Ingeniería de Métodos I
Rosales López Pedro Pablo, Dr. Ing.
Sesión 04: Productividad
2024-1
Facultad de Ingeniería
BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE
MOMENTOS
Saberes
Innovación
(Skills and
(Innovation)
knowledges)
Logros
Utilidad
(Accomplish
(Utility)
ment )
Facultad de Ingeniería
TEMA 01
01 Importancia de la
productividad
TEMA 02
Productividad, 02
efectividad y eficiencia
TEMA 03
03 Aplicaciones sobre
productividad
TEMA 04
Aplicaciones sobre 04
productividad
Ingeniería de Métodos I
INTRODUCCIÓN A LA PRODUCTIVIDAD
Facultad de Ingeniería
BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE
MOMENTOS
Saberes
Innovación
(Skills and
(Innovation)
knowledges)
Logros
Utilidad
(Accomplish
(Utility)
ment )
Facultad de Ingeniería
1. Utility (Utilidad)
Calcula y analiza el efecto sobre la
productividad de las empresas,
organizaciones e instituciones en general.
1. Utility (Utilidad)
Revisa el material del
curso.
Participa grupalmente
de las tareas.
1. Utility (Utilidad)
¿Quién produce más?
1. Utility (Utilidad)
¿En qué empresa
realizarás tu
trabajo final?
BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE
MOMENTOS
Saberes
Innovación
(Skills and
(Innovation)
knowledges)
Logros
Utilidad
(Accomplish
(Utility)
ment )
Facultad de Ingeniería
2. Skills and Knowledge (Saberes)
¿Qué es la Productividad?
Relación entre la Producción obtenida y los Recursos utilizados para
obtenerla.
Salidas / Entradas
Resultados / Recursos
Productos / Insumos
Beneficios / Costos
Es el uso eficiente de los Recursos (Trabajo, Tierra, Materiales, Energía,
Información, Tiempo) en la Producción de Bienes y Servicios.
La productividad determina el grado de competitividad.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
¿Qué es la Productividad?
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠
Entradas:
Mano de Obra, Materia Prima, Maquinaria, Energía, Capital.
Salidas:
Productos
2. Skills and Knowledge (Saberes)
El Ciclo de la Productividad
Medición
Fase crítica que mide los impactos de los cambios realizados con relación a los
principios productivos.
Evaluación
Comparación de los logros obtenidos frente a los niveles planteados y los valores
anteriores.
Planeación
Persigue la mejora en la performance de los diversos indicadores empleados,
dirigidos a mejorar la productividad y la rentabilidad de la empresa.
Mejoramiento
Acciones concretas para la puesta en práctica de los planes trazados.
Ingeniería de Métodos I
IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD
Facultad de Ingeniería
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Factores Características industriales y
organizativos condiciones del mercado El camino
• Instituciones nacional
• Tecnología Modelo • Barreras de entrada al
hacia la
• Organizativo mercado productividad
• Propietarios • Competitividad
• Clientes
• Sustitutos
• Proveedores
Comunicación de • Grupos estratégicos en el
Costo
objetivos y sector
Eficacia
expectativas • Factores producción en el país
• Instituciones Productividad
• Formulación de
• Resultados
objetivos
actuales
• Feedback Incremento continuado • Dirección de la
• Análisis imparciales
de la productividad productividad
• Comunicación de
presiones de la
competencia Dirección de recursos
• Conocimiento de humanos Innovación
cambio en el sector • Sistemas de gratificación
• Intercambio con • Medidas motivación -
empresas afines promoción
• Programas de aprendizaje
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Productividad – Factores que influyen
Factores Externos
No son controlables por la empresa
Leyes gubernamentales
Competitividad industrial
Demanda de los clientes
Factores Internos
Capacidad de inventario
Producto
Proceso
Mano de obra
Calidad
Ingeniería de Métodos I
APLICACIONES SOBRE PRODUCTIVIDAD
Facultad de Ingeniería
2. Skills and Knowledge (Saberes)
El Ingeniero Industrial y La Productividad
Estudio de Métodos
Estudio
del
Trabajo
Medición del Trabajo
Mayor
Productividad
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medios para aumentar la Productividad
Implementar B
D F
nuevo método
de trabajo. A
SECUENCIA ACTUAL : C
A-B-C-E-B-D-F-E E
B
D F
A
SECUENCIA PROPUESTA : C
E
A-C-D-F-E
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medios para aumentar la Productividad
Adquirir nueva máquina (mayor capacidad).
Operación Operación
manual automatizada
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medios para aumentar la Productividad
Reducir el tiempo improductivo.
Tiempo Real de Operación Jornada 8 horas
Tiempo
Tiempo operación Ocioso
10 min / und 48 und / dia
Tiempo operación 8 min / und 60 und / dia
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medios para aumentar la Productividad
Reducir la cantidad del trabajo.
Tiempo Real de Operación Jornada 8 horas
Tiempo
Tiempo operación Ocioso
10 min / und 48 und / dia
Tiempo operación 8 min / und 60 und / dia
Tiempo operación óptimo 6 min / und 80 und / dia
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medidas para aumentarla la Productividad
A LARGO PLAZO • Inversiones en factores fijos
NUEVAS INSTALACIONES,
NUEVOS EQUIPOS, ETC.
• Mejor aprovechamiento de los
A CORTO PLAZO recursos disponibles
ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS,
MEJORA DE MÉTODOS DE TRABAJO,
REDISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL, ETC.
Ingeniería de Métodos I
PRODUCTIVIDAD, EFECTIVIDAD Y EFICIENCIA
Facultad de Ingeniería
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Eficacia
Eficacia es el cumplimiento de los Objetivos propuesto.
( Producción Real )
% Eficacia = ------------------------------------- x 100
( Producción Programada )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Eficiencia
Eficiencia es usar los recursos necesario en forma adecuada, para cumplir los
objetivos.
( Estándar del Recurso)
% Eficiencia = ------------------------------------------ x 100
( Total Recurso Utilizado )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Eficiencia Física
Eficiencia Física es el nivel de uso los insumos en el producto terminado con
respecto al total recibido.
Entrada MP Proceso Salida MP
Merma / Producto defectuoso / Desecho
( Salida útil de materia prima )
Eficiencia Física = -------------------------------------------
( Entrada de materia prima )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Eficiencia Económica
Eficiencia Económica es el nivel de uso de cada unidad monetaria.
Costos Totales Ingresos Totales
( Ingresos Totales )
Eficiencia Económica = ----------------------------
( Costos Totales )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Productividad
( Producción obtenida )
Productividad = -----------------------------------------------
( Cantidad de Recurso utilizado )
( Producción )
Productividad Parcial Recurso 1 = -----------------------------------
( Consumo del Recurso 1 )
( Producción )
Productividad Total = ----------------------------------------------------
( Recurso 1 + Recurso 2 + Recurso n )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medidas de Rendimiento
Utilización, es el porcentaje de la capacidad de diseño alcanzado.
Capacidad de Diseño
Es la salida teórica máxima, en un periodo de tiempo.
( Salida Actual )
Utilización = --------------------------------- x 100%
( Capacidad de Diseño )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Medidas de Rendimiento
Eficiencia de capacidad, es el porcentaje de capacidad efectiva
alcanzado.
Capacidad Efectiva
Es la capacidad que se espera lograr en forma real.
( Salida Actual )
Eficiencia Cap.=---------------------------------x100%
( Capacidad Efectiva )
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Efectividad
Si hay Eficacia y Eficiencia, existe Efectividad
Eficacia Eficiencia
100% 100%
Efectividad
100%
Efectividad = Eficacia * Eficiencia
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Indice de Productividad
Para medir el progreso de la productividad, se utiliza el INDICE DE
PRODUCTIVIDAD, que puede ser calculado:
Productividad Observada
Índice de Productividad = 100 * --------------------------------------
Estándar de Productividad
La productividad observada, es la productividad medida durante un período definido (día,
semana, mes, año), en un sistema conocido (planta, empresa, sector económico,
departamento, mano de obra, energía, país).
El estándar de productividad base, es la productividad base o anterior que sirve de
referencia.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Incremento de Productividad
= Obteniendo la
P= _____________ misma producción P= _____________
con menos recursos
Aumentando la
producción con los
P= _____________ mismos recursos P= _____________
=
P= _____________ Ideal
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Resumen UNIDADES FÍSICAS DE PRODUCCIÓN ÚTIL
UNIDADES FÍSICAS EMPLEADAS DE FACTOR/ES
• Se debe intentar alcanzar el menor despilfarro posible
• Es dificil obtener una expresión única de magnitudes heterogéneas
• Se utiliza frecuentemente desde una perspectiva económica y no física
VALOR MONETARIO DE LA PRODUCCIÓN ÚTIL
>1
VALOR MONETARIO DE LOS FACTORES EMPLEADOS
IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD
INCREMENTOS DE REDUCCIÓN
PRODUCTIVIDAD DE COSTES
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 01: Eficacia
Tito es dueño de una carpintería, y le han solicitado 100 sillas, para el día sábado.
Cuando llega el día sábado, Tito tiene 90 sillas terminadas.
¿Cuál es la Eficacia de Tito?
Producción Real = 90 sillas
Producción Programada = 100 sillas
%Eficacia = (90 sillas / 100 sillas) * 100
%Eficacia = 90%
Eficacia es el cumplimiento de los Objetivos propuesto. En este caso Tito sólo
cumplió el 90% de los objetivos.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 02: Eficiencia Física
Cada silla contiene 80 cm2 de madera, al final de la semana, Tito se da cuenta que
ha utilizado 84 m2 de madera, para confeccionar las 90 sillas.
¿Cuál es la Eficiencia Física de la carpintería Tito?
Salida útil de materia prima = 90 sillas * 80 cm2
Salida útil de materia prima = 72 m2
Entrada de materia prima = 84 m2
Eficiencia Física = (72 m2 / 84 m2) = 0,86
Eficiencia Física es la relación entre la materia prima presente en la producción y
el total de insumos utilizados. En este caso Tito usa el 86% de la materia prima.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 03: Eficiencia Económica
Tito vende cada silla en 10 soles y gasta por cada m2 de madera utilizado, 8 soles,
incluyendo la mano de obra. Considerando que vendió las 90 sillas y utilizó los 84
m2 de madera.
¿Cuál es la Eficiencia Económica de la carpintería?
Ingresos Totales = 90 sillas * 10 sol/silla = 900 soles
Costos Totales = 84 m2 * 8 sol/m2 = 672 soles
Eficiencia Económica = 900 soles / 672 soles = 1.34
Eficiencia Económica es la relación entre los ingresos totales y los costos totales.
En este caso Tito genera 1.34 soles por cada sol.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 04: Productividad Parcial
La producción de la Carpintería de Tito fue de 90 sillas y utilizó 84 m2 de madera.
¿Cuál es la Productividad Parcial de la Madera?
Producción Obtenida = 90 sillas
Cantidad de Madera Utilizada = 84 m2
Productividad Parcial de la Madera = 90 sillas / 84 m2
Productividad Parcial de la Madera = 1,07 silla / m2 de madera.
La Productividad Parcial es la relación entre la cantidad producida y el recurso
utilizado, en este caso madera.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 05: Productividad Total
La producción de la Carpintería de Tito fue de 90 sillas y gastó tanto en madera
como en mano de obra, 672 soles.
¿Cuál es la Productividad Total de la Carpintería?
Producción Obtenida = 90 sillas
Consumo de Recursos = Costo de la Madera + Costo de la Mano de Obra = 672
soles
Productividad Total = 90 sillas / 672 soles
Productividad Total = 0,13 silla / sol.
La Productividad Total es la relación entre la producción y todos los recursos
utilizados.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 06: Eficiencia Técnica
• Para producir Técnica HH de Trabajo (L) Insumo (K)
una unidad se
utiliza: A 5 5
B 3 2
C 4 1
D 1 3
• Eficiencia técnica y eficiencia económica.
• Pregunta A : ¿Cuál es la técnica menos eficiente, desde el punto de vista
técnico?.
• Pregunta B : ¿Cuál es la técnica más eficiente desde el punto de vista
económico si el COSTO de la unidad trabajada es 3 y la de insumo es 8?.
• Pregunta C : Si el COSTO de las HH se incrementa 80% y el de los insumos
se reduce en 40%, ¿Cuál es la técnica más eficiente?
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 07: Incremento de productividad
Una empresa ha pasado de producir 2000 u. de producto por trabajador a
producir en los siguientes años 2330 u., 2250 u., 2300 u., 2310 u.
Estudiar la evolución de la productividad calculando la tasa de variación anual
de productividad.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 08: Bolsas de Café
La semana pasada se empacó 148000 bolsas de café.
La capacidad efectiva de la línea de empaque es de 172800 bolsas.
En el área hay tres turnos de 8 horas por día.
La línea de empaque fue diseñada para empacar 1200 bolsas de café por
hora.
Determinar:
Cómo se encuentra la Capacidad Efectiva.
Calcular la Capacidad de Diseño.
Calcular la Utilización.
Calcular la Eficiencia de la capacidad.
2. Skills and Knowledge (Saberes)
Ejercicio 08: Bolsas de Café
Debido al aumento en demanda por el café regular se desea añadir otra línea
de empaque y reclutar a nuevo personal.
El departamento de ventas quiere saber cuántas bolsas tendrá disponible tan pronto
comience la segunda línea de empaque.
En un mes se espera que la eficiencia de la segunda línea llegue a 80%, ¿cuánto será la
producción total de bolsas de café?
BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE
MOMENTOS
Saberes
Innovación
(Skills and
(Innovation)
knowledges)
Logros
Utilidad
(Accomplish
(Utility)
ment )
Facultad de Ingeniería
3. Innovation (Innovación)
Ejercicio 09: El Guerrero Azul
El plato Guerrero Azul, es en base a conchas negras. Es el plato de mayor demanda.
El mes pasado se sirvieron 538 servicios del plato.
La capacidad efectiva de la cocina es de 565 servicios mensuales de ese plato.
En el área hay dos turnos de 8 horas por día y se trabaja de martes a sábados.
La cocina fue diseñada para servir 10 platos por hora.
Determine, con respecto al mes anterior :
La Capacidad de Diseño,
La Utilización,
La Eficiencia cuando prepara el plato Guerrero Azul.
Determine, con respecto al mes actual :
Si el Output Actual (mes actual) es de 540.
¿Cuál seria la Eficiencia?.
3. Innovation (Innovación)
Ejercicio 09: El Guerrero Azul
Determine, con respecto al siguiente mes :
Debido al aumento en demanda por el plato principal se desea abrir las 24 horas con
un turno adicional y personal nuevo.
Se quiere saber cuántos platos del plato Guerrero Azul, se podrán servir durante el
próximo mes.
Determine, con respecto a los siguientes meses :
En un mes se espera que la eficiencia del 3er turno aumente en 10%
¿Cuántos platos se servirán entonces?
3. Innovation (Innovación)
Consultas
BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE
MOMENTOS
Saberes
Innovación
(Skills and
(Innovation)
knowledges)
Logros
Utilidad
(Accomplish
(Utility)
ment )
Facultad de Ingeniería
4. Accomplishment (Logros)
Lee y
difunde La mejor manera de garantizar la
productividad y un ambiente adecuado
de trabajo es la mutua cooperación
entre la administración y los obreros.
Henry Gantt
4. Accomplishment (Logros)
01 ¿Qué hemos aprendido?
02 ¿Qué es productividad?
¿Qué es eficiencia?
03 ¿Por qué es útil lo aprendido?
04
4. Referencias
Meyers, F (2000). Estudios de tiempos y movimientos para la manufactura
ágil (2a ed.). México, D.F.: Pearson Educación.
Organización Internacional del Trabajo (1998). Introducción al estudio del
trabajo (4a ed.). México, D.F.: Limusa.
Niebel, B. (2009). Ingeniería industrial : métodos, estándares y diseño del
trabajo (12a ed.). México, D.F.: McGraw-Hill.
Muchas gracias
por ser parte de
Este nuevo
capítulo USIL!
