“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL

DESARROLLO”

TUTORÍA III: PROTAGONISTA DEL CAMBIO

TITULO:

PROYECTO EMPRENDEDOR FINAL DE PLAN DE

MEJORA

Carrera : Psicología

Alumna:
Mallqui Fabian Diana Alexandra

Docente:
Karina Angelica Calderon Rodriguez

TRUJILLO – PERÚ
2023
 PRESENTACIÓN

El respectivo proyecto emprendedor de plan de mejora tiene como objetivo abordar y

mejorar el mal hábito de no alimentarse adecuadamente. Este plan de mejora será
desarrollado por mí, ya que la problemática seleccionada afecta tanto mi bienestar
como el de los demás, ocasionando perjuicios a la salud y propiciando el desarrollo
de graves enfermedades debido a la falta de consumo de alimentos saludables.

En este proyecto, nos enfocaremos en abordar la problemática que afecta al entorno

estudiantil. A través de un enfoque que va desde lo general hasta lo particular, nos
dedicaremos a entender las causas que generan este problema y así poder establecer
objetivos generales y específicos para implementar el plan de mejora. Este plan tiene
como objetivo principal crear conciencia sobre la importancia de una alimentación
saludable.
III. PROBLEMÁTICA
3.1 Definir la variable principal
Los universitarios se encuentran en un momento en el cual pueden fortalecer
los hábitos alimentarios adquiridos desde la infancia y adolescencia o incluir
modificaciones que permanecerán en las demás etapas del curso de vida.
Flórez-Escobar ( 2023) Dichos hábitos pueden cambiarlos por decisiones
personales relacionadas con las tendencias actuales de la moda, la percepción de
su imagen corporal y el valor de sí mismos. Como parte de los aspectos que
intervienen en las prácticas alimentarias de jóvenes y adolescentes se pue-de
destacar la influencia de la sociedad en cuanto a una imagen corporal
aceptable, el desinterés por realizar algún tipo de actividad física, el consumo de
alimentos fuera del hogar, el acceso a alimentos nutricionalmente menos
saludables a menor costo, la administración de recursos económicos por la
independencia que adquieren y los modos de vida de los compañeros con
quienes se relacionan.
Lo anterior, genera como consecuencia la presencia de malnutrición, que se
refleja por supuesto en el estado de salud de este colectivo, ya que
frecuente-mente los estilos de vida y hábitos alimentarios son inadecuados, lo
que a su vez puede interferir en el rendimiento académico del estudiante
3.2 Explicar el problema desde lo general a lo particular
El problema de no alimentarse adecuadamente es una preocupación a nivel mundial,
nacional, regional y local. A nivel mundial, la falta de una alimentación saludable ha
llevado a un aumento alarmante de enfermedades relacionadas con la mala nutrición,
como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Además, la
desnutrición sigue siendo un problema en muchas partes del mundo, especialmente
en países en desarrollo, donde la falta de acceso a alimentos nutritivos es una
realidad para muchas personas.
A nivel nacional, Meza (2023), da a conocer que cada país enfrenta desafíos
específicos en cuanto a la alimentación adecuada. Factores como la disponibilidad de
alimentos saludables, la educación nutricional, los sistemas de producción de
alimentos y las políticas gubernamentales desempeñan un papel importante en la
forma en que las personas se alimentan. Por ejemplo, en algunos países, la falta de
acceso a alimentos frescos y nutritivos en áreas rurales o urbanas desfavorecidas
puede contribuir al problema de no comer saludablemente.
A nivel regional y local, las disparidades en la alimentación adecuada también
pueden ser evidentes. En algunas regiones, la falta de infraestructura para la
producción y distribución de alimentos saludables puede dificultar el acceso a una
dieta equilibrada, Además, factores socioeconómicos, como la pobreza y la falta de
educación nutricional, pueden influir en los hábitos alimentarios de las personas a
nivel local.
Es importante abordar este problema desde lo general a lo particular, comprendiendo
las causas subyacentes y desarrollando estrategias efectivas para promover una
alimentación saludable ya que este problema de no alimentarse adecuadamente es
una preocupación global que afecta la salud y el bienestar de las personas en todo el
mundo. Es necesario abordar este problema a nivel mundial, nacional, regional y
local, implementando políticas y programas que promuevan una alimentación
saludable y accesible para todos.
3.3 Explicar las causas y consecuencias de no alimentarse adecuadamente.
Causas:
 Mala alimentación: Seguir una dieta poco saludable, alta en grasas saturadas,
azúcares refinados y sodio, y baja en nutrientes esenciales puede llevar a una
mala alimentación.
 Trastornos alimentarios: Los trastornos como la anorexia nerviosa, la bulimia
nerviosa y el trastorno por atracón pueden afectar los hábitos alimentarios y
llevar a una mala alimentación.
 Problemas de salud: Algunas condiciones médicas pueden afectar la forma en
que una persona se alimenta, como la enfermedad de Hirschsprung o afecciones
que afectan el sistema digestivo.
 Factores emocionales y psicológicos: El estrés, la depresión y la ansiedad
pueden influir en los hábitos alimentarios y llevar a una mala alimentación.
 Falta de conocimiento o educación sobre nutrición: La falta de conocimiento
sobre una alimentación equilibrada y saludable puede llevar a una mala
alimentación.
Consecuencias:
 Aumento de peso: Una mala alimentación puede contribuir al aumento de peso y
la obesidad, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como
la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
 Deficiencias nutricionales: Una mala alimentación puede llevar a deficiencias
de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales, lo que puede afectar
negativamente la salud y el funcionamiento del cuerpo.
 Problemas de salud mental: La mala alimentación puede afectar la salud mental
y el bienestar emocional, contribuyendo a la depresión, la ansiedad y otros
trastornos mentales.
 Baja energía y fatiga: Una mala alimentación puede provocar una falta de
energía y fatiga, lo que dificulta el rendimiento diario y la calidad de vida.
 Mayor riesgo de enfermedades crónicas: Una mala alimentación está asociada con
un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como enfermedades
cardíacas, hipertensión arterial y enfermedades del hígado.
3.4 El pronóstico
Al continuar con el habito de no alimentarme adecuadamente causara problemas como:
Baja energía y fatiga, lo que dificulta el rendimiento diario, en el ámbito académico y la
calidad de vida y mayor riesgo de enfermedades del corazón, presión arterial alta y
enfermedades del hígado.

IV. OBJETIVOS
- Objetivo General
Mejorar el mal hábito de no alimentarse adecuadamente.
- Objetivo Específico
1. Generar autocontrol de mi persona para no dejarme influenciar por los
estereotipos.
2. Tener un horario alimenticio que me ayuden a controlar mis alimentos y
no saltarme ninguna comida.
3. Mantener una adecuada alimentación que le brinde una correcta nutrición a
mi organismo.

V. ACCIONES ACTIVIDADES A REALIZAR

Lista de 10 acciones y actividades que puedes realizar:
1. Reflexionar sobre mis hábitos alimentarios actuales y reconoce los aspectos
que deseo cambiar.
2. Definir metas realistas y alcanzables para mejorar mi alimentación, ayudando
a mantenerme motivada y enfocado en mi objetivo.
3. Unirme a grupos de apoyo o buscar recursos comunitarios que me brinden un
apoyo adicional sobre mi alimentación.
4. Planificar mis comidas y meriendas con anticipación.
5. Sustituye hábitos poco saludables, por opciones más nutritivas (verduras y
frutas)
6. Incorporar actividades físicas en mi rutina diaria, mejorando mi estado de
ánimo y reducir el estrés.
7. Aprender sobre nutrición y cómo tomar decisiones alimentarias saludables.
8. Aprende a disfrutar de mis alimentos favoritos con moderación. En donde,
debo encontrar un equilibrio y disfrutarlos de manera ocasional.
9. Planificar mis comidas y cocinar en casa con regularidad.
10. Buscar la ayuda de un profesional de la salud, como un nutricionista. Ellos
pueden proporcionarme orientación personalizada y ayudarme a desarrollar
un plan de alimentación saludable.
 VI. CRONOGRAMA
MESES SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Acciones y actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5
Reflexionar sobre mis
hábitos alimentarios
Definir metas realistas y
alcanzables para mejorar
mi alimentación.
apoyo adicional sobre mi
alimentación
Planificar mis comidas y
meriendas con anticipación
Sustituye hábitos poco
saludables, por opciones
más nutritivas
Incorporar actividades
físicas en mi rutina diaria
Aprender sobre nutrición y
cómo tomar decisiones
alimentarias saludables.
Aprende a disfrutar de mis
alimentos favoritos con
moderación
Planificar mis comidas y
cocinar en casa con
regularidad
Buscar la ayuda de un
nutricionista
VII. SEGUIMIENTO A LAS ACCIONES
ACCIÓN A IMPLEMENTAR COMENTARÍO DE OBSERVACIÓN ¿Qué RESULTADO ESPERADO
EJECUCIÓN toca ajustar?
¿Avanzamos lo
deseado?
Reflexionar sobre mis Si avanzamos lo Todo va bien y no Darse cuenta del daño de
hábitos alimentarios deseado , en las hay nada que la comida.
semanas establecidas. modificar
Definir metas realistas y Si avanzamos lo Hay para optar por Disminuir la comida
alcanzables para mejorar deseado , en las metas mucho mas chatarra y comer mas
mi alimentación semanas establecidas. cortas. saludable.
apoyo adicional sobre mi Si avanzamos lo Todo va bien y no Que mi medir mis
alimentación deseado , en las hay nada que alimentos sean más
semanas establecidas. modificar eficaz.
Planificar mis comidas y Si avanzamos lo Plantear un horario, Que no me salte ninguna
meriendas con deseado , en las para la planificación comida y pueda
anticipación semanas establecidas. alimentarme
adecuadamente
Sustituye hábitos poco Si avanzamos lo Todo va bien y no Dejar de comer alimentos
saludables, por opciones deseado , en las hay nada que pocos saludables.
más nutritivas semanas establecidas. modificar
Incorporar actividades Si avanzamos lo Aumentar más Bajar de peso y mejorar
físicas en mi rutina diaria deseado , en las actividades físicas y el estado de animo
semanas establecidas. el tiempo.
Aprender sobre nutrición Si avanzamos lo Leer más revistas de Conocer acerca de la
y cómo tomar decisiones deseado , en las nutrición. proporción que da cada
alimentarias saludables semanas establecidas. alimento al cuerpo
Aprende a disfrutar de Si avanzamos lo Todo va bien y no Tener un equilibrio entre
mis alimentos favoritos deseado , en las hay nada que comer sano y comer algo
con moderación semanas establecidas. modificar de grasa saturada.
Planificar mis comidas y Si avanzamos lo Cocinar más en casa. Comer mucho más
cocinar en casa con deseado , en las saludable.
regularidad semanas establecidas.
Buscar la ayuda de un Si avanzamos lo Es conveniente Evaluación y revisión de
nutricionista deseado , en las buscar la ayuda de un las comida y de mi salud
semanas establecidas. nutricionista online.
VIII. RESULTADOS
1. Sobre el autocontrol de mi persona para no dejarme influenciar por los
estereotipos, en la que he avanzado a tener mas autoestima en mi misma y
además en no permitir cuestionar y desafiar los estereotipos que me separan de
los demás.
2. También sobre tener un horario alimenticio que me ayuden a controlar mis
alimentos, he logrado grandes avances, en la cual, plantee un horario que me
ayudo mucho a seguir mi alimentación y proporciona los nutrientes necesarios para
mantener el cuerpo sano y con energía.
Figura 1:

Nota: En el horario se presenta todos los alimentos diversos que consumiré para una buena
alimentación.
3. En mantener una adecuada alimentación, he tenido buenos avances tanto en lo
físico como en la disminución de enfermedades, ya que he realizado una lista de
alimentos y actividades físicas para una dieta adecuada proporcionando los
nutrientes necesarios para mantener mi cuerpo sano y con energía.
IX. ANEXOS:
Horario de comida :

Lista de alimentos y actividades físicas:

Referencias biográficas:
Flórez-Escobar, I. C., Carvajal-Suárez, L., & Botía-Rodríguez, I. (2023). Estilos de vida
de estudiantes universitarios del programa de Nutrición y Dietética. Duazary, 20(1).
[Link]
Meza, L., & Libelly, M. (2023). Educación nutricional en la atención temprana del
niño niña: un proceso medible a largo plazo (Master's thesis, Universidad Casa Grande.
Departamento de Posgrado).
[Link]