PRELABORATORIO
1.-Investigar las propiedades físicas y químicas de la vitamina C
Polvo cristalino blanco o casi blanco, o cristales incoloros, que se decoloran por
exposición al aire y a la humedad. Es un ácido orgánico; tiene estructura de
lactona, un grupo alcohol primario y secundario, así como dos grupos hidroxilos
enólicos. Estos últimos son importantes debido a la facilidad que presentan para
oxidarse debido a ello resultan excelentes grupos antioxidantes.
La vitamina C (ácido ascórbico-L) es un potente agente reductor, lo que significa
que dona electrones fácilmente a las moléculas receptoras. Con relación a este
potencial de oxidación-reducción (redox), dos funciones principales de la vitamina
C son como un antioxidante y como un cofactor de enzima.
La vitamina C es el principal antioxidante no enzimático, soluble en agua
ligeramente soluble en etanol al 96%, en el plasma y los tejidos. Incluso en
pequeñas cantidades, la vitamina C puede proteger a las moléculas
indispensables para el cuerpo, como las proteínas, los lípidos, los carbohidratos y
los ácidos nucleicos, del daño causado por los radicales libres y las especies
reactivas de oxígeno (ERO) que se generan durante el metabolismo normal, por
las células inmunitarias activas y por la exposición a toxinas y contaminantes.
Sus propiedades químicas son: tiene una masa molecular de (peso): 176.13 g/mol,
tiene una fase: sólida. Su apariencia es sólido blanco o amarillo claro. Tiene una
densidad de 1.694 g/cm³, su punto de fusión es 190 - 192 °C y su punto de
ebullición es 553 °C.
El ácido ascórbico se destruye fácilmente en la exposición a oxígeno, metales, luz
y calor. La forma L del ácido ascórbico es conocido como vitamina C.
En el organismo está relacionada con la síntesis de colágeno, mantenimiento de la
estructura de las paredes de los capilares, metabolismo de algunos aminoácidos y
síntesis y excresión de hormonas adrenales.
2.-Investigar las propiedades físicas y químicas del hipoclorito de sodio.
También conocido como hipoclorito sódico o lejía cuando es diluido en agua, este
compuesto químico de fórmula NaClO se caracteriza por ser inestable y un
oxidante potente. Puede encontrarse en forma líquida o como anhidro, tiene un
olor penetrante y su color es verde amarillento. Este producto es una sal
deshidratada que se descompone cuando está en contacto con el aire y no es
compatible con las sales de amonio, el amóniaco, metales oxidables, entre otros.
Tiene un olor característico y de cierto color verde- amarillenta, en su presentación
liquida y solido se representa por un color blanco. Es una sustancia con una
densidad definida de; 1110 kg/m3; 1,11 g/cm3, un peso molecular establecido en
74.44 g/mol, su punto de fusión corresponde a 291 K (18 °C) y el de ebullición a
374 K (101 °C). Es soluble en agua fría y se descompone en agua caliente.
Su carácter de oxidante fuerte le permite actuar de blanqueo y desinfección estas
propiedades se aprovechan para el tratamiento de fibras y eliminación de
microorganismos en el agua.
En disolución acuosa solo es estable en pH básico. Al acidular en presencia de
cloruro libera cloro molecular (Cl2) gaseoso y muy tóxico. Por esto debe
almacenarse alejado de cualquier ácido. Tampoco debe mezclarse con amoníaco,
ya que formara cloramina, un gas muy tóxico.
3. Investigar la toxicidad de los reactivos empleados en esta práctica.
Ácido ascórbico:
La ingestión de vitamina C por debajo del límite superior no tiene efectos tóxicos
en adultos sanos.
Yoduro de potasio:
Los efectos dañinos en la salud pueden incluir: Malestar gastrointestinal
(estomacal), sarpullidos e inflamación de las glándulas salivales. Reacción
alérgica.
Indicador de almidón
No se clasificará como toxicidad aguda. No se clasificará como corrosivo/irritante
para la piel. No se clasificará como causante de lesiones oculares graves o como
irritante ocular. No se clasificará como sensibilizante respiratoria o sensibilizante
cutánea.
Yodo:
Las dosis elevadas de yodo también pueden causar inflamación de la glándula
tiroidea y cáncer de tiroides. El consumo de una dosis muy elevada de yodo puede
ocasionar ardor en la boca, la garganta y el estómago; fiebre; dolor de estómago;
náuseas; vómitos; diarrea; pulso débil y coma.
Tiosulfato de sodio:
Ojos: Puede causar irritación ocular.
Piel: El contacto repetido puede causar irritación y / o dermatitis.
Ingestión: La ingestión de grandes cantidades puede causar irritación
gastrointestinal.
Inhalación: Puede causar irritación de las vías respiratorias.
Ácido sulfúrico:
La exposición al ácido sulfúrico puede ocurrir a través de contacto con la piel y los
ojos, ingestión e inhalación de aire contaminado. El ácido sulfúrico puede producir
graves quemaduras de la piel y los ojos, puede producir agujeros en el estómago
si se ingiere, puede irritar la nariz y la garganta, y dificultar la respiración si se
inhala.
Causa irritación severa de la nariz y la garganta. Puede causar una acumulación
de líquido en los pulmones que pone en peligro la vida (edema pulmonar). Los
síntomas pueden incluir tos, dificultad para respirar, dificultad para respirar y
opresión en el pecho.
Molibdato de amonio:
Nocivo en caso de ingestión, puede causar irritación a la piel, los ojos y el tracto
respiratorio. Indicación de la necesidad de recibir atención médica inmediata y, en
su caso, de tratamiento especial.
Referencias bibliograficas:
[Link]
enfermedades#:~:text=Tambi%C3%A9n%20conocido%20como%20hipoclorito
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+SODIO+PENTAHIDRATADO-2a+[Link]/bf9c9559-5d00-4142-a61b-
82d1b5a7bc4e?version=1.0#:~:text=Ingesti%C3%B3n%3A%20La%20ingesti
%C3%B3n%20de%20grandes,riesgo%20de%20manipulaci%C3%B3n
%20industrial%20normal.
