AGRICULTURA
Ing. Rodolfo Puerta
Ing Patricia Giola
Establecimientos Rurales
AGRICULTURA
Es una actividad económica, que
consiste en reemplazar la vegetación
que crece espontáneamente, por una
sola especie vegetal cultivada, con el
propósito de obtener un rendimiento
económico.
CULTIVOS
Especies vegetales, de interés
económico, que cumplen su ciclo
(estados fenológicos), como única
especie, reemplazando el tapiz vegetal
de un lugar, con la intervención del
hombre.
CLASIFICACION DE LOS CULTIVOS
PERMANENCIA
EPOCA DEL AÑO
TIPO DE PRODUCTO
INVERSION TECNOLOGICA
MANEJO PRODUCTIVO
PERMANENCIA
ANUALES: CEREALES Y OLEAGINOSAS (TRIGO, CEBADA
CENTENO, SOJA, MAIZ, GIRASOL, ETC) . HORTALIZAS (DE
HOJA, DE TUBERCULOS, RIZOMAS, DE FRUTOS AEREOS
ETC), TEXTILES (LINO, ALGODÓN ETC),
PEREMNES: FRUTALES DE CAROZO, DE PEPITA,
CITRICOS, YERBA MATE, TE ETC.
EPOCA DEL AÑO
INVERNALES: DE INVIERNO (COSECHA
FINA)TRIGO, CEBADA, CENTENO, LINO, COLZA
ESTIVALES: DE VERANO (COSECHA GRUESA) SOJA
GIRASOL, MAIZ, ARROZ
TIPO DE PRODUCTO
FRUTICOLAS
HORTICOLAS
FLORICOLAS
INDUSTRIALES
GRANARIOS
INVERSION TECNOLOGICA
PARAMETROS:
MANO DE OBRA
TECNOLOGIA
COSTO UNITARIO
VALOR DEL PRODUCTO.
INTENSIVOS: FRUTICOLAS, HORTICOLAS, FLORICOLAS
EXTENSIVOS: CEREALES
MANEJO PRODUCTIVO
A CIELO ABIERTO: GRANOS ,
ALGUNAS HORTALIZAS
BAJO CUBIERTA: HORTALIZAS
TECNOLOGIA DE LOS
CULTIVOS
CONSIDERACIONES
CLIMA
▪HUMEDAD
▪PRECIPITACIONES
▪TEMPERATURA
SUELO
CULTIVO ANTECESOR
CONSIDERACIONES
• LABRANZA, LABORES CULTURALES.
• FERTILIDAD, EPOCA DE SIEMBRA
• DENSIDAD, VARIEDADES,
• RIEGO, MAQUINARIA
• MANO DE OBRA
PRACTICAS DE MANEJO
• BARBECHO: CUBIERTO, LIMPIO
• ROTACIONES:
mantener elevada la MO, alternar la
necesidad de nutrientes, combatir
malezas y plagas
• SIEMBRA DE SEGUNDA :
PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES
USA USA
CHINA
BRASIL BRASIL UCRANIA
INDIA
ARGENTINA
CULTIVOS DE INVIERNO
TRIGO
Trigo pan y candeal, cereal, cultivo de invierno, cosecha fina, dio origen a la
civilización occidental (revol agríc), origen Asia y N África. En los últimos 30
años la superficie es la misma pero los rindes se triplicaron . Primer molino
harinero, Córdoba 1580, pero su gran expansión fue a partir de 1856. Principal
productor mundial Ucrania .
Producción y comercialización
La calidad se clasifica según grados, que varían de 1 a 5, siendo 1 el de
mayor calidad y hasta 3 el destinado a consumo humano.
Comercialización:
Bolsa de Cereales, Bs As y Rosario, mercados de Bahía Blanca y
Quequen.
En el mundo Kansas y Chicago. Se opera: Disponible y a Término
CEBADA
AREA DE PRODUCCIÓN
USOS principal maltería .
También harinas para pan.
CENTENO
CENTENO
RENDIMIENTO 2 toneladas por hectárea
USOS harina, fabricación de aguardiente, vodka de alta
calidad y algunos whiskys.
CALENDARIO APROXIMADO DE LOS CULTIVOS DE
INVIERNO
CALENDARIO
mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero marzo abril mayo
labranza -barbecho
siembra
RENDIMIENTO PROMEDIO : 3-4 toneladas /ha
crecimiento y desarrollo
cosecha
CULTIVOS DE VERANO
trigo.
MAIZ
Maíz: cosecha gruesa, cultivo de verano, desde 1900 hasta el presente se ha
triplicado la producción, gracias a el avance en genética (híbridos simples).
Requerimientos para su cultivo: capacidad de infiltración y retención de agua
en el suelo, baja resistencia a la penetración de las raíces, buena relación
oxígeno/agua, ph adecuado, balanceada provisión de nutrientes. Alternativa,
maíz de segunda, luego de un cultivo de invierno.
REGIONES DE CULTIVO
SOJA
Cosecha gruesa, oleaginosa, su grano tiene entre un 37 y 43 % de proteína y 18% de aceite.
Origen Asia. Argentina es el 3° productor mundial
Argentina primer exportador de aceites y harinas. En 1990 se sembraron 5 mill de ha,
2021/2022 la producción fue de 43,3 millones de toneladas ., con rendimiento promedio
nacional de 2,79 toneladas /ha . El 90 % de la soja de segunda es en directa. Planta
mide de 40 cm a 1,2 m. Glifosato, transgénicos. Muy plástica en cuanto a su adaptación
agroclimática
RENDIMIENTO ESTIMADO 3-4 toneladas por hectárea
USOS harinas, consumo animal , humano, aceites, biocombustibles.
GIRASOL
Cultivo de verano, cosecha gruesa. Origen, zona templada de
USA, en la Argentina se introdujo en el 1900 y se difundió como
oleaginosa en 1930 . El 70% del aceite que se consume en el país
proviene del girasol, reemplazo al de oliva luego de la guerra civil
española. Se clasifican su contenido de ácidos grasos en: alto
oleico y medio oleico. También hay girasol confitero. La Argentina
es el primer exportador de aceites y pellets; Reg NEA, Reg Litoral,
Reg Núcleo, Reg Sudoeste y Reg Sudeste
CALENDARIO APROXIMAD DE LOS CULTIVOS DE
VERANO
junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero marzo abril mayo
labranza -barbecho siembra
crecimiento y desarrollo
cosecha
MAQUINARIA PARA
AGRICULTURA
LABORES PRIMARIAS SIEMBRA PROTECCION DEL CULTIVO COSECHA
LABRANZA ARADO DISCO DISCO DIENTE PULVERIZACION PULVERIZACION PULVERIZACION PULVERIZACION
TRADICION CINCEL DISCO DISCO DIENTE PULVERIZACION PULVERIZACION
AL DISCO DISCO DISCO/DIENTE SIEMBRA PULVERIZACION COSECHA
PROTECCION DEL CULTIVO COSECHA
PULVERIZACION PULVERIZACION PULVERIZACION PULVERIZACION
ORA A
SIEMBRA AD ECT PULVERIZACION PULVERIZACION
BR /DIR
M S
DIRECTA PULVERIZACIONES SE PULVERIZACION COSECHA
SE MUESTRA ESQUEMAS REPRESENTATIVOS DE LABRANZA TRADICIONAL VS DIRECTA
Tener en cuenta que no siempre las labores son tan lineales, son esquemas estimados. Todo depende del tipo de suelo, el clima
de la zona , el lote , el cultivo antecesor etc.
LABORES PRIMARIAS
O DE PREPARACION
DEL SUELO
MAQUINARIA RURAL
Arado de reja y vertedera
ARADO DE DISCO
Rastra de disco combinada
Rastra de disco excéntrica
Rastra de disco
Cincel
SEMBRADORAS
Sembradora directa
COSECHADORAS
COSECHA MAIZ 2022
ENFARDADORAS
ENROLLADORAS
DATOS DE BOLSA DE
CEREALES
https://www.bolsadecereales.com/estimaciones-informes
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCION
DUDAS??????
