Mermelada de calabaza y naranja Mermelada de Naranja Cómo hacer el vacío:
Ingredientes: Ingredientes:
● 500 gramos de calabaza sin semillas ● 3 naranjas grandes Para hacer el vacío, coloca un paño en el fondo de una cazuela,
● 300 gramos de azúcar (1½ tazas) ● 550 gr de azúcar pon encima los tarros y cúbrelos con agua. Lleva el agua a
● Zumo de 2 naranjas ● El zumo de un limón punto de ebullición y déjalo 30 minutos desde que rompa a
● 1 rama de canela Quita toda la parte blanca, trocea la pulpa y quita las pepitas, hervir. Deja enfriar los tarros, sécalos bien y no olvides
Mezclar en un bol la calabaza el azúcar y el zumo de naranja se si las tiene. Corta la piel en tiras finas y añádela a la pulpa. etiquetarlos indicando de qué producto se trata y la fecha de
puede añadir si se quiere ralladura de naranja, dejarlo macerar Pon la pulpa y la piel a cocer en una cazuela durante 40 elaboración.
durante una o dos horas, después verter todo en una pota, minutos a fuego lento, removiéndolo para que no se pegue.
añadirle la canela y poner a fuego lento hasta que la calabaza Añade el azúcar y el zumo de limón y déjalo cocer 10 minutos No todas las conservas admiten el vacio en agua caliente, en este
se deshaga removiendo para que no se queme ni se pegue. Una más. caso podemos darles la vuelta a los botes bien cerrados durante
vez la mermelada está hecha se puede pasar por la batidora o 24h y guardar en el frío.
por el chino o simplemente aplastarla con un tenedor según el Mermelada de plátano y naranja
gusto de cada uno y ya estaría lista para envasar. Ingredientes:
● 3 plátanos medianos maduros
Mermelada de Ciruelas ● 1 taza de zumo de naranja natural
Ingredientes: ● 200 g de azúcar
● 1 kg de ciruelas ● 1 cdta. de extracto de vainilla
● 500 gr de azúcar Ponemos los plátanos cortados a trozos en el vaso de la batidora
● zumo de medio limón y los trituramos. Vertemos todos los ingredientes en una pota y
Lava bien las ciruelas, pártelas por la mitad y quítales el hueso. cocemos a fuego lento removiendo de vez en cuando para que no
Cómo esterilizar los tarros de cristal:
Ponlas en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón. se pegue ni se queme, durante 40minutos.
Pon la cazuela a fuego medio y deja cocer durante 40 minutos, Guardamos en caliente en botes esterilizados. Antes de rellenarlos los tarros con mermelada u otra conserva, se
removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y, en caso de deben esterilizar para evitar contaminaciones. Para ello, se deben
desear una textura más fina, tritura con la batidora o el introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 10-15
pasapurés.Vierte la mermelada poco a poco en tarros de cristal minutos. Después, se escurrirán y secarán bien, tratando de no
previamente esterilizados y ciérralos bien. tocar el interior de los botes.
