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Bioquimica Aplicada
CARBOHIDRATOS
También conocidos como hidratos de carbono,
glúcidos, azúcares o sacáridos, son las
macromoléculas más abundantes en los seres vivos.
Cumplen ciertas funciones:
Principales fuentes de energía para las células
Participan en los mecanismos de
reconocimiento intercelular
Tienen 4 efectos sobre la microflora
bacteriana del intestino grueso
Efecto directo sobre el sistema endocrino
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
MONOSACÁRIDOS POLISACÁRIDOS
Los monosacáridos o azúcares sencillos,
También llamados glucanos, están
son aldehídos o cetonas
formados por grandes cantidades de
polihidroxilados.
monosacáridos conectados por enlaces
Las aldosas y las cetosas más sencillas
glucosídicos.
son, respectivamente, el gliceraldehído y
Los polisacáridos pueden dividirse en
la dihidroxiacetona
dos clases: homoglucanos, formados por
Los azúcares se clasifican también
un solo tipo de monosacárido, y
según el número de átomos de carbono
heteroglucanos, que contienen dos o
que contienen.
más tipos de monosacáridos.
Los monosacáridos más abundantes en
las células son las pentosas y las
hexosas.
ADME DE CARBOHIDRATOS
DIGESTIÓN
Degradación enzimática de las moléculas complejas que constituyen a los alimentos, para convertirlas en
compuestos más sencillos.
La digestión del almidón se inicia en la
boca, durante la masticación, en la
saliva se encuentra la amilasa salival.
En el estómago los carbohidratos no
sufren ninguna transformación química.
Es en el intestino delgado en donde
ocurre la mayor parte de la digestión de
los carbohidratos.
ADME DE CARBOHIDRATOS
ABSORCIÓN
La absorción de los carbohidratos obtenidos de la
digestión continúa en las células intestinales, a través de
los vasos capilares que las llevan al torrente sanguíneo
para ser transportadas al hígado, son transformados y
almacenados en forma de glucógeno
Procesos de absorción de los monosacáridos:
El proceso se realiza mediante transportadores
específicos (algunos de ellos incluso estereospecíficos),
que son saturables y regulable
ADME DE CARBOHIDRATOS
METABOLISMO
Incluye vías o rutas, en las que el producto de la
primera reacción es el sustrato de la siguiente, de
forma que las reacciones no llegan a alcanzar el
equilibrio debido al consumo del producto.
Se puede dividir en dos parcelas claramente
diferenciadas:
CATABOLISMO
ANABOLISMO
PRINCIPALES VÍAS METABÓLICAS
GLUCOGENO
GLUCOGENESIS GLUCOGENOLISIS
GLUCOSA
GLUCONEOGENESIS GLUCOLISIS
PITUVATO
Acido Lactico Acetil-CoA
GLUCOLISIS
Incluye esencialmente las reacciones de
transformación de la glucosa hasta la formación
de piruvato, las cuales tienen lugar en el
citoplasma celular. El destino metabólico de este
piruvato es variable y depende de las
disponibilidades de oxígeno.
Este proceso se lleva a cabo en el citoplasma de
las células y consta de 2 fases y de 10 reacciones,
cada proceso es llevado a cabo gracias a una
enzima específica.
GLUCOLISIS
FASE DE GASTO FASE DE LIBERACION DE
ENERGÉTICO ENERGIA
1° Fosforilación de la glucosa mediante la 6° Oxidación del G3P mediante
hexoquinasa. gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa
2° Isomerización de la glucosa-6-fosfato 7° Obtención de 3-fosfoglicerato y ATP
mediante la glucosa-6-fosfato isomerasa. mediante fosfoglicerato quinasa
3° Fosforilación de fructosa-6-fosfato 8º Isomerización de 3-fosfoglicerato a 2-
mediante la fosfofructoquinasa-1 fosfoglicerato mediante fosfoglicerato mutasa
4° Producción de dihidroxiacetona fosfato y 9° Obtención de fosfoenolpiruvato mediante
gliceraldehido-3-fosfato mediante aldolasa enolasa
5º Isomerización de la dihidroxiacetona- 10º Desfosforilación de piruvato y ATP
fosfato en G3P mediante triosa fosfato mediante piruvato quinasa
isomerasa
CICLO DE KREBS
El ciclo de Krebs es una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que
forman parte de la respiración celular en todas las células aerobias, tiene lugar en la matriz
mitocondrial.
FORMACIÓN DEL ACETIL-CoA - DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA DEL PIRUVATO
Reacción 1: Condensación
Reacción 2: Isomerización
Reacción 3: Deshidrogenación del
isocitrato
Reacción 4: Transformación del
alfa-cetoglutarato
Reacción 5: Fosforilación a nivel
de sustrato
Reacción 6: Oxidación
Reacción 7: Hidratación del
fumarato
Reacción 8: Deshidrogenación del
malato
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
Proceso por el cual se forma ATP como resultado de la transferencia de electrones desde el NADH o el
FADH al O2 a través de una serie de transporte de electrones.
CADENA TRANSPORTADORA DE
ELECTRONES
Se ubica en la cresta mitocondrial, en
donde encontramos complejos del I-V
que están en cadena.
Los eléctrones del NADH y FADH
pasan por los complejos por una
serie de reacciones redox liberando
energia en el camino.
GLUCONEOGÉNESIS
Es la ruta metabólica que permite la síntesis de glucosa a partir de sustratos no
glúcidos, principalmente en el hígado.
En la glucólisis la glucosa se convierte en
piruvato y en la gluconeogénesis el
piruvato se convierte en glucosa. Sin
embargo, la gluconeogénesis no es el
proceso inverso de la glucólisis
3 SUSTRATOS IMPORTANTES
1. Lactato
2. Alanina PIRUVATO
3. Glicerol 3 fosfato
GLUCOGÉNESIS
Proceso biológico en el que el cuerpo crea glucógeno a partir de glucosa o de
precursores no glucídicos. Es un proceso esencial para almacenar glucosa en
forma de glucógeno, que se almacena en el hígado y los músculos,
Esencial para mantener los niveles adecuados de glucosa en sangre y
proporcionar una reserva de energía fácilmente accesible.
GLUCOGENOLISIS
Proceso catabólico, hace referencia a la degradación de glucógeno a glucosa.
Se lleva a cabo en el citosol.
Este proceso es antagónico a
la glucogénesis y está
regulado por hormonas
como el glucagón en el
hígado y la epinefrina
(adrenalina) en el músculo. Y
inhibido por la insulina.
DIABETES MELLITUS
Este trastorno implica una insuficiente
producción de insulina por parte del
organismo o una respuesta anormal a la
misma, lo que resulta en elevados niveles
anormales de azúcar (glucosa) en la sangre.
Se manifiestan síntomas como aumento en
la frecuencia de la micción y sed, junto con
una pérdida de peso involuntaria.
DIABETES TIPO-I
El paciente no produce insulina debido a una destrucción autoinmunitaria de
las células beta pancreáticas. Debido a que las células α del páncreas son
funcionales en estos pacientes, ellos pueden producir el glucagón y por tanto
realizar glicógenolisis.
El cuerpo responde a la falta de
insulina como si estuviera en ayuno
prolongado, movilizando lípidos y
proteínas para obtener glucosa.
La ausencia de insulina disminuye la
entrada de los aminoácidos a las
células musculares, lo que
incrementa el catabolismo de sus
proteínas
DIABETES TIPO-II
Se caracteriza por una inadecuada secreción de insulina y resistencia a la
insulina.
La resistencia hepática a la insulina conlleva
a una producción excesiva de glucosa por el
hígado, mientras que la resistencia periférica
afecta la absorción de glucosa en las células.
La insulina se produce normalmente pero no
se utiliza eficazmente debido a defectos en su
estructura, disminución de los receptores de
insulina o producción insuficiente de insulina
por las células beta del páncreas.
DIABETES GESTACIONAL
Es una forma de diabetes mellitus
inducida por el embarazo.
No se conoce una causa específica de este
tipo de enfermedad, pero se cree que las
hormonas del embarazo reducen la
capacidad que tiene el cuerpo de utilizar y
responder a la acción de la insulina
El lactógeno placentario (HPL) y el cortisol, pueden dificultar la acción de
la insulina.
El cuerpo de una mujer embarazada necesita más glucosa para
proporcionar energía al feto en crecimiento.
INSULINA
QUIMICAMENTE
Molécula pequeña, que contiene 254 átomos de carbono,
337 de hidrógeno, 65 de nitrógeno, 75 de oxígeno y 6 de
azufre
BIOLOGICAMENTE
Hormonas anabólicas más importantes, es necesaria para:
1) El transporte de glucosa y aminoácidos
2) La formación de glucógeno en el músculo esquelético.
3) La síntesis de lípidos.
4) Síntesis de ácidos nucleicos
5) La síntesis de las proteínas.
RECEPTOR DE INSULINA
Es una Glucoproteína de la
membrana celular de peso
molecular: 360000. Conformados
por dos cadenas α y dos cadenas β
unidas entre sí por puentes
disulfuro.
Su función primaria es el
reconocimiento e interacción con
la insulina.
TRANSPORTADOR DE INSULINA
Son proteínas transmembrana que usan gradientes electroquímicos para mover
moléculas entre ambos lados de la membrana y que trabajan de manera coordinada
con factores hormonales, receptores y segundos mensajeros para mantener el flujo de
este metabolito en condiciones normales.
Familia de la clase I: formada por
los GLUT 1, 2, 3 y 4
Familia de la clase II: constituida
por los GLUT 5, 7, 9 y 11
Familia de la clase III: formada por
los GLUT 6, 8 10 y 12, 13
(transportador para mioinositol) y 14
ACCIÓN DE LA INSULINA
Insulina Glucosa
IRS-1
Cascada de
señalización de la PI3K
insulina
PDK1
PKB
Gracias
