“Fundamentamos por qué debemos conocer los
beneficios nutricionales de alimentos de nuestra
comunidad”
Respondemos
¿Por qué se dice que la quinua es el producto bandera de nuestro país?
En nuestra familia y comunidad:
Es muy importante para los peruanos porque es como un alimento sagrado,
que contiene muchas propiedades.
¿De qué manera utilizamos la quinua en nuestra alimentación
En mi familia usamos en granos para nuestras comidas.
¿Qué platos preparamos a base de la quinua?
Yo la uso en guiso, en el desayuno o quaquer de quinua licuada.
¿Qué propiedades nutritivas presenta este grano de oro? ¿Por qué
muchos países lo compran y lo incluyen en su dieta?
La quinua es un alimento muy nutritivo que contiene muchas propiedades
como por ejemplo: es rica en proteínas y baja en grasas, ayuda a reducir el
colesterol, es rica en vitaminas y minerales, contiene fuente de Omega 3 y 6
y es ideal para adelgazar.
Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes
locales sobre la elección de alimentos propios de nuestra comunidad con
alto valor nutricional. Completamos el siguiente cuadro, en el cual
encontramos un ejemplo que contiene información de la FAO sobre el
valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos.
Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto
valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.
Alimentos Ideas Datos e información Construye tu Propuesta de la elección
centrales científica argumento
se le considera El año 2013 fue declarado por Debemos consumir este Yo propongo que debemos
como "el grano de la FAO (Organización de las alimento ya que contiene consumir este alimento en las
oro de los Andes" Naciones Unidas para la muchas propiedades para comidas como en el guiso o en el
Alimentación y la Agricultura) mejorar nuestra salud desayuno.
Quinua como el ‘Año Internacional de la como: Posee vitaminas,
Quinua’ contiene un bajo índice
glicémico, no contiene
gluten, regula el
colesterol, contiene un alto
contenido de grasas
insaturadas, posee un alto
índice de proteínas y
minerales además posee
aminoácidos esenciales.
Constituye uno de Se considera uno de los cultivos El consumo de este Por su contenido de selenio, las
los cultivos más más antiguos con unos 8,000 a alimento es muy lentejas ayudan a desintoxicar al
Lenteja importantes de las 9,000 años de antigüedad, importante, porque provee organismo de algunos compuestos
dietas siendo su origen lo que hoy se suficiente energía, relacionados al cáncer. Por eso
tradicionales en el conoce como Medio Oriente, almidones y fibra que nos debemos consumirla ya sea en el
mundo. desde donde se extendió a hacen sentir satisfechos desayuno, almuerzo o cena.
Europa y el resto del mundo. por un largo tiempo,
evitando así que
consumamos grandes
cantidades de calorías y
alimentos chatarra.
Se cultiva en más Contiene una gran variedad de Nuestro organismo El consumo de este alimento nos
del 17% de tierra vitaminas y minerales: vitamina necesita alimentarse bien ayudara a prevenir enfermedades
Trigo cultivada en el B, hierro, magnesio, fósforo y por eso el trigo es un tipo y mejorar nuestro organismo
mundo y es el zinc, lo necesario para una de cereal fuente de debido a que el trigo es un
alimento básico buena salud. hidratos de carbono alimento muy energético que
para más del 35% complejos y con una buena destaca por su alto valor en
de la población proporción de proteínas de proteínas, que ayudan a la
total del planeta. origen vegetal, que nos recuperación y desarrollo de los
ayudara a mantenernos músculos. Asimismo, contiene
saludables. calcio, necesario para preservar
huesos y dientes, e hierro, que
combate problemas de anemia.
