CEREALES
Alfonso Suarez 2019
OBJETIVO
• Describir las principales labores para el cultivo
de cereales andinos
• Describir las principales actividades de
cosecha y poscosecha de grano
• Describir las principales plagas enfemedades
TRIGO
• Origen Tuquia, medio oriente, Babilonia
• Familia: Poaceae, Triticum aestivum
• Planta herbacea de habito de crecimiento erecto , anual
y autogama
• Ciclo : 180-210 dias, trigo invierno 300 dias
• ZONAS: 2500- 3200 MSNM, 400 A 600 mm de
precipitacion, temp 12-20 C, pH 6.5 a 7.5
• Tercer cultivo del mundo luego de maiz y arroz
TRIGO
• Las primeras formas de trigo recolectadas por el hombre hace
más de doce mil años eran del tipo Triticum monococcum y T.
dicocccum, caracterizadas fundamentalmente por tener
espigas frágiles que se disgregan al madurar.
• Trigo moderno para harina es hexaploide
• Var ecuador: Chimborazo, Cojitambo, Vivar, San Jacinto
TRIGO
-Raíz: suelen alcanzar más de un metro, situándose la mayoría de ellas en los
primeros 25 cm. de suelo.
El crecimiento de las raíces comienza en el periodo de ahijado, estando todas ellas
poco ramificadas.
En condiciones de secano la densidad de las raíces entre los 30-60 cm. de
profundidad es mayor, aunque en regadío el crecimiento de las raíces es mayor como
corresponde a un mayor desarrollo de las plantas.
-Tallo: es hueco (caña), con 6 nudos. Su altura y solidez determinan la resistencia al
encamado.
TRIGO
-Hojas: las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta.
-Inflorescencia: es una espiga compuesta de un tallo central de entrenudos cortos,
llamado raquis, en cada uno de cuyos nudos se asienta una espiguilla, protegida por
dos brácteas más o menos coriáceas o glumas, a ambos lados. Cada espiguilla
presenta nueve flores, de las cuales aborta la mayor parte, quedando dos, tres,
cuatro y a veces hasta seis flores.
-Flor: consta de un pistilo y tres estambres. Está protegida por dos brácteas verdes o
glumillas, de la cual la exterior se prolonga en una arista en los trigos barbados.
-Fruto: es una cariopsis con el pericarpo soldado al tegumento seminal. El
endosperma contiene las sustancias de reserva, constituyendo la masa principal del
grano.
Siembra
• 130 kg/ha manual, 120 kg/ha sembradora
• Distancia entre surcos 15 a 20 cm
fenologia
fenologia
FERTILIZACION
• 80-60-40 N P2O5 K20 + 20 N a F5
• APLICACIÓN EN BANDA O AL VOLEO
TRIGO - COSECHA
• EN SECO, 1 a 3 TONS/HA TRIGO DE PRIMAVERA
• EN PAISES NORDICOS 8 A 10 TONS/HA TRIGO DE INVIERNO
• ALMACENAMIENTO 13% DE HUMEDAD
ENFERMEDADES
• ROYA PARDA (Puccinia hordei)
• ROYA AMARILLA (Puccinia striiformis)
• CARBON (Ustilago nuda)
• FUSARIUM DE ESPIGA
CEBADA
• Origen Tuquia y Abiscinia, Egipto
• Familia: Poaceae
• Planta herbacea de habito de crecimiento erecto , anual
y autogama
• Ciclo : 180-210 dias
• ZONAS: 2500- 3200 MSNM, 400 A 600 mm de
precipitacion, temp 12-20 C, pH 6.5 a 7.5
• CHIMBORAZO 18K Has, Cotopaxi 10K has, total 48K
has
CEBADA - cultural
• DESHIERBA 30 DDS
• DESHIERBA Y APORQUE 50DDS
CEBADA - caracteristicas
-Hojas: la cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro.
La planta de cebada suele tener un color verde más claro que el del
trigo y en los primeros estadios de su desarrollo la planta de trigo suele
ser más erguida.
-Raíces: el sistema radicular es fasciculado, fibroso y alcanza poca
profundidad en comparación con el de otros cereales. Se estima que un
60% del peso de las raíces se encuentra en los primeros 25 cm del suelo
y que las raíces apenas alcanzan 1,20 m. de profundidad.
CEBADA - caracteristicas
-Tallo: el tallo es erecto, grueso, formado por unos seis u ocho
entrenudos, los cuales son más anchos en la parte central que en
los extremos junto a los nudos. La altura de los tallos depende de
las variedades y oscila desde 0.50 cm. a un metro.
-Flores: las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos
estigmas. Es autógama. Las flores abren después de haberse
realizado la fecundación, lo que tiene importancia para la
conservación de los caracteres de una variedad determinada.
-Fruto: el fruto es en cariópside,
CEBADA – pre-cultural
ARADA(1), RASTRA (2)
CEBADA – SIEMBRA
• SEMBRA EN EPOCA DE LLUVIAS Y COSECHAR EN EPOCA SECA
• 135 Kg/ha al voleo , 120 kg/ha con maquinaria
• Var: INIAP- PACCHA, INIAP- CANICAPA
• USOS: HARINA, MACHICA, SOPAS
FERTILIZACION
• 60-60-30 N P2O5 K20
• APLICACIÓN EN BANDA O AL VOLEO
CEBADA - COSECHA
• EN SECO, 1 a 3 TONS/HA
• ALMACENAMIENTO 13% DE HUMEDAD
ENFERMEDADES
• ROYA PARDA (Puccinia hordei)
• ROYA AMARILLA (Puccinia striiformis)
• CARBON (Ustilago nuda)
AVENA
• Origen Tuquia, Asia Central
• Familia: Poaceae Avena sativa
• Planta herbacea de habito de crecimiento erecto
, anual y autogama
• Ciclo : 180-210 dias
• ZONAS: 2500- 3200 MSNM, 400 A 600 mm de
precipitacion, temp 12-20 C, pH 6.5 a 7.5
AVENA
-Raíces: posee un sistema radicular potente, con raíces más abundantes y
profundas que las de los demás cereales.
-Tallos: Los tallos son gruesos y rectos, pero con poca resistencia al vuelco; tiene,
en cambio, un buen valor forrajero. La longitud de éstos puede variar de medio
metro hasta metro y medio. Están formados por varios entrenudos que terminan
en gruesos nudos.
AVENA
-Hojas: las hojas son planas y alargadas. En la unión del limbo y el tallo tienen una
lígula, pero no existen estipulas. La lígula tiene forma oval y color blanquecino; su
borde libre es dentado. El limbo de la hoja es estrecho y largo, de color verde más o
menos oscuro; es áspero al tacto y en la base lleva numerosos pelos. Los nervios de la
hoja son paralelos y bastante marcados.
-Flores: la inflorescencia es en panícula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres
flores, situadas sobre largos pedúnculos. La dehiscencia de las anteras se produce al
tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporción de flores que abren
sus glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y pistilos, como
consecuencia se producen degeneraciones de las variedades seleccionadas.
-Fruto: El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas
AVENA – pre-cultural
ARADA(1), RASTRA (2)
AVENA – SIEMBRA
• 150 Kg/ha al voleo , 130 kg/ha con maquinaria
• Var: MOJANDA, STA CATALINA, INIAP 82
• USOS: HARINA, FORRAJE
FERTILIZACION
• 60-50-90 N P2O5 K20 Y 40 N a F5
• APLICACIÓN EN BANDA O AL VOLEO
AVENA - COSECHA
• EN SECO, 1 a 3 TONS/HA
• ALMACENAMIENTO 13% DE HUMEDAD
• EN ECUADOR PRINCIPALMENTE PARA FORRAJE Y ENSILAJE
AVENA - COSECHA
AVENA - COSECHA
