jueves, 29 de febrero de 2024
Lípidos
¿Qué son?
• Grupo heterogéneo de cadenas largas, principalmente compuestos de C y H con
pocos O
• No solubles en agua, apolares y en algunas ocaciones antipáticas
• Solubles en solventes orgánicos
• No forman polímeros
• Grupo diverso, las moléculas hacen interacciones de London
• Ceras (interacciones de London), mantecas, aceites grasos
Ácidos grasos
• Lípidos más simples
• Cadena hidrocarbonatada larga sin rami caciones con gpo carboxilo
• An pático
• Mantecas, aceites, fosfolípidos
• Saturados e insaturados
Nomenclatura
• Ácido + nombre del hidrocarburo + terminación ico
Ej: Ácido pálmitico = ácido n-hexadecanoico
Ácido palmítico (C16 : 0) C16 = 16 :0 = ninguna instauración
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• Se empieza a contar desde el carbono alfa (el que sigue del gpo hidroxilo)
• Ej: Ácido oleico (C18:1C9) :1C9 = instauración carbono 9
Nomenclatura en instauración
• Ácido + isómero cis/trans + carbono del doble enlace + nombre del hidrocarburo +
ico
Ej: ácido oleico = ácido cis-9-octadecenoico (ceno = alqueno por doble enlace)
• Cis: los sustituyeses están el el mismo lado del doble enlace o en la misma cara del
cicloalcano
• Trans: Están del lado contrario del cicloalcano
Ej: Ácido-cis-12-9-octadicenoico (DI cenoico porque hay dos dobles enlaces)
Ácidos grasos insaturados esenciales
• Linoleico y alfa linoleico se obtienen de dieta
• Ácido linoleico -> ácido araquidónico -> cox 2
• Triglicéridos = tres cadenas, grupo acilo, reserva en capa de grasa
Fosfolípidos
• Formadores de membrana
• Colesterol: mayor dureza, más impermeable (muchas fuerzas de Londón)
• Permeabilidad en la neurona
Fosfoglicéridos
• Glicerol + fosfato + 2 ácidos grasos (gpos acilos) unidos por un enlace fosfodiester
• Fosfodiester: fosfato + glicerol
• Cabeza polar y cuerpo no polar
• La cabeza se puede unir a otra molécula (gpo amina)
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• En el veneno la fosfolipasa rompe la cadena en el carbono 2 y libera gpo acilo
• Kinasas: fosforilan moléculas
• Colesterol: difícil de ser ciclado por no tener gpo éster, da origen a hormona
Es ngolípidos
• Es ngomielina: (fosfatada) originada por DHA el cuál es originado por omega 3 y 6
• Están presentes en muchas membranas de cerebro y tejidos nerviosos:
es ngomielina, gangliósidos y cerebrósidos
• Similar al glicerol, no enlace éster, no saponi caba
• La ceramida es un es ngolípido
• Glucoes ngolípidos: gangliósidos
Colesterol
• Esteroide más abundante en tejidos animales
• Anillo rigido
• Anillo rigido atrae cadenas e fosfolípidos , incrementa la rigidez de la membrana
• Derivados: Ac. Biliares, cortisol, estrógeno
Acil gliceroles
• reticulo endoplasmico liso
• terpenos
Cosas a tener en cuenta
• An pático: parte polar y no polar
• Las ceras tienen interacciones más fuertes, gpo éster con fuerzas de London
• Hexáno: se necesita calor para disolver la cera
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• Saturación: todos los enlaces o la mayoría están ocupados
• La presencia de gpos funcionales y oxígeno dan polaridad
• Los ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6) no los producimos
• DHA: a partir de ác. Grasos esenciales (linoleico)
• El estrógeno es molecularmente similar al colesterol
Retículo endoplásmico liso
• Síntesis de lípidos, fosfolípidos y colesterol
• Síntesis de hormonas esteroides
• Reserva de calcio
Vias de señalización
Fosfodiacil inositol
1. Ligando (1er mensajero) se une al receptor
2. Cambia la forma del receptor y se puede unir a las GTPasas (unidas a GDP en su
forma inactiva)
3. G alfa sustituye sustituye a GDP y se separan G beta y delta
4. GTPasas se unen a otra enzima dando lugar al segundo mensajero (inositol, diacil
glicerol y calcio)
5. El segundo mensajero se une al retículo endoplasmático
6. Se libera Ca+
7. Ca+ se une a enzimas
8. Fosforilación de la miocina
9. Musculo se contrae
4
10. Ca+ regresa al retículo
11. Musc se relaja por que la miocina pierde a los fosfatos
Ácido aracnoideico
1. Fosfolipasa corta al ácido linoleico
2. Se libera ácido aracnoideo
3. Se liberan lipogenasa y cicloxigenasa
4. Lipogenasa -> leucotrinasa
5. Cicloxigenasa -> prostaglandinas
6. Respuesta in amatoria
Veneno
• Fosfolipasa rompe la cadena en el carbono 2 y libera al grupo acilo (diacil)
1. Fosfolipasa corta entre fosfato y glicerina
2. Fosfato agrega H para liberar la glicerina
3. Fosfolipasa tipo 3 rompe a fosfatidil inositol y después al inositol
4. Queda diacil glicerol
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