UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

Asignatura: Química Orgánica

Docente: Ramírez Guzmán Miguel Ángel

Fecha de entrega: 15/04/2024

Alumno:

• LÁZARO CATIRE JHOFRE RAFAEL

• GUZMAN SILVA YAJAIRA

• PAJUELO VILLACORTA MILENA

• CRUZ EFECTO PAMELA

• RIVERA GUILLERMO AYLIN

Huaraz – 2024
 INDICE
I. Introducción .................................................................................................................. 5

II. Resumen .................................................................................................................... 6

III. Objetivos de la investigación .................................................................................... 6

3.1. Objetivo General................................................................................................ 6

3.2. Objetivos Específicos ........................................................................................ 6

IV. Revisión literaria ....................................................................................................... 7

4.1. Practica N°1 ....................................................................................................... 7

4.1.1. Vinagre (Ácido acético: CH3- COOH) .......................................................... 7

4.1.2. Ácido acético: ................................................................................................. 8

4.1.3. Cloroformo (CHCl3) ...................................................................................... 9

4.1.4. Bencina ......................................................................................................... 10

4.1.5. Benceno (C6H6) .............................................................................................11

4.1.6. Metanol (CH3OH) ........................................................................................ 12

4.1.7. Ácido butírico ............................................................................................... 14

4.2. Practica N°2 ........................................................................................................... 15

4.2.1. Acetato de amonio........................................................................................... 15

4.2.2. Benceno........................................................................................................... 16

4.2.3. Hexano ............................................................................................................ 17

 4.2.4. Tetracloruro de carbono .................................................................................. 18

4.2.4. Hidróxido de sodio .......................................................................................... 20

4.2.5. Bicarbonato sódico.......................................................................................... 21

4.2.6. Cloruro de hidrógeno ...................................................................................... 22

4.2.7. Ácido sulfúrico................................................................................................ 23

4.2.8. Sulfato de hierro (II): ...................................................................................... 24

4.2.8. Cloruro de hierro (III): .................................................................................... 25

4.2.9. Ácido clorhídrico: ........................................................................................... 26

4.3. Practica N°3 .......................................................................................................... 27

4.3.1 Alcohol Etílico (Etanol): .............................................................................. 27

4.3.2. Alcohol Butílico (1-Butanol):...................................................................... 28

4.3.3. Alcohol Amílico (1-Pentanol): ........................................................................ 28

4.3.4. Oxidación con el dicromato de potasio. .......................................................... 29

4.3.5. Cobre (Cu): ..................................................................................................... 31

4.3.6. Esterificación. ................................................................................................ 32

4.3.6. Ácido Sulfúrico Concentrado: ........................................................................ 33

4.3.7. Reactivo Lucas: .............................................................................................. 34

4.4. Practica N°5 ........................................................................................................... 35

4.4.1. Ácido salicílico ............................................................................................ 35

4.4.2. Anhidrido acético (CH3CO)2O .......................................................................... 36

 4.4.3. Ácido fosfórico (H3PO4) ............................................................................ 37

4.4.4. Ácido sulfúrico................................................................................................ 41

IV. Conclusiones .............................................................................................................. 43

V. REFERENCIAS...................................................................................................... 44
 I. Introducción

En el ámbito de la ciencia y la investigación, los reactivos desempeñan un papel

esencial en los laboratorios, siendo empleados para una amplia gama de experimentos,

análisis y pruebas que abarcan desde la química básica hasta la biología molecular y la

medicina. Estas sustancias químicas son fundamentales para iniciar reacciones químicas

específicas, identificar compuestos, purificar muestras y realizar mediciones precisas.

La utilización de reactivos en entornos de laboratorio conlleva una

responsabilidad considerable, ya que su manipulación y almacenamiento adecuados son

cruciales para garantizar la seguridad del personal y la integridad de los resultados

obtenidos. Además, la calidad y pureza de los reactivos pueden incidir directamente en la

exactitud y capacidad de reproducción de los experimentos, lo que destaca la importancia

de elegir y emplear los reactivos apropiados.

Este informe proporcionará una visión general de algunos de los reactivos más

comúnmente empleados en laboratorios, detallando sus aplicaciones, características y

precauciones de seguridad. Se abordarán tanto los reactivos químicos como los

biológicos, resaltando su papel vital en la investigación científica y la práctica clínica.

Asimismo, se analizará la importancia de seguir procedimientos adecuados de

manipulación y almacenamiento para garantizar la eficacia y seguridad en el entorno de

laboratorio.
 II. Resumen

Los Reactivos Químicos Básicos comprenden una variedad de sustancias, como ácidos,

bases y sales, que desempeñan un papel fundamental en el ajuste del pH de las soluciones y en la

ejecución de reacciones químicas elementales. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl), el

hidróxido de sodio (NaOH) y el cloruro de sodio (NaCl) son ejemplos representativos.

Los Solventes, por su parte, son agentes empleados para disolver otras sustancias y

facilitar extracciones. Entre los solventes más frecuentemente utilizados se encuentran el agua

destilada, el etanol, la acetona y el éter.

Los Indicadores son compuestos que exhiben cambios de color en respuesta al pH de una

solución, siendo esenciales para determinar el punto final de una reacción de neutralización o

para medir el pH de una solución. Ejemplos típicos abarcan la fenolftaleína, el tornasol y el

indicador universal.

III. Objetivos de la investigación

[Link] General

• Identificar y describir los diferentes tipos de reactivos utilizados en el laboratorio.

• Evaluar la seguridad y manejo adecuado de los reactivos en el laboratorio.

[Link] Específicos

• Evaluar la eficacia de los procedimientos de seguridad y manejo de

reactivos en el laboratorio.

• Explorar las aplicaciones específicas de los reactivos en diferentes áreas

de la ciencia y la investigación.
 IV. Revisión literaria

4.1. Practica N°1

4.1.1. Vinagre (Ácido acético: CH3- COOH)

Es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de

la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de

manzana, llevada a cabo por bacterias acéticas. El vinagre contiene una concentración

que va del 3% al 6% de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también

contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.

Información fisicoquímica:

• Temperatura de fusión: No aplicable

• Temperatura de ebullición: No aplicable

• Temperatura crítica: No aplicable

• Densidad relativa del líquido (agua = 1): 1,14 a 15° C

• Solubilidad en agua: Perfecta

• Apariencia y color: Liquido claro

• Olor: Ácido, picante.

• Temperatura autoinflamación: No aplicable

• Rango de inf1amabilidad (% de volumen en aire): No inflamable

Información de seguridad:

En condiciones de uso normal y en su forma original, el producto no tiene

ningún otro efecto negativo para la salud y el medio ambiente

 No es una sustancia inflamable

Si hay contacto con los ojos, enjuagar con abundante agua durante al menos

15 minutos y busque atención médica si los síntomas persisten

Información de almacenamiento y transporte: Almacenar entre +2°C y +30°C

4.1.2. Ácido acético:

El ácido acético, es el ácido orgánico de mayor utilización. Se emplea

extensamente para usos de laboratorio, análisis,

investigación y química fina; para obtener rangos de pH.,

se utiliza como corrosivo moderado,

neutralizador, removedor de óxidos y sustancias en limpieza química, en electrólisis,

industria del caucho natural, sintético y de silicona, en la industria fotográfica, en los

micro nutrientes para agricultura y en preparaciones con iones metálicos y orgánicos.

Información fisicoquímica:

• Humedad (Método de Karl Fischer): 0.50% máx

• Densidad relativa (20/20ºC): 1.052+0.003

• Color (Unidades APHA): 10 máx.

• Olor: Característico

• Punto de ebullición: (765mm Hg) 118 ºC y (202 mm Hg) 80 ºC

• Punto de fusión: 16.63 ºC

• Presión de vapor (a 20ºC): 1.6 kPa.

• Viscosidad (20 ºC) 1.22 cps

• Punto de Inflamación vaso abierto 43.3 ºC

 • Índice de refracción (20 ºC) 1.3715

Información de seguridad:

• Puede ser corrosivo para los metales

• Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves

• No respirar la niebla/los vapores

• Llevar guantes y equipo de protección para los ojos, piel, etc.

4.1.3. Cloroformo (CHCl3)

El triclorometano, cloroformo o tricloruro de metilo es un compuesto químico

que puede obtenerse por cloración como derivado del metano o del alcohol etílico.

Es un líquido incoloro con olor dulce

característico, muy volátil. Generalmente contiene

pequeños porcentajes (1-5 %) de etanol como

estabilizador. Es ligeramente soluble en agua y con

densidad mayor que ésta. Es no inflamable, pero

productos de su oxidación, como el fosgeno, son muy peligrosos. Es peligroso por

inhalación e ingestión. Se obtiene por medio de una cloración cuidadosamente

controlada de metano, por tratamiento de acetona con polvos blanqueadores

(CaOCl2) y ácido sulfúrico.

 Información fisicoquímica:

• Punto de fusión: -63.5 °C

• Punto de ebullición: 61.26 °C (760 mm de Hg)

• Densidad: 1.498 g/ml (a 15 °C); 1.484 (a 20 °C)

• Densidad de vapor (aire =1): 4.12

• Índice de refracción (20°C): 1.4476

• Temperatura de autoignición: mayor de 1000 °C

• Viscosidad (cP): 0.855 (a -13 °C), 0.70 ( a 0 °C), 0.563 ( a 20 °C) y

0.51 (a 30 °C).

Información de seguridad:

Carcinógeno humano potencial. A pesar de ser un producto no inflamable, los

contenedores donde se encuentra almacenado el cloroformo explotan con calor.

Además, al calentarse, libera fosgeno, cloruro de hidrógeno, cloro y óxidos de

carbono y cloro, los cuales son corrosivos y muy tóxicos.

4.1.4. Bencina

La bencina, también conocida como ligroína, es un líquido inflamable que se

deriva del petróleo crudo. Aunque es menos común y conocida que la gasolina, la

bencina ha tenido varios usos a lo largo de la historia. Se compone principalmente de

hidrocarburos alifáticos, como el hexano, el heptano y el octano, compuestos

altamente volátiles y muy inflamables.

La bencina es un líquido claro, incoloro e inflamable con un olor característico.

 Utilidad

• Su uso principal está en actividades de limpieza y desengrasado.

• En la industria de pinturas se usa como componente de diluyentes.
• En la industria química se usa como medio de extracción, y también como
diluyente de breas y Alquitranes.

Información de seguridad

Contiene productos inflamables. Debe almacenarse en envases seguros y bien

tapados. Utilizarse lejos de toda fuente de calor, chispa o llama. En caso de contacto

con la piel o los ojos, lávese con abundante agua.

4.1.5. Benceno (C6H6)

Es una sustancia química líquida, incolora o de color amarillo claro cuando

está a temperatura ambiente. El benceno se produce tanto en procesos naturales como

artificiales. Es un componente natural del

petróleo crudo, que es la principal fuente de

benceno producido en la actualidad. Otras

fuentes naturales son las emisiones de gases de

volcanes y los incendios forestales.

Utilidad

Se utiliza principalmente como solvente en la industria química y en la

industria farmacéutica, como producto inicial e intermedio en la síntesis de

numerosas sustancias químicas, y en la gasolina.

 Información fisicoquímica:

• Punto de ebullición: 80.1 °C

• Punto de fusión: 5.5 °C

• Densidad (g/ml): 0.8789 (20 °C) y 0.8736 (25 °C).

• Índice de refracción (25 °C): 1.49792

• Punto de inflamación en copa cerrada (Flash point): -11 °C

• Niveles de explosividad (% en volumen en el aire): 1.3- 7.9 %

• Densidad del vapor (aire = 1): 2.7

• Presión de vapor (a 26 °C): 100 mm de Hg

• Temperatura de autoignición: 560 °C

• Tensión superficial (25 °C): 28.2 mN/m

• Viscosidad absoluta (25 °C): 0.601 cP

Información de seguridad

Es muy inflamable. Sus vapores son más densos que el aire y pueden viajar a

una fuente de ignición, prenderse y regresar al área donde se produjeron en forma de

fuego, además, pueden explotar si se prenden en un área cerrada.

4.1.6. Metanol (CH3OH)

El compuesto químico metanol, también conocido como alcohol de madera,

alcohol metílico o raramente alcohol de quemar, es el alcohol más sencillo.

Utilidad

Se emplea como

anticongelante, disolvente y

combustible.

Información fisicoquímica:

• Estado físico: Líquido.

• Color: Incoloro.

• Olor: Alcohólico.

• Umbral olfativo: N/D

• pH: 7

• Punto de fusión / de congelación: -98°C (-144°F)

• Punto / intervalo de ebullición: 63,9°C (147°F)

• Tasa de evaporación: N/D

• Punto de inflamación: 11,1°C (52°F)

• Límites de inflamabilidad: 6,0% - 36%

• Inflamabilidad: El producto es inflamable.

• Presión de vapor (20°C): 129 hPa

• Densidad de vapor (aire=1): 1,1

• Densidad (20°C): 0,79 g/cm³

• Solubilidad (20°C): Miscible

• Coef. de reparto (logK°/w): -0,74

 • Temperatura de autoignición: 464°C (867,2°F)

Información de seguridad:

Es inflamable, el recipiente y/o tanque sometido al calor puede explotar

inesperadamente y proyectar fragmentos peligrosos. Los vapores son más pesados

que el aire y se pueden esparcir por el suelo.

No hay información sobre la toxicidad del producto, pero se presentan

estimaciones de toxicidad aguda.

Mantenga ventilado el lugar de trabajo. La ventilación normal para

operaciones habituales de manufacturas es generalmente adecuada. Utilice campanas

locales durante operaciones que produzcan o liberen grandes cantidades de producto.

4.1.7. Ácido butírico

El ácido butírico o ácido butanoico es un ácido monocarboxílico, saturado, de

cadena abierta con cuatro átomos de carbono.

Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades, como la mantequilla.

Es un producto final de la fermentación de carbohidratos

 Información fisicoquímica:

• Aspecto: Incoloro

• Olor: hedor

• Punto/intervalo de fusión: -7 - -5 °C / 19.4 - 23 °F

• Punto /intervalo de ebullición: 162 - 165 °C / 323.6 - 329 °F a 760

mmHg

• Límites de explosión Inferior: 2 Vol%

• Superior: 10 Vol%

• Punto de Inflamación: 69 °C / 156.2 °F

• Temperatura de autoignición: 425 - °C / 797 - °F

• Viscosidad: 1.6 mPas a 20 °C

• Solubilidad: en el agua Miscible

Información de seguridad:

Su descomposición térmica puede dar lugar a la liberación de vapores y gases

irritantes. El producto provoca quemaduras en los ojos, la piel y las membranas

mucosas. Material combustible. Los contenedores pueden explotar si se calientan.

4.2. Practica N°2

4.2.1. Acetato de amonio

Usos pertinentes identificados:

• Producto químico de laboratorio

• Uso analítico y de laboratorio

 Usos desaconsejados:

• No utilizar para propósitos privados (domésticos).

• Alimentos, bebidas y piensos.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: sólido

• Forma: cristalinas

• Color: incoloro

• Olor: débilmente perceptible - como: - Ácido acético

• Punto de fusión/punto de congelación: 112 – 114 °C

• Punto de ebullición o punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición: no

determinado

• Inflamabilidad: este material es combustible, pero no fácilmente inflamable

• Límite superior e inferior de explosividad: no determinado

• Punto de inflamación: no es aplicable

• Temperatura de autoinflamación: no determinado

• Temperatura de descomposición: no relevantes

4.2.2. Benceno

Usos pertinentes identificados:

• producto químico de laboratorio

• uso analítico y de laboratorio

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:
 • El benceno es un compuesto orgánico potencialmente carcinogénico que, tras ser

inhalado y después de exposiciones prolongadas, puede ocasionar graves efectos sobre la salud

humana, ya que afecta al sistema nervioso central y a la normal producción de células sanguíneas

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: líquido (fluido)

• Color: incoloro

• Olor característico: como: Gasolina

• Umbral olfativo: No existen datos disponibles

• Punto de fusión/punto de congelación: 5,49 °C a 1.013 hPa

• Punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición: 80,09 °C a 1.014 hPa

• Punto de inflamación: -11 °C a 1.014 hPa

4.2.3. Hexano

Usos pertinentes identificados:

• Producto químico de laboratorio

• Uso analítico y de laboratorio

Usos desaconsejados:

• No utilizar en productos que estarán en contacto directo con alimentos.

• No utilizar para propósitos privados (domésticos). Alimentos, bebidas y piensos.

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Se pueden esperar efectos retardados o inmediatos como consecuencia de una

exposición a corto o largo plazo.

 • El producto es combustible y puede encenderse por fuentes de ignición

potenciales. Tanto el derrame como el agua de extinción pueden contaminar los cursos de agua.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: líquido

• Color: incoloro

• Olor: como gasolina

• Punto de fusión/punto de congelación: -95 °C a 1.013 hPa

• Punto de ebullición o punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición: 68 – 69

°C a 1.013 hPa

• Inflamabilidad: líquido inflamable

• Límite superior e inferior de explosividad: 1,1 % vol. - 7,5 % vol.

• Punto de inflamación: -22 °C a 1.013 hPa (ECHA)

• Temperatura de autoinflamación: 225 °C (ECHA)

• Temperatura de descomposición: no relevantes

4.2.4. Tetracloruro de carbono

Usos pertinentes identificados:

• Se utiliza principalmente en la fabricación de refrigerantes de

clorofluorocarbonos, disolventes y propelentes.

• Es un buen disolvente de grasas.

• Se utiliza como disolvente y en la fabricación de extinguidores de incendios,

refrigerantes y aerosoles
 Usos desaconsejados:

• Inhalación: Causa vértigo, somnolencia, dolor de cabeza, náuseas.

• Ingesta: causa dolor abdominal, diarrea.

• Contacto con piel y mucosas: irritación, enrojecimiento, dolor, enrojecimiento,

dolor.

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• La sustancia es nociva para los organismos acuáticos. esta sustancia puede ser

peligrosa para el ambiente; debería prestarse atención a la capa de ozono.

• Es un residuo clasificado como peligroso.

• Carcinógeno (Hígado), existen indicios de que podría causar daño al feto en

desarrollo y a las glándulas reproductoras masculinas (testículos).

CARACTERISTICAS:

• Estado físico a 20 °C: liquido

• Color: incoloro

• Olor: dulce, éter

• Umbral de olor: Superior a 10 ppm.

• Punto de inflamación: no combustible.

• Densidad de vapor: 5.3 (aire = 1).

• Presión de vapor: 91 mmHg a 68 °F (20 °C).

• Densidad relativa: 1.59 (agua = 1).

• Solubilidad en agua: muy poco soluble.

• Punto de ebullición: 169 ° F (76 ° C) (170 ° C).

 • Potencial de ionización: 11.47 ev.

• Peso molecular: 153.8

• En contacto con superficies calientes o con llamas esta sustancia se descompone

formando humos tóxicos y corrosivos (cloruro de hidrogeno, vapores de cloro y fosgeno.

• Reacciona con algunos metales como aluminio, magnesio, zinc, originando

peligro de incendio y explosión.

4.2.4. Hidróxido de sodio

Usos pertinentes identificados:

• Producto químico de laboratorio

• Uso analítico y de laboratorio

Usos desaconsejados:

• Inhalar bajos niveles de hidróxido de sodio en forma de polvos, neblinas o

aerosoles puede producir irritación de la nariz, la garganta y las vías respiratorias.

• El hidróxido de sodio es sumamente corrosivo y puede causar quemaduras graves

en todo tejido con el cual entra en contacto.

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• El hidróxido de sodio es peligroso para el medioambiente, sobre todo los

organismos acuáticos.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: sólido (según la descripción del producto)

• Color: translúcido
 • Olor: inodoro

• pH (valor): 14 (agua: 100 g/l, 20 °C)

• Punto de fusión/punto de congelación: 319 – 323 °C

• Punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición: 1.390 °C

• Punto de inflamación: no es aplicable

• Densidad: 2,13 g/cm³ a 20 °C

• Hidrosolubilidad: >1.000 g /l a 20 °C

4.2.5. Bicarbonato sódico

Usos pertinentes identificados:

• Uso analítico.

Usos desaconsejados:

• Evitar altas temperaturas. Reacciona con ácidos para producir dióxido de carbono

y en presencia de humedad y polvo de cal libera cáusticos libres.

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Inhalación: puede producir irritación.

• Contacto con la piel: puede producir resequedad de la piel.

• Contacto con los ojos: puede causar irritación por abrasión mecánica.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: Sólido en polvo

• Aspecto: Cristalino

• Color: Blanco
 • pH: 8,6 (5% en solución)

• Punto de fusión: 60°C (140°F) – descomposición

• Punto de congelación: No disponible

• Punto de ebullición: Descompone

• Tasa de evaporación: No disponible

• Inflamabilidad: No aplica

• Punto de inflamación: No disponible

• Presión de vapor (20 ºC): No disponible

• Temperatura de auto ignición: No disponible

• Densidad (20 ºC): 0,5 - 1,2 g/cm³

• Solubilidad en agua (20 ºC): 8,8 g/100 mL

• Peso específico: No disponible

• Peso molecular: 84.01 g/mol

• Porcentaje de volatilidad: No disponible

• Límite inferior de explosividad en el aire: No aplica

• Límite superior de explosividad en el aire: No aplica

• Propiedades explosivas: No explosivo

• Propiedades comburentes: No reacciona con materias combustibles

4.2.6. Cloruro de hidrógeno

Usos pertinentes identificados:

• Uso general
 Usos desaconsejados:

• Utilización de ventilación local y general. Úsese únicamente en lugares bien

ventilados.

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Provoca lesiones oculares graves.

CARACTERISTICAS:

• Aspecto y color: Líquido transparente

• Olor: Característico

• pH: Ácido

• Punto de fusión/congelamiento: < -50ºC

• Punto de ebullición inicial e intervalo de ebullición: 65 ºC

• Punto de ignición (flash point, fp): (METHANOL)11 ° C

• Límite superior/inferior de inflamabilidad o explosión: 7,3 - 36% (v/v)

(METHANOL)

• Densidad relativa: 0.83 (20º C)

• Hidrosolubilidad: Soluble

• Temperatura de autoencendido: 464ºC (METHANOL) ºC

4.2.7. Ácido sulfúrico

Usos pertinentes identificados:

• Producto químico de laboratorio

• Uso analítico y de laboratorio

 Usos desaconsejados:

• No utilizar para inyección o dispersión.

• No utilizar en productos que son destinados para el contacto directo con la piel.

• No utilizar en productos que estarán en contacto directo con alimentos.

• No utilizar para propósitos privados (domésticos).

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Corrosión cutánea produce una lesión irreversible en la piel, esto es, una necrosis

visible a través de la epidermis que alcanza la dermis.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: líquido

• Color: incoloro

• Olor: inodoro

• Punto de fusión/punto de congelación: no determinado

• Inflamabilidad: no combustible

• pH (valor): <1 (20 °C)

• Viscosidad cinemática: no determinado

• Hidrosolubilidad: miscible en cualquier proporción

4.2.8. Sulfato de hierro (II):

Usos pertinentes identificados:

• producto químico de laboratorio

• Se utiliza en el tratamiento de aguas y como fertilizante

 Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Puede afectar al hígado

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: sólido (cristalinas)

• Color: verde azul

• Olor: inodoro

• pH (valor): 3 – 4 (agua: 50 g/l, 20 °C)

• Punto de fusión/punto de congelación: >60 °C (descomposición lenta)

• Punto de inflamación: no es aplicable

• Tasa de evaporación no existen datos disponibles

• Inflamabilidad (sólido, gas) Estas informaciones no están disponibles

• Densidad: 1,89 g/cm³ a 20 °C

• Densidad aparente: ~ 600 kg/m³

• Hidrosolubilidad ~ 400 g/la 20 °C

4.2.8. Cloruro de hierro (III):

Usos pertinentes identificados:

• producto químico de laboratorio

• uso analítico y de laboratorio

• formulación [mezcla] de preparados y/o reenvasado (sin incluir aleaciones)

• sustancia intermedia

• usos industriales

• usos profesionales
 Usos desaconsejados:

• Puede ser corrosivo para los metales

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• La sustancia es nociva para los organismos acuáticos.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico sólido: (polvo cristalino)

• Color verde: oscuro

• Olor: picante

• pH (valor): ~ 1 (agua: 200 g/l, 20 °C)

• Punto de fusión/punto de congelación: 306 °C (descomposición lenta)

• Presión de vapor: 1 hPa a 20 °C

• Densidad: 2,89 g /cm³ a 25 °C

• Hidrosolubilidad: 920 g /l a 20 °C

• Viscosidad: no relevantes (materia sólida)

• Propiedades explosivas: No se clasificará como explosiva

4.2.9. Ácido clorhídrico:

Usos pertinentes identificados:

• Producto químico de laboratorio

• Uso analítico y de laboratorio

Usos desaconsejados:

• No utilizar para inyección o dispersión.

 • No utilizar en productos que son destinados para el contacto directo con la piel.

• No utilizar en productos que estarán en contacto directo con alimentos.

• No utilizar para propósitos privados (domésticos)

Los principales efectos adversos fisioquímicos, para la salud humana y para el medio

ambiente:

• Corrosión cutánea produce una lesión irreversible en la piel, esto es, una necrosis

visible a través de la epidermis que alcanza la dermis.

CARACTERISTICAS:

• Estado físico: líquido

• Color: incoloro - amarillo claro

• Olor: picante

• Punto de fusión/punto de congelación: -30 °C

• Inflamabilidad: no combustible

• pH (valor): <1 (20 °C)

• Viscosidad dinámica: 2,3 mPa s a 15 °C

• Hidrosolubilidad: miscible en cualquier proporción

• Presión de vapor: 190 hPa a 20 °C

• Densidad: 1,19 g/cm³ a 20 °C

• Corrosivos para los metales categoría 1: corrosivos para los metales

4.3. Practica N°3

4.3.1 Alcohol Etílico (Etanol):

• Nombre químico: Etanol (alcohol etílico).

 • Fórmula química: C₂H₆O o CH₃CH₂OH.

• Masa molar: 46.07 g/mol.

• Apariencia física: Líquido incoloro.

• Olor: Suave y parecido al del vino.

• Sabor: Quemante.

• Densidad: 0.789 g/cm³ a 20 °C.

• Punto de fusión: -114.14 °C.

• Punto de ebullición: 78.24 °C.

• Solubilidad en agua: Prácticamente miscible en todas las proporciones.

4.3.2. Alcohol Butílico (1-Butanol):

• Nombre químico: 1-Butanol (alcohol butílico).

• Fórmula química: CH₃(CH₂)₃CH₂OH.

• Masa molar: 74.12 g/mol.

• Apariencia física: Líquido claro con olor punzante.

• Solubilidad en agua: Poco soluble.

• Usos recomendados: Uso analítico.

4.3.3. Alcohol Amílico (1-Pentanol):

• Nombre químico: 1-Pentanol (alcohol amílico).

• Fórmula química: CH₃(CH₂)₃CH₂OH.

• Masa molar: 88.15 g/mol.

• Apariencia física: Incoloro.

• Olor: Característico.

• Solubilidad en agua: Poco soluble.

 • Usos: Se utiliza como disolvente, en la manufactura de rayón, piel artificial,

plastificantes, entre otros

4.3.4. Oxidación con el dicromato de potasio.

o Dicromato de Potasio:

o Nombre químico: Dicromato de potasio (también conocido como sulfato de

potasio y ácido crómico).

o Fórmula química: K₂Cr₂O₇.

o Masa molar: 294.18 g/mol.

o Apariencia física: Cristales de color naranja a rojo.

o Olor: No tiene un olor característico.

o Punto de fusión: 398 °C.

o Punto de ebullición: Se descompone a 337 °C, liberando agua y anhídrido

sulfúrico (SO₃).

o Solubilidad en agua: Miscible en todas las proporciones.

o Propiedades adicionales: Es un oxidante fuerte y corrosivo.

o Ácido Sulfúrico:

o Fórmula química: H₂SO₄.

o Masa molar: 98.08 g/mol.

o Apariencia física: Líquido aceitoso, incoloro y con un olor particular según su

concentración.

o Densidad: 1.84 g/cm³.

o Punto de fusión: 10.31 °C.

 o Punto de ebullición: 337 °C (se descompone).

o Solubilidad en agua: Miscible con agua, generando calor debido a su efecto

deshidratante.

o Propiedades adicionales: Es un ácido mineral fuerte, altamente corrosivo y

oxidante.

2. Oxidación con el permanganato de potasio.

o Hidróxido de Sodio (NaOH):

o Fórmula química: NaOH.

o Masa molar: 39.997 g/mol.

o Apariencia: Sólidos blancos en forma de gránulos, escamas o barras.

o Punto de fusión: 318 °C.

o Punto de ebullición: 1,388 °C.

o Solubilidad en agua: Muy soluble y forma soluciones de color rosado y púrpura

oscuro.

o Propiedades adicionales:

Es un compuesto inorgánico.

También se conoce como “cristal de Condy” o “minerales camaleón”.

Se utiliza en diversas aplicaciones.

Es un agente oxidante potente.

Puede encontrarse en forma líquida o sólida en el mercado.

Aunque no es inflamable por sí solo, puede ser altamente corrosivo y reaccionar

violentamente con ciertas sustancias.

o Permanganato de Potasio (KMnO₄):

 o Fórmula química: KMnO₄.

o Masa molar: 158.03 g/mol.

o Apariencia: Sólidos vítreos de color morado oscuro.

o Estructura: Cristalina y de tipo ortorrómbica, con cationes positivos de potasio y

aniones MnO₄⁻.

o Geometría: Tetraédrica con enlaces dobles entre el manganato y el oxígeno.

o Nomenclatura:

Tradicional: Permanganato potásico.

Stock: Permanganato de potasio.

Sistemática: Tetraoxomanganato (VII) de potasio.

o Propiedades físicas:

Sabor dulce astringente.

No tiene olor.

Soluble en agua, formando soluciones de color morado.

o Riesgos:

No es inflamable, pero puede ser altamente corrosivo.

En presencia de ciertas sustancias, puede producir reacciones explosivas.

4.3.5. Cobre (Cu):

o Símbolo químico: Cu.

o Número atómico: 29.

o Punto de fusión: 1083.4 °C.

o Punto de ebullición: 2567 °C.

o Conductividad térmica (25°C): 401.1 W/(m·K).

 o Coeficiente de dilatación (25°C): 1.66 × 10⁻⁵ m/(K·m).

o Calor específico (25°C): 383.99 J/(kg·K).

o Sistema cristalino: Cúbico centrado en el cuerpo (ccc).

o Potencial estándar Cu²⁺ + 2e⁻ → Cu: +0.34 V.

o Peso específico: 8.95 g/cm³.

o Compatibilidad:

o Compatible con plomo, acero inoxidable y titanio.

o Incompatible con zinc, aluminio (no debe instalarse en contacto directo).

4.3.6. Esterificación.

Ácido Acético Glacial:

Descripción General:

El ácido acético glacial es una forma anhidra del ácido acético, lo que significa que no

contiene agua. A pesar de ser anhidro, tiene un olor característico a vinagre.

En su estado puro, se presenta como un líquido incoloro.

Es altamente soluble en etanol y éter. Se solidifica por debajo de los 16 °C, formando

cristales [Link] inflamable en presencia de fuentes de calor.

Reacciona con agua y se descompone en presencia de ácido nítrico e hidróxido de

[Link] propiedades queratolíticas, caústicas y vesicantes.

Su ingestión puede causar dolor en la boca, garganta y abdomen, así como otros síntomas

graves.

Usos:

Se utiliza en medicina para colposcopias, detección del virus del papiloma humano,

conservación de órganos y tejidos, fijación de nucleoproteínas y cauterización de verrugas.

 También se emplea en soluciones diluidas como antibacteriano, antifúngico y

antimicrobiano en productos tópicos y oftálmicos.

Otros usos incluyen limpieza de manchas, fabricación de acetato de vinilo, control de

plagas y conservación de saborizantes de alimentos1.

4.3.6. Ácido Sulfúrico Concentrado:

o Descripción General:

El ácido sulfúrico (H2SO4) es un ácido mineral fuerte y altamente corrosivo.

Se obtiene mediante la reacción del anhídrido sulfúrico (SO3) con agua.

Su fórmula molecular es H2SO4.

Es el ácido mineral más producido y utilizado en todo el mundo.

Es miscible con el agua y se puede preparar en soluciones de casi cualquier

concentración.

En su forma concentrada, es un líquido viscoso.

o Propiedades:

Puro, es un líquido incoloro e inodoro.

Densidad: 1,8302 g/mL.

Punto de fusión: 10,31 °C.

Punto de ebullición: 337 °C.

Es fuertemente oxidante y corrosivo.

Puede deshidratar, sulfonar y carbonizar compuestos orgánicos.

Forma soluciones estables con concentraciones superiores al 98,3% en masa

4.3.7. Reactivo Lucas:

El reactivo de Lucas es una solución de ZnCl₂ disuelto en HCl concentrado que se utiliza

en química orgánica. Esta disolución se emplea para clasificar alcoholes de bajo peso molecular.

La reacción que ocurre es una sustitución, en la cual el cloruro reemplaza al grupo hidroxilo.

A continuación, te proporciono más detalles sobre el reactivo de Lucas:

Principio de Funcionamiento:

o Cuando se agrega el reactivo de Lucas a un alcohol, el H⁺ del HCl protona el

grupo -OH del alcohol. Esto permite que el grupo saliente H₂O, siendo un nucleófilo más débil

que el OH⁻, pueda ser sustituido por el nucleófilo Cl⁻.

o El reactivo de Lucas proporciona un medio polar en el que el mecanismo Sₙ₁ está

favorecido.

o En la sustitución nucleofílica unimolecular, la velocidad de reacción es más rápida

cuando el carbocatión intermediario está más estabilizado por un mayor número de grupos

alquilo (R-) donantes de electrones, unidos al átomo de carbono cargado positivamente.

• Diferenciación de Alcoholes:

o Los alcoholes terciarios reaccionan inmediatamente con el reactivo de Lucas,

produciendo turbidez.

o Los alcoholes secundarios reaccionan en cinco minutos.

o Los alcoholes primarios no reaccionan significativamente con el reactivo de Lucas

a temperatura ambiente.

o Por lo tanto, el tiempo que toma la turbidez en aparecer es una medida de la

reactividad del tipo de alcohol con el reactivo de Lucas, y esto se utiliza para diferenciar entre las

tres clases de alcoholes.

4.4. Practica N°5

4.4.1. Ácido salicílico

El ácido salicílico o ácido 2-hidroxibenzoico recibe su nombre de Salix, la denominación

latina del sauce, de cuya corteza fue aislado por primera vez.

Utilidad

Es un ingrediente versátil en el cuidado de la piel y el tratamiento de diversas afecciones

cutáneas, desde el acné hasta las verrugas y la queratosis pilaris. Sin embargo, es importante

utilizarlo con precaución y seguir las instrucciones del producto, ya que su uso excesivo puede

causar irritación en la piel.

Información físico-química

• Apariencia: Polvo cristalino, blanco o casi blanco, o cristales aciculares, blancos o

incoloros.

• Solubilidad: Poco soluble en agua, fácilmente soluble en etanol al 96%,

• bastante soluble en cloruro de metileno (Se trata de un sólido incoloro que se

suele cristalizar en forma de agujas. Tiene una buena solubilidad en etanol y éter)

• Punto de fusión: 159 ºC.

• Absorción UV máx.: 210, 234, 303 nm.

 Información de seguridad

El ácido salicílico es un irritante suave y puede ocasionar dermatitis si se aplica

repetidamente sobre la piel.

No debe ser usado durante periodos prolongados, en elevadas concentraciones, sobre

heridas o piel dañada, ni sobre áreas extensas de la piel, ya que podría conducir a toxicidad

sistémica.

4.4.2. Anhidrido acético (CH3CO)2O

El anhídrido acético, es uno de los anhídridos carboxílicos más simples. Es uno de los

reactivos más ampliamente usados en síntesis orgánica. Es un líquido incoloro, que huele

fuertemente a vinagre (ácido acético) debido a su reacción con la humedad del aire.

Utilidad

Es un ingrediente versátil en el cuidado de la piel y el tratamiento de diversas afecciones

cutáneas, desde el acné hasta las verrugas y la queratosis pilaris. Sin embargo, es importante

utilizarlo con precaución y seguir las instrucciones del producto, ya que su uso excesivo puede

causar irritación en la piel.

Información físico-química

• Apariencia: líquido

• Olor: acre

• Punto de fusión: -73° C

• Punto inicial e intervalo de ebullición: 138-140 °C

 • Punto de inflamación: 49°C

Información de seguridad

• No es considerado como combustible

• En un incendio puede formarse gases peligrosos para la salud

• Nocivo en caso de ingestión, al inhalar, puede provocar somnolencia o vértigo y

graves quemaduras en la piel y ojos.

4.4.3. Ácido fosfórico (H3PO4)

Es un ácido (más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los

oxácidos). Líquido incoloro claro, inodoro o sólido cristalino transparente, depende de la

concentración y la temperatura, a temperatura de 20ºC los ácidos de concentración 50 y 75% son

líquidos móviles, el de 85% es de consistencia siruposa y el de 100% se presenta en forma de

cristales.

Liquido soluble en agua y en alcohol, corrosivo para los metales férricos y aleaciones

Utilidad

Fabricación de fertilizantes, jabones y detergentes, fosfatos inorgánicos, productos

farmacéuticos, refinación de azúcar, manufactura de gelatina, tratamiento de agua, piensos para

animales, electropulimentador, revestimiento de conversión para metales, catalizador para

manufactura de etanol, lacas en colorantes de algodón, levadura, estabilizador del suelo, ceras y

pulimentadores, ligante para cerámicas, carbón activado, en alimentos como un ácido y

secuestrante reactivo de laboratorio.

 Información físico-química

• Aspecto físico: Líquido incoloro claro

• Olor: inodoro

• Peso Específico (agua=1): 1.66- 1.74

• Presión de vapor (a 25º C): 2.2 hPa

• Punto de ebullición: 158º C

• Punto de fusión: 20 a 17 ºC

• pH <1.0

• Solubilidad en agua (% en peso): 100% Reacciona<. con agua

• Información de seguridad

• Corrosivo cutáneo

• Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves

Importancia:

La solución de permanganato de potasio es un compuesto químico de importancia en

diversas aplicaciones. Se utiliza como agente oxidante, desinfectante y en la industria química

para diversas reacciones químicas. También se utiliza en el tratamiento de agua y en la medicina

para el lavado de heridas y como antídoto en casos de envenenamiento.

Tipos:

La solución de permanganato de potasio se presenta en diferentes concentraciones, siendo

las más comunes las soluciones diluidas al 1% o al 0.1%.

 Propiedades químicas:

1. Fórmula química: KMnO4

2. Reactividad: Es un fuerte agente oxidante y puede reaccionar violentamente con

sustancias inflamables y reductores.

3. Descomposición: En solución, el permanganato de potasio se descompone lentamente,

liberando oxígeno y formando óxidos de manganeso.

Propiedades físicas:

1. Estado físico: Líquido en solución.

2. Color: La solución de permanganato de potasio tiene un color violeta intenso.

3. Punto de fusión: Alrededor de 240 °C.

4. Solubilidad: Es soluble en agua.

Clasificación:

1. Número CAS: 7722-64-7

2. Número de la ONU: 1490

3. Clasificación de peligrosidad: Oxidante (O)

Funciones:

La solución de permanganato de potasio tiene varias funciones en diferentes áreas:

- Tratamiento de agua: Se utiliza en el tratamiento de agua para desinfectar y eliminar

compuestos orgánicos y contaminantes.

 - Medicina: Se utiliza en el lavado de heridas y como antídoto en casos de

envenenamiento por ciertos compuestos.

- Industria química: Se utiliza como agente oxidante en reacciones químicas y en la

síntesis de compuestos orgánicos.

- Análisis químico: Se utiliza como reactivo en análisis químicos y pruebas de

laboratorio.

Ficha técnica:

1. Uso: Desinfección de agua, lavado de heridas, agente oxidante en reacciones químicas,

antídoto en envenenamientos, entre otros.

2. Almacenamiento: Debe almacenarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de

sustancias inflamables y reductores.

3. Precauciones de seguridad: Puede causar irritación en contacto con la piel y los ojos.

Se debe evitar la inhalación de vapores y el contacto prolongado con la piel.

4. Primeros auxilios: En caso de contacto con los ojos o la piel, enjuagar con abundante

agua. En caso de ingestión o inhalación, buscar atención médica.

4.4.4. Ácido sulfúrico

Importancia:

El ácido sulfúrico es uno de los compuestos químicos más importantes y ampliamente

utilizados en la industria. Es un ácido fuerte y altamente corrosivo que tiene numerosas

aplicaciones en la fabricación de productos químicos, la industria metalúrgica, la producción de

fertilizantes, la refinación de petróleo, la fabricación de baterías, entre otros usos.

Tipos:

El ácido sulfúrico se presenta en diferentes concentraciones, siendo los tipos más

comunes:

1. Ácido sulfúrico concentrado: Contiene aproximadamente un 98% de ácido sulfúrico en

peso.

2. Ácido sulfúrico diluido: Se obtiene mezclando ácido sulfúrico concentrado con agua

para obtener diferentes concentraciones, como el ácido sulfúrico al 50%.

Propiedades químicas:

1. Fórmula química: H2SO4

2. Acidez: Es un ácido fuerte que puede liberar múltiples iones de hidrógeno en solución

acuosa.

3. Reactividad: Es altamente reactivo y puede reaccionar con numerosos compuestos

orgánicos e inorgánicos.
 Propiedades físicas:

1. Estado físico: Líquido oleoso y viscoso.

2. Color: Incoloro a amarillo claro.

3. Punto de fusión: Alrededor de 10 °C.

4. Punto de ebullición: Alrededor de 337 °C.

5. Densidad: Alrededor de 1.84 g/cm3.

Clasificación:

1. Número CAS: 7664-93-9

2. Número de la ONU: 1830

3. Clasificación de peligrosidad: Corrosivo (C), Tóxico (T+)

Funciones:

El ácido sulfúrico tiene diversas funciones en diferentes industrias:

- Industria química: Se utiliza en la producción de productos químicos como fertilizantes,

colorantes, detergentes y explosivos.

- Industria metalúrgica: Se utiliza en la refinación de metales, como el cobre y el zinc.

- Industria de baterías: Se utiliza en la fabricación de baterías de plomo-ácido.

- Industria de petróleo y gas: Se utiliza en la refinación de petróleo y en la producción de

combustibles.

- Tratamiento de agua: Se utiliza para ajustar el pH y eliminar impurezas en el

tratamiento de agua.
 Ficha técnica:

1. Uso: Producción de productos químicos, refinación de metales, fabricación de baterías,

refinación de petróleo, tratamiento de agua, entre otros.

2. Almacenamiento: Debe almacenarse en recipientes adecuados, en un lugar fresco y

bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles.

3. Precauciones de seguridad: Es altamente corrosivo y tóxico. Debe manejarse con

extrema precaución utilizando equipo de protección personal adecuado.

4. Primeros auxilios: En caso de contacto con los ojos o la piel, enjuagar con abundante

agua. En caso de ingestión o inhalación, buscar atención médica inmediata.

IV. Conclusiones

• Es fundamental resaltar la importancia de seguir estrictamente los

protocolos de seguridad al manejar reactivos en el laboratorio. Esto

incluye el uso de equipo de protección personal adecuado y la

manipulación cuidadosa para evitar accidentes.

• La calidad y pureza de los reactivos utilizados son críticas para garantizar

la precisión y fiabilidad de los resultados experimentales. Se debe verificar

la calidad de los reactivos antes de su uso y almacenarlos adecuadamente

para mantener su integridad.

• Es crucial almacenar los reactivos de manera adecuada para evitar la

contaminación y el deterioro. Esto puede implicar el uso de recipientes

herméticos, control de temperatura y almacenamiento en áreas

designadas según sus propiedades químicas.

 V. REFERENCIAS

• [Link]

• [Link]

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