04.
LÚPULOS
ORIGEN E HISTORIA
04. LÚPULOS
ORIGEN E HISTORIA
La razón de ser del lúpulo
Entender porqué se añaden flores de lúpulo en la cerveza es
fácil si comprendemos que obtenemos el mosto de una
especie de papilla de granos malteados. Las levaduras van a
transformar sus azúcares en alcohol y gas carbónico, pero aún
así los sabores básicos del cereal fermentado van a ser dulces
y, a diferencia de lo que ocurre en el vino y la sidra, no van a
estar contrastados con la acidez propia de las frutas.
La presencia de un sabor complementario, que en el caso de
los lúpulos es el amargor, va a aportar una mayor riqueza
sensorial y va a hacer el conjunto más interesante y
gastronómico al crear un equilibrio con el dulzor. Además, los
lúpulos tienen propiedades antibacterianas y antioxidantes,
por lo que van a ayudar en la estabilidad y conservación de la
cerveza, a la vez que aportan aromas muy atractivos y un
suave efecto relajante.
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ORIGEN E HISTORIA
No es de extrañar entonces que la introducción de las flores de
lúpulo en la elaboración de la cerveza, hace aproximadamente
unos mil años, haya sido una historia de éxito. Antes, ya los
cerveceros buscaron estos efectos gracias al empleo de una
mezcla botánica conocida como GRUIT, una palabra del
alemán antiguo que se refiere a las hierbas silvestres. Su uso
se fue abandonando en cuanto los cerveceros medievales
comprobaron que las cervezas lupuladas eran más estables y
además su sabor era más fresco y equilibrado.
El gruit
Era una mezcla de hierbas, plantas y especias que buscaba
favorecer la conservación de la cerveza, aportando a la vez
complejidad de sabor. Su uso estaba regulado y sometido a
diversas tasas y su recolección, preparación y comercialización
en manos de la Iglesia y la nobleza.
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De hecho, el término gruit, también se usó como
denominación para el impuesto que tenían que pagar aquellos
que querían producir cerveza.
Sus ingredientes variaban según la disponibilidad y el gusto
locales. Las mezclas eran secretas y las plantas más utilizadas
solían ser mirto, bayas de enebro, romero, jengibre y artemisa
combinadas con otras como milenrama, brezo, asperilla, hojas
de pino, ajenjo, salvia…
En la actualidad hay un cierto renacimiento, tímido y
nostálgico, que añora la creatividad que el gruit podía aportar
a los distintos estilos cerveceros. Incluso un pequeño grupo de
cerveceros artesanales ha promovido el primero de febrero de
cada año desde 2013 como “Día Internacional del Gruit”,
aunque su uso ahora es anecdótico.
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ORIGEN E HISTORIA
Las primeras menciones de la recolección de lúpulos silvestres
proceden de Alemania en el año 736 y se documenta su uso en
la cerveza en el Monasterio Benedictino de Corbie, en el norte
de Francia, ya en el 822. La gran científica de esos tiempos y
santa católica Hildegarda de Bingen (1098-1179) estudió la
planta del lúpulo y, en su tratado “Physica Sacra”, abogó por su
utilización porque “como resultado de su propia amargura,
podía contrarrestar algunas putrefacciones” y hacer que la
cerveza durase más tiempo.
Parece que el cultivo del lúpulo a escala comercial empezó en
el norte de Alemania sobre el 1100, cuando las cervezas
lupuladas de ciudades como Hamburgo y Bremen empezaron
a viajar a otros lugares, como Flandes y Holanda. El ejemplo
cundió y en la década de 1360 ya crecía el lúpulo en los Países
Bajos y desde allí pasó al Condado de Kent, en Inglaterra, en
torno a 1520.
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ORIGEN E HISTORIA
En 1516 la Ley de Pureza de Baviera declaró a los lúpulos como
uno de los ingredientes de la cerveza, no así al gruit cuyo uso
quedó oficialmente prohibido entonces. En la misma línea, en
el año 1710 el Parlamento Inglés prohibió el uso de cualquier
otro ingrediente que no fuera lúpulo para aportar amargor en
la cerveza.
EL CULTIVO DEL LÚPULO
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EL CULTIVO DEL LÚPULO
El nombre botánico de la planta es Humulus Lupulus y
pertenece a la familia de las Cannabaceas. Es una trepadora
perenne de ciclo anual y rápido crecimiento que puede llegar a
medir más de seis metros de altura. Los cosecheros crean unas
estructuras de alambres suspendidos para que los tallos, que
brotan en la primavera, puedan trepar, enroscándose en busca
de la luz: cuanto más crecimiento vertical desarrollen, más
flores tendremos.
En invierno, su actividad se detiene, aunque la raíz (el rizoma)
permanece bajo tierra para volver a brotar al año siguiente. Su
vida útil puede estar entre los 15 y los 25 años.
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EL CULTIVO DEL LÚPULO
El lúpulo necesita una tierra fértil que drene bien y bastante
agua durante la época de crecimiento y floración , pero no le
gustan los suelos encharcados ya que los problemas sanitarios
más comunes son debidos a hongos como mildiu y oidio. Es
muy importante que haya al menos unos 150 días libres de
heladas en la época de crecimiento, por lo que prefiere los
climas templados; la mayor parte de la producción mundial
tiene lugar entre las latitudes 35º y 55º, tanto al norte como al
sur del Ecuador.
Existen a día de hoy unas 270 variedades que ofrecen
propiedades y cualidades sensoriales diferentes, lo que
permite su aclimatación en distintos entornos. Dependiendo
de la variedad y las condiciones climáticas, las flores (conos)
madurarán entre principios de agosto y principios de octubre,
cuando podrán ser cosechadas. Posteriormente, se separarán
de los tallos y hojas y pasarán al secadero.
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EL CULTIVO DEL LÚPULO
Emplearemos solamente las flores femeninas, que contienen
en su interior el principio activo llamado lupulina, que tiene el
aspecto de un granulado amarillo en la base de los pétalos de
las flores. Además, el cono de lúpulo contiene polifenoles que
le otorgan propiedades antioxidantes y entre los que destaca
el xanthohumol, que está siendo estudiado por sus posibles
usos medicinales.
COMPOSICIÓN Y
PROPIEDADES
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
En la lupulina encontramos los aceites esenciales y las resinas
que se emplean en la elaboración de cerveza. Estas resinas
amargas contienen los ácidos Alfa y Beta, responsables de
muchas de las propiedades sensoriales del lúpulo y de su
ligero poder antibacteriano, ya que son activos frente a las
bacterias gram-positivas. A la hora de etiquetar el lúpulo para
su puesta en el mercado, la variedad, el origen y el porcentaje
en peso de ácidos alfa (indicado como % AA) son los datos más
importantes.
También son de gran importancia los aceites esenciales.
Contienen substancias que pertenecen a la familia de los
monoterpenos y su interacción es la que crea el aroma propio
de cada variedad aunque supongan menos del 5% del peso
total del cono.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
Hay un grupo muy importante que representa del 80 al 90%
del casi centenar que se detectan mediante cromatografía:
mirceno, linalol, geraniol, lupuleno, cariofileno, betapineno y
farneseno.
Las proporciones de cada uno y las interacciones entre ellos
tienen una especial importancia en el perfil sensorial de los
lúpulos, son específicas para cada variedad y pueden variar
según orígenes y añadas.
No son exclusivos del lúpulo ya que son frecuentes en otros
productos vegetales, como las hierbas aromáticas, las flores,
las especias y los cítricos.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
El papel de los aceites esenciales
El mirceno suele ser el más abundante y tiene mucho que ver
con el carácter “lupulado” de la cerveza porque es el más
“picante” en nariz y aporta un aroma entre cítrico, de pino y
terroso. Es más volátil y soluble que el resto de aceites y está
también presente en plantas como la hierbaluisa, el mango o
el tomillo
El linalol tiene un toque floral levemente picante. Es el
principal componente aromático de la lavanda y está en la
base de muchos perfumes.
El geraniol evoca el aroma de las rosas y está presente en
flores y cítricos.
El humuleno contribuye mucho al aroma herbal fresco de los
lúpulos. Está presente también en el jengibre, la salvia y la
menta.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
El cariofileno aporta aromas terrosos y amaderados con
toques de especias como la pimienta. Está presente, por
ejemplo, en el clavo de olor y el orégano. Humuleno y el
cariofileno suelen indicarse en la etiqueta del lote como
relación H/C.
El betapineno es claramente herbal y recuerda al eneldo, el
pino, el perejil o la albahaca.
El farneseno es menos conocido y su carácter se describe
como especiado, herbáceo y floral.
Los ácidos alfa y beta (AA y BA)
Son los principales responsables del amargor. Son Humulona,
Cohumulona, Adhumulona, Posthumulona y Prehumulona,
siendo los dos primeros los más importantes y los mejor
estudiados.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
Los ácidos alfa son insolubles a temperatura ambiente. Con
calor (por encima de los 80ºc) cambian la disposición de sus
moléculas por el proceso que se llama isomerización. Entonces
se convierten en iso-alfa ácidos y adquieren su pleno potencial
de amargor. Por ello, cuando queramos que aporten este
sabor a la cerveza, los incorporaremos en caliente,
preferiblemente en la cocción del mosto. Esta baja solubilidad
colabora también en la formación y retención de la espuma, ya
que algunas de estas isohumulonas ayudan a mantener unidas
las burbujas de CO2.
Es un lugar común entre los cerveceros que la cohumulona es
el ácido alfa “maldito” porque se considera que produce un
amargor más duro y menos limpio. Se prefieren para aportar
amargor las variedades en las que el porcentaje de
cohumulona no supera el 25-30% pero estudios y experiencias
recientes parecen poner esta idea en cuestión.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
Los ácidos beta son, principalmente, lupulona, co-lupulona y
ad-lupulona. Aportan relativamente poco amargor en las
cervezas de elaboración reciente pero, mientras que los
sabores y el amargor de los AA se deterioran rápidamente y
son especialmente sensibles a la luz, los de los BA se van
isomerizando y haciendo más amargos con el paso del tiempo,
por lo que tienen cierta importancia en el equilibrio de
sabores de las cervezas añejadas.
Por ello es habitual que en las cervezas pensadas para largas
guardas se usen variedades de lúpulos que tengan un ratio
AA:BA cercano al 1:1 mientras que las de consumo a corto
plazo pueden tener proporciones de 2:1 o más.
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COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
¿Qué son los IBU? ESTILO IBU
Son las iniciales de International Bitterness Units (Unidades LIGHT LAGER AMERICANA 8-12
Internacionales de Amargor) y vendrían a ser algo así como la PILSEN LAGER ALEMANA 25-45
“medida” del sabor amargo que los ácidos alfa aportan a la
cerveza. Se calcula mediante varias fórmulas que difieren poco ALE ESCOCESA 10-20
entre ellas porque usan los mismos métodos y su principal ABADÍA / TRAPENSE 15-40
diferencia es el cálculo del Porcentaje de Utilización.
BITTER INGLESA 30-40
Un IBU equivale a un miligramo de isoácido alfa en un litro de
INDIA PALE ALE (IPA) 60-80
cerveza. En principio, mas IBU significaría una cerveza más
amarga, pero debemos tener en cuenta que el sabor global DOBLE O IMPERIAL IPA 80-100
que percibimos se debe al equilibrio de los lúpulos con las
BARLEYWINE INGLESA 35-70
maltas y otros elementos de la cerveza, así que nuestra
sensación de amargor real puede ser muy diferente de la que STOUT 30-50
nos sugiere un número de IBU en la etiqueta.
PORTER 20-40
VARIEDADES DE LÚPULO
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VARIEDADES DE LÚPULO
Los cosecheros han ido seleccionando en el campo, a lo largo
de los siglos, y reproduciendo las variedades de origen
espontáneo que mejor expresaban los sabores y cualidades
que buscaban en los estilos cerveceros de sus tierras.
El lúpulo es una planta dioica que tiene individuos machos y
hembras, así que el cruce entre dos variedades distintas
producirá semillas que, al crecer, tendrán una genética
distinta. La mayoría de los lúpulos tradicionales han nacido de
estos cruces espontáneos. Si queremos que los rasgos de
amargor, aroma, etc de una variedad persistan, la
reproduciremos por esquejes con lo que la genética de la
planta original se mantiene al cien por cien.
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VARIEDADES DE LÚPULO
De forma muy semejante a como pasa con la vid y otros
frutales, el lúpulo se cosecha anualmente y la climatología de
la añada se refleja en sus características. Igualmente, una
variedad cultivada en distintos territorios adquiere rasgos
diferenciados. Podríamos decir que el lúpulo tiene esa
cualidad que en el vino se dice “terruño” y que define las
características especiales que la geografía, geología y clima de
un determinado lugar otorgan a un cultivo agrícola, con
factores como las horas de luz y sol, el viento, el régimen de
lluvias y la composición de los suelos influyendo en el estilo de
las cosechas.
Así que los lúpulos tradicionales de distintas zonas históricas
de cultivo tienen perfiles que podríamos agrupar en
categorías, y que tienen mucho que ver con el perfil sensorial
de las cervezas que allí se producen.
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VARIEDADES DE LÚPULO
Los lúpulos “nobles”
La expresión «lúpulos nobles» se viene utilizando desde la
década de 1980 y se refiere a las primeras variedades de
lúpulo cultivadas para la industria cervecera en regiones
centroeuropeas de gran tradición en Alemania y la República
Checa, además de Polonia y otros territorios, donde suelen
emplearlos para las cervezas lager que son sus principales
estilos. Por tanto, tienen un importante peso cultural y
agrícola en aquellas tierras y en la historia de la cerveza.
Son variedades de perfil aromático elegante y amargor bajo
(entre 2,5 y 5% AA aproximadamente) que ofrecen delicados
matices herbales y florales de té verde, pieles de cítricos,
hierbas aromáticas … Requieren una gran precisión en su
cultivo porque son sensibles a varias enfermedades, y tienen
una capacidad de conservación relativamente baja una vez
cosechados.
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VARIEDADES DE LÚPULO
En principio, se suelen considerar “nobles” las variedades
Saaz, Spalt, Tettnanger y Hallertauer Mittelfruh, aunque no
existe un consenso general y hay quien considera que otras
variedades también tienen rasgos “nobles”. Los cuatro
comparten rasgos comunes, como la alta proporción de
humuleno dentro de sus aceites (en torno a 1/3) y el bajo
porcentaje de cohumulona entre los AA, por debajo del 25%,
mientras que el ratio de humuleno:cariofileno H/C suele estar
por encima de 3:1.
Las investigaciones genéticas sugieren que el trío formado por
Saaz, Tettnager y Spalt comparte un antepasado común, por lo
que se clasifican en el mismo y antiguo grupo -Saazer- del que
tenemos documentado el cultivo en el entorno de la villa de
Praga ya entorno al año 1300.
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VARIEDADES DE LÚPULO
Los lúpulos británicos
Es el linaje que se ha desarrollado de forma aislada en
Inglaterra y está emparentado con los lúpulos nobles, aunque
no se suele considerar que las variedades inglesas se incluyan
entre ellos. Ya un libro de 1799 documenta el cultivo de la
variedad Goldings y el Fuggle se data en torno a 1870. Los dos
forman ahora la pareja emblemática de las cervezas clásicas de
las islas.
Sus perfiles gustativos evocan las pieles de cítricos como el
limón y la naranja, matices herbales (como el té negro) con
toques amaderados y terrosos. Al igual que los nobles, son
bajos en AA.
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VARIEDADES DE LÚPULO
Los nuevos lúpulos.
Las variedades tradicionales tienen una larga tradición de
cultivo sin cruzarse con otras, por lo que su resistencia
genética a las enfermedades es baja. Los esfuerzos
institucionales organizados para mejorar el cultivo del lúpulo
comienzan a finales del siglo XIX en Alemania y en EEUU e
Inglaterra a principios del XX.
En torno a 1920 los investigadores de Wye College en Kent,
Inglaterra, cruzaron variedades de lúpulo inglés con otras
silvestres procedentes de Manitoba en Norteamérica,
obteniendo como resultado nuevas variedades -como Brewers
Gold o Bramling Cross- que tienen un nivel más alto de AA con
un peculiar aroma «afrutado» que los cerveceros tradicionales
descartaron al principio.
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VARIEDADES DE LÚPULO
Fuentes de la época hablaron de sabores a “grosella negra”,
“gato” o “uva moscatel” y sentenciaron que era “bastante más
amargo que el lúpulo europeo y exageradamente perfumado”.
Su acogida fue progresiva ya que, pocas décadas después, un
tercio de la cosecha mundial de lúpulos venía ya de plantas
nacidas en los invernaderos del Wye College.
Estos lúpulos nuevos tuvieron su réplica al otro lado del
océano en 1972 con la creación y lanzamiento del Cascade. Sus
aromas característicos y punzantes de flores, pomelo y pino
tuvieron un primer rechazo de las grandes cerveceras pero
fueron muy apreciados por las nuevas artesanas, que crearon
algunos de los estilos americanos modernos emblemáticos,
como las IPA, a partir de los años 70.
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VARIEDADES DE LÚPULO
En los años siguientes fueron apareciendo variedades como
Centennial, Columbus y Chinook, con altos perfiles de amargor
y aromas intensos y diferenciados. Sin estos lúpulos que se
agrupan en lo que se conoce informalmente como variedades
“C” no se entienden las cervezas modernas. Coincidiendo con
el cambio de siglo, llegaron Citra, Mosaic, Simcoe y otros que
hoy definen el perfil intensamente frutal de las cervezas de
moda.
Otras naciones como Australia, Nueva Zelanda han creado
unas variedades especialmente aromáticas como Galaxy o
Nelson Sauvin, mientras que naciones tradicionales europeas
como Alemania también han puesto nuevos lúpulos en el
mercado: Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc, Polaris… Incluso
en España hay programas de creación de variedades locales
como el reciente Lolita.
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VARIEDADES DE LÚPULO
Usos de lúpulo en la cerveza
Hace unos años se hablaba mucho de variedades “de
amargor” y “de aroma”, considerándose aromáticas las
variedades “nobles” y semejantes, pobres en ácidos alfa pero
ricas en aceites aromáticos, y “amargas” las más rústicas, ricas
en alfa ácidos pero más pobres en aroma, o con un perfil
menos elegante según los cánones clásicos. Hoy esta dualidad
se considera superada ya que muchas de las nuevas
variedades son muy altas en amargor pues cuadruplican o
quintuplican los niveles de las “nobles”, con proporciones que
sobrepasan 10-12% de AA y pueden llegar a 20% en algunas
variedades, pero son extremadamente aromáticas a la vez y
sus perfiles de sabor muy reconocibles.
04. LÚPULOS
VARIEDADES DE LÚPULO
Los ácidos alfa requieren isomerización por calor para que
todo su amargor pueda liberarse. El porcentaje de utilización
es una cifra que nos indica cuántos alfa-ácidos van a ser
convertidos en amargor e irá en función del momento del
hervido en el que añadamos los lúpulos. En inglés se conoce
como “Utilization Rate”, “U” o “U%”, y será máximo si
añadimos los lúpulos al principio de la cocción -e incluso
antes- y disminuirá según vamos avanzando en ella.
Si lo que buscamos es aroma, conviene acercarnos los más
posible al final de la cocción e incluso añadirlos tras el apagado
del calor e incluso en la fermentación y/o maduración de la
cerveza. Los cerveceros se refieren a estas fases como
lupulado “en caliente” y “en frío”.
04. LÚPULOS
VARIEDADES DE LÚPULO
Los aromas son la parte más frágil del lúpulo y tienden a
evaporarse en la ebullición. Y las variedades aromáticas de
lúpulo pueden ser la materia más costosa en algunos estilos y
elaboraciones, así que conviene aprovechar todo su potencial,
ya que un amargor adecuado y de calidad puede conseguirse
con variedades más accesibles y baratas.
Una parte más discutida es lo que los anglosajones llaman
“flavor” y que correspondería a la sensación aromática en
boca. Una regla tradicional viene a decir que el lúpulo de
amargor se pone al principio de la cocción, el de “flavor” en
medio de ella y el de aroma en los últimos minutos o tras el
apagado. A día de hoy, es tanta la experimentación que
podemos decir que estas normas han quedado algo obsoletas.
EL LÚPULO EN EL
MUNDO HOY
04. LÚPULOS
EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
Hoy el país que más extensión destina al cultivo del lúpulo y el
principal productor es EEUU, donde la zona más importante es
el noroeste pacífico. Allí, solo el Estado de Washington
produce el 69% del total nacional, principalmente en el Valle
de Yakima. Las variedades más cultivadas en 2020 eran
Columbus (15%), Citra (10%), Cascade (8%), Mosaic (7%) y
Simcoe (6%)
Alemania es el segundo productor en volumen aunque,
históricamente, siempre había sido el primero. Las principales
variedades son las Mittelfruh, Tradition y Hersbrucker que se
cultivan en la mayor zona lupulera: el Valle de Hallertau, en
Baviera.
Muy por detrás va China con las variedades que cultiva en el
centro y noroeste del país y la República Checa, donde se
cultivan en la histórica región de Saaz más de 3/4 del total de
lúpulos del país.
04. LÚPULOS
EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
Otros importantes productores son Eslovenia, un gran
exportador (más del 95% de su producción) que tiene la
importante variedad Styrian Goldings, hermana de la inglesa
Fuggle; el Reino Unido, Polonia, Australia y Nueva Zelanda, con
variedades actuales y rápido crecimiento, y España.
España en el mapa del lúpulo
Hay documentos de la Edad Media que mencionan el lúpulo y
en la catedral gótica de León encontramos las primeras
imágenes de sus flores.
En 1915 empiezan en Galicia las primeras plantaciones
comerciales pero, desde que se crea la S.A. Española de
Fomento del Lúpulo en 1945, el cultivo se va concentrando en
el Valle del Órbigo (León) donde hoy está el 95% de las 570
hectáreas de lúpulo del país.
04. LÚPULOS
EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
En los años 80 llegó a haber el triple de esta superficie, tras lo
que empezó un declive, pero parece que en los últimos
tiempos se está recuperando algo y en algunas zonas con
tradición lupulera como Asturias o Navarra están naciendo
nuevos proyectos.
La mayor parte del cultivo corresponde a la variedad amarga
Nugget (485 ha en 2019) seguida por Columbus (25 ha) y otras
como Magnum, Cascade y Summit.
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EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
Presentaciones comerciales de los lúpulos
En algunas zonas de cultivo existe la tradición de elaborar una
cerveza “de cosecha” con las flores frescas, recién recogidas,
pero lo usual es secar primero con aire caliente los conos que
luego se van a incorporar en la cocción de la cerveza. Es el
método más natural pero presenta como desventaja la rápida
oxidación de las flores, que solo mantienen sus mejores
cualidades desde unas semanas a unos pocos meses después
de la cosecha.
Además, en la elaboración, el gran volumen de materia vegetal
que supone añadir la flor entera puede añadir polifenoles, que
aportan una sensación astringente, y hay que tener en cuenta
el aspecto económico ya que estas flores funcionan como
“esponjas” de mosto y cerveza, limitando los rendimientos.
04. LÚPULOS
EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
Los pellets son la forma más usual de lupular a día de hoy. Son
las flores secadas, homogeneizadas, trituradas y prensadas en
forma de pequeños conos que se conservan mejor. Hay dos
versiones: T90 y T45, que se distingue por llevar menos
materia vegetal.
Inspirados en este último modelo y gracias a diversas mejoras
tecnológicas (uso de gases inertes, temperaturas…) que
reducen aún más el contenido en materia verde y concentran
más los ácidos y aceites, han aparecido nuevos formatos
comerciales, como los Cryohops que tienen mucho que ver
con el intenso carácter lupulado de algunas cervezas actuales.
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EL LÚPULO EN EL MUNDO HOY
Otra presentación del lúpulo en el mercado son los extractos y
concentrados que, aunque no gozan tanto del favor de los
cerveceros artesanales, son muy utilizados por las grandes
cerveceras por su mayor fiabilidad a la hora de determinar el
IBU, además de tener una ausencia casi completa de materia
vegetal y polifenoles y buen rendimiento. ¡Por cada kilo de
material vegetal del lúpulo que retires, puedes dejar de perder
más de diez litros de mosto!
Para producirlos, los lúpulos se introducen en un recipiente de
alta presión con dióxido de carbono que disuelve los alfa y
beta ácidos, los aceites esenciales, las ceras y las resinas,
dejando atrás los materiales vegetales. Este extracto
concentrado se envasa con una cantidad de gramos de ácidos
alfa (GMA) normalizada por envase.
¡GRACIAS POR
QUERER SABEER!
