PRÁCTICAS DE ENTRENAMIENTO EN LA FINCA LA SULTANA: RECIBIMIENTO DE PORCINOS,

RECONOCIMIENTO DE HERRAMIENTAS PARA REALIZAR UN CONCENTRADO Y REALIZACIÓN

DEL CONCENTRADO.

TANIA CHAPID, BRAYAN FELIPE GONZALES, SANDRA NARVAEZ.

1. resumen. crecimiento, salud y rendimiento

Los días: 6 de marzo,20 de marzo y a lo largo de su vida.
mié rcoles 10 de abril se realizaron las
El papel fundamental que
prá cticas de entrenamiento en cerdos,
recibimiento de los cerdos,
desempeñ a el recibimiento
reconocimiento de herramientas y adecuado de los lechones en su
maquinarias para formulació n de desarrollo a lo largo de su vida es
piensos de manera balanceada e de suma importancia y có mo las
idó nea , y el 10 de marzo se realizó el prá cticas de manejo en estas
concentrado, la primera prá ctica se
etapas iniciales pueden influir en
realizó con el objetivo de conocer el
manejo de los cerdos cuando estos aspectos clave como la
son trasladados de un lugar a conversió n alimenticia,
otro,para la prá ctica de crecimiento y desarrollo del
reconocimiento de maquinaria se sistema inmunoló gico. Al
realizó con el objetivo de conocer y
examinar el recibimiento de los
manejar correctamente má quinas
para posteriormente ser usadas en la animales desde una perspectiva
realizació n de 200 kg de concentrado de desarrollo a largo plazo,
para los cerdos en etapa de levante y podemos apreciar có mo las
finalizació n. decisiones tomadas durante las
2. introducción.
primeras horas y días de vida de
El recibimiento de lechones en la
estos animales pueden tener
industria porcina marca el inicio
repercusiones significativas en
de un viaje crucial que moldea su
su desempeñ o futuro en la
desarrollo a lo largo de las
diversas etapas productivas. cadena de producció n porcina,
Desde el primer momento en desde la selecció n de la genética
que llegan al mundo, estos adecuada que puede ser ó ptima
animales dependen de un de acuerdo a las condiciones
cuidado meticuloso y una climá ticas de la zona donde se
atenció n especializada para destinará la producció n hasta la
asegurar su bienestar y su implementació n de protocolos de
contribució n ó ptima al ciclo de cuidado y alimentació n, cada
producció n porcina. La calidad aspecto del recibimiento
de este recibimiento no solo contribuye al desarrollo integral
influye en su supervivencia de los lechones y su capacidad
inicial, sino que también tiene un para cumplir con los está ndares
impacto significativo en su de rendimiento esperados en el
 mercado, junto con el bienestar La limitante de costo de
animal que juega un papel alimentació n puede ser tratada
crucial en el desarrollo de los con el uso de insumos sustitutos
animales en todas las etapas o subproductos que provean
productivas. El manejo adecuado, energía y proteína a la dieta a un
la provisió n de un entorno menor costo , como en el caso la
enriquecido y el control del utilizació n de hidrolizado de
estrés son factores clave que vísceras de pescado para
pueden influir en el crecimiento sustituir la proteína el factor
saludable y la resistencia a má s importante y por ende má s
enfermedades de estos animales. costoso de un balanceado y los
demá s componentes de la dieta
La producció n de cerdos incurre
que son: carbohidratos, grasas,
en costos de alimentació n que
minerales, vitaminas,se
varían entre un 60 -70% (FAO
ofrecerá n con la implementació n
AG, 2017) o entre un 80 - 85%
de otras materias primas tales
del total de costos de producció n
como la torta de soya, salvado de
(Campabadal, 2009). Los costos
maíz, mogolla de trigo,melaza,sal
cambiantes de los insumos en el
yodada y una premezcla de
mercado son lo que determinan
vitaminas y minerales.
dicha variació n en los costos de
la dieta (Salguero y Lescano,
2016).

3. metodología
3.1 Localización.
3.2 actividades que se realizaron
La finca se encuentra ubicada en
❖ medició n del peso de recepció n
la Vereda Urubamba 2, en el
❖ aná lisis de materia seca
Municipio de Timbío, Cauca a
❖ reconocimiento de maquinaria
1700 msnm y tiene una
❖ inventario de materias primas
temperatura promedio de 18 °C.
❖ realizació n del concentrado
Cuenta con proyectos agrícolas y
pecuarios, ademá s de especies
vegetales nativas. El á rea total
del predio de la finca son 13, 5 3.3 desarrollo de las
hectá reas actividades
4. resultados y discusiones
Por otro lado, en cuanto al
inventario de materias primas,
Para la realizació n del
para un total de 200 kg de
concentrado se identificó tres
concentrado se calculó que se
má quinas que son bá sicas para la
deben comprar, 50 kg de salvado
realizació n de este, como lo es la
de maíz,44 kg de torta de soya,25
peletizadora, la mezcladora y el
kg de mogolla de trigo,70 kg de
horno de secado. Las otras
maíz amarillo y de sal yodada 1,5
má quinas que estaban en la
kg. En cuanto a las demá s
bodega son funcionales, pero no
materias primas no hay
son las ó ptimas para realizar
necesidad de comprarlas ya que
algú n tipo de pienso, como lo es
se encuentran disponibles en
la picadora de pasto.
bodega.
 Para el aná lisis de materia seca, para el botó n de oro de cada 100
los diferentes grupos evaluaron gramos que se aporte de forraje
diferentes materias primas, como verde solo se aporta 12,68
se indica en la tabla, lo que gramos de materia seca de este
quiere decir que por ejemplo mismo.

MATERIA PRIMA MATERIA HUMEDAD %

SECA %

Botó n de oro 12,68 87,32

ramio 26,66 73,34

morera 24,71 75,29

semillas de leucaena 94,84 5,16

hidrolizado de trucha 31,44 68,56

mogolla de maíz 11,36 88,64

torta de soya 20,53 79,47

salvado de maíz 23,2 76,8

harina de maíz 34 66

materia seca. y una elevada cantidad de biomasa

comestible. Se puede utilizar en la
"Tithonia diversifolia " es una planta
alimentació n de cualquier especie
perenne, que se encuentra a orillas de
animal. No es leguminosa, pero contiene
carreteras. Muchos la consideran como
altos niveles de nitró geno y fó sforo.
maleza, por ser invasiva y difícil de
Ademá s, tiene bajo contenido de fenoles
eliminar. Tiene un alto valor nutricional
y taninos y una elevada degradabilidad
ruminal de la materia seca (Medina et dieta, disminuyendo la cantidad de
al., 2009). concentrado en la alimentació n y, por
ende, reduciendo los costos de
El botó n de oro posee altos niveles de
producció n (Ríos, et al., 1995).
nutrientes que se pueden incluir en la

pesaje de cerdos

chapeta peso peso consumo de peso C:A

inicial final alimento ganado
kilogramos en
kg kg 39 días
6-marzo 10-
abril

CO1329666 16,75 49 40 kg 32,25 1,2

CO13294041 17,8 49 40 kg 31,2 1,28

CO13294044 11,9 44 40 kg 32,1 1,24

finalmente, en cuanto al pesaje de los Los cerdos se pesaron el día 10

cerdos, después de los 39 días de abril para llevar seguimiento a
recibidos los cerdos.

Como se puede ver en la tabla , en el

ú ltimo pesaje de los cerdos se observa
que estos han obtenido ganancias diferencias significativas entre los
similares, y por ende la misma cerdos para el pará metro de conversió n
conversió n alimenticia lo que indica alimenticia.

En la grá fica vemos que, prá cticamente marzo hasta el 10 abril que fue la ú ltima
es una línea recta con pendiente vez que se pesaron, ellos tiene una edad
ascendente; es decir, muestra que la C.A. en semanas de 6 má s 4 semanas
se va deteriorando cada semana en considerando que no fueron destetados
forma directamente proporcional. Por a los 21 días sino a los 28 días para un
eso, la tendencia de la C.A. es una línea total de 10 semanas de vida de estos,
recta ascendente pues, está en funció n para esta edad la conversió n alimenticia
del consumo de alimento y la ganancia segú n la grá fica es de 1,5 en los
de peso. resultados obtenidos cuando se pesaron
los cerdos se obtuvo una C:A de 1,2, por
segú n la siguiente grá fica des desde el
debajo de las tablas.
día que se recibieron los cerdos 06 de

realización de concentrado: vísceras de trucha y en el segundo se

trajeron 55 kg de la misma, para que
para la realizació n del concentrado
estas vísceras se han aptas para ser
alternativo de vísceras de trucha, el
utilizadas como concentrado deben
primer paso fue conseguir las vísceras,
pasar por un proceso de hidró lisis, Este,
estas fueron obsequiadas por parte de
se obtiene a partir de la acció n de
un productor que tiene la piscifactoría
enzimas, las cuales pueden ser propias
en Coconuco,se realizaron dos viajes en
de los animales o se les puede adicionar
un viaje se trajo alrededor de 35 kg de
un á cido orgá nico que permita por la degradació n de los
disminuir el pH a valores aceptables sustratos(Ramírez, 2009; Martínez,
para evitar la descomposició n causada 2003).

posteriormente se midió la materia seca disponibles en la finca la sultana, se

del hidrolizado y estaba en 30,4% este tomó la decisió n de compra de las
ya llevaba má s de los 12 días en la materias primas faltantes ,segú n el
hidró lisis por lo cual ya estaba lista para balance de se determinó los
ser integrado al concentrado, respecto a componentes y cantidades a utilizar
las demá s materias primas con la para 100 kg se especifican en la
realizació n del inventario de las siguiente tabla.
materias primas que estaban

MATERIA PRIMA PESO (Kg)

aceite vegetal 2,5

fosfato bicá lcico 1

DL metionina 0,15

Premix 1

salvado de maíz 23,2

torta de soya 20,53

harina de maíz amarillo 34

mogolla de trigo 11,36

 hidrolizado de vísceras de 33,82
trucha

carbonato de calcio 0,85

melaza 4,5

sal 0,51

5. conclusiones permiten obtener grandes

● Al realizar un manejo ó ptimo y ventajas econó micas desde la
eficiente en cada uno de los preservació n del tipo de
aspectos fundamentales en la maquinaria con la que
producció n porcina se puede disponemos extendiendo su uso
evidenciar los buenos resultados y conservació n como también la
que se obtienen al revisar y/o elaboració n y/o transformació n
comparar los registros respecto a de una amalgama de materias
la literatura, siendo un reflejo de primas que permitirá n la poca o
las buenas prá cticas y una nula dependencia de fuentes
adecuada preparació n por parte externas obteniendo así grandes
de los trabajadores y encargados ventajas econó micas de las
en la crianza porcina, cuales pueden ser invertidas en
garantizando el bienestar animal otro tipo de bienes y servicios
y la sostenibilidad ambiental que permitirá n aumentar la
frente a otro tipo de métodos producció n.
tradicionales ● El conocimiento de plantas
● el reconocimiento y el uso nativas y exó ticas con las cuales
correcto de las diversas se dispone en gran parte de
maquinarias con las que se fincas y zonas productivas del
dispone permiten realizar gran territorio nacional nos permiten
diversidad de operaciones con el un má ximo aprovechamiento de
fin de lograr objetivos que nos estas, así mismo el uso de
 materias primas como las la dieta de manera que no afecte
vísceras de pescado, pollos, etc. el desarrollo de los animales, lo
Donde en muchas zonas son cual puede resultar en una gran
consideradas como inú tiles o disminució n de costos ya sea
inservibles, en otras pueden ser para grandes productores o
de gran utilidad permitiendo ser pequeñ os productores que no
sustituto de una gran diversidad cuentan con gran poder
de materias primas y piensos adquisitivo permitiéndoles
comerciales siempre y cuando se lograr los mejores resultados en
tenga su respectiva inclusió n en sus respectivas producciones.

6. Análisis de resultados
Tabla 1. Composición química de la dieta

Al balancear la dieta de acuerdo a su respectiva composició n bromatoló gica y de acuerdo a la

cantidad en kilogramos se obtuvieron los siguientes resultados, aportando una balance adecuado y
muy similar respecto a los concentrados comerciales

Tabla 2. Contenido de materia seca

Al formular la dieta mediante especies nativas sustitutas y una vez obtenido el verdadero
resultado de la cantidad de materia seca, se puede evidenciar el poco contenido de materia de
esta, lo que resulta de gran importancia ya que por lo tanto estarían nutriéndose principalmente
de agua
Tabla 3. Costos de los insumos en la preparación de la dieta
 El precio de los insumos necesarios para la formulació n de la dieta resulta relativamente
bastante econó micos respecto al adquirir diversos concentrados comerciales que contienen
cantidades similares en su composició n bromatoló gica, evidenciá ndose de esta manera la gran
cantidad de recursos econó micos que se pueden atesorar al poder formular la dieta con recursos
propios
7. Bibliografía

 CHAGUENDO, A. (2016). Descripció n Finca La Sultana, Planes de Manejo y

Procedimientos Requeridos para La Certificació n en Bpa. Scribd.
https://es.scribd.com/document/69 8306487/DESCRIPCION-FINCA- LA-
SULTANA-PLANES-DE- MANEJO-Y-PROCEDIMIENTOS- REQUERIDOS-PARA-LA-
CERTIFICACION-EN-BPA-1-2
 González-Castillo, J. C., Hahn von-Hessberg, C. M., & Narváez-Solarte, W. (2014).
CARACTERÍSTICAS BOTÁ NICAS DE Tithonia diversifolia (ASTERALES:
ASTERACEAE) Y SU USO EN LA ALIMENTACIÓ N ANIMAL. Boletin cientifico Museo
de Historia Natural Universidad de Caldas, 18(2), 45–58.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-
30682014000200004
 Redalyc.org. https://www.redalyc.org/journal/4076/407671912005/html/

 Scielo.cl. https://www.scielo.cl/pdf/idesia/v37n4/0718-3429-idesia-37-04-5.pdf
 de Agricultura Y Ganadería, M. (s/f). M anual de Porcicultura. Mag.go.cr. Recuperado
el 16 de abril de 2024, de https://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/L01-9306.pdf
 Edu.co.
https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/handle/11404/4270/porcinos_2005.pdf
?sequence=1
8. anexos

REGISTRO FOTOGRAFICO DE LA PRACTICA PORCICOLA 2,3,4

Figura. 1 recolección de cama profunda del ciclo anterior

 Nota: Nota: se debe recoger la cama profunda de la producción anterior con el fin de no
reutilizarla debido a que puede contener patógenos provenientes del ciclo anterior y esta se
transformara en abono.
Figura 2. Limpieza del corral

Figura 3. Desinfección del corral

Nota: los integrantes de sipa IV se dividieron las tareas correspondientes en las cuales la bioseguridad juega un aspecto
crucial para prevenir la propagación de enfermedades por parte de organismos patógenos.

RECONOCIMIENTO DE MAQUINARIA

Figura 4. Maquina peletizadora artesanal.

Figura 5. Maquina mezcladora vertical.

 Nota: la peletizadora al ser artesanal dispone de mayor dificultad al realizar el proceso de
paletización debido principalmente a que requiere de un porcentaje de humedad muy especifico

REALIZACION DEL CONCENTREADO O PIENSO

Fig. 6 balanza digital para materias primas con menor peso

Figura 7. mezcla de materias primas liquidas

Figura 8. cantidad de peso de materias primas de acuerdo a la dieta

Figura 9. Mezcla de materias primas

 Fig 10. Mezcla de materias primas liquidas

Figura 11. se procede a cernir para eliminar partículas grandes de la mezcla

Fig. 12. Mezcla completamente homogenea

Figura 13. Producción de pellets

Figura 14. Secado de pellets