Versión N° 01 BEBIDA FUNCIONAL
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1. Características generales
1.1. Denominación técnica Jengi Maica Fit
1.2. Tipo de alimentos No perecible
1.3. Grupo de alimentos Bebible
1.4. Descripción general Es un producto elaborado a partir de la infusión
de flor de Jamaica, canela y kion, con adición de
estevia, sometido a tratamiento térmico y
adición de sorbato de potasio que asegure una
larga vida útil.
Los productos cuentan con un periodo mínimo
de observación de veintiún (21) días, desde su
fabricación hasta el día de la liberación (incluye el
período de los análisis solicitados).
2. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
2.1. Características organolépticas
Característica Especificación
Olor Propio de la bebida astringente y taninos
delicados.
Sabor Agrio parecido al arándano, sutil picor y dulce.
Color Rojo
Textura Fluida
2.2. Características Físico Químicas
Característica Especificación Referencia
PH 2.6 NTP 203. 110:2009 jugos,
néctares y bebidas de fruta.
Azúcar total 0
(g/100mL) Ley N°30021 “ley de promoción
de la alimentación saludable para
Sodio 6mg
niños, niñas y adolescentes y su
(mg/100mL) reglamento aprobado mediante
Grasas Saturadas 0 decreto supremo N°017-2017-SA
(g/100mL)
2.3. Características Microbiológicas
Agente microbiano Categoría Clase n c Límite por ml
m M
Aerobios mesófilos 2 3 5 2 10 10
2
Mohos 2 3 5 2 1 10
Levaduras 2 3 5 2 1 10
Coliformes 5 2 5 0 <3 -
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Fuente: por R.M. N° 591-2008/MINSA “Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e
Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano”. Criterio XVI.2 Bebidas no carbonatadas.
3. Presentación
3.1. Presentación y envases
Envases Tipo Material Capacidad
Botellas con Polietileno tereftalato (PET).
Envase Primario tapa
Multilaminado Cartón, aluminio y polietileno. Mínimo 400ml
Multilaminado Multicapa de alta barrera y
flexible resistencia con boquilla y tapa
plástica.
Envase secundario Cajas Cartón corrugado
bandejas Cartón corrugado de primer uso 12 unidades
cubierto con plástico como mínimo
termoencogible.
Requisitos del envase
Tipo Característica Especificación Referencia
NTP 399.026.2015 ENVASES
Multilaminado Hermético Sin fugas FLEXIBLES Determinación de la
hermeticidad.
NTP 399.026.2015 ENVASES
PET Hermético Sin fugas FLEXIBLES Determinación de la
hermeticidad.
3.2. Vida útil
El tiempo de vida útil es de 6 meses
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3.3. Rotulado
Razón Social Jengi Maica S.R.L
RUC 10715592776
Domicilio Fiscal Jr. Fátima Mz C2 Lt 4A Miraflores Alto Chimbote
Nombre del Jengi Maica
Producto
Ingredientes Flor de Jamaica, kion, canela, estevia, sorbato de
potasio, agua.
Contenido neto 400 ml
Código de lote 170424
Fecha de 17/10/2024
vencimiento
Condiciones de Conservar en un lugar seco, limpio, a temperatura
conservación ambiente, no debe recibir rayos solares
directamente.
Instrucciones de uso Una vez abierto el producto para potenciar el sabor
debe refrigerarlo, puede tomarlo dos veces al día
para absorber mejor los beneficios.
Información Contenido energético 8,5Kcal
nutricional Calcio 31mg
Potasio 1mg
Magnesio 6mg
Sodio 6mg
Carbohidratos 0.5g
