Proyecto Mini Chefs

Fundamentación:
Cocinar es entrar en un territorio que permite la exploración sensorial y generar vínculos con
los alimentos cuyos efectos pueden durar toda la vida. De hecho, pocos lazos son más
emocionales en la vida de un ser humano que los de la comida, porque además de estar
vinculados a recuerdos de infancia se convierten con el paso del tiempo en parte de la
identidad de cada persona.

Es una experiencia apasionante, en cierto modo es como entrar a un laboratorio. La tarea es

muy sencilla y divertida, porque en su elaboración los/las niños/as puedan intervenir, oler y
probar productos, batir, amasar, mezclar, machacar, enrollar, meter en moldes. Son
actividades fabulosas donde se busca que el arte de cocinar sea tanto un ritual como una
celebración para los/las niños/as.

A su vez, la cocina es un gran lugar para enseñar a los niños matemáticas, términos culinarios,
como seguir instrucciones, y como cocinar con los compañeros. Estas son habilidades
importantes que los niños pueden utilizar a través de toda la vida. Cuando ellos prueben las
recetas y sepan que sus manos son capaces de convertir productos en preparaciones propias ,
entenderán que cocinar es un momento de creación, un centro de investigación, un laboratorio
de exploración y un lugar de aprendizaje extraordinario.

Por último, el ámbito escolar conforma un espacio donde se impulsan los aprendizajes y
además de enseñarles a cocinar, mediante este proyecto los niños adquirirán: Habilidades
sociales, al realizar trabajo en equipo; Saludables hábitos alimenticios, al interesarse por
la comida nutritiva y sana; Aprenden a ser responsables y cuidadosos, al seguir pasos e
instrucciones y utilizar con cuidado los implementos de cocina; Potencian su autoestima y
autonomía; Se familiarizan con los alimentos; Favorecen su destreza y habilidades
manuales al cortar, amasar, triturar y mezclar; Estimulan sus sentidos al saborear, oler,
palpar y ver los diferentes alimentos; Habilidades matemáticas de manera divertida al
contar, pesar y medir los ingredientes. Por ello, resulta esencial considerar qué comen los
alumnos y cómo lo hacen, por lo que es importante también incluir recetas saludables. Las
escuelas se constituyen en la zona de desarrollo para una buena educación nutricional, ya que
atienden a los niños en la etapa en que sus hábitos están siendo formados, siendo ésta, un
actor clave para desarrollar acciones de promoción de la salud. El compromiso de docentes,
familias y estudiantes será favorecer la concientización y la concreción de espacios de
enseñanza que colaboren con tales fines.

Propósitos:

 Fomentar el lavado de manos; antes y después de cocinar.

 Crear un espacio de encuentro para la comunidad educativa.
 Concientizar acerca de la necesidad de alimentarse bien para estar sanos.
 Conocer las funciones sociales de la lectura y escritura.
 Comprender qué es una receta y poder identificar los ingredientes, la cantidad que se
necesita de c/u.
 Disfrutar de la realización y de los productos de este proyecto.
 Desarrollar procesos lógicos (asociación, clasificación) y procesos cognoscitivos
(manipular, mezclar, separar).

Objetivos:
 Leer detenidamente y en orden los textos instructivos de una receta para tener en
cuenta la información para llevar a cabo las preparaciones indicadas.
 Releer el texto para recordar instrucciones, teniendo en cuenta las imágenes.
 Interpretar unidades de medidas de uso convencional e instrumentos de medición
(balanza, jarra medidora, etc)
 Promover y ejercitar hábitos de higiene (lavado de manos antes de preparar los
alimentos y también antes de comerlos, limpieza de los utensilios de cocina) y orden.
 Estimular el interés por la comida sana y su elaboración.
 Reconocer y clasificar los elementos de trabajo (utensilios de cocina) y la materia
prima que se utiliza en cada receta.
 Desarrollar la motricidad fina
 Fomentar la cooperación, la paciencia y la participación.
 Valorar el trabajar en equipo.
  Disfrutar y participar de las actividades propuestas.

Contenidos:
 Lectura por si mismos y a través del docente de textos informativos, instructivos y
literarios sobre el tema abordado.
 La escritura de textos, a través del docente y por sí mismos, con diferentes
propósitos y motivos en relación con los proyectos significativos del grupo áulico.
 La alimentación saludable
- los alimentos saludables integrados en las recetas de cocina hogareña.
- la cocina de la escuela, su organización, las actividades que se realizan en ella.
- las prácticas de la alimentación en el hogar y en la escuela.
 Roles de colaboración de alumnos; organización de la mesa y de los comensales en el
hogar.
 Acuerdos para compartir y disfrutar la comida en el comedor. Normas de higiene y
hábitos de orden en la mesa.
 Medidas: de longitud, de capacidad, de peso, de superficie y de tiempo.
 Números naturales.
 Las cuatro operaciones numérica

Posibles actividades:
 Preparar galletitas, barritas de cereal, pancitos, ensalada de frutas, gelatina, etc.
 Indagar sobre los saberes previos de los niños en cuanto a los temas a tratar:
ingredientes y los procedimientos de preparación.
 Registrar información.
 Recurrir a recetarios o a alguien que cocine o que sepa elaborar diferentes comidas.
 Analizar algunos de los transformaciones que suceden durante lo elaboración.
 Pedir a los niños que dicten la receta de las distintas preparaciones y elaborar un
recetario con el fin de sistematizar las experiencias realizadas.
 Dibujar los pasos de las distintas elaboraciones.
 Ejercitación de normas de higiene antes de cocinar.
 Elaboración de un mural con fotografías de las experiencias realizadas.
 Entrevistas a profesionales afines al proyecto (nutricionista, pediatra, verdulero, etc)

Recursos:
 Harina.
 Agua.
 Levadura.
 Asaderas.
 Azúcar.
 Sal.
 Recipientes y utensilios necesarios.
 Gelatinas.
 Frutas.
  Recetarios.
 Láminas.
 Recetas aportadas por las familias.
 Videos.
 Otros, necesarios para las recetas a realizar.

Tiempo: A realizarse durante todo el año, los días jueves con dos horas de duración.
Responsables: 1ª y 2ª año.

Secuencia Nª 1 “Preparados, listos ¡A cocinar!”

Fundamentación: La cocina siempre será un buen lugar para compartir, aprender y
divertirse con los niños. Mientras cocinan, los niños se habitúan al trabajo en equipo, ganan
independencia y confianza y se hacen más conscientes de sus responsabilidades.

Hacerlos partícipes, mediante este proyecto, de la elaboración de preparaciones que comerán

luego con sus compañeros o que llevarán a sus hogares, ayuda a que internalicen desde
pequeños buenos hábitos alimenticios pero también a que incorporen hábitos de higiene
esenciales a la hora de cocinar ,así como también las normas de seguridad.

Propósitos:
 Interiorizar normas de seguridad en la cocina.
 Fomentar el lavado de manos; antes y después de cocinar.

Objetivos:
 Promover y ejercitar hábitos de higiene (lavado de manos antes de preparar los
alimentos y también antes de comerlos, limpieza de los utensilios de cocina) y orden.
 Fomentar la cooperación, la paciencia y la participación.
 Valorar el trabajar en equipo.
 Disfrutar y participar de las actividades propuestas.

Contenidos:
Recursos: láminas, fotocopias, videos educativos.
Clases diarias:
Clase 1 - / /
1- Se presentará el proyecto a los alumnos de 1ª año y de 2ª año que el año pasado no han
sido partícipes del mismo y pegarán en sus cuadernos un cartelito como el siguiente.

2- Luego, se conversará sobre que hábitos de higiene y seguridad debemos tener antes de
cocinar.
3- Se registrarán las ideas en un afiche como el siguiente.
Clase 2 - / /

HIGIENE DE MANOS - LAVADO DE MANOS

¿Qué hace el jabón?

1- Anotamos en el pizarrón lo que los alumnos creen que hace el jabón durante el lavado de manos.
2- Observamos el siguiente video sobre el lavado de manos.

[Link]

3- Después de mirar el video, conversamos sobre el mismo:

 ¿Se lavan de igual forma ustedes las manos?
 ¿Qué tipo de jabón utilizan?
 ¿Durante el día, cuántas veces se lavan las manos?
4- Anotamos conclusiones en el pizarrón mediante el dictado al docente y luego en nuestros cuadernos.

Clase 3 - / /
1- Retomamos con lo conversado la clase anterior sobre el lavado de mano.
2- Les presentamos un afiche con las imágenes de los pasos del lavado de manos.
3- Por turnos pasarán a escribir lo que indica la imagen.
 Clase 4 - / /

¡Experimentamos en clase!

EXPERIENCIA 1 _

Pasar hisopos por las manos, tratando de sacar la suciedad.

- Comparar los hisopos entre todos.

Lavarse las manos con agua sola y pasar nuevamente hisopos limpios.

Comparar los hisopos entre todos.

Lavarse las manos con jabón.

Pasar hisopos limpios y compararlos.

Anotar conclusiones.
 EXPERIENCIA 2

Salir al patio y tocar distintos objetos de tal manera que se ensucien mucho.

Limpiarse con hisopos las manos.

Clase 5 - /
Compararlos con los demás.
/
Lavarse las manos con agua sola y pasarse hisopos. Comparar.

Lavarse las manos con jabón, pasarse hisopos y compararlos.

Elaboraci
Anotar conclusiones.
ón de jabón
líquido

Materiales:

- Una pastilla de jabón de tocador.

- Un recipiente mediano.

- Un rallador.

- Una cuchara.

- Dos litros de agua caliente.

Procedimiento:

- Rallar el jabón.

- Agregar el agua caliente al recipiente.

- Añadir el jabón rallado.

- Revolver hasta que se disuelvan los grumos.

- Dejar enfriar.

- Una vez frío, revolver nuevamente para que desaparezca la espesura de la superficie.

- Envasar.

Realizar una campaña de concientización en la escuela y repartir muestras de jabón líquido.

ELABORACION DE UN FOLLETO CON LA FAMILIA SOBRE LA HIGIENE DE MANOS QUE

SERAN EXIBIDOS EN LA GALERIA