COOKIES DE AVENA Y CACAO
Ingredienes (10 – 12 unidades):
- 150g de avena tradicional
- 150g de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de postre de cacao amargo
- 8 sobres de stevia
- 2 huevos
- 1 pocillo de aceite
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
- Mezclar la avena con la harina de almendras, edulcorante, el polvo de hornear y el cacao.
- Por otro lado batir los huevos junto con el aceite y la esencia de vainilla.
- Incorporar a la primera mezcla y unir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con una cuchara dar forma de galletas y colocar en una placa para horno con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC durante 20min aprox.
Por porción de 40g
Nutriente
(1 galleta grande)
Hidratos de
10,8g
carbono
Proteínas 4,9g
Grasas 5,35g
Fibra 3,9g
Kcal 110,95kcal
CRAKERS INTEGRALES
Ingredientes (20 – 25 unidades):
- 250g de harina integral fina
- 80cc de aceite
- 2 cucharadas de postre de semillas
- 1 cucharadita de sal
- Agua c/n
Procedimiento:
- En un bowl mezclar la harina integral con las semillas y el aceite.
- Ir agregando agua hasta formar una masa que no tiene que ser dura ni pegajosa. Dejar
descansar 10min.
- Estirar con el palo de amasar, cortar con cortante o cuchillo.
- Acomodar en una placa para horno y cocinar a horno fuerte durante 10min aprox, hasta que la
base esta dorada.
Por porción de 30g
Nutriente
(3 galletitas)
Hidratos de carbono 14,32g
Proteínas 2,3g
Grasas 7g
Fibra 2,7g
Kcal 130kcal
COOKIES SIN HUEVO Y SIN AZÚCAR
Ingredientes (10 – 12 unidades):
- 2 bananas medianas
- 1 cucharada sopera de cacao amargo
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- 150g de avena tradicional
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- Opcional: 2 cucharadas soperas de chips de chocolate semiamargo
Procedimiento:
- Mezclar y unir bien todos los ingredientes (si le agregas chips, los incorporas una vez que la
mezcla este lista).
- Formar las galletitas con la forma que más te guste.
- Hornear a 180ºC aprox 20min.
Por porción de 50g
Nutriente
(2 galletitas)
Hidratos de carbono 15,2g
Proteínas 2,6g
Grasas 2,5g
Fibra 2,4g
Kcal 94,7kcal
GALLETITAS DE PAPA SIN GLUTEN
Ingredientes (25 unidades):
- 1 papa chica
- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de queso rallado
- 1 pocillo de aceite
- 150g de maicena
Procedimiento:
- Lavar, pelar y hervir la papa. Hacer un puré.
- Mezclar con el huevo, el aceite y el queso rallado.
- Agregar la maicena de a poco hasta obtener una masa homogénea. Estirar con el palo de
amasar y cortar con cortante. Acomodar en una placa para horno rociada con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC durante 10min.
Por porción de 30g
Nutriente
(3 galletitas)
Hidratos de
17,9g
carbono
Proteínas 3,1g
Grasas 8,6g
Fibra 0,3g
Kcal 160kcal
GALLETITAS CROCANTES DE GRANOLA
Ingredientes (10 unidades):
- 1 taza de granola
- 2 cucharadas soperas colmadas de coco rallado
- 4 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de postre de miel
- ½ taza de salvado de avena
Procedimiento:
- Unir la granola y el coco con la mantequilla de maní, agregar el salvado de avena y la miel.
- Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Separar en bollitos y acomodar en una placa para horno rociada con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC durante 15min, deben estar doraditas.
Por porción de 30g
Nutriente
(1 unidad)
Hidratos de
17,9g
carbono
Proteínas 4,6g
Grasas 5,3g
Fibra 3,6g
Kcal 138kcal
COOKIES DE GARBANZO
Ingredientes (10 unidades):
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas soperas de avena tradicional
- 2 cucharadas soperas de agua
- 2 cucharadas soperas colmadas de coco rallado
- 3 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- 2 cucharadas soperas colmadas de maicena
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de chips de chocolate semiamargo
Procedimiento:
- Procesar los garbanzos hasta que estén bien molidos.
- Agregar el resto de los ingredientes a excepción de los chips de chocolate y procesar hasta
obtener una masa pegajosa.
- Luego agregar los chips de chocolate y revolver de forma manual.
- Sobre una placa para horno con spray vegetal ir incorporando un poco de masa y aplastarlas
para darle forma.
- Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 20min aprox.
Por porción de 60g
Nutriente
(2 galletitas)
Hidratos de
26,25g
carbono
Proteínas 5,9g
Grasas 3,7g
Fibra 7,7g
Kcal 162kcal
GALLETITAS DE COCO
Ingredientes (8 unidades chicas):
- 1 taza de coco rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de sucralosa líquida
Procedimiento:
- Batir el huevo con la sucralosa líquida, incorporar el coco rallado. Mezclar bien.
- Formar bolitas y aplastar, colocar en una placa para horno rociada con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC hasta que estén doraditas.
Por porción de 40g
Nutriente
(2 unidades)
Hidratos de
3g
carbono
Proteínas 4,12g
Grasas 1,5g
Fibra 3,2g
Kcal 42kcal
BROWNIE DE BATATA
Ingredientes:
- 1 batata grande
- 2 huevos
- ½ taza de cacao amargo
- 10 sobres de stevia o 6 cucharaditas de stevia liquida
Procedimiento:
- Lavar y pelar la batata. Hervir y hacer un puré.
- Agregar los huevos, el cacao y el endulzante.
- Procesar con minipimer hasta obtener una pasta homogénea.
- Colocar en una budinera o fuente apta para horno y hornear a 180ºC aprox 30min.
Nutriente Por porción de 50g
Hidratos de
9,2g
carbono
Proteínas 2,2g
Grasas 1,8g
Fibra 2,6g
Kcal 62kcal
BLONDIES DE SALVADO Y BANANA VEGGIE
Ingredientes (12 cuadrados):
- 1 banana chica
- 100g de harina integral
- 100g de salvado de avena
- 125cc de bebida vegetal
- 50cc de aceite
- 3 cucharadas soperas de edulcorante liquido
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- Esencia de vainilla
- Chips de chocolate o trocitos de chocolate amargo
Procedimiento:
- Pisar la banana y agregar el edulcorante, el aceite, la esencia de vainilla y la bebida vegetal. Unir
bien los ingredientes.
- En un bowl mezclar la harina integral con el salvado de avena, el polvo de hornear y la sal.
Luego integrar junto con los ingredientes sólidos.
- Agregar los chips o trocitos de chocolate y mezclar.
- Colocar en un molde para horno aceitado o rociado con spray vegetal y horneamos en horno
precalentado a 180ºC durante 20min.
Por porción de 40g
Nutriente
(1 cuadrado)
Hidratos de carbono 13,5g
Proteínas 2,4g
Grasas 5,4g
Fibra 2,2g
Kcal 112kcal
BARRITAS CASERAS ENERGÉTICAS
Ingredientes (6 unidades):
- 1 huevo
- 250g de granola
- 2 cucharadas de postre de miel
- 1 cucharada sopera de mix de semillas
- 2 cucharadas de postre de mantequilla de maní
Procedimiento:
- Integrar bien todos los ingredientes.
- Formar las barritas y colocarlas en una placa para horno rociada con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC hasta que estén doraditas.
Por porción de 45g
Nutriente
(1 unidad)
Hidratos de carbono 26,37g
Proteínas 6,74g
Grasas 10,48g
Fibra 3g
Kcal 227kcal
TRUFAS SALUDABLES
Ingredientes (12 – 15 unidades):
- 100g de avena tradicional
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas soperas de dulce de leche común repostero o sin azúcar agregada
- Coco rallado c/n
Procedimiento:
- Unir bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Luego ir formando las bolitas y pasar por coco rallado.
Por porción de 40g
Nutriente
(2 unidades)
Hidratos de carbono 18,5g
Proteínas 5,6g
Grasas 3,5g
Fibra 3,7g
Kcal 128kcal
ALFAJORES DE CHOCOLATE Y MANÍ SIN GLUTEN
Ingredientes (6 unidades):
- 1 taza de maní
- ½ taza de harina de arroz
- 1 cucharada sopera de cacao amargo
- 1 huevo
- 6 sobres de stevia o sucralosa
- 50cc de leche descremada o bebida vegetal
Procedimiento:
- Procesar el maní hasta llegar a la consistencia de maní (recordar procesar por minutos para que
no se caliente el aparato).
- Mezclar la harina, el cacao y el edulcorante, agregar la leche y el huevo hasta obtener una masa
homogénea.
- Formar bolitas y aplastarlas para obtener la forma de tapa de alfajor, acomodar en una sartén
rociada con spray vegetal y cocinar a fuego lento 10min. Luego pasar a la heladera para que
terminen de tomar consistencia.
- Rellena con lo mantequilla de maní, dulce de leche sin azúcar agregada, mermelada, lo que más
te guste.
Por porción de 60g
Nutriente
(2 unidades)
Hidratos de
33,9g
carbono
Proteínas 10g
Grasas 11,6g
Fibra 3,5g
Kcal 211kcal
ALFAJORES DE AVENA Y COCO
Ingredientes (10 tapitas):
- 3 cucharadas soperas de lino molido
- 3 cucharadas soperas de coco rallado
- 1 taza de avena tradicional procesada
- 3 cucharadas de avena tradicional
- 3 cucharadas soperas de sucralosa líquida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
- Jugo y ralladura de 1 naranja
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
- Colocar todos los ingredientes en un bowl e integrar bien hasta obtener una masa fácil de
manipular.
- Formar bolitas y luego aplastarlas sobre una placa para horno rociada con spray vegetal.
- Hornear a 200ºC (precalentado) durante 20min.
Por porción de 60g
Nutriente
(2 tapitas)
Hidratos de carbono 23,5g
Proteínas 2,8g
Grasas 1,9g
Fibra 5,9g
Kcal 150kcal
MARROC CASERO
Ingredientes:
- 300g de chocolate con leche
- 150g de chocolate blanco
- 9 cucharadas soperas de mantequilla de maní
Procedimiento:
- Derretir 150g de chocolate con leche, agregar 3 cucharadas de mantequilla de maní y mezclar.
- Cubrir la base de una budinera con papel film, acomodar la mezcla y llevar una heladera por
3min.
- Repetir el procedimiento con el chocolate blanco y luego nuevamente con el resto del chocolate
con leche.
Por porción de 20g
Nutriente
(1 cuadradito)
Hidratos de
9g
carbono
Proteínas 1,2g
Grasas 0,73g
Fibra 1g
Kcal 74kcal
TORTA DE AVENA Y CACAO
Ingredientes:
- 3 huevos
- 300g de harina de avena o avena tradicional
- 10 cucharadas soperas de leche descremada o bebida vegetal
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 3 cucharadas soperas de cacao amargo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 10 sobres de sucralosa o 2 cucharadas de postre de edulcorante liquido
- Esencia de vainilla
- Opcional: nueces o almendras picadas
Procedimiento:
- Batir los huevos junto con el aceite, la esencia de vainilla, el endulzante y la leche o bebida
vegetal.
- Agregar la avena, el cacao, el polvo de hornear y los frutos secos picados. Batir hasta integrar
todo.
- Colocar la preparación en un molde para flan o budinera chica rociada con spray vegetal.
- Hornear a 180ºC 20 – 25min aprox.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
20,97g
carbono
Proteínas 7,8g
Grasas 8g
Fibra 3,6g
Kcal 180kcal
TORTA HÚMEDA DE AVENA, BANANA Y MANZANA
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 manzanas medianas
- 2 bananas medianas
- 2 tazas de avena
- 1 cucharadita de canela
- 1 pocillo de aceite
Procedimiento:
- Lavar, pelar y cortar las manzanas en cuadraditos.
- Procesar la manzana en trozos con la banana, la canela, los huevos y el aceite.
- Retirar e incorporar la avena con movimientos envolventes.
- Hornear a horno precalentado a 180ºC durante 40 – 45 min apro.
- Podes decorar con lo que más te guste.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
19,89g
carbono
Proteínas 4,9g
Grasas 8,4g
Fibra 2,9g
Kcal 175kcal
TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 3 manzanas medianas
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de stevia líquida
- 100cc de leche descremada
- ½ taza de maicena
- 1 ½ taza de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de un limón
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
- Batir los huevos con la stevia líquida, la leche, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la
canela.
- Agregar de a poco la harina de arroz y la maicena. Mezclar bien.
- Lavar y pelar dos manzanas, luego cortarlas en rodajas finas e integrarlas bien a la mezcla.
- Colocar la mezcla en un molde engrasado de 20cm para horno, lavar y pelar la manzana que
resta, cortarla en rodajas finas y colocar por encima de la mezcla para decorar.
- Llevar a horno precalentado a 180ºC por 45min.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
37,09g
carbono
Proteínas 4,09g
Grasas 2,7g
Fibra 1,35g
Kcal 179kcal
BUDÍN DE LIMÓN SIN TACC Y SIN AZÚCAR
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de sucralosa
- 50cc de leche descremada o bebida vegetal
- Jugo de ½ limón
- 50cc de aceite
- 100g de maicena
- 200g de harina de arroz
- 1 cucharada de polvo de hornear
Procedimiento:
- Batir los huevos con el aceite, la leche o bebida vegetal y el edulcorante, luego agregar el resto
de los ingredientes.
- Mezclar bien hasta que esté todo integrado.
- Pasar la mezcla a un molde para budín chico rociado con spray vegetal y llevar a horno
precalentado. 180ºC 45min aprox, hasta que el palillo salga seco.
Nutriente Por porción de 50g
Hidratos de
32,2g
carbono
Proteínas 4g
Grasas 8g
Fibra 0,7g
Kcal 225kcal
CARROT CAKE SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 50cc de leche descremada o bebida vegetal
- 3 cucharadas soperas de edulcorante liquido
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 300g de harina de arroz
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: chips de chocolate, coco rallado o nueces
Procedimiento:
- Licuar los huevos con la leche o bebida vegetal, el aceite, la esencia de vainilla y el edulcorante.
- Pasar la mezcla a un bowl y agregar la canela y la harina de arroz. Unir bien. Podes incorporar
en este paso las nueces o los chips de chocolate.
- Llevar a un molde rociado con spray vegetal y cocinar en horno precalentado a 180ºC durante
45min aprox, el palillo debe salir seco.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
20g
carbono
Proteínas 3,5g
Grasas 8,2g
Fibra 1,3g
Kcal 170kcal
BUDÍN DE COCO Y AVENA
Ingredientes:
- 1 ½ taza de avena tradicional
- 2 cucharadas soperas colmadas de coco rallado
- 2 huevos
- ½ taza de leche descremada o bebida vegetal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas soperas de edulcorante liquido
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
- Licuar los huevos con el edulcorante y la leche.
- Incorporar la avena, el polvo de hornear, la esencia y el coco rallado.
- Colocar la mezcla en un molde de 25cm y hornear a horno moderado durante 25min.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
19,7g
carbono
Proteínas 6,4g
Grasas 3,3g
Fibra 4,4g
Kcal 135kcal
BUDÍN DE AVENA Y BANANA
Ingredientes:
- 2 tazas de avena tradicional
- 2 bananas chicas
- 2 cucharadas de postre de miel
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas soperas de chips de chocolate semiamargo
Procedimiento:
- Quitar la cáscara de las bananas y pisarlas.
- Procesar o mixear la banana pisada junto con la avena, la miel, los huevos y el polvo de hornear.
- Luego incorporar los chips de chocolate, mezclar con espátula.
- Colocar la mezcla en un molde de 25cm y hornear a 180ºC durante aprox 30min.
Nutriente Por porción de 60g
Hidratos de
28,7g
carbono
Proteínas 6,5g
Grasas 4,5g
Fibra 3,8g
Kcal 180kcal
BOCADITOS DE ZANAHORIA Y MANDARINA
Ingredientes:
- 150g de harina integral
- 2 cucharadas soperas de avena tradicional
- 2 huevos
- 1 pocillo de aceite
- Ralladura de una mandarina
- Jugo de media mandarina
- 1 zanahoria rallada fina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de stevia en polvo
Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes secos (harina integral, avena, polvo para hornear, stevia).
- Agregar de a poco el aceite y el jugo de mandarina. Luego incorporar los huevos y batir.
- Colocar en una budinera (silicona o teflón) y hornear a horno precalentado a 180ºC por 40min.
- Dejar enfriar y luego cortar en bocaditos.
Nutriente Por porción de 40g
Hidratos de
11g
carbono
Proteínas 3g
Grasas 9g
Fibra 2g
Kcal 142kcal
MUFFINS INTEGRALES DE BANANA Y DULCE DE LECHE
Ingredientes (8 unidades):
- 2 huevos
- 2 bananas chicas
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 vaso de leche descremada
- 300g de harina trigo integral o de centeno
- 3 cucharadas soperas de sucralosa líquida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- 8 cucharaditas colmadas de dulce de leche sin azúcar agregada (1 por cada muffin)
Procedimiento:
- Pisar las bananas y mezclarlas con los huevos, el aceite, la leche, la esencia de vainilla, el
edulcorante, la harina integral y el polvo de hornear. Mezclar bien.
- En una muffinera de silicona (si es de teflón rociar con spray vegetal), colocar la mitad de la mezcla
para cada muffins. Colocar en el centro de cada uno la cucharadita de dulce de leche sin azúcar
agregada y luego volver a colocar la mezcla restante.
- Hornear a horno moderado durante 30min.
Por porción de 70g
Nutriente
(1 unidad)
Hidratos de
29,2g
carbono
Proteínas 8,4g
Grasas 7,3g
Fibra dietética 4,7g
Kcal 217kcal
MUFFINS DE AVENA Y MANTEQUILLA DE MANÍ
Ingredientes (6 unidades):
- 2 huevos
- 10 sobres de sucralosa en polvo
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní sin azúcar agregada
- 250g de harina de avena
- 1 pocillo de aceite
- 50cc de leche descremada o bebida vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Chips de chocolate
Procedimiento:
- Batir los huevos con la sucralosa, el aceite y la mantequilla de maní.
- Incorporar la leche o bebida vegetal, la harina de avena y el polvo de hornear. Mezclar bien e
incorporar los chips de chocolate con espátula.
- Colocar en un molde para muffins y hornear a 180ºC durante 25 – 30min.
Por porción de 100g
Nutriente
(1 unidad)
Hidratos de
16,6g
carbono
Proteínas 6,5g
Grasas 10,2g
Fibra 3g
Kcal 185kcal
MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HUEVO
Ingredientes (1 porción de aprox 100cc):
- 80cc de aquafaba (agua de cocción de garbanzos)
- 30g de chocolate amargo en barra
- 1 cucharadita de goma xantica y goma guar
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
- Colocar la aquafaba en un recipiente y batir a velocidad media. Pasados
5 – 10min se habrá montado como si fuera clara de huevo.
- Luego agregar la cucharadita de goma xantica y goma guar, la mezcla
debe formar picos, tener volumen firme y su color es blanco.
- Picar el chocolate y derretir en el microondas o a baño María.
- Incorporar a la mezcla junto con la esencia de vainilla realizando
movimientos envolventes con una espátula.
- Colocar en un vaso y dejar enfriar en la heladera alrededor de 2hs.
Nutriente 1 porción
Hidratos de
11,97g
carbono
Proteínas 0,8g
Grasas 10,56g
Fibra 2g
Kcal 146kcal
