SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Jessica Mishel Saboya Cotrina ID: 1535848

Dirección Zonal/CFP: CFP Independencia
Carrera: Administración de empresas Semestre: 3°
Curso/ Mód. Formativo Administración de la cadena de suministros
Tema del Trabajo: Administración de la Cadena de Suministro

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
Revisar el documento del
1 13/03
trabajo
Revisar los materiales de
2 13/03
ayuda
3 Reaizar el S&OP 14/03
Realizar el diseño de la red de 14/03
4
cadena de suministro
Realizar la estrategia para cada 14/03
5
nivel de administración.
6 Responder las preguntas 15/03

7 Subir el archivo a blackboard 15/03

2
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

3. ENTREGABLES:
Durante la investigación de estudio, deberán de dar solución a los planteamientos de cada
entregable:

Nº ENTREGABLE 1
1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que
ejecuta la empresa BITER en la producción y distribución de la cerveza
BLAKC.

Gestión de la Cadena de Suministro:

• Planificación estratégica de la cadena de suministro.
• Coordinación de actividades de abastecimiento, producción y distribución.
• Optimización de procesos para garantizar eficiencia y calidad.

Marketing:
• Desarrollo de estrategias de marketing y promoción para la cerveza BLAKC.
• Gestión de la imagen de marca y relaciones con los clientes.
• Análisis de mercado y tendencias para adaptar las estrategias de marketing.

Abastecimiento de Materias Primas e Insumos:

• Identificación y selección de proveedores de materias primas como cebada,
jarabe de maíz, lúpulo y levadura.
• Negociación de contratos y gestión de relaciones con proveedores.
• Aseguramiento de un suministro constante y de calidad de materias primas e
insumos.

Almacén de Materias Primas:

1 • Recepción, almacenamiento y gestión de inventario de materias primas.
• Control de calidad y aseguramiento de las condiciones óptimas de
almacenamiento.
• Registro y seguimiento de movimientos de inventario.

Producción de Cerveza:
• Procesamiento de materias primas para la elaboración de la cerveza BLAKC.
• Control de calidad durante el proceso de producción.
• Gestión de la eficiencia y capacidad de producción para satisfacer la demanda.

Almacenamiento de Productos Terminados:

• Almacenamiento de la cerveza BLAKC en condiciones adecuadas.
• Control de inventario de productos terminados.
• Preparación de pedidos para la distribución.

Ventas:
• Gestión de pedidos y atención al cliente.
• Facturación y seguimiento de pagos.
• Análisis de ventas y rendimiento de productos.

Distribución:
• Planificación y ejecución de la distribución de la cerveza BLAKC a los puntos de
venta.

3
 TRABAJO FINAL DEL CURSO
• Optimización de rutas y gestión de la flota de transporte.
• Aseguramiento de entregas puntuales y en condiciones óptimas.

2. Desarrolla una estrategia para cada nivel de administración de la cadena

de suministro (ECR, CRM y SRM) que contribuyan al objetivo de expansión
de la empresa BITER.

1. Efficient Consumer Response (ECR):

• Realizar análisis de mercado en las 10 provincias del Departamento de San
Martin para comprender las preferencias de consumo y adaptar la oferta de
productos de BITER a las necesidades locales.
• Implementar un sistema de gestión de inventario avanzado que permita una
reposición rápida y precisa de productos en función de la demanda fluctuante en
las nuevas regiones.
• Establecer alianzas estratégicas con empresas de logística y distribución locales
para optimizar la entrega de productos a los puntos de venta y minimizar los
tiempos de entrega.

2. Customer Relationship Management (CRM):

• Desarrollar programas de fidelización y promociones personalizadas para los
clientes de las nuevas provincias, incentivando la repetición de compras y la
recomendación de la marca BITER.
• Implementar un sistema CRM robusto para gestionar de manera efectiva las
interacciones con los clientes, recopilar feedback y utilizar análisis de datos para
mejorar continuamente la experiencia del cliente.
• Capacitar al personal de ventas y atención al cliente en las nuevas regiones para
garantizar un servicio excepcional y una comunicación efectiva con los clientes.

3. Supplier Relationship Management (SRM):

• Diversificar la base de proveedores buscando opciones locales en las 10
provincias del Departamento de San Martin para reducir costos de transporte y
mejorar la flexibilidad en la cadena de suministro.
• Establecer acuerdos de colaboración a largo plazo con proveedores clave para
asegurar un suministro estable y de calidad de materias primas y materiales de
envasado.
• Implementar sistemas de gestión de riesgos para anticipar y mitigar posibles
interrupciones en el suministro, asegurando la continuidad operativa durante la
expansión.
3. Desarrolla un Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones
(Proceso S&OP), que permita a la Empresa BITER llevar a cabo su
propósito de

• Pronóstico de Ventas:
• Recopilación de datos históricos de ventas: Analiza las ventas
pasadas de BITER en los 14 distritos de la Provincia de San Martin para
entender las tendencias y patrones de compra.
• Análisis de tendencias de mercado y factores económicos: Examina
el mercado cervecero en las nuevas provincias objetivo y considera
factores económicos que puedan influir en las ventas.

4
 TRABAJO FINAL DEL CURSO
• Dirección de la estrategia y objetivos de ventas a corto y largo plazo:
Establece objetivos de ventas realistas para cada provincia y define
estrategias para alcanzarlos.

• Planificación de Ventas:
• Establecimiento de objetivos de ventas por región y producto: Define
metas específicas de ventas para cada provincia y para la cerveza
BLAKC en diferentes presentaciones.
• Desarrollo de estrategias de marketing y promoción: Diseña
campañas de marketing adaptadas a cada región, considerando la cultura
regionalista de la población.
• Asignación de recursos y presupuesto para actividades de ventas:
Determina los recursos necesarios para implementar las estrategias de
ventas y asigna un presupuesto acorde.

• Seleccionar Escenarios:
• Evaluación de diferentes escenarios de demanda y oferta: Analiza
escenarios optimistas, realistas y pesimistas para anticipar posibles
resultados de ventas.
• Análisis de riesgos y oportunidades asociadas a cada escenario:
Identifica riesgos como cambios en la demanda o problemas de
abastecimiento, y evalúa oportunidades de crecimiento.
• Selección del escenario más viable y rentable para la expansión:
Elige el escenario que maximice las oportunidades de crecimiento y
minimice los riesgos.

• Planificación de Operaciones:
• Planificación de la capacidad de producción para satisfacer la
demanda proyectada: Asegura que la planta de producción en Tarapoto
pueda cumplir con los volúmenes de producción necesarios.
• Gestión de inventario y abastecimiento de materias primas e
insumos: Optimiza el inventario de materias primas y asegura un
abastecimiento eficiente para evitar problemas de producción.
• Coordinación de actividades de producción, distribución y logística:
Integra las operaciones de producción con la distribución y logística para
garantizar una cadena de suministro eficiente.

• Comunicar Decisiones - Reunión S&OP:

• Realización de reuniones periódicas de S&OP para revisar el
progreso y tomar decisiones estratégicas: Programa reuniones
regulares para evaluar el desempeño del proceso S&OP y ajustar
estrategias según sea necesario.
• Comunicación efectiva de decisiones a todos los departamentos
involucrados en la cadena de suministro y ventas: Asegura que todas
las áreas de la empresa estén alineadas con las decisiones tomadas en
las reuniones de S&OP.

• Gestión de Riesgos:
• Identificación y evaluación de posibles riesgos en la cadena de
suministro, producción y ventas: Analiza riesgos como cambios en la
demanda, problemas de abastecimiento o competencia en el mercado.
5
 TRABAJO FINAL DEL CURSO
• Desarrollo de planes de contingencia y mitigación de riesgos:
Prepara planes de acción para abordar posibles riesgos y minimizar su
impacto en las operaciones.

• Monitoreo y Evaluación:
• Establecimiento de KPIs y métricas de desempeño para medir el
éxito del proceso S&OP: Define indicadores clave de rendimiento (KPIs)
para evaluar el éxito en la expansión y el cumplimiento de objetivos.
• Monitoreo continuo de los resultados y ajuste de estrategias según
sea necesario para lograr los objetivos de expansión: Realiza
seguimiento constante de las ventas y operaciones para identificar áreas
de mejora y realizar ajustes estratégicos.

4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el
diseño de la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, en su
proceso de expansión.

Demanda y Crecimiento del Mercado:

• Tendencias de consumo de cerveza artesanal en las nuevas provincias objetivo.
• Proyecciones de crecimiento del mercado cervecero en la región.

Disponibilidad y Calidad de Materias Primas:

• Acceso a proveedores locales de materias primas en las nuevas provincias.
• Garantía de calidad y consistencia en las materias primas suministradas.

Capacidad de Producción y Almacenamiento:

• Evaluación de la capacidad de la planta de producción en Tarapoto para
satisfacer la demanda proyectada.
• Necesidad de ampliar o mejorar las instalaciones de almacenamiento para
productos terminados.

Logística y Distribución:
• Diseño de rutas de distribución eficientes para llegar a los puntos de venta en las
nuevas provincias.
• Consideración de medios de transporte adecuados para la distribución de
productos.

Costos y Rentabilidad:
• Análisis de costos asociados a la expansión, incluyendo costos de producción,
logística y marketing.
• Evaluación de la rentabilidad esperada en cada provincia y producto.

Tecnología y Sistemas de Información:

• Implementación de un sistema ERP para gestionar eficientemente los procesos
internos de la empresa, como abastecimiento, producción y ventas.
• Utilización de un sistema CRM para mejorar la gestión de relaciones con los
clientes y optimizar estrategias de marketing.

Regulaciones y Normativas:
• Cumplimiento de regulaciones locales en cada provincia relacionadas con la
producción y comercialización de cerveza.
• Consideración de normativas de importación y exportación de materias primas e
insumos.

6
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Cultura y Preferencias del Consumidor:

• Adaptación de estrategias de marketing y productos a las preferencias culturales
y gustos del consumidor en cada región.
• Incorporación de feedback de clientes a través del sistema CRM para mejorar la
oferta de productos y servicios.

Competencia y Posicionamiento en el Mercado:

• Análisis de la competencia local en cada provincia y desarrollo de estrategias
para diferenciarse y posicionarse en el mercado.
• Evaluación de la reputación y reconocimiento de la marca BITER en las nuevas
regiones.

Sostenibilidad y Responsabilidad Social:

• Consideración de prácticas sostenibles en la cadena de suministro, como la
reducción de residuos y el uso responsable de recursos.
• Participación en iniciativas de responsabilidad social corporativa para generar
impacto positivo en las comunidades locales.

5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo

cada uno de los pasos para su elaboración.

• Análisis de la Demanda del Mercado:

• Utilizar sistemas CRM para recopilar y analizar datos de ventas, preferencias de
los clientes y patrones de compra en los 14 distritos de la Provincia de San
Martin.
• Integrar información del mercado local y proyecciones de demanda en las nuevas
provincias objetivo, utilizando herramientas de análisis de datos de ERP para
identificar tendencias y pronósticos de ventas.

• Capacidad de Producción y Abastecimiento:

• Utilizar sistemas ERP para gestionar la capacidad de producción en la planta de
Tarapoto, considerando los niveles de inventario actuales y los pronósticos de
demanda.
• Integrar información de abastecimiento de materias primas desde proveedores
externos a través de ERP, asegurando un suministro oportuno y eficiente.

• Diseño Logístico y Distribución:

• Utilizar sistemas ERP para optimizar la gestión de inventarios y la planificación de
rutas de distribución desde la planta de Tarapoto hacia las nuevas provincias.
• Integrar información de logística y distribución en tiempo real utilizando
herramientas de seguimiento de flotas y gestión de almacenes en el ERP.

• Integración de Sistemas ERP y CRM:

• Implementar una integración completa entre los sistemas ERP y CRM para una
gestión holística de la cadena de suministro y las relaciones con los clientes.
• Utilizar el CRM para gestionar datos de clientes, historiales de compras,
seguimiento de pedidos y proporcionar un servicio al cliente personalizado y
eficiente.

7
 TRABAJO FINAL DEL CURSO
• Gestión de Inventarios y Almacenes:
• Utilizar sistemas ERP para gestionar los niveles de inventario en los almacenes
de materias primas y productos terminados, optimizando el espacio de
almacenamiento y reduciendo costos.
• Integrar la gestión de almacenes en el ERP para coordinar actividades de
recepción, almacenamiento y despacho de manera eficiente.

• Planificación de Producción y Operaciones:

• Utilizar el ERP para planificar la producción en función de la demanda
proyectada, optimizando los recursos y la programación de la línea de
producción.
• Integrar la planificación de operaciones en el ERP para coordinar actividades de
producción, distribución, logística y gestión de inventarios de manera
sincronizada.

• Gestión de Riesgos y Cumplimiento Normativo:

• Utilizar sistemas ERP para identificar y gestionar riesgos en la cadena de
suministro, como interrupciones en el abastecimiento o cambios en regulaciones,
mediante la implementación de planes de contingencia.
• Integrar la gestión de cumplimiento normativo en el ERP para asegurar el
cumplimiento de regulaciones en las nuevas provincias, incluyendo aspectos
fiscales, ambientales y de calidad.

• Monitoreo y Evaluación:
• Utilizar sistemas ERP para monitorear y evaluar el desempeño de la cadena de
suministro en tiempo real, mediante indicadores clave de rendimiento (KPIs) y
métricas de desempeño.
• Integrar la información de monitoreo y evaluación en el ERP para realizar análisis
de resultados, identificar áreas de mejora y tomar decisiones estratégicas.

Nº ENTREGABLE 2

8
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

9
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Desarrollo del Entregable N°1- DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

(Adicionar páginas que sean necesarias)

[NOMBRE DEL TRABAJO]

[APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

10
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 1)

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
PRIMERO HUBO UNA LECTURA DEL CASO - Ambiente con buena
PLANTEADO iluminación para realizar el
1.Elaboración la cadena de suministros trabajo.
- Un ambiente limpio,
2.Elaboración de S&OP ordenado.
3.Elaboración del diseño de la red de cadena de - Ambiente aislado de
suministro sonidos.
4. Elaboración de una estrategia para cada nivel de - Descanso prudente por cada
administración. paso realizado en el día.
- Se utilizo el equipo
tecnológico
para realizar el trabajo.

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

11
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Desarrollo del Entregable N°2 - DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

(Adicionar páginas que sean necesarias)

[NOMBRE DEL TRABAJO]

[APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

12
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 2)

SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /

OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

13
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

5. MATERIALES E INSUMOS

14
TRABAJO FINAL DEL CURSO

15