EL EMPRENDEDOR Y

LA INNOVACION
Bello Cerritos Izthar Mildred
Esquivel Gutierrez Pavel Andrei
Jimenez Vazques Marla
Jaimes Garcia Pedro Gustavo
Romero Rendon Jazmin Monserrat
Garcia Gutierrez Juan
Torres Zamora Amairany Itzult
¿Que hacemos?

freddy fazbear's pizza se habre con la finalidad

de llamar la atencion a todo publico en general,
va a contar con todo el servicio general de una
pizzeria con el sabor que nos caracteriza, con
todas las caracteristicas y lugares de la pelicula,
con la finalidad de que no solo sea un lugar
para comer sino para persivir como es
realmente Freddy fazbear's y lo que es su
entretenimiento como tal .
Entretenimiento
 Anuncios y
Redes sociales promociones
Ubicado en Acapulco Diamante , a un costado del Centro Comercial
La Isla, Blvd. de las Naciones no. 18, Av. Costera Las Palmas ,
Granjas del Marqués, 39890 Acapulco de Juárez, Gro.
.
VISTA DE AFUERA
 Medidas de restaurante

10m 350 mts2

35m
Diseño de Interior
 Tamaño y tipo de mesa
Mesa Rectangular para 10 personas: en esta mesa sentaremos a 2 personas en las cabeceras
de la mesa y a 4 personas en cada lado. Como mínimo vamos a necesitar una mesa 270 x 100
cm (104 x 40 pulgadas), aunque nuestros invitado estarán mucho más amplios en una mesa
de hasta 300 x 100 cm (120 x 40 pulgadas). Igualmente puede sentar a 2 personas en cada
cabecera, pero necesitara que la mesa tenga un ancho mínimo de 120 cm (48 pulgadas)

Mesa Rectangular para 6 personas: en este tipo de mesa mesa vamos a sentar a dos
personas en las cabeceras de la mesa y a dos personas en cada lado. Como mínimo
vamos a necesitar una mesa 150 x 90 cm (60 x 36 pulgadas), aunque nuestros invitado
estarán mucho más amplios en una mesa de hasta 180 x 100 cm (192 x 40 pulgadas).

Mesa Cuadrada para 4 personas: el tamaño mínimo más aconsejado sería de 90 cm x 90 cm

(36 x 36 pulgadas), aunque es más recomendable contar con 100 o 110 cm por lado (40 o 44
pulgadas). Idealmente, la mes podrías tener hasta 120 cm (50 pulgadas) por lado le quedaría
una mesa muy cómoda.
Uniformes

personal
de limpieza
Uniformes
“Costos Estructurales”
MAQUINARIA
/EQUIPO
MAQUINARIA/
EQUIPO
MAQUINARIA/
EQUIPO
 Ingredientes: Precios:
Categoría: Pizza de pepperoni • 75 gr. De pepperoni $27 pesos
Tamaño: Chica • 80 gr. De salami. $18 pesos
Preparación: 30 minutos • 150 gr. De queso mozzarella rallado. $28
pesos
Cocinado: 30 minutos • 600 gr. De tomate triturado. $52 pesos
Raciones: 6 • 80 gr. De queso parmesano rallado. $20 pesos
• 370 gr. De base de masa para pizza casera.
Nutrición: 1800 kcal por ración
$38 pesos
• 45 gr. De sal $10 pesos
• 24 gr. De pimienta. $8 pesos
• 15 gr. De Orégano $3 pesos
• 225 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $208 pesos
Precio a la venta: $235 pesos
Tamaño Mediano: Ingredientes: Precios:
Preparación: 30 minutos • 100 gr. De pepperoni $32 pesos
• 100 gr. De salami. $22 pesos
Cocinado: 30 minutos • 200 gr. De queso mozzarella rallado. $34 pesos
• 800 gr. De tomate triturado. $64 pesos
Raciones: 8 • 100 gr. De queso parmesano rallado. $25 pesos
Nutrición: 2000 kcal por • 400 gr. De base de masa para pizza casera. $45
pesos
ración • 60 gr. De sal $12 pesos
• 30 gr. De pimienta. $10 pesos
• 20 gr. De Orégano $5 pesos
• 250 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $253 pesos
Precio a la venta: $285 pesos
Tamaño grande: Ingredientes: Precios:
• 120 gr. De pepperoni $37 pesos
Preparación: 30 • 130 gr. De salami. $25 pesos
• 230 gr. De queso mozzarella rallado. $40 pesos
minutos • 900 gr. De tomate triturado. $68 pesos
Cocinado: 30 minutos • 140 gr. De queso parmesano rallado. $32 pesos
• 435 gr. De base de masa para pizza casera.
Raciones: 10 $48pesos
Nutrición: 2300 kcal • 75 gr. De sal $15 pesos
• 35 gr. De pimienta. $13 pesos
por ración • 30 gr. De Orégano $8 pesos
• 275 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $290 pesos
Precio a la venta: $310 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño familiar: • 140 gr. De pepperoni $41 pesos
• 150 gr. De salami. $30 pesos
Preparación: 30 • 250 gr. De queso mozzarella rallado. $43
pesos
minutos • 940 gr. De tomate triturado. $72 pesos
• 170 gr. De queso parmesano rallado. $35
Cocinado: 30 pesos
• 445 gr. De base de masa para pizza casera.
minutos $55 pesos
• 80 gr. De sal $17 pesos
Raciones: 12 • 40 gr. De pimienta. $15 pesos
Nutrición: 2500 kcal por • 35 gr. De Orégano $10 pesos
• 300 ml. De agua. $6
ración Precio por unidad: $319 pesos
Precio a la venta: $335 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño Jumbo: • 155 gr. De pepperoni $47 pesos
• 170 gr. De salami. $35 pesos
Preparación: 30 minutos
• 275 gr. De queso mozzarella rallado. $50 pesos
Cocinado: 30 minutos • 970 gr. De tomate triturado. $79 pesos
Raciones: 16 • 195 gr. De queso parmesano rallado. $42 pesos
• 470 gr. De base de masa para pizza casera. $59
Nutrición: 2700 kcal por pesos
ración • 90 gr. De sal $20 pesos
• 47 gr. De pimienta. $17 pesos
• 40 gr. De Orégano $13 pesos
• 325 ml. De Agua. $5 pesos
Precio por unidad: $366 pesos
Precio a la venta: $385 pesos
 Ingredientes: Precios:
Categoría: Pizza • 200 gr. De jamón $30 pesos
• 150 gr. De piña $15 pesos
hawaiana • 150 gr. De queso mozzarella rallado. $28
Tamaño: Chica pesos
• 600 gr. De tomate triturado. $52 pesos
Preparación: 30 minutos • 80 gr. De queso parmesano rallado. $20
Cocinado: 30 minutos pesos
• 370 gr. De base de masa para pizza casera.
Raciones: 6 $38 pesos
• 45 gr. De sal $10 pesos
Nutrición: 1500 kcal por • 24 gr. De pimienta. $8 pesos
ración • 15 gr. De Orégano $3 pesos
• 200 ml. De agua. $4
Precio por unidad: $198 pesos
Precio a la venta: $235 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño Mediano: • 230 gr. De jamón $35 pesos
• 165 gr, de piña $24 pesos
Preparación: 30 minutos
• 220 gr. De queso mozzarella rallado. $34 pesos
Cocinado: 30 minutos • 800 gr. De tomate triturado. $64 pesos
Raciones: 8 • 100 gr. De queso parmesano rallado. $25 pesos
• 400 gr. De base de masa para pizza casera. $45
Nutrición: 1800 kcal por pesos
ración • 60 gr. De sal $12 pesos
• 30 gr. De pimienta. $10 pesos
• 20 gr. De Orégano $5 pesos
• 250 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $258 pesos
Precio a la venta: $285 pesos
Tamaño grande: Ingredientes: Precios:
• 250 gr. De jamón $38 pesos
Preparación: 30 minutos • 175 gr. De piña $27 pesos
• 230 gr. De queso mozzarella rallado. $38 pesos
Cocinado: 30 minutos • 900 gr. De tomate triturado. $67 pesos
Raciones: 10 • 140 gr. De queso parmesano rallado. $32 pesos
• 435 gr. De base de masa para pizza casera. $48 pesos
Nutrición: 2300 kcal por • 75 gr. De sal $15 pesos
ración • 35 gr. De pimienta.
• 30 gr. De Orégano
$13 pesos
$8 pesos
• 275 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $290 pesos
Precio a la venta: $310 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño familiar: • 270 gr. De jamón $41 pesos
Preparación: 30 • 190 gr. De piña $30 pesos
• 250 gr. De queso mozzarella rallado. $43 pesos
minutos
• 940 gr. De tomate triturado. $72 pesos
Cocinado: 30 minutos • 170 gr. De queso parmesano rallado. $35 pesos
Raciones: 12 • 445 gr. De base de masa para pizza casera. $55 pesos
• 80 gr. De sal $17 pesos
Nutrición: 2500 kcal • 40 gr. De pimienta. $15 pesos
por ración • 35 gr. De Orégano $10 pesos
• 300 ml. De agua. $6
Precio por unidad: $319 pesos
Precio a la venta: $335 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño Jumbo: • 290 gr. De jamón $47 pesos
• 200 gr. De piña $35 pesos
Preparación: 30
• 275 gr. De queso mozzarella rallado. $50 pesos
minutos • 970 gr. De tomate triturado. $79 pesos
• 195 gr. De queso parmesano rallado. $42 pesos
Cocinado: 30
• 470 gr. De base de masa para pizza casera. $59 pesos
minutos • 90 gr. De sal $20 pesos
Raciones: 16 • 47 gr. De pimienta. $17 pesos
• 40 gr. De Orégano $13 pesos
Nutrición: 2700 • 325 ml. De Agua. $5 pesos
kcal por ración Precio por unidad: $366 pesos
Precio a la venta: $385 pesos
 Ingredientes: Precios:
Categoría: Pizza Mexicana • 200 gr. Frijoles refritos $12 pesos
Tamaño: Chica • 140 gr. De chile jalapeño $8 pesos
Preparación: 30 minutos • 150 gr. De queso mozzarella rallado. $28 pesos
Cocinado: 30 minutos • 600 gr. De tomate triturado. $52 pesos
• 120 gr. De piña. $15 pesos
Raciones: 6
• 80 gr. De chorizo. $20 pesos
Nutrición: 1600 kcal por
• 370 gr. De base de masa para pizza casera. $38 pesos
ración • 45 gr. De sal $10 pesos
• 24 gr. De pimienta. $8 pesos
• 15 gr. De Orégano $3 pesos
• 200 ml. De agua. $4
Precio por unidad: $198 pesos
Precio a la venta: $235 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño Mediano: • 240 gr. De frijol $18 pesos
Preparación: 30 • 170 gr. de chile jalapeño $15 pesos
minutos • 220 gr. De queso mozzarella rallado. $34 pesos
• 800 gr. De tomate triturado. $64 pesos
Cocinado: 30
• 140 gr. De piña. $18 pesos
minutos • 100 gr. De chorizo. $22 pesos
Raciones: 8 • 400 gr. De base de masa para pizza casera. $45 pesos
• 60 gr. De sal $12 pesos
Nutrición: 1850 kcal
• 30 gr. De pimienta. $10 pesos
por ración • 20 gr. De Orégano $5 pesos
• 250 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $247 pesos
Precio a la venta: $275 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño grande: • 260 gr. De frijol $22 pesos
Preparación: 30 • 185 gr. De chile jalapeño $19 pesos
• 230 gr. De queso mozzarella rallado. $38 pesos
minutos
• 900 gr. De tomate triturado. $67 pesos
Cocinado: 30 minutos
• 160 gr. De piña. $21 pesos
Raciones: 10
• 435 gr. De base de masa para pizza casera. $48 pesos
Nutrición: 2100 kcal • 120 gr. De chorizo $25 pesos
por ración • 75 gr. De sal $15 pesos
• 35 gr. De pimienta. $13 pesos
• 30 gr. De Orégano $8 pesos
• 275 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $280 pesos
Precio a la venta: $305 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño familiar: • 280 gr. De frijol $25 pesos
Preparación: 30 minutos • 195 gr. De chile jalapeño $23 pesos
Cocinado: 30 minutos • 250 gr. De queso mozzarella rallado. $43 pesos
• 940 gr. De tomate triturado. $72 pesos
Raciones: 12 • 180 gr. De piña. $24 pesos
Nutrición: 2500 kcal por • 140 gr. De chorizo. $29 pesos
• 445 gr. De base de masa para pizza casera. $55 pesos
ración
• 80 gr. De sal $17 pesos
• 40 gr. De pimienta. $15 pesos
• 35 gr. De Orégano $10 pesos
• 300 ml. De agua. $6
Precio por unidad: $319 pesos
Precio a la venta: $335 pesos
 Ingredientes: Precios:
• 310 gr. De fríjol $30 pesos
Tamaño Jumbo: • 210 gr. De piña $28 pesos
Preparación: 30 • 275 gr. De queso mozzarella rallado. $50 pesos
• 970 gr. De tomate triturado. $79 pesos
minutos • 195 gr. De piña. $28 pesos
Cocinado: 30 minutos • 160 gr. De chorizo. $34 pesos
• 470 gr. De base de masa para pizza casera. $59 pesos
Raciones: 16 • 90 gr. De sal $20 pesos
Nutrición: 2500 kcal • 47 gr. De pimienta. $17 pesos
• 40 gr. De Orégano $13 pesos
por ración • 325 ml. De Agua. $5 pesos
Precio por unidad: $363 pesos
Precio a la venta: $385 pesos
Categoría: Pizza de pastor
Tamaño: Chica Ingredientes: Precios:
Preparación: 30 minutos • 160 gr. De carne al pastor $60 pesos
• 150 gr. De queso mozzarella rallado. $28 pesos
Cocinado: 30 minutos • 600 gr. De tomate triturado. $52 pesos
Raciones: 6 • 120 gr. De piña. $15 pesos
Nutrición: 1800 kcal por • 30 gr. De cebolla. $ 12 pesos
• 370 gr. De base de masa para pizza casera. $38 pesos
ración • 45 gr. De sal $10 pesos
• 30 gr. De cilantro $5 pesos
• 200 ml. De agua. $4
Precio por unidad: $224 pesos
Precio a la venta: $250 pesos
Tamaño Mediano:
Preparación: 30 minutos Ingredientes: Precios:
• 240 gr. De carne al pastor $80 pesos
Cocinado: 30 minutos
• 220 gr. De queso mozzarella rallado. $34 pesos
Raciones: 8 • 800 gr. De tomate triturado. $64 pesos
Nutrición: 1850 kcal por • 140 gr. De piña. $18 pesos
ración • 45 gr. De cebolla $15 pesos
• 400 gr. De base de masa para pizza casera. $45 pesos
• 60 gr. De sal $12 pesos
• 45 gr. De cilantro $8 pesos
• 250 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $260 pesos
Precio a la venta: $290 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño grande: • 260 gr. De carne al pastor $100 pesos
Preparación: 30 • 230 gr. De queso mozzarella rallado. $38 pesos
minutos • 900 gr. De tomate triturado. $67 pesos
Cocinado: 30 • 160 gr. De piña. $21 pesos
minutos • 435 gr. De base de masa para pizza casera. $48 pesos
Raciones: 10 • 65 gr. De cebolla. $18 pesos
Nutrición: 2100 kcal • 75 gr. De sal $15 pesos
• 65 gr. De cilantro $10 pesos
por ración
• 275 ml. De agua. $4 pesos
Precio por unidad: $302 pesos
Precio a la venta: $335 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño familiar:
• 280 gr. De carne al pastor $120 pesos
Preparación: 30
• 250 gr. De queso mozzarella rallado. $41 pesos
minutos • 940 gr. De tomate triturado. $70 pesos
Cocinado: 30 minutos • 180 gr. De piña. $24 pesos
Raciones: 12 • 445 gr. De base de masa para pizza casera. $50 pesos
Nutrición: 2500 kcal • 85 gr. De cebolla. $20
por ración • 80 gr. De sal $17 pesos
• 85 gr. De cilantro. $12 pesos
• 300 ml. De agua. $5
Precio por unidad: $359 pesos
Precio a la venta: $385 pesos
 Ingredientes: Precios:
Tamaño Jumbo: • 300 gr. De carne al pastor $140 pesos
Preparación: 30 • 210 gr. De piña $27 pesos
minutos • 275 gr. De queso mozzarella rallado. $45 pesos
Cocinado: 30 • 970 gr. De tomate triturado. $75 pesos
• 195 gr. De piña. $28 pesos
minutos
• 470 gr. De base de masa para pizza casera. $57 pesos
Raciones: 16 • 90 gr. De sal $20 pesos
Nutrición: 2800 kcal • 100 gr. De cebolla. $23 pesos
por ración • 325 ml. De Agua. $5 pesos
Precio por unidad: $420 pesos
Precio a la venta: $445 pesos
Todas las pizzas mixtas ½ sin importar el ingrediente
costarán 420 pesos pero solamente serán tamaño jumbo.
Bebidas y snacks
Refresco de 2L (Pepsi, Fanta, manzanita, fresca) Precio de venga general:
$35 pesos
• Pepsi. Precio de compra: $ 23 pesos.
• Fanta. Precio de compra: $26 pesos.
• Manzanita. Precio de compra: $23 pesos.
• Fresca. Precio de compra: $26 pesos.
Agua natural:
• Agua Ciel 1L Precio de compra: $9 pesos Precio de venta: $20 pesos
Frituras:
Nachos:
Ingredientes: Precios de compra: Precio de venta: $45 pesos
• 150 gr. De tortillas para nachos: $22
• 50 gr. De queso para nachos: $12
Palomitas:
Ingredientes: Precio de compra: Precio de venta: $45 pesos
De mantequilla:
• 300 gr. De maíz para palomitas. $6 pesos
• 60 ml. De aceite vegetal. $7 pesos
• 90 gr. De mantequilla con sal. $21 pesos
Total: $34 pesos
Ingredientes: Precio de compra: Precio de venta: $45 pesos
De acarameladas:
• 300 gr. De maíz para palomitas. $6 pesos
• 70 ml. De leche deslactosada. $7 pesos
• 60 ml. De aceite vegetal. $7 pesos
• 100 gr. De caramelo para palomitas. $14 pesos
Total: $34 pesos
Postres:
Chica’s cupcakes. Precio de venta: $49 pesos
Ingredientes: Precio de ingredientes:
• 120 gr. De harina todo uso. $2 pesos
• 140 gr. De azúcar. $2 pesos
• 55 gr. De polvo de hornear. $ 4 pesos
• 15 gr. De sal. $ 2 pesos
• 40 gr. De mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. $ 7 pesos
• 120 ml. De leche líquida. $4 pesos
• 1 huevo. $3 pesos
• 30 ml. De extracto de vainilla. $2 pesos
• 1 Capacillo para cupcake. $ 1 peso
• 1 claras de huevo. $2 pesos
• 40 ml. De Colorante para alimentos $ 8 pesos
Total: $ 37 pesos
Foxy’s Ice cream. Precio a la venta: $ 45 pesos
Ingredientes: Precio de compra:
• 50 ml. De Leche Evaporada Carnation $4 pesos
• 60 mil. De Leche Condensada. $6 pesos
• 30 gr. De fécula de maíz. $4 pesos
• 7 gr. De Sal. $2 pesos
• 30 ml. De extracto De Vainilla. $ 4 pesos
• 1 Gomita azucarada. $3 pesos
• 70 ml. De jalea de fresa $ 8 pesos
• Vaso para helado de 190 ml. $ 3 pesos
Total: $ 34 pesos
Freddy’s Pay (1 rebanada ): Precio a la venta:
Ingredientes: Precio a la venta: $45 pesos
• 10 Galletas María $ 3 pesos
• 30 gr. De Mantequilla $ 5 pesos
• 90 gr. De queso doble crema. $ 8 pesos
• 35 gr de Chocolate en polvo $ 5 pesos
• 60 ml. De leche condensada. $ 6 pesos
• 1 huevo. $ 3 pesos
• Un plato de personalizado de plástico $ 5 pesos
Total: $ 35 pesos
Bonnie’s Donuts(1 pieza): Precio: $40 pesos
Ingredientes: Precio de los ingredientes:
• 50 gr. De harina sin polvos de hornear. $4 pesos
• 15 gr. De azúcar. $ 3 pesos
• 15 gr. De levadura instantánea. $2 pesos
• 10 gr. De sal. $2 pesos
• 60 ml de agua tibia. $1 pesos
• 1 huevo. $3 pesos
• 20 gr de mantequilla sin sal. $4 pesos
• 20 ml. De aceite vegetal. $2 pesos
• 20 gr de azúcar flor $ 3 pesos
• 80 ml leche. $ 4 pesos
• 40 ml. De Esencia de Vainilla. $ 2 pesos
Total: $ 30 pesos
Golden Mystery ( Vaso grande) Precio: 75 pesos
Ingredientes: Precio de cada ingrediente:
• 500 ml. De leche entera o deslactosada $10 pesos
• 150 ml. De crema batida. $7 pesos
• 40 ml. De extracto de vainilla. $ 2 pesos
• 35 gr. De azúcar. $ 4 pesos
• 5 cubos de hielo. $1 peso
• 35 gr. De chispas de chocolate $4 pesos
• Vaso personalizado grande. $24 pesos
• 60 ml. De jalea de chocolate $8 pesos
Total:60
ESTA FUE LA GUIA DEFINITIVA
PARA SOBREVIVIR