“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO

FIBONACCI

TEMA: EXTRACCIÓN DE SAPONINAS

DOCENTE: Mag. Q.F. ANDRES ENRIQUEZ FLORES

CURSO : Clasificación de acción farmacológica

CICLO : VI“C” Farmacia Técnica

INTEGRANTES: Justo Retiz, Tania

Ayala Morales Dana

Pajuelo Casimiro Sherlin Iver

TINGO MARIA-2023
DEDICATORIA

Este trabajo monográfico está dedicado

primordialmente a DIOS que nos da la vida y
la fortaleza necesaria, para seguir adelante,
hacia nuestros padres a nuestro profesor
MAG. Q.F. Andrés Enriquez quien nos da las
herramientas necesarias para desenvolvernos
como futuros profesionales que seremos.
 RESUMEN

El objetivo de este trabajo fue extraer e identificar las saponinas de las plantas
matico, albahaca, ajo sacha y el fruto de sacha jergon. Como identificacion de
hemólisis en la sangre.
El objetivo principal fue identificar en prueba de espuma la extracción acuoso y
extracción etanólico de las hojas de las plantas e identificacion de hemolisis en
la sangre
Este proceso se hizo con extracción acuoso y extracción alcoholico para esto
se picaron las hojas de la planta para esta prueba se realizó el ensayo de
hemólisis de eritrocitos para determinar las concentraciones de saponinas en
las hojas.
Y se extrajo sangre para poder determinar la hemolisis con extracción
alcohólico con la droga vegetal del matico y albhaca ya que estos tuvieron mas
concentracion de saponinas.
Como resultado de esta practica se identifico en las hojas de las plantas como
matico y albahaca la mayor concentracion de saponinas y en la sangre mas
hemolisis con la droga del matico.
En conclusion las saponinas se hallaron mas en el matico y la albahaca que en
la hoja de ajos sacha y el fruto de sacha Jergon. Y la hemolisis con la droga de
matico.

PALABRAS CLAVES: saponinas, hemolisis, matico, albahaca, ajo sacha, sacha

jergón.
 ABSTRACT

The objective of this work was to extract and identify saponins from the plants
matico, basil, sacha garlic and the fruit of sacha jergon. How to identify
hemolysis in the blood.

The main objective was to identify in foam test the aqueous extraction and
ethanolic extraction of the leaves of the plants and identification of hemolysis in
the blood.

This process was done with aqueous extraction and alcoholic extraction. For
this, the leaves of the plant were chopped. For this test, the erythrocyte
hemolysis test was carried out to determine the concentrations of saponins in
the leaves.

And blood was drawn to determine hemolysis with alcoholic extraction with the
plant drug matico and albhaca since these had a higher concentration of
saponins.

As a result of this practice, the highest concentration of saponins was identified

in the leaves of plants such as matico and basil and in the blood more
hemolysis with the matico drug.

In conclusion, saponins were found more in matico and basil than in sacha
garlic leaf and sacha Jergon fruit. And hemolysis with the matico drug.

KEYWORDS: saponins, hemolysis, matico, basil, sacha garlic, sacha jergón.

 INTRODUCCIÓN

Saponinas son heterósidos muy extendidos en el reino vegetal. Principalmente

se caracterizan porque en contacto con el agua producen una espuma
persistente, propiedad que se ha utilizado ampliamente en muchas partes del
mundo. Además, las saponinas tienen la capacidad de aumentar la
permeabilidad de las paredes celulares y destruir los hematíes por hemolisis.

Los saponósidos, también conocidos como saponinas, son heterósidos que

constan de una parte glucídica (con uno o más azúcares) y de una genina
(parte no glucídica) denominada sapogenina, que puede ser de naturaleza
esteroide o triterpénica, por tanto, de carácter poco polar. Los azúcares más
frecuentes constituyentes de los dos tipos de saponósidos son la glucosa,
arabinosa, ramnosa, galactosa y xilosa, y en los saponósidos triterpénicos
también es frecuente el ácido glucurónico.

Los saponósidos se caracterizan por su capacidad, cuando se agita cualquier

solución acuosa que los contenga, para producir espuma. La espuma se forma
debido a que los saponósidos disminuyen la tensión superficial del agua, es
decir, son tensioactivos naturales. Esta propiedad detergente de las plantas
con saponósidos fue explotada muy pronto por el hombre, en todos los
continentes.

Los saponósidos tienen un elevado peso molecular y se hidrolizan mediante

ácidos (como todos los heterósidos) o, mediante enzimas, dando la genina y
los diversos azúcares y ácidos urónicos relacionados. Su aislamiento en estado
puro es difícil. Se extraen con alcoholes o soluciones hidroalcohólicas, tras una
deslipidación previa. La concentración de las soluciones se dificulta por la
tendencia que tienen éstas a formar espuma.

Las saponinas son glicósidos hidrosolubles, con propiedades tensoactivas y

hemolíticas, ambas atribuidas a sus características estructurales de naturaleza
anfifílica. Estos metabolitos también pueden ejercer una amplia actividad
biológica y farmacológica, destacándose su efecto piscida, insecticida, anti-
protozoos, anti-inflamatorio, leishmanicida, anti-trichomonas, anti-agregante
plaquetario, broncolítico, hipo-colesterolémico,2,3 así como su actividad
citotóxica frente a varias neoplasias. Estos informes sitúan a las saponinas del
género Sapindus L. entre los metabolitos secundarios con elevado valor
farmacológico. No obstante, resulta necesario para realizar evaluaciones de
actividad biológica de esta planta, determinar a priori las concentraciones a las
que se encuentran sus metabolitos, a fin de establecer las partes de la planta a
emplear para la obtención de los extractos, así como la posible composición de
los mismos.

El ensayo de formación de espuma, así como la técnica de hemólisis de

eritrocitos constituyen métodos sencillos y rápidos para detectar la presencia
de saponinas en un extracto.8 La técnica de hemólisis es además, un método
espectrofotométrico convencional que permite no sólo cuantificar las saponinas
sino también determinar su actividad hemolítica.

Sobre la base de lo antes planteado el presente estudio tiene como objetivos,

determinar cualitativa y cuantitativamente saponinas en extractos acuosos de
semillas, tallo y frutos de Sapindus saponaria L; así como identificar otros
metabolitos secundarios que pudieran estar presentes.

Las 2 familias de saponinas referidas presentan un grupo de características

generales que sirven de base para su identificación rápida:

a) producción de espuma al ser agitadas sus soluciones acuosas, lo cual es la

base de la reacción de selivoflo empleada en el tamizaje fitoquímico;

b) producción de hemólisis de los glóbulos rojos por la mayoría de ellas,

propiedad que se aprovecha en las técnicas en que se cuantifica la potencia de
estas substancias.

Para esta identificacion utilizamos:

Matico: El matico es una planta que se distribuye en la Amazonía donde

muchas tribus locales utilizan sus hojas como cicatrizante desde hace varias
generaciones. Estos hallazgos permiten revalorar nuestra variada flora y
fomentar la investigación de las bondades terapéuticas de nuestra medicina
tradicional. En sus compuestos tenemos las saponinas.

Albahaca: es una hierva aromatica en su farmacodinamia des esta planta se

atribuye especialmente a su aceite esencial que le confiere proprico en
estragol, sineol, flavonoides y saponosidos. propiedades digestivas,
carminetivas, espasmoliticas ademas de anticeptica.

Ajos sacha: Ajo sacha es una especie de planta trepadora perteneciente a la

familia la familia Bignoniaceae. Se encuentra en los trópicos y en la pluviselva
del Amazonas, las hojas son utilizadas aún como un condimento o una especia
por su olor y sabor a ajo. Alildi-sulfóxido, alcaloides, allina, allicina, disulfuro
propilalilo, estigmasterol. Flavonas, pigmentos flavónicos, saponinas, sulfuro de
dialil, sulfuro de dimetilo, sulfuro de divinilo. Naftaquinonas citotóxicas: las 9-
metoxylapachona y las 4-hidroxy-9-metoxi-lapachona.

Sacha jergon: es un tubérculo y tiene antioxidante y acción inmunologica en

celulas alfa, celulas que benefician a los globulos blancos, este tubérculo
contine flavonas, flavanonas, saponinas, alcaloides.

OBJETIVOS

1) Extraer las saponinas de las drogas vegetales en medio acuoso y etanólico.

2) Determinar las drogas vegetales con mayor proporción de saponinas.

3) Evidenciar el efecto hemolítico de las saponinas.

 MATERIAL Y MÉTODOS

a. MATERIAL

Material biológico: Drogas vegetales usadas.

MATICO ALBHACA

SACHA JERGON AJOS

SACHA

SANGRE
 Solventes:

AGUA ALCOHOL DE 60°

Material común de laboratorio:

pesamos Gradillas tubos de ensayo

propipeta
pipetas balanza vaso precipitado
jeringa de 10 ml algodón matraz

Algodó
n
ligadu
r a

b. Métodos:

1. Trituramos y pesamos las hojas de las materias primas, se uso 10g de hojas
trituradas y luego trasvazamos al vaso precipitado.
2. En los vasos A se trasvasó la droga de matico, albahaca, ajo sacha y sacha
jergon trazavamos 100 ml de alcohol de 60° y dejar reposar con un tiempo de
15 minutos. En el vaso B se trasvasó las hojas trituradas de las materias
primas junto con 100ml de H2O y dejar reposar 15 minutos. Ya reposado las
materias primas procedemos a la identificacion de saponinas:

3. En la identificación de extractos acuosos. En el tubo 1 y tubo 2 se trasvasó

2ml de droga vegetal de matico, albahaca y se agita.
4. En la identificación de extractos etanólicos en el tubo 3 y tubo 4 se trasvaó
2ml de droga de ajo sacha y sacha jergón y se agita.

5. En la identificación de hemólisis se trasvaso 5ml de sangre el tubo 1 y tubo

4, luego se agrego 10 ml de extracto alcoholico de matico y albahaca.
6. En el tubo 2 y tubo 3 se trasvaso la sangre 5ml, luego se agrego 10ml de
extracto acuoso.

RESULTADOS

TABLA 01 Identificación y extracción de saponinas de drogas vegetales en

medios acusos

DROGA VEGETAL H2O RESULTADOS

Matico 2 ml positivo
Albahaca 2 ml Positivo
Ajo sacha 2 ml Poca reaccion de saponinas
Sacha Jergón 2 ml Poca reaccion de saponinas

TABLA 02 Identificación y extracción de saponinas de drogas vegetales en

medios etanólicos

DROGA VEGETAL ETANÓLICO RESULTADOS

Matico 2 ml Ninguna reaccion
 Albahaca 2 ml saponinas, pero si hay
Ajo sacha 2 ml presencia de saponosidos.
Sacha Jergón 2 ml

TABLA 03 Identificación en hemolisis

DROGA Sangre RESULTADOS

VEGETAL
cantidad

Matico 10 ml 5 ml Positivo para hemolisis

Albahaca 10ml 5 ml Mayor concentracion en
saponinas y menor
concentracion en taninos
H2O 10ml 5 ml Nulo
H2O 10ml 5 ml Nulo

DISCUSIÓN

Con los resultados de ambos métodos se comprobó la presencia de saponinas

en la muestra de identificacion a prueba de espuma en el metodo de extracto
acuoso y etanólico.

Como podemos observar en la Tabla 01 en extractos acuosos junto con la

droga de matico y albahaca reaccionan en agua ya que tienen saponinas.

Según la tabla 02: En extractos etanólicos junto con la droga de sacha jergón y
ajo sacha no hay reacción de saponinas debido a que hay saponosidos.

En la tabla 03: la identificación de hemólisis con extracto alcohólico tuvo como

resultado más hemólisis en la albahaca y matico y menor concentración en
taninos ya que tiene saponinas a mayor concentración.

Mena et al (2010) determina el tamizaje fitoquímico sugirió la presencia

de saponinas, taninos, azúcares reductores y flavonoides en los tres extractos.
La mayor concentración de saponinas se encontró en el extracto del pericarpio
del fruto, seguido por el de las semillas y el del tallo. La concentración
de carbohidratos y proteínas fue mayor en el extracto del fruto que en el resto
de los extractos evaluados.

Según estudios realizados por Tomás (2010) determina los resultados de

ambos métodos se comprobó la presencia de saponinas en la muestra del
“boliche”, las cuales se pudieron identificar como saponinas triterpénicas, en el
extracto crudo de las saponinas. Se sometió el extracto crudo a una hidrolizar u
se obtuvieron cristales pardo oscuro. Estos cristales fueron recristalizados con
acetato de etilo hasta la obtención de un color blanquecino transparente, los
cuales provocaban estornudos.

La reacción de Liebermann-Burchard es típica de los esteroides que contienen

dos dobles enlaces conjugados, en un mismo anillo, en dos anillos adyacentes
o un doble en un anillo adyacente con un grupo hidroxilo. La reacción debe
realizarse en medio absolutamente anhidro, ya que, al existir moléculas de
agua, éstas reaccionan con el anhídrido acético, anulando de esta manera la
reacción con el núcleo esteroidal o 29 triterpenoide.

La identificación de saponinas fue positiva en los extractos metanólico y acuoso

de la hoja y en los liofilizados de sus extractos acuoso y etanólico, según Olga
Lock y en los extractos etanólico y acuoso, según Migdalia Miranda, dando una
coloración roja. En el caso del fruto, la reacción se consideró como negativa, ya
que el color final fue verde, ésta se puede deber a factores que influyen en la
concentración de fitoconstituyentes de la planta como: época, clima, edad,
suelo; aunque según bibliografía, algunas veces las coloraciones 29 azul o
verde son consideradas positivas.

Para la detección de saponinas se pueden realizar diferentes ensayos como

observar la aparición de espuma (no es concluyente) o detectar su efecto
hemolítico. También se pueden observar las reacciones coloreadas con
diferentes reactivos, como el de Liebermann-Burchard (anhídrido acético/ácido
sulfúrico), con el reactivo de Carr-Price (tricloruro de antimonio) y con aldehidos
aromáticos en ácido sulfúrico (vainillina, anisaldehído). Se pueden analizar los
extractos por cromatografía de capa fina (CCF) revelándolos con los reactivos
de coloración anteriormente mencionados; que son reactivos inespecíficos, o
revelándolos con un reactivo específico de saponinas (reactivo de sangre).

al
agitar una solución acuosa de
una muestra
que sea o contenga saponinas,
se forma una
espuma estable como la
obtenida al agitar la
solución acuosa de un
jabón. Puesto que
existen otras sustancias que
pueden formar
también espuma, se debe
asumir este
ensayo como una prueba
presuntiva de la
presencia de saponinas
esteroides. Este
ensayo de espuma
encontrada en un
informe de la universidad de
Antioquia, no
determinaba el tiempo para la
agitación del
extracto, ni la cantidad a
utilizar pero el
autor nos indica que al realizar
este ensayo
no nos asegura que el
extracto contenga
saponinas.
al
agitar una solución acuosa de
una muestra
que sea o contenga saponinas,
se forma una
espuma estable como la
obtenida al agitar la
solución acuosa de un
jabón. Puesto que
existen otras sustancias que
pueden formar
también espuma, se debe
asumir este
ensayo como una prueba
presuntiva de la
presencia de saponinas
esteroides. Este
ensayo de espuma
encontrada en un
informe de la universidad de
Antioquia, no
determinaba el tiempo para la
agitación del
extracto, ni la cantidad a
utilizar pero el
autor nos indica que al realizar
este ensayo
no nos asegura que el
extracto contenga
saponinas.
Según la Universidad Mayo de San Marcos (2015 - 2016) En la
determinación de saponinas una prueba de Ensayo de la Espuma, no
se encontró artículos para determinar la concentración de saponinas
con este ensayo, lo cual lo nombran de manera cualitativa como dice
a continuación: alagitar una solución acuosa de una muestra que sea o
contenga saponinas, se forma una espuma estable como la obtenida al agitar
lasolución acuosa de un jabón. Puesto que existen otras sustancias que
pueden formar también espuma, se debe asumir este ensayo como una
prueba presuntiva de lapresencia de saponinas esteroides. Este ensayo
de espuma encontrada en uninforme de la universidad de Antioquia,
nodeterminaba el tiempo para la agitación del extracto, ni la cantidad a
utilizar, pero elautor nos indica que al realizar este ensayo no nos asegura
que el extracto contengasaponinas. Lo cual se realizan otros ensayos como
el de Ensayo de Hemólisis, nos diceque este ensayo es más confiable que el
de la espuma. A una suspensión de glóbulos rojos en solución salina diluida,
se añadeuna solución de la muestra que se presumeque es o que
contiene saponinas.

CONCLUSION
 De acuerdo a los resultados se logró extraer las saponinas de las drogas
vegetales en medio acuoso y etanólico.
 Se determinó las drogas vegetales con mayor proporción de saponinas
 se evidenció el efecto hemolítico de las saponinas.

RECOMENDACIONES

 Se recomienda seguir los pasos para un resultado exacto.

 Desinfectar el lugar de trabajo para un buen resultado.
 Utilizar medidas de protección como guantes, mascarilla, etc
 Medir correctamente las drogas para un resultado exacto.
 Manipular correctamente los materiales de laboratorio.
 Mejorar el peso exacto de los insumos.

BIBLIOGRAFÍA
TELIN L; GRAHAN HD; 1983Cheeke PR. Biological properties and nutritional
significance of legume saponins. Leaf Protein Concentrates. A.V.J.
Connecticut:396-414.

file:///C:/Users/Windows/Downloads/889-Texto%20del%20art%C3%ADculo-
1958-1-10-20170907%20(5).pdf

FUNDACIÓN ALFONSO, M. E. (1999). Las plantas de

extractos. España: Ediciones Mundi-Prensa:

https://www.google.com.pe/books/edition/Las_plantas_de_extractos/
yDKEAAAACAAJ?hl=es-419

Dario; (2015): En su tesis titulada Actividad Antibacteriana In Vitro Del Extracto

Butanólico Del Tallo De Yucca Baccata E Identificación De Sus Fracciones Con
Saponinas

https://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1006/74/1/Pereo%20Vega
%20Gabriel%20Dar%C3%ADo.pdf

Enriquez (2018) Identificacion de saponinas; obtenido por Scribd:

file:///C:/ers/Windows/Downloads/scribd.vdownloaders.com_identificacion-de-
saponinas.pdf

ANEXOS