su negocio,
diversificar su línea de productos y explorar nuevos mercados tanto dentro como fuera de México.
3. Factores internos y externos han motivado cambios importantes en los últimos años
Factores internos:
Estrategias de crecimiento: Bimbo ha buscado expandirse en nuevos mercados o diversificar su
cartera de productos como parte de su estrategia de crecimiento interno.
Optimización de procesos: La búsqueda de eficiencias operativas y la mejora continua de procesos
internos podrían haber motivado cambios en la estructura organizativa o en las operaciones de
fabricación.
4. La empresa creó una nueva dirección, la cual estará bajo el liderazgo de Pablo Elizondo
como director general Adjunto para Europa, cubriendo la operación de los países en esta
región.

5. Algunas características distintivas de Bimbo hacia la competencia

Liderazgo en la industria: Bimbo es una de las empresas líderes en la industria de la panificación a
nivel mundial. Su presencia global y su larga trayectoria le han permitido consolidarse como un
referente en el mercado.
Diversificación de productos: Aunque es conocida principalmente por sus productos de
panificación, Bimbo ha diversificado su oferta para incluir una amplia gama de productos
alimenticios, incluyendo pasteles, galletas, tortillas, cereales, entre otros.
Innovación constante: Bimbo ha demostrado un compromiso con la innovación, tanto en términos
de productos como de procesos. Constantemente buscan mejorar sus productos, adaptarse a las
tendencias del mercado y desarrollar nuevas tecnologías para optimizar su producción.
Responsabilidad social y ambiental: La empresa ha implementado iniciativas de responsabilidad
social y ambiental, incluyendo programas de sustentabilidad, acciones para reducir su impacto
ambiental y proyectos comunitarios en las áreas donde opera.
Presencia global: Bimbo tiene una presencia significativa en múltiples países alrededor del mundo,
lo que le permite acceder a diversos mercados y adaptarse a las preferencias locales.
a. Bimbo opera en el sector de la industria alimentaria, específicamente en la
fabricación y comercialización de productos de panificación, bollería, galletas y
otros productos relacionados. Por lo tanto, pertenece al sector de la industria
alimentaria y de consumo.

6.
7. Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.
-Somos una comunidad.
-Somos operadores eficaces.
-Actuamos con integridad.
-Trascendemos y permanecemos en el tiempo
8. Bimbo busca ir más allá de simplemente producir y vender productos de panadería;
su meta es alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo. Esta misión refleja un
compromiso con la calidad y la innovación, pero también con un impacto positivo y
sostenible en las comunidades, algo que también acompaña su eslogan.
9. La visión de Bimbo se centra en objetivos como la expansión geográfica, la
innovación de productos, la optimización de la cadena de suministro, la mejora de la
sostenibilidad y el fortalecimiento de la marca. Esto implica abrir nuevas plantas,
desarrollar productos innovadores, mejorar la eficiencia operativa, implementar
prácticas sostenibles y realizar campañas de marketing para fortalecer la presencia y
la imagen de la marca.
10.
Bimbo del Hogar te permite vivir la experiencia de ser panadero desde casa. Con
tan sólo 3 pasos y en 8 minutos tendrás pan calientico recién salido del horno. Ahora
todos podemos ser #PanaderoDelHogar.
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11. Organigrama de funciones gerenciales

1 | Asamblea de Accionistas
La asamblea de Accionistas es la máxima autoridad en el organigrama de Bimbo. Entre
sus funciones, tiene la potestad de designar al Consejo de Administración.

2 | Consejo de Administración en el organigrama de la empresa Bimbo

El consejo de administración es el encargado de controlar e implementar todas las
estrategias directivas que se crean necesarias para el rendimiento positivo de la empresa
a largo plazo. Está formado por 18 consejeros, de los cuales 6 son independientes.

3 | Comité de Prácticas Societarias y auditoría

El comité de prácticas Societarias y Auditorías se encarga de vigilar que cada
procedimiento y operación dentro de la empresa se realice de forma correcta. Cuenta
con cinco asesores independientes con potestad de vigilar las acciones de cada jerarquía
dentro del organigrama de Bimbo. En caso de que no se cumpla con la normativa de
auditoría y control interno, pueden intervenir en la situación.

4 | Comité de Evaluación y Resultado

Los cinco consejeros del Comité de Evaluación y Resultado tienen la tarea de revisar la
curva de crecimiento de la fuerza de trabajo, como también los resultados financieros de
grupo Bimbo. Además, tienen la autoridad para revisar el rendimiento de cualquier
empresa secundaria dentro del organigrama de Bimbo.

5 | Comité de Finanzas y Planeación en el organigrama de grupo Bimbo

Parte de las funciones del Comité de Finanzas y Planeación es evaluar el impacto de
cualquier decisión financiera que se tome en el Grupo. Además de compartir una
estrategia que apoye la administración de la misma. Se encargará, también, de evaluar
el desempeño de dicha operación.

Organigrama de Funciones directivas

1 | Departamento de Ventas
El departamento de Ventas, dentro del organigrama de Bimbo, se encargará de todas las
tareas de comercialización, abastecimiento y creación de productos. Para ello realizará
análisis sobre faltantes de stock, conducta de compra de clientes, y brechas de mercado
que puedan ser rentables para el Grupo Bimbo.

2 | Departamento de Finanzas en el organigrama de Bimbo

El área de Finanzas es el principal encargado de gestionar los recursos financieros
dentro del organigrama de grupo Bimbo. Desde allí se efectúan los pagos
correspondientes, y se administran los ingresos provenientes de las operaciones
comerciales. Por último, se encargan de generar los estados financieros.

3 | Departamento de Producción
En colaboración con el equipo de Ventas, esta área administra la planificación y
desarrollo de la producción de acuerdo a los niveles estimados de ventas. También se
encarga de realizar los ajustes necesarios al proceso, y de revisar la calidad del producto
en cada etapa.

4 | Departamento de Administración
El área de administración, dentro del organigrama de Bimbo, es el que se encargará de
que se efectúen los pagos, tanto a proveedores, servicios y empleados, en tiempo y
forma.

5 | Departamento de Logística
Logística se encargará de la distribución eficiente, según las normativas vigentes, de los
productos y materiales. Buscando siempre la máxima efectividad y seguridad.

6 | Departamento de Personal: El organigrama de recursos humanos de Bimbo

El departamento de Personal es un área fundamental dentro del organigrama de Bimbo.
Ya que se encarga de captar el talento nuevo de la empresa, asegurar la capacitación
constante de los empleados y de gestionar las relaciones con la comunidad.

7 | Departamento de Auditoría
Por su parte, el departamento de auditoría se encargará de efectuar el control interno,
con el fin de mejorar los procesos dentro del organigrama de Bimbo.

8 | Departamento de Seguridad
El área de Seguridad vigilará el cumplimiento de la normativa de seguridad industrial, y
capacitará a sus empleados en la misma.
9 | Departamento de Compras
El departamento de Compras se encargará de revisar los niveles de inventarios, para
realizar los pedidos pertinentes de materiales. Luego, monitorizará el recorrido de las
órdenes de compra a fin de que cumplan rigurosamente todo el proceso según la
normativa.
 Entorno Ecológico

Variables A/O AM am Om om

Biodiversidad A X

Disponibilidad de agua A X

Sostenibilidad O X

Gestión de residuos O X

Impacto ambiental A X

Bimbo, como empresa líder en la industria alimentaria, enfrenta una serie de desafíos
ambientales y ecológicos que pueden impactar sus operaciones, su cadena de suministro y
su reputación

Entorno Político

Variables A/O AM am om OM

Regulaciones alimentarias O X

Políticas comerciales A X

Políticas laborales A X

Políticas de inversión en O X
infraestructura
Políticas de impulso a la O X
innovación
 Cambios en las regulaciones gubernamentales sobre seguridad alimentaria, etiquetado
de productos e ingredientes pueden afectar las operaciones de Bimbo en términos de
fabricación, comercialización y distribución de productos en el país.

Entorno económico
Variables A/O AM am om OM

Costos de producción A X

Competencia y precios O X

Poder adquisitivo de los O X

consumidores
Inflación A X

Tendencias de consumo O X

La economía colombiana impacta en el comportamiento de los competidores de Bimbo

y en la dinámica de precios del mercado. Durante períodos de recesión, los
competidores podrían reducir precios para mantener o aumentar su participación en el
mercado, lo que afectaría los márgenes de ganancia de Bimbo y su capacidad para
mantener precios competitivos

Entorno sociocultural
Variables A/O AM am om OM

Hábitos alimenticios O X

Valoración de la salud O X
Tecnología y conectividad O X

Salud y bienestar O X

Comportamientos de compra en línea O X

y fuera de línea

Cambios en los hábitos de consumo, como la preferencia por productos ecológicos o

saludables, pueden influir en la demanda de la empresa.

Entorno tecnológico
 Variables A/O AM am om OM

Logística y distribución O X

Gestión de datos y análisis O X

Automatización y mejora de O X
procesos
Innovación tecnológica O X
E-commerce y plataformas en O X
línea

Los avances en tecnología y las nuevas soluciones pueden afectar la forma en que una
empresa opera y crea valor para sus clientes.

Entorno legislativo
Variables A/O AM am om OM

Protección del consumidor A X

Medio ambiente O X

Leyes de exportación e A X
importación
Leyes de responsabilidad del O X
producto
Regulaciones de consumo y O X
publicidad

Las leyes que regulan la publicidad, la comercialización de productos y la protección del

consumidor contra prácticas engañosas.
 Evaluación integrada del análisis del texto

Variable Sector Situación actual Impacto

Regulaciones Alimentario Cambios en las regulaciones las regulaciones alimentarias

alimentarias gubernamentales sobre pueden tener un impacto
seguridad alimentaria, significativo en Bimbo y otras
etiquetado de productos e empresas de la industria
ingredientes pueden afectar alimentaria, desde la formulación
las operaciones de Bimbo en de productos hasta la
términos de fabricación, comercialización y distribución. La
comercialización y capacidad de adaptación y
distribución de productos en cumplimiento con estas
el país. regulaciones es fundamental para
el éxito continuo en el mercado.
Politicas laborales Alimentario Cambios en las leyes Las políticas laborales de Bimbo
laborales, como el salario tienen un impacto significativo en
mínimo, las regulaciones sus empleados, su cultura
sobre horas de trabajo y las organizacional y su desempeño
normas de seguridad laboral, general. Al establecer políticas que
pueden afectar los costos de cumplan con las normativas
mano de obra de Bimbo en laborales, fomenten relaciones
Colombia y su capacidad laborales positivas, y promuevan el
 desarrollo profesional y la
diversidad, Bimbo puede mejorar
para contratar y retener el compromiso de sus empleados y
empleados. su competitividad en el mercado.
Pueden beneficiar a Bimbo al
permitirle desarrollar nuevos
productos, mejorar la eficiencia
operativa, avanzar en la
sostenibilidad, enriquecer la
Las políticas que fomentan la experiencia del consumidor y
innovación y la investigación adaptarse ágilmente a las
y desarrollo pueden tener un demandas del mercado. Esto
impacto en la capacidad de puede contribuir al crecimiento y la
Politicas de la empresa para crear competitividad sostenible de la
impulso a la nuevos productos, servicios y empresa en la industria
innovación Alimentario tecnologías. alimentaria.
La economía colombiana
impacta en el
comportamiento de los La competencia y los precios son
competidores de Bimbo y en factores clave que pueden impactar
la dinámica de precios del a Bimbo en términos de su
mercado. Durante períodos rentabilidad, su posición en el
de recesión, los competidores mercado y su capacidad para
podrían reducir precios para satisfacer las necesidades y
mantener o aumentar su expectativas de los consumidores.
participación en el mercado, La empresa debe estar atenta a
lo que afectaría los márgenes estos factores y desarrollar
de ganancia de Bimbo y su estrategias efectivas para mantener
Competencia y capacidad para mantener su competitividad y su éxito en la
precios Alimentario precios competitivos industria alimentaria.
La inflación puede afectar a Bimbo
El aumento generalizado de en términos de costos de materias
los precios, puede primas, costos de producción,
afectar el poder adquisitivo precios al consumidor, demanda de
de los consumidores y la productos y gestión del capital de
Inflación Alimentario rentabilidad de la empresa trabajo.
Tendencias de Alimentario Cambios en los hábitos de Las tendencias de consumo tienen
consumo consumo, como la un impacto significativo en Bimbo,
preferencia por productos ya que influyen en la demanda de
ecológicos o saludables, sus productos, su cartera de
pueden influir en la demanda productos y sus estrategias de
de la empresa. marketing y operaciones. Al
mantenerse al tanto de estas
tendencias y adaptarse ágilmente a
 ellas, Bimbo puede mantener su
relevancia en el mercado y
satisfacer las necesidades
cambiantes de los consumidores.
Los hábitos alimenticios en
Colombia pueden variar
según la región, la clase social
y otros factores culturales.
Bimbo debe ajustar su oferta
de productos para satisfacer Los hábitos alimenticios afectan a
las preferencias locales, Bimbo en aspectos como
ofreciendo productos que se preferencias de consumo, demanda
adecuen a la dieta y los de productos específicos,
Habitos gustos específicos de los innovación, marketing y conciencia
alimenticios Alimentario colombianos del consumidor.
La tecnología y la conectividad
tienen un impacto significativo en
Bimbo en áreas como operaciones,
logística, marketing, innovación y
La adopción de la tecnología experiencia del cliente. Al adoptar y
y las plataformas de medios aprovechar estas tecnologías de
sociales pueden influir en manera efectiva, Bimbo puede
cómo las empresas se mejorar su competitividad,
conectan con los eficiencia y capacidad para
Tecnologia y consumidores y en cómo satisfacer las necesidades
conectividad Alimentario comercializan sus productos cambiantes de los consumidores.
El impacto en Bimbo de los
comportamientos de compra en
Los cambios en la forma en línea y fuera de línea se refleja en la
que adaptación de sus estrategias de
los consumidores compran, distribución y marketing, la mejora
Comportamientos ya sea en línea o en tiendas de la experiencia del cliente, el
de compra en físicas, pueden influir en las análisis de datos para la toma de
linea y fuera de estrategias de distribución y decisiones y la innovación en el
linea Alimentario marketing de una empresa. desarrollo de productos.
Automatización y Alimentario La tecnología colombiana La automatización y mejora de
mejora de puede ofrecer a Bimbo procesos proporcionan a Bimbo
procesos herramientas y sistemas de beneficios como mayor eficiencia
automatización avanzados operativa, mejor calidad del
para mejorar la eficiencia en producto, reducción de errores,
la producción de alimentos. mejora en la seguridad, agilidad y
Esto podría incluir maquinaria flexibilidad, y capacidad de analizar
moderna, sistemas de gestión datos para tomar decisiones
de la cadena de suministro y informadas.
 software de planificación de
recursos empresariales (ERP)
que optimicen los procesos
internos
La innovación tecnológica favorece
a Bimbo al permitirle desarrollar
Los avances en tecnología y nuevos productos, mejorar la
las nuevas soluciones pueden eficiencia de sus procesos,
afectar optimizar la logística y la
la forma en que una empresa distribución, mejorar la experiencia
Innovación opera y crea valor para sus del cliente y avanzar en sus
tecnologica Alimentario clientes. objetivos de sostenibilidad.
La evolución de las El comercio electrónico y las
plataformas de comercio plataformas en línea favorecen a
electrónico puede influir en la Bimbo al aumentar su alcance,
E-commerce y forma en que las empresas accesibilidad, exposición,
plataformas en venden y distribuyen sus personalización y capacidad de
linea Alimentario productos análisis de datos.
La pérdida de biodiversidad Los riesgos naturales representan
puede tener consecuencias una amenaza importante para
significativas para la Bimbo en varios aspectos clave de
agricultura y la seguridad su operación y reputación. Los
alimentaria. Bimbo depende eventos como huracanes,
de una variedad de terremotos e inundaciones pueden
ingredientes agrícolas, y la interrumpir la cadena de
disminución de la suministro, dañar la infraestructura,
biodiversidad puede afectar causar pérdidas económicas
la disponibilidad y la calidad significativas y afectar la seguridad
Biodiversidad Alimentario de estos ingredientes. alimentaria.
El agua es un recurso clave
para la producción, desde la
limpieza de equipos hasta la La infraestructura de transporte
elaboración de productos. favorece a Bimbo al facilitar la
Bimbo, al ser una de las distribución eficiente de sus
empresas líderes en la productos, reducir costos,
industria de alimentos y proporcionar mayor flexibilidad
bebidas, depende de una operativa, mejorar la calidad del
Disponibilidad de amplia cantidad de agua en servicio y abrir oportunidades de
agua Alimentario sus procesos de producción. acceso a nuevos mercados.
Impacto Alimentario Las operaciones de Bimbo en El impacto ambiental positivo
ambiental Colombia pueden tener un favorece a Bimbo al mejorar su
impacto en el medio imagen de marca, aumentar la
ambiente local, incluyendo la eficiencia operativa, garantizar el
generación de residuos, el cumplimiento normativo, ampliar el
 acceso a mercados y clientes, y
fomentar la innovación y la
diferenciación en la industria
alimentaria. Al priorizar la
sostenibilidad, Bimbo puede
consumo de agua y energía, y obtener beneficios a largo plazo
las emisiones de gases de tanto para su negocio como para el
efecto invernadero medio ambiente.
Las leyes de importación y
exportación tienen un impacto
considerable en Bimbo al afectar su
acceso a mercados extranjeros,
costos operativos, cumplimiento
normativo y estrategias de
expansión internacional. Las
Las regulaciones que rigen el barreras comerciales, los costos
comercio internacional, adicionales y la complejidad del
incluidas las restricciones a la cumplimiento normativo pueden
Leyes de exportación e importación de representar desafíos significativos
importación y bienes y servicios. para la empresa al operar en el
exportación Alimentario ámbito internacional.
Las leyes de responsabilidad del
producto ejercen un impacto
significativo en Bimbo, ya que
establecen estándares estrictos en
cuanto a la seguridad, calidad y
presentación de sus productos.
Estas leyes obligan a la empresa a
garantizar la seguridad alimentaria,
proporcionar información precisa
en el etiquetado y responder de
manera efectiva en caso de
problemas con sus productos. El
Las leyes que establecen la cumplimiento de estas regulaciones
responsabilidad de la es crucial para proteger la
empresa por los productos reputación de la empresa,
Leyes de defectuosos y los daños que mantener la confianza del
responsabilidad puedan causar a los consumidor y evitar acciones
del producto Alimentario consumidores. legales y sanciones
Las leyes que regulan la Las regulaciones de consumo y
publicidad, la publicidad imponen restricciones y
Regulaciones de comercialización de establecen responsabilidades
consumo y productos y la protección del adicionales para Bimbo en la
publicidad Alimentario consumidor contra prácticas comercialización y venta de sus
 productos alimenticios. Estas
regulaciones buscan proteger la
salud y seguridad de los
consumidores y garantizar la
transparencia y veracidad en la
publicidad y el etiquetado de los
engañosas. productos.

ANALISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR ALIMENTARIO

MARCO ESPECIFICO DEL NEGOCIO
PERFIL COMPETITIVO DEL SECTOR
SECTOR ALIMENTARIO
REPULSIÓN ATRACCIÓN FECHA
NEUTRO
ALTA MEDIA MEDIA ALTA 2/03/2024
Barreras de entrada
Diferenciacion de producto ALTA X BAJA
Negociación insumos ALTA X BAJA
Efecto de la curva de experiencia ALTA X BAJA
Poltico-gubermentales BAJA X ALTA
Diseño propio de producto de bajo costo BAJA X ALTA
Barreras de salida
Especialización de los activos ALTA X BAJO
Costo de salida ALTA X BAJO
Restricciones sociales o del Gobierno BAJA X ALTA
Rivalidad entre competidores
Número de competidores ALTA X BAJA
crecimiento del sector ALTA X BAJA
Rentabilidad del sector BAJA X ALTA
Poder de los clientes
Número de clientes importantes ALTA X BAJA
Posibilidad de integración hacia atrás del comprador ALTA X BAJA
Rentabilidad del Cliente BAJA X ALTA
Poder de los proveedores
No. De proveedores importantes BAJA X ALTA
Costo de cambio de los productos del proveedor ALTA X BAJA
Posibilidad de integración hacia adelante del proveedor BAJA X ALTA
Productos sustitutivos
Disponibilidad actual y futura ALTA X BAJA
Rentabilidad y agresividad del producto sustitutivo ALTA X BAJA
PERFIL NUMÉRICO 11 1 7
 MATRIZDE PERFILCOMPETITIVO
BIMBO COMAPAN SANTACLARA DON MAÍZ
FACTORES CLAVES DE ÉXITO PESO
VALOR VALOR SOPESADO VALOR VALOR SOPESADO VALOR VALOR SOPESADO VALOR VALOR SOPESADO
Calidad 15,0% 4 0,6 3 0,45 3 0,45 3 0,45
Cercanía 10,0% 4 0,4 3 0,3 2 0,2 2 0,2
Precio 15,0% 3 0,45 3 0,45 3 0,45 3 0,45
Diversificación 9,0% 4 0,36 4 0,36 2 0,18 2 0,18
Frescura 5,0% 4 0,2 4 0,2 4 0,2 3 0,15
Promociones 8,0% 2 0,16 2 0,16 2 0,16 2 0,16
Innovación 10,0% 3 0,3 4 0,4 2 0,2 3 0,3
Valor nutricional 10,0% 3 0,3 4 0,4 2 0,2 4 0,4
Publicidad 8,0% 3 0,24 2 0,16 2 0,16 3 0,24
Empaque 10,0% 4 0,4 3,5 0,35 3,5 0,35 3 0,3
Total 100% 3,41 3,23 2,55 2,83

BECHMARKING
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

Interpretación de resultados

VALOR BIMBO VALOR SOPESADO BIMBO

Calidad Calidad
Empaque Cercanía Empaque Cercanía
4 1
Publicidad 2 Precio Publicidad 0.5 Precio
0 0
Valor nutricional Diversificación Valor nutricional Diversificación

Innovación Frescura Innovación Frescura

Promociones Promociones
 VALOR COMAPAN VALOR SOPESADO CO-
MAPAN
Calidad Calidad
Empaque Cercanía Empaque Cercanía
4 0.5
Publicidad 2 Precio
Publicidad Precio
0
0
Valor nutricional Diversificación
Valor nutricional Diversificación
Innovación Frescura
Promociones Innovación Frescura
Promociones

VALOR SANTA CLARA VALOR SOPESADO SANTA

CLARA
Calidad Calidad
Empaque Cercanía Empaque Cercanía
4 0.5
Publicidad 2 Precio
Publicidad Precio
0
0
Valor nutricional Diversificación
Valor nutricional Diversificación
Innovación Frescura
Promociones
Innovación Frescura
Promociones
 VALOR DON MAÍZ VALOR SOPESADO DON
MAÍZ
TODOS VALOR Calidad Calidad
Empaque Cercanía Empaque Cercanía
4 0.5
Publicidad 2 Precio
Publicidad Precio
0
0
Valor nutricional Diversificación
Valor nutricional Diversificación
Innovación Frescura
Promociones
Innovación Frescura
Promociones

SOPESADO ANÁLISIS Y CONCLUSIONES

Matriz de Amsoff
Estrategia de Penetración de Mercado
Alianzas estratégicas: Colaboraciones con otras marcas, restaurantes o cadenas de
distribución pueden ayudar a Bimbo a llegar a nuevos clientes y aumentar su visibilidad en
el mercado.
Programas de fidelización: Ofrecer descuentos, promociones especiales o recompensas
por la compra recurrente

Estrategia de Desarrollo de Producto

Tostado relleno de chocolate: Tostalate
-Publicidad tradicional
-Degustaciones y eventos promocionales en las tiendas de cadena para dar a conocer el
producto

Estrategia de Desarrollo de Mercado

Pan Orgánico:
-Marketing digital
-Alianzas estratégicas

Estrategia de Diversificación
Mini pizzas:
-Participación en programas educativos y de bienestar infantil
-Empaques atractivos y divertidos
-Eventos y activaciones en escuelas

Matriz BCG
 Gestión admistrativa y gerencial
Variable F/D DM Dm2 FM Fm2

Planeación F X

Toma de decisiones D X

Asignaciones de presupuesto F X

Control F X

Estructura organizacional F X

Al establecer una estructura organizativa sólida, gestionar eficazmente el talento y los

recursos, y fomentar la innovación y la mejora continua, Bimbo puede mantener su
posición como líder en la industria alimentaria.
 Marketing
Variable F/D DM Dm2 FM Fm2

Producto F X

Publicidad F X

Posicionamiento de marca F X

Imagen de la organización F X

Estrategias de mercadeo F X

El marketing de Bimbo al mantiene la relevancia de la marca, conecta con los

consumidores y estimula la demanda de sus productos.

Operaciones
Variable F/D DM Dm2 FM Fm2

Eficiencia de la cadena de suministro F X

Tiempo de producción F X

Niveles de inventario F X

Calidad del producto F X

Seguridad laboral F X

Las operaciones en Bimbo abarcan una amplia gama de actividades relacionadas con la
producción, la distribución y la logística de sus productos.

Finanzas
Variable F/D DM Dm2 FM Fm2

Ingresos y ganancias F X
Flujo de efectivo D X
Margen de beneficio F X
Rentabilidad F X

Inversiones F X

Proporcionar la estructura financiera necesaria para respaldar las operaciones y la estrategia

de la empresa,
 Gestión Humana
Variable F/D DM Dm2 FM Fm2

Número de empleados D X

Rotación personal D X

Capacitación D X

Evaluación del desempeño F X

Selección F X

Clave para crear un ambiente de trabajo positivo, desarrollar el talento de los empleados,
promover una cultura organizacional sólida y alcanzar los objetivos empresariales

Variable Situación actual Impacto

Planeación Proceso crucial que implica analizar el La planificación tiene un
entorno interno y externo de la empresa, impacto grande en el éxito
establecer metas claras y alcanzables, continuo de Bimbo al
diseñar estrategias para alcanzar esas metas, ayudarles a mejorar la
implementar esas estrategias asignando eficiencia operativa, impulsar
recursos y responsabilidades, monitorear el la innovación, gestionar el
progreso y realizar ajustes según sea crecimiento y los riesgos, y
necesario. avanzar hacia la
sostenibilidad.
Toma de Las decisiones efectivas se basan en la La toma de decisiones en
decisiones recopilación y el análisis de información Bimbo influye en todos los
relevante, la consideración de alternativas, la aspectos de su negocio, desde
alineación con los objetivos organizacionales la innovación de productos y
y la evaluación continua del impacto. Al la expansión geográfica hasta
adoptar un enfoque sistemático y reflexivo la eficiencia operativa, la
para la toma de decisiones, las empresas sostenibilidad y la gestión
pueden mejorar su capacidad para enfrentar financiera. Decisiones
desafíos, capitalizar oportunidades y lograr acertadas pueden impulsar el
sus metas a largo plazo. crecimiento y la
competitividad de la empresa,
mientras que decisiones
erróneas pueden tener
consecuencias negativas en su
desempeño y reputación.

Asignaciones de Proceso estratégico que requiere un análisis La asignación de presupuestos

presupuesto cuidadoso, una alineación con los objetivos en Bimbo puede impactar en
organizacionales, flexibilidad para adaptarse su capacidad para innovar,
a cambios y una comunicación clara y expandirse, mejorar la
transparente en toda la organización. eficiencia operativa, fortalecer
la marca y cumplir con sus
compromisos de
sostenibilidad. Una asignación
 efectiva de recursos puede
contribuir al éxito a largo
plazo de la empresa y su
posición como líder en la
industria alimentaria.
Producto Bimbo se destaca por su amplia variedad de El producto es fundamental
productos de panificación y alimentos que para el éxito y la reputación de
abarcan desde pan de molde hasta galletas, Bimbo en la industria
bollería, productos congelados y opciones alimentaria. Su enfoque en la
saludables. Su extensa oferta satisface las calidad, la innovación y la
necesidades y preferencias de consumidores responsabilidad social
de todas las edades y estilos de vida en contribuye a su posición como
múltiples mercados alrededor del mundo. líder en el mercado y a su
capacidad para mantener la
preferencia de los
consumidores a lo largo del
tiempo
Posicionamiento proceso estratégico que implica diferenciarse El posicionamiento de marca
de marca de la competencia y comunicar claramente el de Bimbo ha sido fundamental
valor único que la empresa ofrece a sus para su éxito como líder en la
clientes. Un posicionamiento efectivo puede industria alimentaria. Ha
ayudar a construir la lealtad del cliente, contribuido a su
aumentar la participación en el mercado y reconocimiento de marca,
contribuir al éxito a largo plazo de la lealtad del consumidor,
empresa. diferenciación en el mercado y
capacidad para innovar y
adaptarse a los cambios del
mercado.
Imagen de la resultado de una combinación de factores, Una imagen positiva puede
organización incluyendo su cultura organizacional, aumentar el reconocimiento
reputación, comunicaciones, productos y de marca, la confianza del
servicios, responsabilidad social y consumidor, la reputación
ambiental, así como su liderazgo y gestión. corporativa y la capacidad de
Una imagen sólida y positiva puede mejorar atraer y retener talento, todo lo
la percepción de la empresa y contribuir a su cual contribuye al crecimiento
éxito a largo plazo. y la rentabilidad a largo plazo
de la empresa.
Estrategias de Planes o acciones deliberadas diseñadas para Las estrategias de marketing
mercadeo alcanzar objetivos específicos relacionados son fundamentales para el
con la comercialización de productos o éxito de Bimbo, ya que
servicios de una empresa. ayudan a fortalecer su marca,
aumentar la conciencia y la
preferencia del consumidor,
captar y retener clientes, y
adaptarse a las demandas del
mercado.
Estrategia de la plan integral diseñado para gestionar Contribuye a garantizar un
cadena de eficientemente todos los aspectos suministro constante de
suministro relacionados con la adquisición, producción, productos de alta calidad, una
almacenamiento y distribución de productos producción eficiente, una
o servicios desde el proveedor hasta el distribución efectiva y la
 cliente final capacidad de adaptarse
rápidamente a las cambiantes
condiciones del mercado
Tiempo de período de tiempo que transcurre desde el Tiene un impacto significativo
producción inicio hasta la finalización del proceso de en la capacidad de Bimbo para
producción de un producto específico. Este cumplir con la demanda del
tiempo puede variar según el tipo de mercado, adaptarse a cambios
producto, el proceso de fabricación y las en la demanda, mejorar la
características específicas de la operación de eficiencia operativa, gestionar
producción de una empresa. inventarios y mantener su
competitividad
Niveles de cantidad de productos, materias primas y Afecta la disponibilidad de
inventario componentes que la empresa tiene productos, el cumplimiento de
almacenados en un momento dado. la demanda, la eficiencia
operativa, la gestión de la
cadena de suministro y la
rentabilidad.
Calidad del la calidad del producto es un componente No solo influye en la
producto crítico para el éxito de una empresa, ya que satisfacción del cliente y la
afecta directamente la satisfacción del lealtad a la marca, sino que
cliente, la reputación de la marca y la también impulsa la reputación
competitividad en el mercado. de la marca, la diferenciación
competitiva y el crecimiento
de las ventas.
Seguridad laboral fundamental para proteger la integridad Tiene impactos positivos en la
física y mental de los trabajadores, promover eficiencia operativa, la imagen
un entorno de trabajo seguro y saludable, y corporativa y la cultura
cumplir con las obligaciones legales y éticas organizacional
de las empresas.
Ingresos y mientras que los ingresos representan los Tienen un impacto
ganancias ingresos totales generados por una empresa, significativo en el
las ganancias son la cantidad de dinero que crecimiento, la rentabilidad y
la empresa gana después de deducir todos la competitividad de Bimbo.
los costos asociados con la generación de
esos ingresos.
Flujo de efectivo medida importante para evaluar la capacidad Un flujo de efectivo positivo y
de una empresa para generar efectivo y bien administrado proporciona
gestionar su liquidez a la empresa la capacidad de
invertir, crecer y enfrentar
desafíos financieros
Rentabilidad Una rentabilidad sólida indica una gestión Una rentabilidad sólida
eficaz de los recursos y un rendimiento sugiere que Bimbo está
financiero positivo, lo que puede ser gestionando eficazmente sus
fundamental para la viabilidad y el recursos, generando
crecimiento a largo plazo de la empresa beneficios satisfactorios y
maximizando el valor para sus
accionistas.
Inversiones forma importante de hacer crecer la riqueza Tiene impacto significativo en
y alcanzar objetivos financieros a largo el crecimiento, la
plazo. competitividad y la
sostenibilidad de Bimbo
 Número de El número de empleados en una empresa Tiene un impacto en su
empleados puede variar significativamente según el capacidad para operar
tamaño y la naturaleza de la organización, eficientemente, satisfacer las
así como sus operaciones y necesidades demandas del mercado,
específicas. innovar y desarrollar nuevos
productos, y mantener una
cultura organizacional sólida
Rotación del Se usa para medir el número de empleados Es importante para la empresa
personal que dejan una organización en un período gestionar activamente la
determinado, expresada como un porcentaje rotación del personal y tomar
del total de la fuerza laboral. medidas para retener a los
empleados clave y mantener
un ambiente de trabajo
positivo y productivo.
Evaluación de Proceso clave en la gestión de recursos Al proporcionar una
desempeño humanos que ayuda a las empresas a evaluar retroalimentación efectiva y
y mejorar el rendimiento laboral de sus centrada en el desarrollo, la
empleados, lo que contribuye al logro de los empresa puede promover el
objetivos organizacionales y al desarrollo crecimiento y el éxito tanto de
profesional de los empleados. los empleados como de la
organización en su conjunto.

Análisis Dofa

Debilidades Fortalezas
Número de empleados Producto
Rotación personal Posicionamiento de marca
Toma de decisiones Imagen de la organización

Estrategias de mercadeo

Eficiencia de la cadena de suministro

Tiempo de producción

Niveles de inventario
 Calidad de producto

Seguridad laboral

Ingresos y ganancias

Rentabilidad

Inversiones

Evaluación del desempeño

Planeación

Asignaciones de presupuesto
Toma de decisiones

Amenazas Oportunidades
Biodiversidad Políticas de impulso a la innovación
Regulaciones alimentarias Competencia y precio
Políticas laborales Tendencias de consumo
Inflación Hábitos alimenticios
Leyes de exportación e importación Tecnología y conectividad
Disponibilidad de agua Comportamientos de compra en línea y fuera de línea
Impacto ambiental Automatización de procesos

Innovación tecnológica

E-commerce y plataformas en línea

Leyes de responsabilidad del producto

Regulaciones de consumo y publicidad

Matriz de evaluación de factores externos

Factores determinantes del éxito Peso Calif Peso Ponderado

 Oportunidades:

Políticas de impulso a la innovación 3

Competencia y precio 4

Tendencias de consumo 4

Hábitos alimenticios 4

Tecnología y conectividad 3

Comportamientos de compra en línea y fuera de línea 3

Automatización de procesos 3

Innovación tecnológica 3

E-commerce y plataformas en línea 3

Leyes de responsabilidad del producto 3

Regulaciones de consumo y publicidad 3

Amenazas: Peso Calif Peso Ponderado

Biodiversidad 1

Regulaciones alimentarias 2

Políticas laborales 2

Inflación 2

Leyes de exportación e importación 2

Disponibilidad de agua 2
2
Impacto ambiental
Matriz de evaluación de factores internos

Factores determinantes del exito Peso Calif Peso Ponderado

Fortalezas:

Producto 4

Posicionamiento de marca 4

Imagen de la organización 4

Estrategias de mercadeo 4

Eficiencia de la cadena de suministro 4

Tiempo de producción 3

Niveles de inventario 4

Calidad de producto 4

Seguridad laboral 4

Ingresos y ganancias 3

Rentabilidad 4

Inversiones 3

Evaluación del desempeño 3

Planeación 3
Asignaciones de presupuesto 3

Toma de decisiones 4

Debilidades: Peso Calif Peso Ponderado

Número de empleados 2

Rotación personal 2

Toma de decisiones 2