Estrategias y Tipos de Operaciones
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Ramiro SuárezEstrategias y Tipos de Operaciones
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Ramiro SuárezGESTIÓN DE OPERACIONES
Semana 1
PROCESOS, TIPOS Y DEFINICIÓN DE
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
Docente : Mgtr. Ing. Carlos André López Guevara
Logro de la sesión
Al término de la sesión, el estudiante comprenderá los
conceptos, tipos y estrategias de operaciones.
Conocimientos previos
Si deseamos optimizar un proceso de un sistema, primero
debemos elegir la mejor estrategia, y….. ¿Qué es una
estrategia?
Utilidad del tema
¿Cómo nos servirá este tema
para nuestra formación personal
y/o profesional?
Temario
• Procesos
• Tipos
• Definición de Estrategias de Operaciones
PROCESOS
ELEMENTOS DE UN PROCESO
ESQUEMA DE UN PROCESO
DIRECTRICES
ENTRADAS ACTIVIDADES SALIDAS
RECURSOS
EJEMPLO: PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CARNE
DIRECTRICES
-Programa de
producción
ACTIVIDADES
-Corte de cada producto.
ENTRADAS -Limpieza y desinfección de cada producto. SALIDAS
-Animales vivos -Empacado al vacío. -Cortes de carne
-Producto en proceso -Etiquetado de lote de producción. empacado al vacío
-Etiquetado de tiempo de vida.
RECURSOS
-Máquinas de
corte
-Personal
especializado
TIPOS DE PROCESOS
PROCESOS ANIDADOS
• Son los procesos que se encuentran dentro de otros.
PROCESOS DE SERVICIO Y MANUFACTURA
PROCESOS DE SERVICIOS PROCESOS DE MANUFACTURA
- Generan más del 80% de los empleos. - Dan origen a las oportunidades de servicios.
- Mayor contacto con el cliente. - Menor interacción con el cliente final.
- Son intangibles. - Se pueden apreciar físicamente.
- Tienen corta duración. - Se pueden almacenar por largos períodos.
- Los clientes desarrollan una función activa. - Los clientes no forman parte del proceso.
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TIPOS DE BIENES
Servicios Manufactura
Restaurantes Galletas, Gaseosas, Dulces
Bancos Ropa, Zapatos, Accesorios
Streaming Celulares, Televisores, Laptops
Educación Libros, Útiles
Carros, Maquinaria, Equipos
Turismo
especializados
MIX DE MANUFACTURA Y SERVICIO
Manufactura y Servicio
Maquinaria industrial
Bienes de lujo
Plataformas de Videojuegos
Equipos especializados
Consultorías
PROCESO CENTRAL
• Conjunto de actividades que entregan valor a los clientes finales.
PROCESO DE APOYO
• Proceso que brinda insumos a los procesos centrales y resultan esenciales para la administración de la empresa.
DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
• La estrategia de operaciones vincula las decisiones de operaciones a corto y largo plazo, con la estrategia corporativa.
• Se enfoca en desarrollar las capacidades que la empresa necesita para ser competitiva.
• Es el eje alrededor del cual giran estos procesos para formar cadenas de valor.
• La estrategia de operaciones especifica la estrategia general de servicios o manufactura.
• Comprende un patrón de decisiones que afectan a los procesos , sistemas y procedimientos.
• La estrategia de operaciones implica el diseño de nuevos procesos o el rediseño de los mismos.
ESTRATEGIA CORPORATIVA
• La formulación de una estrategia de operaciones enfocada en el cliente inicia con la ‘Estrategia Corporativa’, la cual
coordina las metas generales de la empresa con los procesos centrales.
• Determina los mercados que la empresa atenderá y cómo reaccionará ante los cambios del entorno.
• Proporciona los recursos para desarrollar las competencias y procesos centrales.
• La definición de la estrategia corporativa contempla 3 aspectos: vigilar los cambios en el entorno de negocios y
adaptarse a ellos, identificar y desarrollar las competencias centrales de la empresa, desarrollar los procesos centrales
de la empresa.
EXPLORACIÓN AMBIENTAL
• Proceso mediante el cual los gerentes observan las tendencias dentro del entorno (industria, mercado y la sociedad)
para detectar posibles oportunidades o amenazas y anticiparse a la competencia.
• Una de las razones por las que se realiza la exploración ambiental es anticiparse a la competencia.
• Los competidores pueden ganar ventaja si amplían sus líneas de servicio o productos, mejoran la calidad o reducen
sus costos.
• Los nuevos competidores pueden ofrecer productos sustitutos.
• Análisis de tendencias económicas, cambios tecnológicos, disponibilidad de recursos.
COMPETENCIAS CENTRALES
• Son los recursos y las fortalezas de una organización.
• Reflejan el aprendizaje colectivo de la organización.
• Especialmente, la manera en la que se coordinan los procesos con las tecnologías.
• Fuerza de trabajo, esta competencia es relevante en las organizaciones de servicio en las que el cliente tiene
contacto directo con los empleados.
• Instalaciones, contar con instalaciones bien ubicadas (oficinas, tiendas y plantas) y flexibles, que pueden
manejar diferentes volúmenes de productos o servicios, resultan una ventaja relevante.
• Habilidad financiera y de mercado, una organización que puede atraer capital mediante venta de acciones,
comercializar o distribuir sus productos o servicios tiene una ventaja competitiva.
• Sistemas y tecnología, las organizaciones expertas en sistemas de información, con patentes de nuevas
tecnologías constituyen una ventaja.
PROCESOS CENTRALES
• Cada empresa debe evaluar sus competencias centrales.
• Se deben enfocar en aquellos procesos que le brindan la mayor fortaleza competitiva.
ESTRATEGIA GLOBAL
• Las empresas deben tratar de penetrar activamente los mercados extranjeros.
• Existen 2 estrategias globales eficaces:
• Alianzas estratégicas, son acuerdos con otra empresa que adopta una de 3 formas: esfuerzo de colaboración (una
empresa tiene competencias centrales que otra necesita pero que no desea duplicar), joint venture (en la que 2
empresas se comprometen a producir un servicio o producto), licencias de tecnología (una compañía autoriza a
otra para que utilice sus métodos de servicio o producción).
• Localización en el extranjero, las estrategias corporativas deben reconocer las costumbres, preferencias y
condiciones económicas de otros países.
ANÁLISIS DE MERCADO
Se divide la clientela en segmentos de mercado y se identifican las necesidades de cada segmento.
• Segmentación del mercado, proceso para identificar grupos de clientes con rasgos en común para justificar el diseño y
suministro de los servicios o productos que necesita. La identificación de los factores fundamentales en cada
segmento del mercado es el punto de partida para formular una estrategia de operaciones centrada en el cliente.
• Evaluación de las necesidades, se identifican las necesidades de cada segmento y se evalúa cómo los competidores la
están satisfaciendo. Las necesidades del mercado deben incluir tanto los atributos tangibles como intangibles del
producto o servicio y las características que el cliente desea, se agrupan de la siguiente manera:
• Necesidades referentes al servicio o producto (atributos como precio, calidad y grado de personalización).
• Necesidades referentes al sistema de entrega (recursos para entregar el producto o servicio como la
disponibilidad, rapidez en la entrega, fiabilidad de la misma).
• Necesidades de volumen (análisis de la demanda del producto o servicio, grado de variabilidad).
• Otras necesidades (prestigio del negocio, años en el negocio, capacidad para invertir en mercados financieros
internacionales y servicios jurídicos competentes).
Espacio práctico autónomo
Se dejará un ejercicio para que lo
puedan resolver, con la guía del
docente.
Ejercicio
Ejercicio
Ejercicio
¿Qué hemos aprendido hoy?
• Definir un proceso y sus elementos.
• Identificar los tipos de procesos.
• Definir las estrategias de operaciones.
