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Receta de Arroz Granjero con Conejo

La receta de Arroz Granjero incluye arroz, conejos, vegetales y una variedad de condimentos. La carne de conejo se macera antes de ser sofrita junto con cebolla, ajos y pimientos, luego se mezcla con el arroz y caldo para cocinar. El plato se cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.

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Receta de Arroz Granjero con Conejo

La receta de Arroz Granjero incluye arroz, conejos, vegetales y una variedad de condimentos. La carne de conejo se macera antes de ser sofrita junto con cebolla, ajos y pimientos, luego se mezcla con el arroz y caldo para cocinar. El plato se cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.

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ARROZ GRANJERO

Aragua, Municipio Zamora


Ingredientes:
1 kg. de arroz
2 conejos limpios y picaditos
1 lata grande de petit poist
1 barrita de mantequilla (100 gr.)
2 zanahorias picaditas
Sal y pimienta al gusto
Para macerar:
4 dientes de ajo
2 cdas de vinagre
3 hojas de laurel
Orégano a gusto
1 cdas de salsa de soya
1cdas de salsa inglesa
Un punto de mostaza
Cilantro y perejil a gusto picaditos
Sofrito
3 Cebollas picaditas
8 ajos triturados
1 Pimentón verde picadito
1 pimentón rojo picadito
15 Ajíes dulces rojos sin semillas, picadito
5 Tomates perita sin piel ni semillas picadito
1 ajo porro picadito
6 cebollines picaditos
¼ de taza de aceite (si lo desea puede ser onotado)
Sal al gusto
6 tazas de caldo claro de pollo o vegetales, (o 1 cubito en el agua)
Preparación:
Picar la carne de conejo en porciones pequeñitas.
Aliñarla con el ajo machacado, vinagre, laurel, orégano, de salsa, salsa
inglesa, mostaza, Cilantro y perejil y dejarla macerar por unas 2 horas
como mínimo, Lo ideal el dia anterior.
Colocar en un caldero grande la mitad de la mantequilla y el aceite
onotado sacarlo y reservar.
En el caldero donde sofrió el conejo, se colocan el resto de la margarina
luego, primero la cebolla y ajo hasta que estén blanditos, se agrega el
pimentón y ají dulce y se cocina por unos minutos más, agregue el resto
de los aliños, y por último el tomate. Si lo desea puede agregarle sal al
gusto. Déjelo cocinar un poco a que tome gusto.
Agregar la zanahoria y petit poist, junto con el arroz en el caldero, remover
un poco.

-1-
Colocar el caldo, o el agua con los cubitos, agregar sal si se considera
necesario. Cocinar tapado a fuego bajo, hasta que el agua se absorba. El
arroz esté a punto.
UBERLINA CAÑIZARES (UBITA)

-2-

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