UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE
ALTAMIRA
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
ALUMNO: ACOSTA RODRIGUEZ JAIME ALEJANDRO
MATERIA: QUIMICA BASICA
DOCENTE:DULCE ISAURA VALLEJO ARRENDÓN
CARRERA: TSU QUIMICA INDUSTRIAL
GRUPO: QI-1A
Tampico, Tamps 22 de abril del 2024
INDICE DE CONTENIDOS
Ácidos y Bases
¿Cuál es la importancia de los ácidos y
bases?
Ácidos y bases en la industria farmacéutica
Ácido ascórbico en la industria alimentaria
Aplicaciones industriales del ácido sulfúrico
Aplicaciones industriales del amoniaco
Ácidos y bases
¿Alguna vez te has preguntado cómo ciertos productos que utilizamos a
diario como medicamentos, alimentos y productos de limpieza llegan a ser tan
efectivos y seguros? La respuesta se encuentra en el fascinante mundo de la
química; más específicamente, en el estudio de los ácidos y bases. Estas
sustancias químicas no solo son cruciales en la investigación y desarrollo de
nuevos productos, sino que también son clave en la producción y calidad de
bienes esenciales para nuestra vida cotidiana.
Para descubrir cómo los ácidos y bases influyen en múltiples sectores industriales,
desde la farmacéutica hasta la alimentaria y más allá.
¿Cuál es la importancia de los ácidos y
bases?
Los ácidos y bases son sustancias químicas fundamentales en una amplia
variedad de procesos industriales. Pero, ¿qué es un ácido?
Un ácido es una sustancia que, al disolverse en agua, libera iones de
hidrógeno (H+).
Y, ¿sabes lo que es una base?
Una base es una sustancia que, al disolverse en agua, libera iones de
hidroxilo (OH−).
El equilibrio ácido-base es crucial en la industria, ya que influye en
la velocidad de las reacciones químicas, la Solubilidad de los compuestos y
la estabilidad de los productos finales.
Por ejemplo:
El ajuste adecuado del pH (medida de acidez o basicidad) en productos
farmacéuticos y alimentarios es esencial para garantizar su eficacia, seguridad
y calidad.
Además, la capacidad de los ácidos y bases para neutralizar y regular el Ph es
fundamental en la prevención de la corrosión en sistemas de tuberías y en
el tratamiento de aguas residuales.
Ácidos y bases en la industria farmacéutica
En la industria farmacéutica, los ácidos y bases desempeñan un papel crucial en
la síntesis de fármacos, ya que actúan como catalizadores, reguladores de pH y
agentes de conservación.
Un ejemplo:
Esta reacción implica la formación de un éster entre el ácido salicílico y el anhídrido
acético, en presencia de un ácido, como el ácido sulfúrico (H2SO4), que actúa como
catalizador:
(Fig. síntesis de la aspirina)
La manipulación adecuada del pH en medicamentos y formulaciones es
fundamental para garantizar su eficacia, seguridad y estabilidad durante su
almacenamiento y uso. El ajuste del pH puede influir en la Solubilidad de los
principios activos, la absorción de los fármacos en el organismo y la liberación
controlada de los compuestos terapéuticos. Además, los ácidos y bases se
utilizan en la investigación y desarrollo de nuevos medicamentos; son claves
en la identificación de nuevos compuestos con potencial terapéutico.
Así como los ácidos y bases son esenciales en la industria farmacéutica, también
lo son en otros campos, como la industria alimentaria. A continuación,
exploraremos cómo el ácido ascórbico, también conocido como vitamina C,
desempeña un papel importante en este sector.
Ácido ascórbico en la industria alimentaria
El ácido ascórbico conocido como vitamina C (C6H8O6) es una sustancia
ampliamente utilizada en la industria alimentaria, debido a sus propiedades
antioxidantes y conservantes. Como antioxidante, el ácido ascórbico protege a
los alimentos de la oxidación: neutraliza los radicales libres, que son moléculas
inestables y reactivas capaces de dañar las células y provocar cambios negativos
en el sabor, color y textura de los alimentos. Al prevenir la oxidación, el ácido
ascórbico ayuda a mantener la frescura, el color y el sabor de los productos
alimenticios por más tiempo.
Dato curioso: ¿Sabías que el ácido ascórbico también puede utilizarse para prevenir
el oscurecimiento en frutas y verduras cortadas? Al aplicar una solución de ácido
ascórbico sobre la superficie expuesta, se evita la oxidación y se mantiene el aspecto
fresco y apetitoso de los alimentos.
Las naranjas son una fuente importante
de ácido ascórbico (Vitamina C).
Tanto el ácido ascórbico como el ácido sulfúrico (que exploraremos a
continuación) son ácidos relevantes en sus respectivos campos, aunque
presentan diferencias químicas y aplicaciones industriales. Mientras el ácido
ascórbico es un ácido orgánico que actúa como antioxidante y conservante en la
industria alimentaria, el ácido sulfúrico es un ácido inorgánico muy potente y
versátil en diversas industrias. A continuación, profundizaremos en las
aplicaciones industriales del ácido sulfúrico y descubriremos cómo se diferencia
del ácido ascórbico, en términos de sus usos y propiedades.
Aplicaciones industriales del ácido sulfúrico
El ácido sulfúrico (H2SO4) es uno de los productos químicos más fabricados y
utilizados en el mundo, debido a su versatilidad en diversas industrias.
Entre sus aplicaciones más importantes se encuentra la refinación del petróleo, la
producción de fertilizantes, la fabricación de productos químicos, el tratamiento de
aguas residuales y la industria papelera.
En la refinación del petróleo, el ácido sulfúrico se usa en un proceso conocido
como alquilación. En este se combinan moléculas de hidrocarburos para formar
compuestos de mayor peso molecular, como los empleados en la gasolina de
alto octanaje. El ácido sulfúrico actúa como catalizador en este proceso,
para mejorar la calidad y rendimiento de los productos finales.
Diagrama de flujo del proceso de alquilación usando ácido sulfúrico como catalizador ácido.
Tras haber explorado las aplicaciones del ácido sulfúrico, es interesante
compararlo con el amoníaco; ambos, compuestos fundamentales en sus
respectivos campos. El ácido sulfúrico es un ácido inorgánico fuerte, mientras
que el amoníaco es una base débil.
Aplicaciones industriales del amoníaco
El amoníaco (NH3), una base débil, es un compuesto relevante en varias
industrias. Su aplicación más conocida es en la producción de fertilizantes,
especialmente en forma de nitrato de amonio y urea. El amoníaco se produce a
través del proceso Haber-Bosch, en el cual el nitrógeno y El
hidrógeno reaccionan bajo alta presión y temperatura en presencia de un
catalizador, así:
N2(g)+3H2(g)⇌2NH2(g)
Luego, el amoníaco se combina con otros elementos, como el nitrógeno y el
oxígeno, para formar compuestos como el nitrato de amonio, que es
un fertilizante altamente eficiente y de liberación controlada. La reacción entre
el amoníaco y el ácido nítrico produce nitrato de amonio:
NH3(g)+HNO3(l)→NH 4NO3(s)
La urea, otro fertilizante ampliamente utilizado, se produce al hacer reaccionar el
amoníaco con dióxido de carbono. La reacción de síntesis de la urea es la
siguiente:
2NH3+CO2→(NH2)2CO+H20
Además, el amoníaco se utiliza en la fabricación de productos químicos,
como ácido nítrico; y en la industria de refrigeración, como agente refrigerante. El
amoníaco es un refrigerante natural, altamente eficiente y económico. Cuando se
evapora, el amoníaco absorbe el calor del entorno, y pasa de líquido a gas. Por
tanto, como agente refrigerante, ese gas se comprime y enfría, liberando el calor
al exterior y retornando al estado líquido. Luego, el amoníaco líquido es
expandido, y el ciclo se repite; así, mantiene la temperatura deseada en el sistema
de refrigeración.
Por ejemplo:
Otros usos del amoníaco incluyen el tratamiento de aguas
residuales, la producción de plásticos y la síntesis de productos
farmacéuticos.
En conclusión, los ácidos y las bases, como el ácido sulfúrico y el amoníaco,
desempeñan un papel fundamental en la industria, ya que son esenciales para el
desarrollo de una amplia variedad de productos y procesos. Desde la refinación
del petróleo y la producción de fertilizantes hasta la conservación de alimentos y la
fabricación de medicamentos, estos compuestos quimicos influyen en nuestra vida
cotidiana de manera importante; aunque, en muchos casos, imperceptible. Al
entender sus aplicaciones y propiedades, podemos apreciar mejor la relevancia de
la química en el mundo que nos rodea.
Bibliografías consultadas:
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tic/41008970/helvia/sitio/upload/acidosybases
