FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Agricultura y la seguridad alimentaria, Perú, 2020-2023
AUTORES:
Alvino Huerta, Miguel Angel ([Link]/0009-0004-5785-4274)
Bautista Otiniano, Midaly Nicold ([Link]/0009-0009-4693-534X)
Escobedo Carbajo, Alison Brigith ([Link]/0009-0002-4185-8997)
Herrera Ortega, Fernando Ramdall ([Link]/0009-0004-2519-1867)
Vega Calla, Itzel Andrea ([Link]/0009-0004-7424-7919)
Zegarra Sevillano, Josselyn Yamileth ([Link]/0009-0001-4885-3489)
ASESORA:
Mg. Vivar Miranda Adlay Yuri
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Gestión empresarial y productiva
CHIMBOTE – PERÚ
2023
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN
II. CUERPO
III. CONCLUSIONES
REFERENCIAS
ANEXOS
I. INTRODUCCIÓN
*Introducción*
La agricultura y la seguridad alimentaria son cuestiones fundamentales que han
estado en el centro de la atención global durante décadas. En el caso de Perú, un
país con una rica herencia agrícola y una diversidad de alimentos impresionante,
estas temáticas son de importancia crítica, no solo para el bienestar de su
población, sino también para su economía y su contribución a la seguridad
alimentaria mundial. En el período comprendido entre 2020 y 2023, Perú
experimentó cambios significativos y desafíos en el ámbito de la agricultura y la
seguridad alimentaria, tanto a nivel local como nacional e internacional. Este
estudio se adentrará en el origen de estas cuestiones, explorará los antecedentes
que dieron forma a la situación actual y analizará los diferentes niveles de
influencia y toma de decisiones que impactan en la agricultura y la seguridad
alimentaria en Perú.
*Origen del Tema*
La relación intrínseca entre la agricultura y la seguridad alimentaria en Perú se
remonta a sus raíces históricas y culturales. Antes de la llegada de los
conquistadores españoles en el siglo XVI, el Imperio Inca ya había desarrollado
sistemas de cultivo altamente eficientes que permitían el sustento de una
población considerable en regiones geográficamente diversas. La diversidad
climática de Perú, que va desde la costa desértica hasta las tierras altas andinas
y la selva amazónica, proporcionó la base para una rica variedad de cultivos,
desde maíz y papas hasta cacao y quinua.
Sin embargo, a lo largo de la historia, la agricultura en Perú ha enfrentado
desafíos significativos, incluyendo la dependencia de factores climáticos
impredecibles como El Niño, así como la presión demográfica y la urbanización.
Estos desafíos se han exacerbado en las últimas décadas debido a la
globalización, los cambios en los patrones climáticos y las tendencias de
mercado. La necesidad de asegurar el acceso a alimentos nutritivos y suficientes
para la creciente población peruana ha impulsado la atención hacia la agricultura
y la seguridad alimentaria como temas cruciales en la agenda nacional.
*Antecedentes*
Para comprender mejor la situación de la agricultura y la seguridad alimentaria en
Perú entre 2020 y 2023, es esencial revisar los antecedentes de estas
cuestiones. En las décadas anteriores, Perú ha experimentado un crecimiento
económico sostenido, pero a menudo desigual, que ha tenido un impacto
significativo en la agricultura y la seguridad alimentaria. La inversión en
infraestructuras rurales y programas de desarrollo agrícola, impulsados por el
gobierno y el apoyo internacional, ha mejorado las condiciones de vida de
muchas comunidades agrícolas. Sin embargo, la disparidad en el acceso a
recursos y oportunidades persiste en muchas regiones rurales, lo que ha llevado
a desigualdades en la producción y el acceso a alimentos.
Los cambios en los patrones climáticos también han sido un factor importante en
los antecedentes de la agricultura peruana. La variabilidad climática, incluyendo
eventos extremos como sequías e inundaciones, ha afectado la producción
agrícola y la disponibilidad de alimentos. Además, la erosión del suelo y la
pérdida de biodiversidad han planteado preocupaciones sobre la sostenibilidad a
largo plazo de la agricultura peruana.
A nivel internacional, Perú ha sido un actor importante en la promoción de la
seguridad alimentaria global. Su diversidad de cultivos y alimentos nativos, como
la quinua y la maca, ha ganado reconocimiento internacional por sus beneficios
nutricionales y sostenibilidad ambiental. Además, Perú ha participado activamente
en iniciativas globales para abordar la seguridad alimentaria, como los Objetivos
de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
*Niveles Local, Nacional e Internacional*
La agricultura y la seguridad alimentaria en Perú se encuentran en la intersección
de múltiples niveles de influencia y toma de decisiones, desde las comunidades
locales hasta las políticas nacionales y los compromisos internacionales.
A nivel local, las comunidades rurales en Perú desempeñan un papel vital en la
producción de alimentos y la seguridad alimentaria. Su acceso a recursos
agrícolas, educación y servicios de salud impacta directamente en su capacidad
para producir y acceder a alimentos nutritivos. Además, las prácticas agrícolas
locales y la gestión sostenible de los recursos naturales son factores cruciales en
la seguridad alimentaria a nivel de la comunidad.
A Nivel Nacional, el gobierno peruano tiene un papel central en la promoción de la
seguridad alimentaria a nivel nacional. Las políticas gubernamentales, los
programas de desarrollo agrícola y las inversiones en infraestructura agrícola
tienen un impacto directo en la producción y disponibilidad de alimentos. Además,
el marco legal y regulatorio, que incluye temas como la propiedad de la tierra y los
derechos de los agricultores, influye en la seguridad alimentaria a nivel nacional.
A Nivel Internacional, Perú participa en acuerdos y organizaciones internacionales
relacionados con la seguridad alimentaria y el comercio agrícola. Su posición en
la comunidad global tiene implicaciones en términos de comercio de alimentos,
cooperación en investigación agrícola y contribución a objetivos internacionales
de seguridad alimentaria.
*Definiciones Clave*
Antes de profundizar en el análisis, es crucial establecer algunas definiciones
clave para tener una base sólida de comprensión. La seguridad alimentaria,
según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), se refiere a "la situación en la que todas las personas, en todo
momento, tienen acceso físico, social y económico a suficientes alimentos
seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades dietéticas y preferencias
alimentarias para una vida activa y saludable". Por otro lado, la agricultura abarca
no solo la producción de alimentos, sino también la gestión sostenible de los
recursos naturales y la contribución a la economía nacional.
*Niveles de Análisis y Beneficios de Abordar el Tema*
El análisis de la agricultura y la seguridad alimentaria en Perú durante el período
2020-2023 puede llevarse a cabo en varios niveles. En el ámbito local, se puede
estudiar cómo las comunidades rurales dependen de la agricultura para su
subsistencia y cómo las dinámicas locales afectan a la seguridad alimentaria. A
nivel nacional, se pueden evaluar las políticas gubernamentales, los programas
de apoyo agrícola y la infraestructura de distribución de alimentos. A nivel
internacional, es relevante considerar cómo Perú se inserta en el contexto global
del comercio de alimentos y la cooperación internacional en seguridad
alimentaria.
Abordar este tema es beneficioso por varias razones. En primer lugar, la
seguridad alimentaria es fundamental para el bienestar de la población y el
desarrollo sostenible de un país. Además, Perú desempeña un papel importante
en la producción y exportación de alimentos a nivel mundial, lo que lo convierte
en un actor clave en la seguridad alimentaria global. Comprender y abordar los
desafíos y oportunidades en este campo es esencial para garantizar el acceso a
alimentos de calidad para todos los peruanos y contribuir al bienestar global.
En resumen, la agricultura y la seguridad alimentaria en Perú durante el período
2020-2023 representan un tema de importancia crítica que requiere un análisis
profundo y una acción concertada, recordando que ocurrieron hechos importantes
como una pandemia originada por el COVID-19, las adversidades climatológicas
ocasionadas por el ciclo yaku, la crisis política, el conflicto entre rusia y ucrania
*Objetivos*
-Analizar la evolución de la agricultura en el Perú y los tipos de agricultura.
-Buscar información sobre los problemas en la agricultura durante los años
2020-2023.
-Indagar sobre los desafíos en la seguridad alimentaria y la escalada de precios
durante los años 2020-2023.
-Argumentar consecuencias generadas por los dificultades en los programas de
alimentación del perú
-Puntualizar las medidas del gobierno para solucionar o frenar las consecuencias
que generaron
II. CUERPO
1. Evolución de la Agricultura en Perú:
La agricultura siempre ha sido una de las actividades económicas más
importantes del Perú. Más de 33 millones de peruanos reciben cada día los
alimentos que producen. Además, Perú tiene uno de los tipos de clima y suelo
más diversos de la región y es famoso por diversos productos agrícolas. Sin
embargo, todavía existe una gran brecha en el desarrollo y existen grandes
desafíos para mejorar el crecimiento.
Desde el 2500 a.C. Hablamos de agricultura, que está en sus inicios, pero
empezó a sustentar otras nuevas actividades, como la textil o la ganadería. Las
culturas preincas, los incas y sus sucesores, mejoraron las técnicas agrícolas
para adaptarse a los rigores del terreno andino y aprovecharlo al máximo.
Hablamos de los famosos suelos orgánicos, tarimas, acondicionamiento de
tubérculos y plantas, etc. Este es el mayor legado que sigue creciendo en la
agricultura familiar, que hoy proporciona el 70% de los alimentos, según Midagri.
A pesar de vivir crisis sociales en diversas etapas de la historia, la agricultura
peruana continuó desarrollándose. Además, sigue siendo una de las fuerzas
impulsoras de la economía del país. Según un informe del Ministerio de
Economía y Finanzas, el período crítico entre los años 1970 y 1980 fue superado
por la reforma agraria o el fenómeno de El Niño de 1983.
Desde entonces, el desarrollo agrícola ha seguido creciendo de manera
constante, según el mismo informe. Incluso al comienzo de la epidemia, cuando
muchos sectores manufactureros se vieron afectados, la tasa de crecimiento
relativa al producto interno bruto aún se mantenía. Esto se debe a "la alta
producción de productos importantes para el mercado interno (papa, plátano,
yuca) y el mercado externo (arándanos, cacao, aguacate)".
Tipos de agricultura en el Perú
La agricultura es una de las industrias manufactureras más grandes del país.
Existen diferentes tipos en función de su tecnología, proceso de cultivo o impacto
ambiental. Y una de las clasificaciones que queremos compartir se basa en los
métodos y objetivos de esta actividad. Por lo tanto son:
• Agricultura tradicional derivada de conocimientos y prácticas ancestrales. En la
mayoría de los casos, esta práctica es llevada a cabo por pequeños productores
de zonas rurales, dedicados a la agricultura familiar. Sin embargo, los recursos
técnicos y las capacidades de producción son limitados. Su finalidad principal es
el autoconsumo.
• Agricultura industrial, que es altamente tecnificada y utiliza métodos
innovadores. Le permite presentarse y entrar en los mercados internacionales.
• Agricultura ecológica, ecológica o biológica que responda al cultivo de
productos respetuosos y promueva el consumo responsable de alimentos.
2. Problemas en la Agricultura:
En el año en que ocurre la pandemia del COVID-19, las exportaciones agrícolas
mostraron un crecimiento de 20%, y alcanzaron un valor equivalente a 1 060,7
millones de dólares, generados por la exportación de frutas, como la uva, mango,
banano orgánico, limón, palta y granos como el café y cacao. Pese a la
pandemia, en el año 2020, la producción alimentaria generada por la agricultura
familiar, creció en 4.3% con respecto al año 2019, pese a no contar con medidas
de políticas de promoción agraria. Sin embargo, en plena pandemia, el sector de
la mediana y gran empresa exportadora fue uno de los primeros en ser atendidos
a través del Programa Reactiva Perú. Un grupo de 59 empresas logró acceder a
créditos de la banca múltiple, garantizados por el Estado, por montos superiores a
los 83 millones de soles. La pequeña agricultura familiar es la que se ha llevado la
peor parte de la pandemia, pero la que más sigue resistiendo, produciendo con
sus limitados recursos y con muy poca asistencia de parte del Estado. A su
permanente limitada disponibilidad de recursos, se suma la descapitalización
generada por los impactos de la COVID-19. La inmovilización social obligatoria ha
impedido que miembros de la familia generen ingresos como jornaleros fuera de
la parcela familiar. Además, se suman los gastos propios del contexto de
pandemia, como los gastos en salud o los mayores precios de los servicios de
transporte, comunicación, y de los productos alimenticios y, de los insumos
agrícolas, como los fertilizantes, ocasionado por el conflicto bélico entre rusia y
ucrania, que necesitan para seguir produciendo. Para el año agrícola 2022, en el
contexto del tercer año de pandemia, la pequeña agricultura familiar se enfrentó a
la incertidumbre climática, que hizo temer una escasa disponibilidad hídrica.
3. Desafíos en la Seguridad Alimentaria:
En el 2022 el Perú se encontró con 16.6 millones de peruanos y peruanas en
inseguridad alimentaria, un aumento vertiginoso nunca antes observado en el
país. Antes de la pandemia, el Perú estaba por encima de los 8 millones de
personas en esta condición. Eso quiere decir que con la COVID-19 se duplicó el
número de personas que están en inseguridad alimentaria. Este problema va de
la mano con un aumento acelerado de la pobreza. Según el INEI, en 2019 el
20.2% de la población estaba en situación de pobreza; en 2020 aumentó a 30.1%
y si bien en 2021 bajó a 25.9%, el Perú está lejos aún de niveles pre pandemia,
los indicadores de la inseguridad alimentaria estuvieron al alza, como la anemia,
el sobrepeso y la obesidad, todo ello debido a que más de la mitad del país no
puede acceder a una dieta saludable. Esta situación no deja más alternativa que
el consumo de alimentos ultra procesados con alto contenido de azúcar, sal y
grasas saturadas perjudiciales para la salud.
Escalada de precios
La tasa de inflación anual de Perú para 2022 se ha mantenido por encima del 8%
en los últimos meses, su nivel más alto en 24 años. Los alimentos básicos como
el trigo, el arroz y el aceite de cocina se han más que duplicado en precio. Los
comedores populares fueron la respuesta del pueblo al problema alimentario que
venía desde antes del COVID-19, mucho se debe a factores externos: la
reactivación de la economía global post pandemia y la guerra entre Rusia y
Ucrania, lo que se tradujo en un incremento sostenido de los precios mundiales
del petróleo, el transporte, los alimentos, los insumos para la agricultura y la
energía, lo que repercutió incluso en las tarifas eléctricas de los países de la
región. Con relación a los factores internos, debemos mencionar que los hechos
ocurridos anteriormente han sido previstos por diferentes instituciones y
organismos internacionales; sin embargo, el Gobierno de Pedro Castillo y sus
funcionarios a cargo de carteras clave fueron incapaces de ejecutar acciones
concretas para minimizar los efectos de la coyuntura externa. Por ejemplo, las
cuatro intenciones de compra de fertilizantes fracasadas ocasionaron mucha
incertidumbre en el sector agrícola; peor aún, esto originó mayores precios y
escasez de productos.
4. Consecuencias generadas por los dificultades en los programas de
alimentación del perú: Qali Warma, Vaso de Leche, Comedores Populares
● Qali Warma y Vaso de leche
Son programas de alimentación escolar que buscan mejorar la nutrición de los
niños en edad escolar, pero como cualquier programa, enfrenta dificultades.
→ Desnutrición infantil: Si el programa enfrenta retrasos en la entrega de
alimentos, algunos niños pueden sufrir desnutrición, lo que puede afectar
su salud y desarrollo físico y cognitivo.
→ Dificultades de aprendizaje: La desnutrición puede dificultar el
aprendizaje y un bajo rendimiento académico en los niños.
→ Ausentismo escolar: La falta de alimentos puede llevar a que los niños
falten a la escuela con más frecuencia, lo que puede afectar su educación y
su futuro.
● Comedores populares
Cuando el COVID-19 golpeó al país y envió a millones de personas a casa y sin
ingresos, algunas personas identificaron las necesidades urgentes de su
comunidad y comenzaron a recolectar alimentos para organizar comedores
populares. Estas “ollas comunes”, como se les conoce localmente, reciben
donaciones de bancos de alimentos, así como de otras organizaciones y
personas. De las 220 comidas diarias que preparaba en el pico de la pandemia,
para el 2022 se siguen sirviendo unas cien al día, a pesar de que muchas
personas han vuelto al trabajo. La cantidad de comidas que estaban dando se
había reducido a 50 por día porque a los vecinos les iba mejor en términos de
poder adquisitivo. Pero últimamente aumentamos las comidas porque la crisis de
la inflación está afectando a mucha gente. Si quieren verduras, son demasiado
caras, las papas y el aceite de cocina también subieron de precio. En cuanto a la
carne, el pollo es la principal fuente de proteína en Perú, pero sólo para quienes se
lo pueden permitir.
5. Medidas del gobierno para solucionar o frenar las consecuencias que
generaron la pandemia, Escasez de insecticidas , Inflación, etc, en los
programas de alimentación del peru:
● Programas de asistencia alimentaria: Durante la pandemia de COVID-19, el
gobierno peruano implementó programas de asistencia alimentaria, como
el programa "Qali Warma" y el Programa Nacional de Apoyo Directo a los
Más Pobres (Juntos), que proporcionaron alimentos y apoyo económico a
las familias vulnerables.
● Programas de alimentación escolar (Vaso de leche): Se llevaron a cabo
esfuerzos para mantener la distribución de alimentos a través de
programas de alimentación escolar, a pesar de la interrupción de las clases
presenciales, para garantizar que los niños y sus familias recibieron
alimentos nutricionales.
● Comedores populares: Los comedores populares en Perú han
desempeñado un papel importante en la lucha contra la inseguridad
alimentaria. El gobierno trabajó en la mejora de la infraestructura de estos
comedores y en la distribución de alimentos a través de ellos.
Referencia
EGUREN, Fernando. Seguridad alimentaria en el Perú. Revista Agraria, 2015, vol.
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guridad_Alimentaria_en_el_Peru/links/57c853b908aefc4af34ec546/Seguridad-Ali
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BERMERJO MALUMBRES, Eloy, et al. El enfoque STEAM como proyecto
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Revista iberoamericana de educación, 2023.
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Chavez, Jorge (2022). Naciones Unidas Perú. La crisis alimentaria avanza en
Perú, más de la mitad de la población carece de comida suficiente.
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FAO en Perú (2022). Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y
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Reyes, Andrés (2022). Ayuda en Acción. Agricultura en el Perú: origen y tipos.
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ComexPerú (2023). INFLACIÓN EN 2022 FUE DE 8.56%. ¿CÓMO SE EXPLICA
ESTE RESULTADO?.
[Link]
ica-este-resultado
