Adriana Carrillo

Paciente: Irma Yanira Ramirez Vargas

Correo: yaniritarv@[Link]
Plan asignado: 4/8/2021
Próxima revisión: 18/8/2021

Equivalentes por día.

Pre-desayuno Desayuno Colación 1 Comida Colación 2 Cena

Grupo
7:28 am 8:00 am 11:00 am 2:00 pm 5:00 pm 8:00 pm

Verduras 2 1 1 1 0 1

Frutas 0.5 0 1 0 1 0

Cereales sin grasa 0 2 0 2 0 2

Leguminosas 0 0 0 1 0 0

Proteína muy baja en 0 0.5 0 3 0 1

grasa

Proteína baja en grasa 0 0.5 0 2 0 1

Proteína moderada en 0 1 0 0 0 1
grasa

Grasas sin proteína 0 1 0 2 0 1

Adriana Carrillo
Paciente: Irma Yanira Ramirez Vargas
Correo: yaniritarv@[Link]
Plan asignado: 4/8/2021
Próxima revisión: 18/8/2021

Planeación semanal.

Tiempo de
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
comida

Jugo verd
Pre- Jugo verde Jugo verde Jugo verde Jugo verde de Jugo verde
Jugo verde de jengibre e de jengi
desayuno de jengibre de jengibre de jengibre jengibre de jengibre
bre
Huevo revu Sándwich de p
Tostadas de Taco de h Tostada de
Huevos ran elto con tort Sándwich de pollo con hierba echuga de pav
Desayuno panela y agu uevo con j champiñon
cheros illas y jitom s o con espinaca
acate amón es al ajillo
ate s
Smoothie d
Colación Jícama con Pepino con Gazpacho Paletas de pep e durazno,
Jugo verde Snack de naranja y zanahoria
1 naranja piña de piña ino con piña pepino y fre
sa
Pierna de p Chuletas de
Sopa de le Pollo con ar
ollo en sals cerdo con e Caldo tlal Bistec adobad
Comida ntejas con Tostadas de tinga de pollo roz, frijoles
a de champi nsalada de f peño o
pollo y ensalada
ñón rijol
Té de cásca
Colación
ra de mand Sandía Plátano Naranja Manzana Piña Papaya
2
arina
Sándwich de Sándwich
Baguette se Pan francé Quesadillas de requesón con Ensalada de p Tostadas d
espinacas y de champ
Cena ncillo de pa s salado co espinaca y aguacate acompa ollo con tostad e panela co
champiñone iñón y qu
nela n ensalada ñado con salsa de jitomate as n nopales
s eso
Lista de compras.

Baguette integral Tortilla de maíz Arroz integral Pan integral Tostadas

chico Cereal cocido Cereal horneadas
Cereal 8 pieza (s) Cereal 10 pieza (s) Cereal
2/3 pieza (s) 1 y 1/3 taza (s) 16 piezas (s)

Elote amarillo Galleta salma Tortilla de nopal Arroz cocido Mandarina

desgranado Cereal Cereal Cereal Fruta
Cereal 4 paquete (s) 6 piezas (s) 1/2 taza (s) 2 piezas (s)
1 taza (s)

Naranja Sandía Piña Plátano Manzana

Fruta Fruta Fruta Fruta Fruta
7 piezas (s) 1 taza (s) 3 y 1/2 taza (s) 1/2 pieza (s) 1 pieza (s)

Papaya Fresa Durazno amarillo Aguacate Crema

Fruta Fruta Fruta Grasa Grasa
1 taza (s) 1/2 taza (s) 1 piezas (s) 2 y 3/4 pieza (s) 2 cucharada (s)

Aceite de aguacate Aceite de oliva Aceite en spray Mayonesa Lenteja cocida

Grasa Grasa Grasa Grasa Leguminosa
1 cucharadita (s) 13 y 1/2 cucharadita (s) 5 disparos de 1 seg (s) 2 cucharadita (s) 1 taza (s)

Frijol cocido Garbanzo cocido Queso panela Huevo entero Pierna de pollo sin
Leguminosa Leguminosa Proteina Proteina piel
2 taza (s) 1/2 taza (s) 440 gramos 8 pieza (s) Proteina
1 y 2/3 pieza (s)

Pechuga de pollo Chuleta de cerdo Requesón Jamón bajo en Pechuga de pavo

Proteina Proteina Proteina grasa horneada
840 gramos 225 gramos 15 cucharadas (s) Proteina Proteina
32 gramos 4 rebanadas delgadas
(s)

Res sin grasa Jitomate Cebolla Pepino Champiñon crudo

Proteina Verdura morada/blanca Verdura Verdura
150 gramos 7 y 1/3 pieza (s) Verdura 17 y 3/4 taza (s) 2 y 2/3 taza (s)
1 taza (s)

Zanahoria cruda Calabacita Jicama picada Espinaca Apio

picada/rallada Verdura Verdura Verdura Verdura
Verdura 1/3 pieza (s) 3/4 taza (s) 7 y 1/6 tazas (s) 1/2 taza (s)
1 y 1/2 taza (s)

Nopal crudo Jitomate cherry Lechuga Chayote Nopal cocido

Verdura Verdura Verdura Verdura Verdura
1/2 piezas (s) 2 piezas (s) 3 tazas (s) 1/4 pieza (s) 1/2 taza (s)
Menú.

Pre-desayuno Desayuno Colación 1 Comida Colación 2 Cena

7:28 am 8:00 am 11:00 am 2:00 pm 5:00 pm 8:00 pm

Jugo verde de Huevos Jícama con Pollo con arroz, Papaya Tostadas de
jengibre rancheros naranja frijoles y panela con
ensalada nopales

Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes

- 2 taza de Pepino - chile verde - limón - sal - 1 taza de papaya - 1/2 taza de
- 1/2 pieza de - 1/2 taza de jicama - 1/2 pieza de nopal cocido
- 1 pizca de
pimienta de cayena jitomate picada jitomate - sal

- 1cucharadita de - 2 pieza de huevo - 2 piezas de - limón - 1/2 pieza de

jengibre finamente entero naranja jitomate
- 2 cucharadita de
picado - 1/4 taza de cebolla aceite de oliva - 1 cucharadita
- Lima morada/blanca de aceite de
- 150.0 gramos de
- 1/3 pieza de pechuga de pollo oliva
- 0.5 porción de
fruta aguacate - 4 piezas de
- 1/2 taza de frijol
- 2 pieza de tortilla cocido tostadas
de maíz horneadas
- 1 , 1/2 tazas de
lechuga - pimienta

- 2/3 taza de arroz - 120.0 gramos

integral cocido de queso panela

- ajo en polvo

- ajo
- cebolla
Huevo revuelto Jugo verde Bistec adobado Piña Ensalada de
con tortillas y pollo con
jitomate tostadas

Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes

- 1 pieza de jitomate - 1/4 taza de pepino - achiote - 3/4 taza de piña - 90.0 gramos de

- 1 cucharadita de - 1/2 taza de apio - 1/2 pieza de Pechuga de

aceite de oliva jitomate pollo
- 1/2 piezas de
- 2 pieza de huevo nopal crudo - 2 cucharadita de - 1/2 taza de
entero aceite de oliva Zanahoria cruda
- 1/2 tazas de
picada/rallada
- 2 pieza de tortilla espinaca - 150.0 gramos de
de maíz res sin grasa - 1 cucharadita
- 3/4 taza de piña
de Mayonesa
- 1/2 taza de frijol
cocido - 2 paquete de
Galleta salma
- 1/4 taza de cebolla
morada/blanca
- 1/2 taza de arroz
cocido

Taco de huevo Pepino con piña Caldo tlalpeño Manzana Sándwich de

con jamón champiñón y
queso

Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes

- 32.0 gramos de - 1 taza de pepino - cilantro - 1 pieza de - 1/2 cucharadita
jamón bajo en grasa - 3/4 taza de piña - 150.0 gramos de manzana de Aceite de
- 5.0 disparos de 1 pechuga de pollo oliva
seg de aceite en - 1/4 taza de - 1 taza de
spray zanahoria cruda Champiñon
- 1 pieza de huevo picada/rallada crudo
entero - chipotle - 1/4 pieza de
- 6 piezas de tortilla Aguacate
- 1/2 taza de
de nopal garbanzo cocido - 120.0 gramos
- 1.0 porción de de Queso
- 2/3 pieza de
verdura panela
aguacate
- 2 pieza de Pan
- 1/4 pieza de
integral
chayote
- Cebolla
- 2 pieza de tortilla
de maíz

- ajo

- cebolla
Tostadas de Snack de Tostadas de Naranja Quesadillas
panela y naranja y tinga de pollo de requesón
aguacate zanahoria con espinaca
y aguacate
Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes acompañado
- 1 pieza de jitomate - 2 piezas de
con salsa de
- 1/2 pieza de - 1/2 taza de jitomate
jitomate zanahoria cruda - 150.0 gramos de naranja

- 4 piezas de picada/rallada pechuga de pollo Ingredientes

tostadas horneadas - 2 piezas de - 4 piezas de - 1/8 de cebolla

- 1/4 taza de cebolla naranja tostadas horneadas - Orégano seco

morada/blanca - 1/2 taza de frijol - 1 diente de ajo
- 1/3 pieza de cocido
- 2 piezas de
aguacate - chipotle jitomate
- 80.0 gramos de - lechuga - 9 cucharadas
queso panela
- 2/3 pieza de de Requesón
- cilantro (opcional) aguacate - Sal al gusto
- ajo - 1/3 pieza de
- cebolla Aguacate

- 2 tazas de
Espinaca

- 2 pieza de
Tortilla de maíz

Sándwich de Gazpacho de Sopa de lentejas Plátano Pan francés

pechuga de piña con pollo salado con
pavo con ensalada
espinacas
Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes
Ingredientes - 1/2 taza de pepino - 2 cucharadita de - 1/2 pieza de - 2 piezas de
- 1/2 pieza de aceite de oliva plátano Jitomate cherry
- 1/4 taza de jicama
jitomate picada - 1/2 taza de lenteja - Sal
- mostaza cocida
- 1 piezas de - 1 cucharadita
- 1 cucharadita de naranja - 150.0 gramos de de Aceite de
mayonesa pechuga de pollo oliva
- tajín u otro chile en
- 1 tazas de polvo - 2 tazas de - 3 pieza de
espinaca espinaca Huevo entero
- 1/2 taza de piña
- 4 rebanadas - ajo - Pimienta
delgadas de
- cebolla - 1 tazas de
pechuga de pavo
- 2 paquete de Espinaca
horneada
galleta salma - 2 pieza de Pan
- 2 pieza de pan
integral
integral
Sándwich de Paletas de Chuletas de Sandía Sándwich de
pollo con pepino con piña cerdo con espinacas y
hierbas ensalada de champiñones
frijol
Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes
- 1 taza de pepino Ingredientes - 1 taza de sandía
- cilantro - 1/3 pieza de
- limón - 225.0 gramos de Jitomate
- 1/2 pieza de
chuleta de cerdo
jitomate - stevia - 1 cucharadita
- 1/2 pieza de de Aceite de
- 1 cucharadita de - 3/4 taza de piña
jitomate aguacate
aceite de oliva
- 1 taza de elote - 1/3 taza de
- perejil
amarillo desgranado Champiñon
- 60.0 gramos de
- 2 cucharadita de crudo
pechuga de pollo
aceite de oliva - 90.0 gramos de
- 1 , 1/2 tazas de
- 1/2 taza de frijol Pechuga de
lechuga
cocido pollo
- 2 pieza de pan
- 1/4 taza de cebolla - 2/3 tazas de
integral
morada/blanca Espinaca
- 2 pieza de Pan
integral
- Cebolla

Tostada de Smoothie de Pierna de pollo Té de cáscara Baguette

champiñones al durazno, pepino en salsa de de mandarina sencillo de
ajillo y fresa champiñón panela

Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes Ingredientes

- sal - 1/2 taza de Fresa - 1/3 taza de - 2 piezas de - 1 pieza de

Champiñon crudo Mandarina Jitomate
- 1 cucharadita de - 1 taza de Pepino
aceite de oliva - 1 , 2/3 pieza de - Limón - 2/3 pieza de
- 1 taza de agua
Pierna de pollo sin - Jengibre fresco Baguette integral
- 1 taza de natural
piel chico
champiñon crudo - 1 piezas de
- 1/2 taza de Lenteja - 1/3 pieza de
- 4 piezas de Durazno amarillo
cocida Aguacate
tostadas horneadas
- 1/4 taza de - 120.0 gramos
- chile guajillo
Zanahoria cruda de Queso
- 6 cucharadas de
picada/rallada panela
requesón
- 1/3 pieza de
- ajo
Calabacita
- 2/3 taza de Arroz
integral cocido
- 2 cucharada de
Crema
Tabla de equivalentes.
Verduras

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Brócoli cocido 1/2 taza Verdolaga cruda 2 taza

Mix de vegetales verdes 1 taza Tomate verde 5 piezas

Flor de calabaza cocida 1 taza Cebollita cambray 3 piezas

Puré de tomate 1/4 taza Espárrago 6 piezas

Cebollin picado 3 cucharadas Nopal crudo 2 piezas

Berenjena picada cocida 1 taza Jitomate 1 pieza

Lechuga 3 tazas Huithacoche cocido 1/3 taza

Germen de lenteja crudo 1/4 taza Chayote 1/2 pieza

Acelga cruda 2 taza Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza

Hongo portobello crudo 1 pieza Col cruda 1 porción libre

Pepino 1 taza Pimiento de color 1 pieza

Puerro crudo 1/4 pieza Col morada cruda picada 1 taza

Alcachofa mediana 1 pieza Arúgula cruda 4 tazas

Espinaca 2 tazas Calabacita 1 pieza

Germen de soya cocido 1/3 taza Germen de alfalfa crudo 3 tazas

Betabel crudo 1/4 pieza Sopa de verduras 1/2 taza

Zanahoria miniatura cruda 4 piezas Champiñon crudo 1 taza

Chícharo cocido sin vaina 1/4 taza Apio 1.5 taza

Jicama picada 1/2 taza Palmito enlatado 1 pieza

Verduras picadas 1/2 taza Col rizada (kale) 1 taza

Berro crudo 2 taza Ejote cocido 1/2 taza

Cebolla morada/blanca 1/2 taza Jitomate cherry 4 piezas

Coliflor cocida 1 taza Nopal cocido 1 taza

Chile poblano 1/2 pieza Rábano crudo rebanado 1 taza

Huitlacoche cocido 1/3 taza

Frutas

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Ciruela criolla roja o amarilla 3 piezas Mango ataúlfo 1/2 pieza

Granada roja 1 pieza Uva 18 piezas

Naranja 2 piezas Dátil seco 2 piezas

Plátano dominico 3 piezas Pera 1/2 pieza

Kiwi 1.5 pieza Ciruela negra 1/2 pieza

Nectarina 1 pieza Arándano 1.5 taza

Limón 4 pieza Lima 3 piezas

Mango manila 1 pieza Plátano 1/2 pieza

Toronja 1 pieza Higo 2 piezas

Tuna 2 piezas Fresa 1 taza

Pulpa de tamarindo sin azúcar 8 cucharadas Agua de coco 1.5 taza

Mora 3/4 taza Mango petacón 1/2 pieza

Papaya 1 taza Mandarina 2 piezas

Durazno amarillo 2 piezas Plátano macho 1/4 pieza

Sandía 1 taza Piña 3/4 taza

Ciruela pasa deshuesada 7 piezas Pasitas 10 piezas

Manzana 1 pieza Cereza 20 piezas

Mango 1 taza Guayaba 3 piezas

Mamey 1/3 pieza Zarzamora 1 taza

Frambuesa 1 taza
Cereales sin grasa

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Camote al horno 1/3 taza Pan thin integral 1 pieza

Galleta salma 1 paquete Elote amarillo desgranado 1/2 taza

Harina integral 2.5 cucharadas Pan integral 1 pieza

Baguette integral chico 1/3 pieza Harina de trigo 2 1/2 cucharada

Harina gluten free 2.5 cucharadas Granola 3 cucharadas

Croutones 1/2 taza Quinoa cocida 1/3 taza

Amaranto natural 1/4 taza Galletas gluten free tipo maría 5 piezas

Galleta de animalito 6 piezas Arroz integral cocido 1/3 taza

Atole en polvo 7 cucharaditas Papa cambray 5 piezas

Elote 1/2 taza Bolillo/birote sin migajón 1/3 pieza

Brownie fiber one 1 pieza Maiz pozolero 1/3 taza

Camote 1/3 taza Pasta de quinoa 1/3 taza

Arroz cocido 1/4 taza Pan blanco 1 pieza

Fideo cocido 1/2 taza Pasta integral cocida 1/3 taza

Pasta cocida 1/2 taza Cereal infantil fortificado 15 gramos

Avena en hojuela cruda 1/3 taza Pan árabe integral 1/3 pieza

Galletas marías 5 piezas Harina de maiz 2 1/2 cucharadas

Arroz salvaje cocido 1/3 taza Palomitas naturales 2.5 taza

Papa cocida 1/2 pieza Tortitas de arroz inflado integral 2 piezas

Arepa 1/2 pieza Galletas habaneras 4 piezas

Tortilla de maíz 1 pieza Pan integral tostado 1 pieza

Waffle sin azúcar 1 pieza Tortilla de nopal 3 piezas

Galletas saladas 4 piezas Hojas crudas de lasagna 20 gramos

Couscous cocido 1/3 taza Tostadas horneadas 2 piezas

Leguminosas

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Haba cocida 1/2 taza Frijol de soya cocido 1/2 taza

Frijoles refritos caseros 1/3 taza Garbanzo cocido 1/2 taza

Soya texturizada 30 gramos Miso 60 gramos

Lenteja cocida 1/2 taza Frijol cocido 1/2 taza

Alubia cocida 1/2 taza

Proteína muy baja en grasa

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Pulpo crudo 45 gramos Pechuga de pavo horneada 2 rebanadas delgadas

Clara de huevo 2 piezas Surimi 40 gramos

Pechuga de pollo molida 30 gramos Almeja fresca sin concha 4 piezas

Queso cottage 3 cucharadas Pechuga de pollo 30 gramos

Requesón 3 cucharadas Salmón ahumado 35 gramos

Camarón 6 piezas Carne molida de pavo 30 gramos

Proteína baja en grasa

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Tofú firme 40 gramos Queso fresco 40 gramos

Queso oaxaca light 30 gramos Res molida magra (premium) 30 gramos

Res sin grasa 30 gramos Arrachera de res 30 gramos

Pierna 40 gramos Queso panela 40 gramos

Hígado de pollo cocido 30 gramos Queso cheddar bajo en grasa 30 gramos

Pierna de pollo sin piel 1/3 pieza Chuleta de cerdo 45 gramos

Pierna de cerdo 40 gramos Salmón 30 gramos

Queso fresco de cabra 30 gramos Hígado de res cocido 30 gramos

Ternera 35 gramos Queso ricotta bajo en grasa 3 cucharadas

Lomo 40 gramos Jamón bajo en grasa 32 gramos

Muslo de pollo sin piel 1/2 pieza

Proteína moderada en grasa

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Huevo entero 1 pieza Queso parmesano 20 gramos

Salchicha de pavo 1 pieza Sardina 3 piezas

Grasas sin proteína

Nombre 1 porción Nombre 1 porción

Aceite de oliva 1 cucharadita Coco rallado 1.5 cucharadas

Aceituna negra 5 piezas Aguacate 1/3 pieza

Vinagreta 1/2 cucharada Aceite en spray 5 disparos de 1 seg

Tocino 1 rebanadas delgadas Queso crema 1 cucharada

Crema 1 cucharada Crema batida 1 1/2 cucharada

Aceite de uva 1 cucharadita Aceite de aguacate 1 cucharadita

Queso philadelphia 1 cucharada Aceite de ajonjolí 1 cucharadita

Gravy 1 cucharadita Mantequilla de vaca 1.5 cucharadita

Guacamole 2 cucharadas Aceite de coco 1 cucharadita

Aceituna verde 6 piezas Mayonesa 1 cucharadita

Aceite de linaza 1 cucharadita

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