RECETARIO SALUDABLE
• MILANESA DE ZUCCHINI APANADAS CON AVENA (RINDE 6 A 8 PORCIONES)*
Ingredientes
Zucchini 2 unidades pequeñas, huevo 1 unidad, sal, pimienta, savora, orégano a gusto, harina de salvado
de avena cantidad necesaria.
Preparación
1. Cortar el zucchini de 1 cm aproximadamente puede ser a lo largo o en rodajas, precalentar una
sartén antiadherente, y colocar los zucchinis y sellarlos hasta que queden un poco dorados y
blandos en los bordes. Retirar y dejar enfriar.
2. Por otro lado, colocar un huevo en un bowl y condimentar con la sal, pimienta, savora, y orégano o
con los condimentos que más te guste. Agregar los trozos de zucchini y dejar marinar en la heladera
por 1 o 2 horas aproximadamente.
3. Luego pasar por el salvado de avena y colocarlas en una placa previamente aceitada bien esparcida.
4. Llevar a horno fuerte pre calentado y cocinar a 180º - 200º por 10 a 15 minutos o hasta que queden
doradas por todos los lados.
5. Servir caliente y acompañar con mayonesa de vegetales.
*Fuente: Lorena Villalba
• HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL (RINDE 1 PORCIÓN)*
Ingredientes
Lenteja 1 taza cocida, arroz integral 1 taza cocida, ajo 1 diente, cebolla ½ unidad pequeña, locote rojo
½ unidad pequeña, locote verde ½ unidad pequeña, sal, pimienta, orégano, comino a gusto.
Preparación
1. Primeramente, cocinar las lentejas previamente hidratadas hasta que estén tiernas, sin agregar sal
a la cocción. Colar y reservar.
2. Por otro lado, cocinar el arroz hasta que esté bien cocido, colar y reservar.
3. Cortar las verduras en cuadraditos pequeños y rehogarlos junto con el ajo y condimentar con un
poco de sal y pimienta.
4. Colocar la lenteja y el arroz en un bowl y pisar con tenedor o con la ayuda de un mixer, sin que se
haga completamente puré (dejar algunos granos enteros) agregar las verduras y revolver todo.
Rectificar condimentos si hace falta.
5. Para el armado: tomar con las manos un poco de la masa, y hacer las formas de hamburguesas con
las manos, colocar las hamburguesas sobre una placa previamente aceitada y llevar a horno
precalentado y cocinar durante 15 a 20 minutos aproximadamente a un horno de 170º - 180º
6. Servir caliente acompañado de mayonesa de vegetales y ensalada fresca.
*Fuente: Lorena Villalba
• SÁNDWICH CAPRESSE CON QUESO RICOTTA (1 PORCIÓN)*
Ingredientes
Pan de sándwich integral 2 unidades, queso ricotta 1 porción, albahaca cantidad necesaria, tomate ½
unidad, aceite de oliva 1 cucharada, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Teléfono: 0985 866 818 – Dirección: Dr. Alejandro Dávalos 437, Asunción- Paraguay – Email: [email protected]
RECETARIO SALUDABLE
1. Condimentar el queso con la albahaca picada, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Mezclar bien todos
los ingredientes y colocar la pasta de queso sobre un pan, y agregar rodajas de tomate, unas hojitas
más de albahaca si desea, y tapar con el otro pan.
2. Colocar en una sartén antiadherente para tostar de ambos lados o colocar en una mixtera hasta que
el pan quede crocante.
*Fuente: Lorena Villalba
• CREPIOCA CON MERMELADA LIGHT Y BANANAS. (RINDE 1 PORCIÓN)*
Ingredientes
1 huevo, 2 cucharadas de harina de tapioca al ras, 1 cucharada de mermelada de frutilla (de preferencia
diet), edulcorante apto para cocción a gusto, canela a gusto, polvo de hornear (opcional). Para decorar:
bananas cortadas, mermelada, manteca de maní, miel y otras frutas.
Preparación
1. Colocar todos los ingredientes en un bowl y con la ayuda de un tenedor o mixer unir bien todos los
ingredientes hasta tener una consistencia semi líquida, o si quieren más espesa agregar una
cucharada más de la harina.
2. Pre calentar una sartén de teflón, y rociar con aceite en aerosol, retirar el excedente con la ayuda de
una servilleta de papel, y agregar el contenido completo en la sartén o dividir en 2 partes la masa,
cocinar de un lado tapado hasta que dore un poco y dar la vuelta para terminar la cocción.
Preferentemente no dar la vuelta antes de que no estén los bordes cocinados, por eso debemos
cocinar a fuego muy bajo.
*Fuente: Lorena Villalba
PARA DEPORTES
• PASTELES DE ARROZ (30 CUADRADOS PEQUEÑOS)*
Ingredientes
500g de arroz o risotto, 1 litro de agua, pizca de canela, 300g de queso crema philadelphia, 1 cucharada
de néctar de agave o miel.
Extras opcionales:
Miel, yogur griego, fruta, pistachos, aceite de coco, mermelada.
Preparación:
1. Cubrir el arroz con el agua y deje cocinar. Agregue la canela para darle sabor y un poco de azúcar si
desea dulzor adicional.
2. Siga las instrucciones específicas de su marca, pero, al final, casi toda el agua debería haber sido
absorbida.
3. Mientras el arroz aún esté caliente, agregue el queso crema, el néctar de agave o la miel y, si decide
agregue, el aceite de coco.
4. Mezcle bien y luego vierta con una cuchara en una bandeja plana. Si desea agregar mermelada,
agregue la mitad de la preparación a una base de 1 cm de profundidad, extienda la mermelada por
encima y luego coloque el resto para cubrirla.
5. Comprima bien, envuelva en film transparente y, una vez frío, dejar toda la noche en la
heladera.
Teléfono: 0985 866 818 – Dirección: Dr. Alejandro Dávalos 437, Asunción- Paraguay – Email: [email protected]
RECETARIO SALUDABLE
6. Corte en cuadrados pequeños, envuelva individualmente en papel de aluminio y ¡disfrute! Puede
congelar los pasteles de arroz para que siempre pueda tener una buena cantidad extra.
*Fuente: https://www.britishcycling.org.uk/
• TRUFAS PROTEICAS (16 UNIDADES)*
Ingredientes
2 tazas de avena arrollada, ½ taza de semillas de lino molidas, 1 cucharada de semillas de chía negro, 1
cucharadita de canela, ¾ taza de dátiles (remoje durante 3 minutos en agua caliente o hasta que
queden blandos, luego escurrirlos), ½ taza de mantequilla de maní ,1 cucharadita de extracto de
vainilla, 1 cucharada de whey protein, ¼ taza de agua, ⅓ taza de chips de chocolate amargo.
Preparación:
1. Coloque la avena arrollada, las semillas de lino molidas, semillas de chía, la canela y whey protein
en la procesadora o licuadora, procese hasta que los ingredientes se mezclen y la avena esté
finamente picada, casi como con una consistencia de harina.
2. Agregue luego los dátiles secos previamente hidratados, la mantequilla de maní y extracto de
vainilla, agregue lentamente agua y mezcle hasta que la mezcla se pegue. Es posible que necesite
agregar más o menos agua dependiendo de la consistencia que se logre con la masa para poder
dar forma a las bolas.
3. Agregue la mezcla a un tazón grande, usando sus manos, mezcle los chips de chocolate. Forme la
mezcla con el tamaño deseado de cada bola.
4. Servir inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
*Fuente: https: elequipoentrenamientos.com
• COOKIES ENERGÉTICAS CON TROZOS DE CHOCOLATES (2 UNIDADES)*
Ingredientes
1 taza de avena extra fina (o mezcla de fina y arrollada), 1/2 banana hecha puré, 1 huevos o 1 clara, 1
pizca de sal fina, 1/2 taza de mantequilla de maní natural, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada
sopera de vainilla, 4 cucharadas soperas de sucralosa líquida, 50 gramos de chocolate sin azúcar en
trozos.
Preparación
1. Calentar el horno a 180 grados.
2. Picar el chocolate.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta.
4. Tomar porciones y formar bolitas.
5. Disponer en placas lubricadas y cocinar por 12 minutos.
*Fuente: Rocío González
Teléfono: 0985 866 818 – Dirección: Dr. Alejandro Dávalos 437, Asunción- Paraguay – Email: [email protected]
