Profesorado de Educación Secundaria en Biología
Instituto de Educación Superior
N° 6013 “Profesor Roberto Cardozo”- El Quebrachal- Salta
Microbiología y Micología
Trabajo Practico N° 4
Fecha de presentación: 06/11/23
Modalidad: Individual o grupal (máximo 3 integrantes)
Formato: Escrito a Mano o Computarizado
Actividades:
1) Definir Protistas, sus características, y cómo está formado el Reino Protista
2) Desarrollar la clasificación de los Protozoos y las Algas. Mencionar un ejemplo para cada
uno.
3) Definir el concepto de Hongos y la ciencia que se encarga de su estudio. Desarrollar sus
características teniendo en cuenta lo siguiente:
- Dominio y Reino
- Hábitat
- Nutrición y Metabolismo
- Capacidad ecológica
4) Describir la morfología de un hongo y graficar su estructura.
5) Los hongos crecen en la naturaleza en tres formas fundamentales: hongos filamentosos
(antiguamente llamados "mohos"), hongos levaduriformes y setas. Desarrollar las
características que los diferencian a cada uno de ellos.
6) Realizar un cuadro comparativo según el Filo de los Hongos
PHYLA (FILO) CARACTERÍSTICAS
Chitridiomycota - Presentan zoosporas con flagelos, al menos en algún
momento de su ciclo de vida.
- Poseen zoosporas móviles con una única flagela.
- Habitualmente viven en ambientes acuáticos o suelos
húmedos.
Zigomycota - Forman zigosporas, estructuras de resistencia y
reproducción.
- Suelen ser saprófitos y descomponedores de
materia orgánica.
Ascomycota - Reproducción sexual a través de la formación de ascos
(estructuras contenedoras de esporas).
- Incluye una amplia variedad de hongos, como las
levaduras, mohos y hongos de corteza.
- Importantes para la fermentación.
Basidiomycota - Reproducción sexual mediante basidios (estructuras
portadoras de esporas).
- Incluye hongos comestibles como champiñones y
Prof. Córdoba Nahuel
Profesorado de Educación Secundaria en Biología
hongos silvestres, así como hongos micorrícicos.
7) Explicar el ciclo de reproducción de los hongos a nivel de esporas.
8) Explicar la importancia de los Hongos en la naturaleza y en la vida del ser humano, tener
en cuenta sus efectos beneficiosos y nocivos.
DESARROLLO
5- Características que los diferencian:
- Hongos filamentosos: También conocidos como mohos, son organismos pluricelulares constituidos por
estructuras llamadas hifas. Estas poseen capacidad de ramificación y en conjunto se denominan micelios.
Morfológicamente, las células son alargadas, varían en longitud y poseen un diámetro de 3 a 15 µm. Se
clasifican en dos grupos: superiores e inferiores. Los superiores poseen hifas delicadas y finas, con células
separadas por tabiques porosos que permiten el intercambio de material entre células cercanas. En los
hongos inferiores las hifas son más gruesas y no poseen tabiques, por lo que forman un conjunto
multinucleado (con varios núcleos en su interior). Cuando un hongo filamentoso se desarrolla, una porción
se encarga de la absorción de nutrientes (el micelio vegetativo), mientras que la zona que se proyecta al
exterior se encarga de la reproducción. Se caracterizan por formar colonias con apariencia algodonosa o
pulverulenta, lo que permite la distinción de las colonias de levaduras. Existen algunos grupos de hongos
filamentosos que son patógenos para el ser humano.
Se reproducen asexualmente a través de esporas que se liberan al ambiente. También pueden reproducirse
sexualmente cuando las condiciones son adecuadas.
- Hongos levaduriformes: Son hongos unicelulares que se reproducen por gemación o fisión binaria.
Morfológicamente, las células son esféricas u ovales, no poseen flagelos y miden entre 1-10 µm de ancho
por 2-3 µm de longitud.
Las levaduras crecen en medios líquidos o semisólidos y se caracterizan por su capacidad para fermentar azúcares y
producir dióxido de carbono y alcohol, lo que las hace esenciales en la producción de pan, cerveza y vino. Forman
colonias con apariencia cremosa o pastosa. Algunos hongos levaduriformes son patógenos para el ser humano.
- Setas: Son cuerpos fructíferos de hongos que se caracterizan por tener una estructura con “sombrillas” o
“sombreros”. La forma en que se clasifican las setas se basaba por algunas de sus características más
evidentes. Sin embargo, dado que no podía establecerse como una planta ya que no poseían clorofila y no
realizaba la fotosíntesis, se podría englobar en el reino animal. Igualmente, tampoco acabaría de encajar ya
que la clasificación no era del todo exacta. La solución era clasificar estos tipos de seres vivos en el reino
fungí. Es así como nace el reino fungí al que pertenecen las setas y los hongos. Las setas son cuerpos
carnosos y presentan una gran diversidad de tamaños, formas y colores.
Las setas producen esporas en las láminas debajo del sombrero. Estas esporas son liberadas al ambiente y pueden
germinar para formar nuevos micelios y, finalmente, nuevas setas.
La mayoría de las setas son comestibles, pero algunas son venenosas y pueden causar la muerte.
7- Ciclo de reproducción implica la formación, liberación, germinación y desarrollo de esporas, que son estructuras
reproductivas especializadas.
- Formación de esporas: El ciclo de reproducción de los hongos comienza con la formación de esporas.
Las esporas son células especializadas que contienen la información genética necesaria para producir un
nuevo organismo. Estas esporas se producen en estructuras reproductivas llamadas esporangios o ascos,
dependiendo del grupo de hongos al que pertenezcan.
- Liberación de esporas: Una vez que las esporas han madurado en los esporangios o ascos, son liberadas
al ambiente. La forma en que se liberan las esporas varía según el grupo de hongos. Algunos hongos, como
los basidiomicetos, liberan sus esporas cuando los basidios se rompen, mientras que otros, como los
ascomicetos, liberan sus esporas cuando los ascos se abren.
Prof. Córdoba Nahuel
Profesorado de Educación Secundaria en Biología
- Dispersión: Las esporas liberadas al ambiente son transportadas por el viento, el agua, los animales u
otros medios, lo que les permite dispersarse a nuevas áreas. La dispersión es esencial para que las esporas
encuentren condiciones adecuadas para germinar y desarrollarse en un nuevo lugar.
- Germinación de esporas: Cuando una espora aterriza en un sustrato adecuado y se encuentra con
condiciones ambientales apropiadas, puede germinar. Durante la germinación, la espora comienza a
desarrollar una estructura multicelular llamada micelio. El micelio es la fase vegetativa del hongo y consta
de una red de hifas, que son filamentos delgados y ramificados.
- Crecimiento del micelio: El micelio continúa creciendo a medida que las hifas se ramifican y se
extienden en busca de nutrientes en el sustrato. El hongo obtiene su alimento mediante la descomposición
de la materia orgánica o a través de relaciones simbióticas, como la micorriza con las raíces de las plantas.
- Reproducción asexual y sexual: A medida que el micelio madura, el hongo puede pasar por fases de
reproducción asexual y sexual. En la reproducción asexual, el hongo produce estructuras como conidios o
esporangios que contienen esporas asexuales. En la reproducción sexual, el hongo forma estructuras
especializadas, como basidios o ascos, que generan esporas sexuales. Las esporas sexuales, cuando se
encuentran con una espora sexual compatible de otro individuo del mismo tipo de hongo, pueden
fusionarse para formar un cigoto, que dará lugar a una nueva generación de hongos.
8- Importancia Beneficiosa de los Hongos:
- Descomposición de Materia Orgánica: Los hongos son esenciales en la descomposición de materia
orgánica muerta, reciclando nutrientes en los ecosistemas. Este proceso contribuye a mantener la salud del
suelo y la disponibilidad de nutrientes para las plantas.
- Simbiosis con Plantas: Algunos hongos forman relaciones simbióticas con las raíces de las plantas, como
las micorrizas. Estas asociaciones benefician a las plantas al mejorar su capacidad para absorber nutrientes
del suelo, lo que es crucial para la agricultura y la silvicultura.
- Alimentos y Bebidas: Los hongos son utilizados en la producción de alimentos y bebidas. Las levaduras
se utilizan para fermentar pan, cerveza, vino y productos lácteos, mientras que los hongos como los
champiñones y trufas son consumidos por los seres humanos.
- Producción de Antibióticos: Los hongos han sido fuente de numerosos antibióticos, como la penicilina,
que han sido fundamentales en la medicina para combatir infecciones bacterianas.
- Biorremediación: Algunos hongos tienen la capacidad de degradar contaminantes químicos, lo que se
utiliza en procesos de biorremediación para limpiar suelos y aguas contaminadas.
Importancia Nociva de los Hongos:
- Patógenos Humanos y Animales: Algunos hongos pueden causar enfermedades en seres humanos y
animales. Por ejemplo, los dermatofitos causan infecciones cutáneas, mientras que ciertas especies de
hongos pueden provocar infecciones pulmonares graves.
- Patógenos de Plantas: Los hongos patógenos de plantas pueden causar enfermedades en cultivos
agrícolas, lo que resulta en pérdidas económicas significativas en la agricultura.
- Descomposición de Materiales: Los hongos pueden dañar estructuras de madera, alimentos y otros
materiales orgánicos, contribuyendo a la degradación y la pérdida de valor de estos productos.
- Alergias y Toxinas: Algunos hongos producen esporas y toxinas que pueden desencadenar alergias en
personas sensibles o ser tóxicas si se ingieren. Ejemplos incluyen el moho en interiores y las micotoxinas
en alimentos.
Prof. Córdoba Nahuel
