SOLUBILIDAD
La solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a una
temperatura especifica.
Por ejemplo:
1. Decimos que la solubilidad del azúcar (sacarosa) en agua es aproximadamente 200 g de sacarosa/100 g de agua a 25 °C. Esto
significa que, en 100 g de agua, aproximadamente 100 mL, se pueden disolver hasta 200 g de azúcar a una temperatura de 25
°C.
2. A 20°C una sal posee una solubilidad de 30g en 100 mL de agua. Esto quiere decir que en 100 mL se pueden disolver 30 g de sal
quedando la solución SATURADA. Si se agrega menos de 30 gramos de sal en 100mL de agua la solución queda insaturada y si
se agrega más de 30 gramos la solución se sobresatura.
Proceso de solubilidad
La solubilidad es una propiedad características de las sustancias cuando se mezclan unas con otras. De manera general, se puede
representar el proceso de solubilidad con un modelo desde el punto de vista macroscópico para una sustancia soluble.
Cuando se disuelve un sólido o un líquido, las moléculas se separan y el espacio entre ellas es ocupado por una molécula del solvente.
Durante este proceso se debe de agregar energía para vencer las fuerzas intermoleculares, que surgen de la unión entre partículas del
soluto y moléculas del solvente. En el proceso de disolución cada ion es cercado por varias moléculas del solvente, en otras palabras,
debe tener propiedades muy aislantes para lograr reducir la atracción entre los iones de carga opuesta una vez que se encuentren
solvatados.
Las disoluciones se pueden clasificar según su contenido de soluto en tres grupos:
Disolución sobresaturada
Contiene más soluto del que el disolvente puede recibir a cierta temperatura. Este tipo de disolución se puede obtener, por ejemplo,
para un soluto que aumenta su solubilidad al aumentar la temperatura, a partir de una disolución saturada de este, a la que se le agrega
soluto a medida que se aumenta la temperatura
hasta que se disuelva y luego se deja enfriar
lentamente. Este tipo de disoluciones suelen ser
inestables y tienden a tener sólido no disuelto en su
interior.
Disolución saturada
Tiene la cantidad máxima de soluto que puede
aceptar el disolvente a la temperatura en que se
encuentra la disolución.
Disolución insaturada
Tiene una cantidad de soluto menor a la que el
disolvente es capaz de disolver a la temperatura en
que se encuentra.
ACTIVIDADES
1. Responde sobre la imagen.
La siguiente imagen muestra 3 vasos precipitados con distintos tipos de disoluciones de 100g de agua con distintas cantidades de
azúcar. La solubilidad del azúcar (sacarosa) en agua es aproximadamente 200 g de sacarosa/100 g de agua a 25 °. Coloca el
nombre del tipo de solución según corresponda en los rectángulos que están bajo de cada vaso.
2. Responde las siguientes preguntas en base a la imagen anterior.
a) ¿Cómo puedo identificar si una disolución esta sobresaturada? Explique y de ejemplo.
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
b) ¿Cómo pudiste reconocer la solución insaturada?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
c) Es correcto decir que en el vaso C hay 200g justos de azúcar ¿por qué?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
d) ¿En el vaso A la cantidad de soluto es mayor o menor que en el vaso B? ¿por qué?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
e) ¿Qué quiere decir que la solubilidad del azúcar (sacarosa) en agua es aproximadamente 200 g de sacarosa/100 g de agua a 25 °.
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
f) ¿Qué es y de qué depende la solubilidad?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
d) ¿En el vaso A la cantidad de soluto es mayor o menor que en el vaso B? ¿por qué?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
e) ¿Qué quiere decir que la solubilidad del azúcar (sacarosa) en agua es aproximadamente 200 g de sacarosa/100 g de agua a 25 °.
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
f) ¿Qué es y de qué depende la solubilidad?
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
3. La siguiente imagen muestra el proceso de solubilidad. Ordena el proceso colocando los números 1, 2 y 3 según
corresponda.
4. Responde las siguientes preguntas de acuerdo a la imagen anterior:
a) ¿En qué etapa del proceso el soluto se encuentra totalmente dispersado en el disolvente?
________________________________________________________________________________________
b) ¿En qué etapa del proceso el soluto inicia su proceso de dispersión?
________________________________________________________________________________________
c) ¿En qué etapa del proceso el soluto está inmerso dentro del disolvente sin mezclarse?
________________________________________________________________________________________
5. Términos pareados. Relaciona los conceptos de la columna A con la descripciones, definiciones o ejemplos de la
columna B
6. Clasifica las siguientes soluciones en saturada, insaturada y sobresaturada sabiendo que, a 20°C, la solubilidad de
una sal es de 25g en 100mL de agua.
a) se disuelve 25 gramos de sal en 100 mL de agua ________________
b) se disuelve 25 gramos de sal en 50 mL de agua _________________
c) se disuelve 25 gramos de sal en 200mL de agua _________________
d) se disuelve 20 gramos de sal en 100mL de agua _________________
e) se disuelve 30 gramos de sal en 100 mL de agua _________________
f) se disuelve 15 gramos de sal en 50 mL de agua __________________
g) se disuelve 50 gramos de sal en 200 mL de agua _________________
Autoevalúate: Marca con una X en los casilleros sí/no en cada ítem, según tu experiencia en las actividades anteriormente
propuestas. Además, contesta las preguntas que se plantean:
Aspecto a evaluar Si No Observaciones
1. Desarrollé las actividades con una
actitud positiva.
2. Me guie por el video explicativo
subido a la página del colegio.
3. Entendí el concepto de solubilidad
y los tipos de disoluciones.
4. Me siento satisfecho (a) con el
trabajo realizado.
a) ¿Qué fue lo que más me costó aprender y por qué?
b) ¿Qué fue lo que me resultó más fácil aprender?
c) ¿Cuánto tiempo necesité para hacer esta actividad?
d) ¿Qué hice cuando tuve una duda?
e) ¿Me organicé de alguna manera para realizar la actividad?
