ANALIZAR EL COMPORTAMIENTO DEL
MERCADO PARA EL PRODUCTO A
DESARROLLAR
ESTUDIO DE MERCADO
REFLEXIÓN INICIAL
“La mejor publicidad es la que hacen los
clientes satisfechos”
Linus Pauling
EL PRODUCTO
O SERVICIO
LA
LA DEMANDA
DISTRIBUCIÓN
ESTUDIO DE
MERCADO
LOS
LA OFERTA
PROVEEDORES
LOS PRECIOS
ANÁLISIS DEL SECTOR
El análisis sectorial permite conocer el nivel
de competitividad que tiene una empresa dentro
del sector en el que compite.
1. Identificación del Sector o
industria
2. Descripción del macroentorno
análisis PESTEL
3. Referencias históricas sobre el
sector de panificados
1. Sector secundario o industrial
2. Industria panificadora
FACTORES IMPORTANTES QUE SE TOMAN EN CUENTA EN EL
ANÁLISIS SECTORIAL
MACROENTORNO
Incrementar su
potencial y producción,
NTC 1363 Pandebono, entre hasta reducir sus
los 5 mejores panes costos operativos y
automatizar sus
del mundo para procesos.
consumir en 2023
PERFIL DEL CONSUMIDOR
El perfil de cliente se define como un resumen de las
características del consumidor ideal de una empresa.
Se basa en información estadística (sexo, edad,
ingresos), psicográfica (estilo de vida, valores,
deseos) y conductual (hábitos y frecuencia de
compra).
MERCADO OBJETIVO
Un mercado objetivo se refiere al grupo específico de
consumidores a los que una empresa dirige sus productos o
servicios. Es el conjunto de personas que comparten
características similares, como edad, género, ubicación
geográfica, intereses, ingresos, entre otros, y que tienen
una necesidad o deseo común que puede ser satisfecho por
el producto o servicio que la empresa ofrece.
Segmentación del mercado meta
✔ Segmentación geográfica
✔ Segmentación demográfica
✔ Segmentación psicográfica
✔ Segmentación conductual
Pasos para calcular el mercado potencial,
disponible, efectivo y objetivo
Paso 4. Calcular el Mercado Efectivo
Paso 1. Definir el segmento de mercado Paso 2. Calcular el Mercado Potencial Tiene la intención de comprar
•Geográfico: Distrito de Santa Teresa. Mercado Efectivo es = Mercado
•Edades: 18 – 64 años. Total: 240,000 personas Disponible x % Definitivamente Si =
•Nivel socioeconómico: B y C. Es el 20% de la 7,200 x 90% = 6,480 personas.
población.
•Estilo de vida: Se preocupan por cuidar su Paso 3. Calcular el Mercado Disponible
salud. Es el 50% de la población. La demanda de comida vegetariana
El Mercado Disponible es = Mercado
Potencial x % Respuesta Si = 24,000 Paso 5. Calcular el Mercado Objetivo o
x 30% = 7,200 personas. Meta
Mercado Objetivo será = Mercado
Efectivo x % Mercado Objetivo = 6,480
x 10 % = 648 personas.
MERCADO META O MERCADO OBJETIVO
El mercado meta son los clientes ideales a los
cuales está dirigido tu producto, servicio o
marca, siendo un grupo de personas con
necesidades, características demográficas e
intereses específicos que hacen a estas
personas el destinatario ideal de tu empresa.
ANALISIS DE LA OFERTA
COMPETENCIA DIRECTA EN EL MERCADO
PRODUCTOS SUSTITUTOS Y/O COMPLEMENTARIOS
Los bienes sustitutos son aquellos en que
podemos consumir uno en lugar del otro.
Los bienes complementarios son los que se consumen
juntos.
ANALISIS DE LOS PROVEEDORES
Para la selección de proveedores se tendrá en cuenta:
• Calidad de los productos e insumos que distribuya.
• Disponibilidad permanente de los productos e
insumos requeridos.
• Localización geográfica (ubicación estratégica),
cobertura y capacidad.
• Precios cómodos.
• Términos y condiciones de pago flexibles.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda insatisfecha: Si el mercado demanda más de lo que se produce
Demanda satisfecha: Si la producción cubre la demanda
Satisfecha saturada: El mercado no admite cantidades adicionales.
Satisfecha no saturada: Puede crecer a través de estrategias de marketing
ANALISIS DE PRECIOS
ESTRATEGIAS DE MERCADEO
Pregunte por qué alguien querría comprar un teléfono móvil Nokia.
“Parecen estar bien hechos” (atributo).
“¿Por qué es importante que el teléfono esté bien hecho?” “Porque sugiere que Nokia es fiable” (beneficio
funcional).
“¿Por qué es importante la fiabilidad?” “Porque les daría seguridad a mis colegas o familiares de que podrán
localizarme en todo momento” (beneficio emocional).
“¿Por qué tendrían que poder localizarle en todo momento?” “Porque así puedo ayudarles si están en
problemas” (esencia de la marca)
¿Defina el atributo, beneficio funcional, beneficio emocional y la esencia de la marca que ofrece?
ESTRATEGIA DE PRODUCTO
Producto: Definición de atributos y características
que tiene lo que se está ofreciendo. Para saber bien
que es lo que se va a ofrecer, estas son algunas de
las preguntas que se pueden hacer:
✔ ¿Cuáles son las necesidades y/o deseos que tu
producto/servicio debe satisfacer de la clientela?
✔ ¿Cuáles son las funciones que debe desarrollar
para llegarles lo que necesitan?
✔ ¿Cómo, cuándo y dónde lo usará el cliente? •
¿Cómo es físicamente?
✔ ¿Qué nombre tiene?
✔ ¿Cuál es la marca?
✔ ¿Cómo se diferencia de otros productos y
servicios ya existentes en el mercado?
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
LÍNEA FUNCIONAL
LÍNEA DULCE
LÍNEA CLÁSICA
LINEA RUSTICA
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
HOJALDRE CROISSANT BAGUETTE PASTEL PAN DE GIRASOL
PAN DE LINAZA
PAN DE AJONJOLÍ
PAN DE QUINUA
PAN DE CHIA
PAN DE AVENA
PAN DE CENTENO
MOGOLLA PAN DE BONO ROSCONES BAGEL
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
GALLETAS PAN TRENZADO FOCACCIA FUGAZZA
BABKA BRIOCHE CRACKERS NAAN PITA
ESTRATEGIAS DE PRECIO
El precio es el valor
monetario que se le asigna a
un producto
Las estrategias para el precio
están orientadas a fijar el
precio que permita obtener la
mayor ganancia.
Fijar precios bajos
Fijar precios promedio
Fijar precios altos
ESTRATEGIAS DE PLAZA / DISTRIBUCIÓN
✔ ¿Dónde suele el mercado objetivo buscar productos y
servicios similares a lo que se va a ofrecer?
✔ En el caso de los establecimientos físicos (punto de venta),
¿cuáles son los puntos específicos?
✔ En el caso de los establecimientos virtuales y online,
¿cuáles se utilizan? (e-commerce, catálogo, redes sociales)?
✔ ¿Cómo se puede ingresar a los mejores y más efectivos
canales de distribución?
PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
Poner anuncios en diarios, revistas o
Internet.
Participar en ferias.
Crear puestos de degustación.
Crear actividades o eventos.
Patrocinar a alguna institución o a
alguna otra empresa.
Crear sorteos o concursos entre
nuestros clientes.
Enviar correo directo o volante por
zonas específicas.
Generar estrategia en redes sociales
para darse a conocer
Marketing digital
