SEMANA N° 02
CICLO REGULAR
BIOLOGÍA
BIOANATO
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BIOELEMENTOS
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1. PRIMARIOS
PRIMARIOS
+ Son los más numerosos
+ Representan el 99.3% del total de átomos
+ Macroelementos, organógenos
CARBONO
+ Más abundante en la materia orgánica.
+ armazón de las biomoléculas.
+ Sales estructurales: carbonato de calcio
HIDRÓGENO
+ Más abundante en proporción: C/H = 1/2 - O/H = 1/2
+
+ H = protones, FPM = Fuerza protón motriz
+ -log[H+] = pH
OXÍGENO
+ Aceptor final de electrones en la respiración celular aeróbica
+ origen: Rx de Hill (fotólisis del agua) – Fase luminosa de la Fotosíntesis
NITRÓGENO
+ Clorofila
+ Bases nitrogenadas -> ATP, DNA, RNA
+ Aminoácidos -> Proteína
+ Fijación del nitrógeno: cianobacterias (algas verdeazules) – Nostoc “cushuro”
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2. SECUNDARIOS
SECUNDARIOS
+ Forman el 0.7% del total del cuerpo
CALCIO CLORO
+ Huesos y dientes: pirofosfato de calcio + Jugo gástrico
(hidroxiapatita) + Fotosíntesis
+ Coagulación sanguínea + Balance hídrico
+ Permeabilidad de la membrana plasmática + Bactericida
+ Contracción muscular
+ Fecundación MAGNESIO
+ Sinapsis + Cofactor de enzimas // + Unión de las
subunidades del ribosoma // + Clorofila
FÓSFORO HIERRO
+ Forma huesos (hidroxiapatita) + Hemoglobina (Hb) -> Carencia: anemia
+ Ergomoléculas: ATP, GTP, CTP, UTP, TTP ferropénica
+ Armazón DNA y RNA: Enlace fosfodiéster + Citocromos: cadena transportadora de
electrones ---> (cloroplasto y mitocondria)
+ Mioglobina
POTASIO SODIO
+ Principal catión intracelular + Principal catión extracelular
+ Transmisión de impulsos nerviosos + Transmisión de impulsos nerviosos
+ Apertura y cierre de estomas
+ Fotosíntesis
AZUFRE
+ Aminoácidos azufrados: metionina y
cisteína -> puentes disulfuro.
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3. OLIGOELEMENTOS
OLIGOELEMENTOS
+ Aparecen en trazas cantidades ínfimas // + Su carencia produce enfermedades carencial
MANGANESO SELENIO
+ Fotosistema II: Fotólisis del agua // + Cofactor de enzimas + Cofactor de enzimas // + Antioxidante // Estimulador del sistema inmunitario
COBRE CROMO
+ Hemocianina (pigmento respiratorio). // + Plastocianina (CTE del cloroplasto) + + Metabolismo de la glucosa incrementando los efectos de la insulina
Ceruloplasmina
ZINC NÍQUEL
+ Insulina // + Síntesis de proteínas y ácidos nucleicos + Evita la diabetes
FLÚOR MOLIBDENO
+ Protege el esmalte dentario // + Evita la caries + Protege el esmalte dentario // + Evita la caries // + cofactor
enzimático en la reducción del nitrato
COBALTO LITIO
+ Forma la (ciano)cobalamina (Vit. B12) // + Carencia: anemia perniciosa + Regula el nivel de neurotransmisores -> regula el estado de ánimo
+ Maduración de glóbulos rojos + Permeabilidad celular
+ Síntesis de hemoglobina
YODO BORO
+ Forma la T3 (triyodotironina) y T4 (tetrayodotironina o tiroxina) son hormonas de + Crecimiento de plantas.
la tiroides, su carencia produce bocio (adultos) cretinismo (niños).
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BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS
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EL AGUA
+ Compuesto más abundante en los seres vivos.
+ Estructura polar → puentes de Hidrógeno →
propiedades físicoquímicas.
Molécula:
+ Binaria
+ Angular
+ Bipolar
+ Asimétrica
FUNCIONES DEL AGUA
+ Termorreguladora
H
O + Solvente universal (bipolar)
+ Amortiguadora: líquido sinovial, líquido amniótico
+ Transporte: plasma, linfa, hemolinfa
+ HUMEDECE: Difusión de gases en fase acuosa
+ Excreción: orina -> elimina desechos
H PROPIEDADES DEL AGUA
+ ALTO: calor específico, calor latente, calor de
vaporización, cohesión, adhesión, tensión superficial,
constante dieléctrica.
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OXÍGENO, DIÓXIDO DE CARBONO Y LAS
SALES MINERALES
OXÍGENO (O2)
+ Respiración celular aeróbica.
+ Último aceptor de electrones en la fosforilación oxidativa.
+ Se transporta a través de la sangre → sangre arterial
DIÓXIDO DE CARBONO (CO2)
+ Origen: combustión y oxidación de compuestos orgánicos.
+ Fuente de carbono en la fase oscura de la fotosíntesis.
+ Provoca el efecto invernadero.
+ Participa en el calentamiento global.
SALES MINERALES
+ Intercambio del agua, el volumen del plasma y de los líquidos extracelulares.
+ Permeabilidad celular y capilar.
+ Las funciones cardiacas, la excitabilidad nerviosa y muscular.
+ Equilibrio ácido-base del protoplasma.
+ Composición del cuerpo: huesos y conchas
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BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
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GLÚCIDOS
+ Carbohidratos, azúcares o hidratos de carbono + Ternarios: C, H, O
+ Fuente de energía a corto plazo. + Enlace glucosídico
FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
FUENTE DE
1g de Glucosa ----> 4,2 Kcal ALDOSAS CETOSAS
ENERGÍA
RESERVA DE + Almidón Triosas (3C) Gliceraldehído Dihidroxiacetona
ENERGÍA + Glucógeno Tetrosas (4C) Eritrosa Eritrulosa
+ Celulosa
Pentosas (5C) Ribosa Ribulosa
ESTRUCTURAL + Quitina
+ Ribosa Hexosas (6C) Glucosa, galactosa Fructosa
RECONOCIMIEN
Célula – célula
TO Y UNIÓN
Célula – hormona
CELULAR MONOSACÁRIDOS DISACÁRIDO
Glucosa + glucosa Maltosa + H2O
CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
Glucosa + galactosa Lactosa + H2O
+ Triosas + Pentosas
MONOSACÁRIDOS Glucosa + fructosa Sacarosa + H2O
+ Tetrosas + Hexosas
+ Disacáridos Glucosa + glucosa Celobiosa + H2O
OLIGOSACÁRIDOS
+ Trisacáridos Glucosa + glucosa Trehalosa + H2O
+ De Reserva
POLISACÁRIDOS
+ Estructurales
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LÍPIDOS CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
LÍPIDOS + Triglicéridos
+ Grupo heterogéneo.
SIMPLES + Ceras
+ Hidrofóbicas. Solubles en solventes apolares. Tienen Ac. grasos // Esterificables //
+ Ternarios: C, H, O. También P y N. Saponificables // Neutros
+ Reserva de energía. LÍPIDOS + Fosfolípidos
+ Enlace éster COMPLEJOS
Tienen Ac. grasos // Esterificables //
Saponificables // Anfipáticos
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS LÍPIDOS + Esteroides
RESERVA DE ENERGÍA 1g de triglicéridos ---> 9.1 kcal DERIVADOS
No tienen Ac. grasos // No
TERMOAISLANTE El tejido adiposo sub cutáneo esterificables // No saponificables //
ESTRUCTURAL Los fosfolípidos y colesterol Neutros
REGULADORA Las hormonas sexuales y las hormonas de
la corteza suprarrenal
METABÓLICA La vitamina D
ELECTROAISLANTE La vaina de mielina.
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1. Alumno SAVIA, correlacione las sales minerales que a continuación se mencionan con sus funciones,
que se describen a continuación.
I. Yodo.
II. Zinc.
III. Magnesio.
IV. Cobre.
a. Interviene en el metabolismo de las proteínas y ácidos nucleicos.
b. Participa en el proceso de la metamorfosis en anfibios.
c. Presente en la plastocianina a nivel del cloroplasto.
d. Cofactor enzimático y componente central de la clorofila.
A) Ib, IIa, IIId y IVc
B) Ic, IIa, IIId y IVb
C) Ia, IIb, IIId y IVc
D) Ic, IId, IIIa y IVb
E) Ib, IIa, IIIc y IVd
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2. Las sales minerales se encuentran en las células vivas, en forma de iones, disueltos en agua. Alumno
SAVIA, respecto a algunos de los iones más importantes de los seres vivos, selecciona la alternativa
correcta.
A) El cobre está presente en la molécula de hemoglobina, por tanto, es necesario para el proceso
circulatorio.
B) El potasio es el principal catión extracelular de la mayoría de tejidos de los mamíferos.
C) El manganeso es un cofactor enzimático que se encuentra presente en la clorofila
D) El calcio es necesario para la acción de determinadas enzimas implicadas en la coagulación de la
sangre.
E) El magnesio actúa en la célula como reserva energética, pero solo en plantas.
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3. Alumno SAVIA, correlacione los bioelementos secundarios que a continuación se mencionan con sus
características.
I. Fósforo.
II. Azufre.
III. Cloro.
IV. Potasio.
a. Participa en el balance hídrico.
b. Controla la apertura de los estomas en las plantas.
c. Brinda la naturaleza ácida al ADN y ARN.
d. Componente de la mayoría de proteínas.
A) Ib, IIa, IIId y IVc
B) Ic, IIa, IIId y IVb
C) Ia, IIb, IIId y IVc
D) Ic, IId, IIIa y IVb
E) Ib, IIa, IIIc y IVd
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4. La masa corporal de un hombre adulto contiene entre un 40 y un 60% de agua. La mayor parte de esta
agua se encuentra en el
A) moco salival.
B) líquido linfático.
C) medio intracelular.
D) plasma sanguíneo.
E) secreción intestinal.
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5. La interacción entre un soluto y un solvente sin que ocurran cambios químicos significativos, se
denomina disolución de la sustancia; cuando el solvente es el agua, se llama hidratación. La hidratación
favorece la formación del estado coloidal, que es característico de los seres vivos. Aquellas moléculas de
agua que forman una envoltura de hidratación a los diversos iones y moléculas a nivel celular, se
denomina agua ligada y representa el 5% del agua celular. El 95% de agua restante, denominada agua
libre, no está relacionada a iones y moléculas y actúa como disolvente. Según lo dicho anteriormente,
¿qué propiedad física del agua resaltarías?
A) Capilaridad
B) Tensión superficial
C) Elevado calor específico
D) Elevada constante dieléctrica
E) Densidad
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6. Los gérridos o chinches zanconas son insectos hemípteros de color oscuro y tamaño menor a los
cuatro centímetros. Son depredadores semiacuáticos que pasan prácticamente todo su ciclo de vida
sobre la superficie de cuerpos de agua con poca corriente. Es correcto decir que los chinches no se
hunden porque
A) las moléculas de agua se unen con otras moléculas apolares; Esta atracción, conocida como cohesión,
es responsable de su baja tensión superficial.
B) las moléculas de agua se unen con otras moléculas polares; Esta atracción, conocida como cohesión,
es responsable de su alta tensión superficial.
C) las moléculas de agua están estrechamente unidas; Esta atracción, conocida como cohesión entre las
moléculas de agua, es la responsable de su elevada tensión superficial.
D) las moléculas de agua están estrechamente unidas; Esta atracción, conocida como adhesión entre
moléculas de agua, es responsable de su elevada tensión superficial.
E) las moléculas de agua se unen entre sí; Esta atracción, conocida como elevado grado de ionización, es
responsable de su baja tensión superficial.
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7. Los aminoácidos, nucleótidos, monosacáridos y ácidos grasos son monómeros básicos utilizados,
respectivamente, en la formación de las siguientes macromoléculas:
A) Caseína, trehalosa, ARNt y colesterol.
B) Colágeno, ARNm, lactosa y triglicéridos.
C) ADN, almidón, insulina y cutina.
D) ARN, interferón, sacarosa y esfingomielina.
E) Priones, ARN, queratina y fosfolípido.
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8. Cada día son más las personas que cultivan plantas de interior en sus casas, aunque esta práctica debe
estar acompañada de ciertos cuidados. Puede que no lo creas, pero la cáscara de huevo es de gran ayuda,
entre otras cosas, por su alto contenido en calcio, el cual también es útil como abono para las plantas.
¿Cuál es el fundamento de que dicho bioelemento sea benéfico para las plantas?
A) El calcio permite que la membrana no se permeabilice, haciendo que de esta manera los nutrientes
lleguen rápidamente a las hojas de la planta.
B) Las plantas necesitan del calcio, pero en forma de carbonato de calcio para no regular los canales y
favorecer a los minerales necesarios.
C) El calcio está presente en la pared celular de las plantas y regula la permeabilidad de las membranas,
de esta manera permite el paso de los minerales que requiera la planta.
D) Dicho bioelemento es un componente de la membrana celular y permite la regulación de la
permeabilidad de la célula a nivel de la pared celular.
E) El calcio beneficia a las plantas a nivel del tallo, ya que regula de manera fluida el transporte de la
savia bruta y de la savia elaborada.
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9. Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos, son biomoléculas fundamentales en la vida
celular debido a sus diversas funciones, que incluyen el almacenamiento de energía, el soporte
estructural y la comunicación celular. Es importante comprender las características y funciones de los
glúcidos para entender su papel en los procesos biológicos y metabólicos de los organismos. Al respecto,
¿cuál de las siguientes afirmaciones sobre los glúcidos es correcta?
A) Los glúcidos son principalmente compuestos estructurales en las células, proporcionando soporte y
rigidez a las membranas celulares.
B) Los glúcidos son la principal fuente de energía para las células, almacenados en forma de almidón en
plantas y glucógeno en animales.
C) Los glúcidos son compuestos hidrofóbicos que repelen el agua, formando una barrera impermeable
alrededor de las células.
D) Los glúcidos son moléculas que contienen únicamente carbono, oxígeno e hidrógeno, y en su
estructura pueden presentar una cadena lineal o ramificada.
E) Los glúcidos son compuestos que se encuentran exclusivamente en organismos heterótrofos y no
tienen ningún papel en los procesos metabólicos de los autótrofos.
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10. La celulosa es un carbohidrato, un polisacárido con función estructural. Es un componente presente
en todos los alimentos de origen vegetal. Los humanos no somos capaces de digerir las fibras de
celulosa; sin embargo, son importantes para nosotros porque
A) nos proporcionan energía para procesos catabólicos.
B) forman importantes estructuras esqueléticas.
C) son fuentes de vitaminas como la B12 y K.
D) facilitan la formación y eliminación de las heces.
E) permiten formar paredes celulares.
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11. El almidón es la mayor fuente de hidratos de carbono en la dieta del ser humano y el polisacárido de
almacenamiento más abundante en las plantas. Se presenta naturalmente en forma de gránulos en los
cloroplastos de hojas verdes y amiloplastos de semillas, legumbres y tubérculos. La ____________, que es
esencialmente un polímero lineal, constituye típicamente entre el 15% al 20% de almidón, y la
______________, que es una molécula ramificada más grande, es el componente principal del
polisacárido.
A) amilosa – amilasa
B) amilopectina - amilosa
C) amilosa – amilopectina
D) amilopectina - amilasa
E) amilasa - amilopectina
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12. Los polisacáridos, llamados también “azúcares múltiples” son glúcidos formados por más de diez
residuos de monosacáridos, unidos por enlaces glucosídicos. En relación a los polisacáridos, identifique
el valor de verdad ( V o F ) según corresponda .
I. El almidón cumple la función de reserva energética y es producido por los organismos vegetales
mediante la fotosíntesis, su cadena ramificada se llama amilosa y puede ser digerida por nuestras enzimas
de la boca.
II. El polisacárido de función estructural que posee como unidades monoméricas las moléculas de N –
acetil glucosaminas se localiza en el exoesqueleto de los insectos.
III. El glúcido de importancia estructural que posee la planta en su pared celular puede ser digerido por
las enzimas bacterianas presentes en el estómago de los rumiantes como las vacas.
IV. Cuando no hemos desayunado y requerimos de glucosa como fuente de energía, mediante la
glucogénesis, obtenemos dichos monómeros del glucógeno del hígado.
A) VFVF
B) VVFF
C) FFVV
D) FVVF
E) VVVF
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13. En las células en general están presentes cuatro grupos principales de moléculas pequeñas. Estas
moléculas orgánicas son azúcares simples, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos. A partir de estos se
crean otras moléculas y polímeros con propiedades y funciones químicas específicas, como
A) Fosfolípidos, glicéridos que contienen en su composición ácidos grasos, glicerol y ácido fosfórico,
presentes en las membranas plasmáticas.
B) Queratina, un carbohidrato estructural procedente de animales que, en los mamíferos, participa en la
constitución del cabello, uñas y piel.
C) Las enzimas, proteínas simples o conjugadas, actúan como catalizadores de reacciones químicas,
siendo altamente eficientes, no sufriendo desnaturalización por cambios de temperatura o pH.
D) Esteroides, un grupo particular de proteínas precursoras de las hormonas sexuales masculinas
(testosterona) y femeninas (estrógenos).
E) Celulosa, el carbohidrato más abundante en la naturaleza, de composición similar al almidón y, por
tanto, digerido por la amilasa animal.
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14. Se cree que el 75% de las muertes en el mundo son causadas por enfermedades crónicas, como la
diabetes, el cáncer y las complicaciones cardíacas (Dieta, nutrición y prevención de enfermedades
crónicas). Los alimentos, especialmente los procesados, han sido identificados como la principal causa de
estas enfermedades. La molécula de colesterol, considerada nociva en grandes cantidades, y las moléculas
de tipo ácidos grasos esenciales constituyentes de los lípidos consideradas “buenas” para la salud, son,
respectivamente:
A) colesterol HDL; ácidos grasos insaturados.
B) colesterol HDL; ácidos grasos linoleico y oleico
C) colesterol HDL; ácido pamitico y ácido caproico
D) colesterol LDL; Ácidos grasos saturados.
E) colesterol LDL; Ácidos grasos linoleico y linolénico.
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15. Alumno SAVIA, en relación con los aminoácidos y proteínas, seleccione la afirmación verdadera.
A) Los aminoácidos son compuestos orgánicos formados solo por carbono, oxígeno y nitrógeno, y
algunos incluso contienen átomos de azufre.
B) Los aminoácidos están unidos por medio de enlaces fosfodiéster en una misma cadena.
C) Las proteínas, cuando están compuestas únicamente por aminoácidos, se denominan proteínas
simples, al igual que la albúmina.
D) Las proteínas tienen su origen a nivel de los ribosomas, polisomas y REL.
E) Las proteínas son versátiles, es decir, cumplen muy pocas funciones en el cuerpo.
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16. La preparación de los alimentos involucra varias actividades que los hacen aptos para el consumo con
las características deseadas. La carne es un alimento proteico y comúnmente se prepara mediante la
aplicación de calor. Desde el punto de vista bioquímico, a la hora de freír carne, tenemos un ejemplo de
A) Desnaturalización, ya que cambia la conformación tridimensional de las proteínas, afectando su
actividad biológica.
B) Saponificación, al ser una reacción química que afecta a los lípidos contenidos en la carne, provocando
la hidrólisis de los triglicéridos.
C) Fraccionamiento, porque al someterla al calor las fibras de la carne se rompen, pudiendo formar
fragmentos más pequeños.
D) Disociación, ya que el calor cambia la fuerza de los enlaces entre los átomos de hidrógeno y hace que
una mayor porción de la carne se vuelva soluble.
E) Inactivación, ya que el cambio de temperatura afecta los enlaces glucosídicos de las proteínas de la
carne.
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17. Kiara y Camila se encontraban en el restaurante “la raya” a la espera de un plato de ceviche que
ordenaron; con la impaciencia por el hambre, Kiara le pregunta a Camila: «¿Por qué no han traído el
plato?», a lo que Camila le respondió: «Espera, tiene que cocinarse bien el pescado». Kiara se quedó
pensando. «Pero para el ceviche no se necesita fuego». Según lo expuesto, la respuesta de Camila se
fundamenta en que
A) los condimentos usados en el ceviche elevaron la temperatura, haciendo que se cocine rápidamente.
B) es necesario el tiempo para que las grasas se desnaturalicen en conjunto con los carbohidratos.
C) los carbohidratos del pescado necesitan de limón para cocinarse y las proteínas freírse.
D) las grasas saturadas del pescado pueden desnaturalizarse a pH ácido.
E) el pH ácido de los limones también pueden desnaturalizar las proteínas.
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18. Dentro del laboratorio de la empresa SAVIA, se realiza un experimento para la determinación de biomoléculas
requeridas y permitidas para la industria de enlatados y snacks, para ello se cuenta con diferentes métodos para el
reconocimiento de dichas sustancias moleculares. A continuación, determine el valor de verdad (V o F) de las
siguientes proposiciones según se muestra la tabla con los métodos y datos para la obtención de información.
Tipo de método Glúcidos Lípidos Proteínas
A Reconoce No reconoce Reconoce parcialmente
B No reconoce Reconoce No reconoce
C Reconoce Reconoce parcialmente Reconoce
I. El método “A” funcionaría de manera eficiente ante un enlatado de atún rico en proteínas, pero no en glúcidos.
II. El método “C” sería capaz de reconocer a la fructosa en un enlatado de piña en conserva.
III. Una bolsa de papas fritas no sería reconocida por el método “B”, pero sí ante el método “C”.
IV. El ácido glutámico precipitaría ante los métodos “A” y “C”, mientras que la celulosa en las pruebas “A” y “B”.
A) FVVF
B) VFVF
C) VFFV
D) FVVV
E) FFVF
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19. Un extraterrestre que decidió estudiar la composición química de las formas de vida en nuestro
planeta pudo concluir correctamente que se basa en compuestos de carbono, agua y sales minerales.
Sobre los bioelementos que conforman sus hallazgos podríamos afirmar que los siguientes enunciados
son correctos:
I. Los iones de calcio juegan un papel importante en los procesos de contracción muscular y coagulación
sanguínea.
II. Los compuestos proteicos miosina y hemoglobina tienen iones de magnesio como elemento principal
en su composición.
III. Los glúcidos juegan un papel importante en la estructura de los ácidos nucleicos, los cuales son
importantes para transmitir las características de los seres vivos.
IV. Los fosfolípidos, una clase especial de lípidos, son esenciales en la formación de las membranas
celulares.
A) Solo I
B) III y IV
C) I, III y IV
D) II y III
E) I y III
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20. Investigadores de la Universidad de Florida (EU) han hallado ADN humano de alta calidad en
muestras ambientales, lo que puede abrir el camino para identificar mutaciones asociadas con
enfermedades o determinar la ascendencia genética de poblaciones, según publica este lunes la revista
Nature Ecology and Evolution. Si en el hallazgo encontraron 15 % de adenina, ¿cuál pudo ser la cantidad de
citocina en el hallazgo?
A) 15 %
B) 35 %
C) 65 %
D) 50 %
E) 25 %
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