BIOMOLÉCULAS COMO BASE DE LA VIDA EN LA MADRE TIERRA
Tema N°5.
Importancia del agua en los procesos biológicos.
El H2O, es el
elemento más
importante( seres
vivos).
Representa un 70%
de l peso total.
Maestra: Marina Estrada
Funciones biológicas del agua en los diferentes reinos:
Reino vegetal Reino fungi
Favorece en el proceso de Requieren gran cantidad de H2O.
fotosíntesis, genera oxígeno Fotosíntesis y contribuye en la
para los seres vivos. diseminación de las esporas.
Maestra: Marina Estrada
Reino protista Reino monera Reino animal
El H2O interviene en sus
procesos vitales: purificar la
Es el lugar donde Necesitan gran
sangre, desechos(orina),
desarrollan su vida. cantidad de H2O, la
absorción de alimentos, protege
mayoría son animales
los ojos, digestión, producción de
acuáticos.
energía(metabólicos)
Maestra: Marina Estrada
Propiedades del agua.- Son las siguientes:
Lubricante Turgente
Evita el roce/ fricción
entre las estructuras(
movimiento de
articulaciones).
Hidrata los ojos(
lagrimas)
Es el fenómeno - expansión de una célula al hincharse por la
presión de los fluidos. A través de este fenómeno, las células
se hinchan al absorber agua, ejerciendo presión contras las
membranas celulares, tensándolas ( alargando, extender,
estirar).
Maestra: Marina Estrada
Disolvente Termorregulador
El H2O interactúa con
otras moléculas, realiza
el transporte de
sustancias,
incorporando
nutrientes al
organismo por medio
de la sangre.
Los líquidos internos que
están compuestos de agua (
sangre), mantienen el
equilibrio de la temperatura
– interior del cuerpo( sudor).
Maestra: Marina Estrada
Tema N º 5.1
ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS
AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS.
Aminoácidos
Biomoléculas sencillas al unirse entre si
forman las proteínas, compuestas: C,H,O y N.
Caracterizado por poseer un grupo carboxilo
(-COOH) y un grupo amino(-NH2).
Entre sus funciones, los aminoácidos
ayudan a descomponer los alimentos,
crecimiento o a reparar tejidos
corporales, y también pueden ser una
fuente de energía.
Alimentos como la leche, la carne o el
pescado.
Maestra: Marina Estrada
Clasificación de aminoácidos:
Aproximadamente 170 aminoácidos, solo 20 participan en la
formación de proteínas. Y se clasifican en:
Aminoácidos Aminoácidos no
esenciales esenciales
Maestra: Marina Estrada
Aminoácidos esenciales
Los aminoácidos esenciales es importante ya
que ayudan en el correcto funcionamiento del
organismo.
Por lo tanto no pueden ser sintetizados en el
organismo y para obtener- consumir
(alimentos- en proteínas)
Leucina: se utiliza- regeneración muscular y
ósea.
controla (cantidad de glucosa en sangre) y se
relaciona con temas hormonales,
concretamente ( hormona de crecimiento).
Lisina: Formación de colágeno, elemento
fundamental en las articulaciones. Relacionado con
el metabolismo del calcio y en la formación de
anticuerpos por lo que refuerza el sistema
inmunitario. Maestra: Marina Estrada
✔ Ayudan a prevenir enfermedades.
✔ Tienen un fuerte poder antioxidante.
✔ Combate problemas de salud.
✔ Ayuda al desarrollo muscular. Maestra: Marina Estrada
Proteínas
Son biomoléculas ( N,C,O,H,
y S).
Es el armazón de las células.
Constituidas por unidades básicas
llamadas aminoácidos.
Existen 20 aminoácidos que se
combinan de forma específica para
dar lugar a proteínas concretas.
Componente de los tejidos, huesos
y hormonas del organismo
humano.
Fuentes de proteína: carnes,
huevos, lácteos, legumbres,
cereales y frutos secos.
Maestra: Marina Estrada
Funciones de las proteínas
Transportadora Inmunológica Hormonal
Estructural Enzimática
Hemoglobina: Proteínas Contribuyen La mayoría
Componen
Lleva O2, en la especiales. al desarrollo de las
varias
sangre y Enfrentan a y proteínas
proteínas:
transfiere agentes funcionamie son enzimas.
La queratina
hierro. patógenos. Se nto del Realizan el
llaman organismo, metabolismo
anticuerpos. como la , como la
insulina. amilasa,
degrada los
alimentos en
la digestión.
Maestra: Marina Estrada
Lípidos como biomoléculas
Necesario consumir energéticas
20gr diarios de grasa
para absorber vitaminas
liposolubles: A,D,E y K.
Son biomoléculas compuesta de: C,H.
Son hidrófobas, no se disuelven en H2O.
Encuentran en grasas, aceites.
Las grasas de origen animal y vegetal
fuente de reserva energética en las células,
almacenadas en el tejido adiposo.
Funciones:
➢ Reserva energética.
➢ Recubre órganos , se
almacena debajo de la piel.
➢ Funcionan como aislante
eléctricos.
➢ Algunos lípidos como el
aceite del pescado reduce
enfermedades cardiacas y
arteriales.
Maestra: Marina Estrada.
Clasificación de los lípidos
Complejos( C,H,O -
Simples ( C.H.O ) Derivados
,N,P,S,)
Fosfolípidos Glucolípidos Ácidos grasos,
glicerol,
Acilglicérido Ceras
esteroides,
vitaminas
liposolubles y
Ubicadas en la hormonas.
Forman la capa
M.C de las
de la M.C.
neuronas,
Son los Encuentran en
Forma capa glóbulos rojos
triglicéridos, las neuronas y
protectora espermatozoide
almacenado los hepatocitos. Esteroides Vitaminas
impermeabili s.
debajo de la
piel(aislante zante contra
térmico). la humedad,
Aceites y ejmp la piel,
mantecas. pelo, cubierta
de frutas. Colesterol de origen
A,D,E,K, crecimiento
animal( paredes
y desarrollo.
celulares.
Hormonas: control del
metabolismo.
Maestra: Marina Estrada.
Ácidos grasos:
Componentes
naturales de las
grasas y aceites.
Saturados Insaturados
Son sólidos a
A temperatura del ambiente se
temperatura ambiente,
encuentran en estado líquido.
abunda en las grasas
Omega – 3: esta en las hojas
de animales, aceite de
verdes, chía, nueces, carne del
coco, palta y maní.
pescado.
Omega – 6: aceites vegetales:
soya, girasol.
Intervienen en la función
cerebral.
Maestra: Marina Estrada.
CARBOHIDRATOS COMO FUENTE ENERGÍA PARA
EL ORGANISMO
Fuente principal de energía para todas las
funciones del organismo.
Son biomoléculas orgánicas abundantes
en la naturaleza.
Compuesta por: C ,H,O.
TAMBIEN SE CONOCE CON EL
NOMBRE DE AZUCARES.
Maestra: Marina Estrada.
Funciones de los carbohidratos
Energética Reserva Estructural Reguladora
Forma parte de los
Aporta energía Almacena (almidón) tejidos. Se encuentra Regula el tránsito
que es importante en los vegetales y en ADN, ARN y ATP( intestinal, disminuye
para desarrollar como glucógeno en obtener energía). el estreñimiento y
actividades los animales. aumenta la sensación
diarias. Son polisacáridos, de saciedad.
Ocupa el primer que se puede
lugar en los degradar cuando el
nutrientes. organismo necesita.
Maestra: Marina Estrada.
Clasificación de los carbohidratos
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Formados por la Almidón: células
unión de dos vegetales, semillas,
Son simples,. moléculas tubérculos y frutas.
en su mayoría son monosacáridos. Celulosa: propia de
dulces, (azucares). Son dulces, solubles los vegetales( fibra).
Tenemos: glucosa, en H2O. Glucógeno: reserva-
fructuosa, galactosa.
animales.
Maltosa o azúcar Se forma en el
de malta: hígado y tejido
Grano de cebada muscular.
y cereales.
Sacarosa o Lactosa o
azúcar de mesa: azúcar de leche:
M. glucosa, una molécula de
fructuosa. Extrae glucosa y otra
de caña de azúcar, lactosa. Leche.
remolacha y sorgo.
Maestra: Marina Estrada.
VITAMINAS COMO COMPONENTES
INDISPENSABLES PARA LA VIDA
Compuestos orgánicos.
de gran importancia para el
organismo, ya que ayuda en el
correcto funcionamiento y su
deficiencia provocaría
enfermedades.
El requerimiento de vitaminas
es de acuerdo al sexo y edad.
Maestra: Marina Estrada I.
Clasificación de las vitaminas
Vitaminas Liposolubles Vitaminas Hidrosolubles
Solubles en lípidos e insolubles en H2O. Solubles en H2O y no en lípidos. No
Almacenados en el tejido adiposo, el pueden ser almacenados en el organismo.
hígado y se clasifican en: El exceso se elimina : sudor y la orina.
Maestra: Marina Estrada I.
Vitamina k
Vitamina A ( Vitamina D ( Vitamina E
Retinol) (Tocofero) (Fitomenadiona
Calcífero)
)
➢ Activa ( sol). ➢ Antioxidante,
➢ Regula la ➢ Coagulaci
➢ Crecimiento de los evita el ón
tejidos y huesos. absorción envejecimien
intestinal de Ca, sanguíne
➢ Síntesis de to prematuro. a.
hormonas sexuales. P. ➢ Fertilidad.
➢ Formación y ❖ Carencia:
➢ Fortalece el sistema Carencia: hemorragi
inmunológico. fortalecimiento ❖ Anemia.
de huesos, as.
➢ Ayuda en la visión. ❖ alteraciones Encuentran:
➢ Protector de la piel. dientes. en la
➢ Estímulos espinacas,
Carencia: reproducción coliflor,
❖ Retraso en el nerviosos. .
➢ Contracción lechuga,
crecimiento. Encuentra: hígado de
❖ Ceguera nocturna, muscular. semillas de
Deficiencia: cerdo, aceite
esterilidad. girasol, aceites de soya y
❖ Resequedad en la ❖ Raquitismo. vegetales,
❖ osteomalacia. oliva.
piel y mucosa. nueces,
Vísceras de animales, Encuentra: aceite almendras,
Queso, zanahoria, de bacalao, espinacas,
yema de hueco, sardinas, salmón, brócoli,
mantequilla, etc. atún, huevo, aceitunas.
mantequilla, leche.
Maestra: Marina Estrada I.
Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina C ( Ácido Vitamina B1 Vitamina B2
ascórbico) ( Tiamina) ( Riboflavina)
➢ Formación de
➢ Formación de ➢ Metabolismo de
glóbulos rojos y
cartílagos, carbohidratos,
anticuerpos.
huesos y lípidos y
➢ Ayuda en la
dientes. proteínas.
visión.
➢ Cicatrización de ➢ Función del
Carencia:
heridas. sistema nervioso.
❖ Lesiones en la
➢ Absorción de ➢ Contracción
piel.
hierro. muscular.
❖ Lagrimeo.
Carencia: Carencia:
❖ Cataratas.
❖ Escorbuto. ❖ Beriberi.
Encuentra: trigo,
❖ Cansancio. Encuentra:
almendras, coco,
Encuentra: frutas almendras, nueces,
huevo, queso,
cítricas, guayabas, hígado( cerdo),
lenteja.
fresas, kiwis. cereales integrales.
Maestra: Marina Estrada I.
Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina B9 (Ácido Vitamina B12
Vitamina B6 fólico) (Cianocobalamina)
(Piridoxina)
➢ División celular.
➢ Síntesis del ADN y ➢ Formación y ➢ Formación y
ARN. maduración de los
➢ Formación de maduración de los
glóbulos rojos y
hemoglobina. blancos. glóbulos rojos.
➢ Hormonas. ➢ Previene mal
➢ anticuerpos. ➢ Asimilación del
formaciones( feto).
Carencia: Carencia: acido fólico y
❖ Problemas en la ❖ Anemia.
piel. grasas.
❖ Mal formaciones
❖ Sistema nervioso. Carencia:
congénitas.
Encuentra: carne de ❖ Anemia.
❖ Aborto.
pollo, sardina, atún, Encuentra: alimentos
Encuentra: lechuga, de origen animal(
cereales, leche, perejil, espinaca,
hígado, nueces. huevo, pescado
acelgas, zanahorias,
leche, carnes).
tomate, hígado de
pollo, almendra.
Maestra: Marina Estrada I.
