Logística de
almacenamiento
Ghizlan lenda
Tema 1 Logística y planificación del almacén
¿Qué es la logística?
La logística es una actividad empresarial que tiene como finalidad planificar y gestionar
todas las operaciones relacionadas con el flujo óptimo de materias primas, productos
semielaborados y productos terminados, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta
el consumidor final.
Aproximación del producto al consumidor
❖ Los productos llegan a los puntos de consumo a través de un proceso logístico que
consiste en actividades de transformación, almacenaje y transporte.
❖ Las actividades de transformación y transporte originan el movimiento físico del
producto; las de almacenaje sirven de enlace y conservan el producto hasta que se
produce la demanda.
Proceso logístico
El proceso logístico se compone de una serie de fases y depende de la actividad de las
empresas que intervienen. Para que el producto pueda llegar al consumidor,
generalmente, se utilizan dos vías:
❖ Canal de aprovisionamiento: desde el centro de extracción (mina, bosque, huerta,
etc.) a la fábrica o almacén.
❖ Canal de distribución: desde la fábrica o el almacén a los puntos de venta.
Funciones logísticas en empresas industriales
- Aprovisionamiento: suministrar al centro de producción las materias primas, las
piezas o los elementos que mejor respondan al ritmo y volumen de producción,
garantizando el mínimo coste.
- Producción: organizar los medios de producción y las actividades de elaboración
o transformación (envasado, manipulación y almacenaje).
- Distribución comercial: organizar almacenes y medios de transporte que
ocasione los mínimos costes.
- Servicio posventa: estudiar las necesidades del cliente, gestionar los pedidos y
las devoluciones, establecer los servicios posventa de productos de uso
duradero, etc.
Funciones logísticas en empresas comerciales
Las empresas comerciales centran su actividad en las funciones de aprovisionamiento
y distribución.
• Mayoristas: compran al fabricante y revenden a empresas detallistas o puntos de
venta.
• Detallistas: compran al fabricante o al mayorista y revenden los consumidores.
Las funciones logísticas relacionadas con almacenaje y transporte dependen de
factores como estructura, organización o tamaño de la propia empresa.
Objetivos de la logística
- Adquirir los materiales en las condiciones más adecuadas.
- Reducir los costes de transporte (agrupación de cargas y acortando recorridos).
- Reducir los costes de manipulación.
- Clasificar grupos de stock y minimizar el volumen de productos almacenados.
- Reducir el número de revisiones y control de existencias.
Canales de distribución
• El canal de distribución es el recorrido que sigue el producto desde el origen
(fabricante) hasta el destino (consumidor). El fabricante puede elegir entre:
- Venta directa.
- Venta indirecta, a través de intermediarios.
Ciclo de vida del producto
El ciclo de vida del producto (CVP) es el tiempo que está en el mercado. El producto
durante su vida pasa por cuatro etapas o fases:
• Introducción o lanzamiento: cuando el producto se pone a la venta por primera vez.
• Crecimiento o desarrollo: cuando aumentan las ventas por incremento de la
demanda.
• Madurez: cuando el producto se ha posicionado como líder del mercado y las ventas
se mantienen constantes.
• Decadencia: existe un rápido descenso de la demanda y las ventas. El fabricante
liquida el stock y el producto desaparece
del mercado.
Logística inversa en la cadena de suministro
La logística o distribución inversas de la cadena de suministros incluye todos los
movimientos de materiales desde el consumidor o usuario hacia el fabricante o hacia
los puntos de recogida, para su reutilización, reciclado o destrucción.
Nueva logística: Cross Docking
El Cross Docking es un sistema de distribución en el cual los productos recibidos en un
almacén o centro de distribución no se almacenan, se preparan para su próximo envío.
Con el Cross Docking las mercancías no hacen stock ni almacenaje intermedio.
El Cross Docking es un proceso de consolidación de productos y desconsolidación en
varios pedidos. Las unidades de carga se transportan desde los proveedores a la
plataforma logística y desde aquí a los clientes, con sistemas de multirrecogida y
multientrega.
Estrategia y características del Cross Docking
Las estrategias son un flujo continuo de productos, ahorro de costes, transporte rápido
y a bajo coste para cumplir las necesidades de los clientes.
Las características que permiten identificar si una empresa está implementando un
sistema de Cross Docking son:
- El tiempo de almacenamiento es inferior a 24 horas.
- Las mercancías recibidas se envían al destino final o se llevan a la zona de picking.
- Existe un intercambio efectivo de información entre proveedores, centro de
distribución y clientes.
El proceso logístico Cross Docking aporta ventajas y beneficios cuando existe una
correcta coordinación entre las empresas que lo utilizan:
❖ Fabricantes
❖ Distribuidores.
❖ Transportistas.
El almacén: concepto
El almacén se define como el edificio o lugar donde se guardan o depositan mercancías
o materiales y donde, en algunas ocasiones, se venden artículos al por mayor.
Diferencia entre almacén y almacenaje
• El almacén es el lugar donde se realizan operaciones de almacenaje.
• El almacenaje es el conjunto de actividades o tareas que tienen por objeto almacenar
y custodiar aquellos stocks que no están en proceso de transformación o se encuentran
en trayecto desde los proveedores o hacia los clientes.
Funciones y actividades del almacén
• Recepción: incluye cotejar y dar entrada a los materiales y mercancías recibidos,
comprobando que se ajustan a las características, cantidad, calidad, dimensiones, etc.,
solicitadas.
• Almacenamiento: consiste en colocar la mercancía en la zona más idónea para su
conservación y fácil localización.
• Conservación y mantenimiento: consiste en conservar la mercancía en perfecto
estado, desde su entrada y ubicación en el almacén hasta su salida.
• Expedición: es dar salida a las mercancías solicitadas por el centro de producción o
los clientes, canal de distribución.
Entre las actividades destacan: selección y embalaje de la mercancía, incluidas la
consolidación, la división de envíos y la combinación de cargas, y la elección del medio
de transporte.
• Gestión y control de inventarios: consiste en determinar el nivel de stock de cada uno
de los productos almacenados y establecer la frecuencia de pedido y la cantidad a
solicitar en cada aprovisionamiento.
Clasificación de los almacenes
• Según la estructura o construcción
- Almacenes a cielo abierto.
- Almacenes cubiertos.
• Según la actividad de la empresa
- Empresa comercial: almacén de mercaderías y, en algunos casos, de envases o
embalajes.
- Empresa industrial: almacén de materias primas y auxiliares, almacén de
materias diversos y almacén de productos terminados.
• Según la función logística:
- Plataforma logística o almacenes centrales.
- Almacenes de tránsito o de consolidación
- Almacenes regionales o de zona y locales
• Según el grado de automatización:
- Almacenes convencionales
- Almacenes automatizados
- Almacenes automáticos
• Según la titularidad o propiedad
- Almacenes en propiedad
- Almacenes en alquiler
- Almacenes en régimen de leasing
Planificación y ubicación de los almacenes
La planificación óptima del almacén debe gestionar los recursos disponibles y prevenir
las necesidades, para que los materiales y los productos siempre se encuentren
cuando, cuanto y donde se necesiten.
¿Dónde ubicaremos el almacén central?
La decisión debe mantener un equilibrio entre la distancia desde el origen al destino.
Ubicación de un almacén central con varias fuentes de suministro y un solo punto de
venta.
