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Impacto del Desperdicio de Comida

El documento analiza el papel de los productores, grandes industrias y canales intermediarios en el desperdicio de comida, destacando las pérdidas en cada etapa de la cadena de suministro. También se discute la relación entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de herramientas tecnológicas, sugiriendo que la tecnología puede ayudar a mitigar estos problemas. Se incluyen referencias que abordan el desperdicio de comida en restaurantes y su impacto económico.

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Lopez Chicuate Juan Antonio
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Impacto del Desperdicio de Comida

El documento analiza el papel de los productores, grandes industrias y canales intermediarios en el desperdicio de comida, destacando las pérdidas en cada etapa de la cadena de suministro. También se discute la relación entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de herramientas tecnológicas, sugiriendo que la tecnología puede ayudar a mitigar estos problemas. Se incluyen referencias que abordan el desperdicio de comida en restaurantes y su impacto económico.

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Actividad 4.

Desperdicio de
comida

Nombre:
Lopez Chicuate Juan Antonio.
Materia: Empatía para resolver.
Campus: Mexicali.
Fecha: lunes 22 de abril de 2024.
¿Qué papel tienen, en este problema, los productores, las grandes industrias, los canales intermediarios
por medio de los cuales se entrega la comida y los consumidores? Analiza el papel de cada uno y
descríbelo.

Productores: se encargan de otorgar a grandes empresas los recursos que sean necesarios para que
estoy realicen sus productos. sin embargo, tienen bastantes perdidas ya sea en plagas, mal clima,
selección de la mejor producción, etc.

Grandes industrias: se encargan de producir productos a base de los recursos que les entregan los
productores. sin embargo, tienen perdidas a la hora de seleccionar solo algunas partes de los recursos
que les son otorgados por ejemplo la perdida de la cascara de una papa.

Canales intermediarios: estos de encargan de vender a los consumidores el producto final podría ser
una tienda o un restaurante. Sin embargo, estos tienen perdidas a la hora de entregar el producto final, ya
sea por perdidas de cocción, desperdicios del consumidor o por caducidades.

¿Qué relación existe entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de herramientas
tecnológicas?

El cambio climático afecta principalmente a las cosechas de los productos primarios ya se por ejemplo la
producción de tomates, estos pueden ser afectados por una sequia o por una inundación por fuertes lluvias.
El uso de herramientas tecnológicas puede ayudar a crear ambientes arficiales para tener un mejor
ambiente para la producción y con menos consumos o también para la reutilización de productos que se
consideran un desperdicio como seria la creación de fertilizantes o de químicos contra plagas.

Referencias

¿Por qué se desperdicia comida en los restaurantes? ⋆ Larousse Cocina. (2023, 4 enero). Larousse
Cocina. [Link]

BBC News Mundo. (2021, 15 marzo). Las impactantes cifras que deja el desperdicio de comida
en el mundo (y cuáles son sus efectos). BBC News Mundo. [Link]
56322961

Quintal, P. (s. f.). Cómo reducir el desperdicio de comida en un restaurante.


[Link]

1
De IAlimentos, D. S. M. P. (2023, 10 mayo). Deserdicio de alimentos: ¿cuánto le cuesta a la
economía mundial? IAlimentos. [Link]
alimentos-cuanto-le-cuesta-la-economia-mundial

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