FACULTAD DE INGENIERÍA

Carrera de Ingeniería Industrial

“PLAN DE NEGOCIOS: CUPCAKES CON RELLENO

DE MERMELADA DE FRUTOS ROJOS”

Autores:
Lévano Infantes Al Johan Edú (N00197332) Mayta
Lazarte Jesús Alexandro (N00232462) Narro Palacios
Angelo Segundo (N00204773) Requena Alguedas
Alhely Coraima (N00244365) Rojas Gonzales
Rosario Leticia (N00247989)

Docente:
Daniel Víctor Surco Salinas
Lima - Perú 2023
 ÍNDICE

Contenido

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.......................................................................................................................3

1.1. Situación Problemática................................................................................................................................3
1.2. Objetivo General.......................................................................................................................................4
2. ANÁLISIS DE MERCADO................................................................................................................................4
2.1 Modelo Lean Canvas....................................................................................................................................4
2.2 El Producto..................................................................................................................................................4
2.3 El Precio.......................................................................................................................................................7
 Condiciones de Ventas:...............................................................................................................................7
 Recursos:.....................................................................................................................................................8
 Promoción:..................................................................................................................................................8
2.4 Clientes Potenciales.....................................................................................................................................8
2.5 La Competencia...........................................................................................................................................9
2.6 Tamaño Potencial del Mercado...................................................................................................................9
2.7 Segmento Objetivo....................................................................................................................................10
3. Ingeniería del Proyecto..............................................................................................................................14
MINUTA............................................................................................................................................................25
4. Conclusiones.................................................................................................................................................31
5. Recomendaciones.........................................................................................................................................31
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1.1. Situación Problemática

La presente investigación se enfoca en la elaboración de cupcake con relleno de

frutos rojos, nos enfocaremos a base del confinamiento que tuvimos por la
pandemia del Covid-19 que fuimos testigos del gran impacto negativo que esto
género, nos vimos obligados a permanecer en cero contactos con las demás
personas para conservar nuestra salud. Sin embargo, la mayoría de personas
empezó a ser diagnosticada con depresión, ansiedad por la gran incertidumbre
que atravesamos por las pérdidas de familiares o amigos, ocasionando un daño
emocional y mental.

El Ministerio de Salud realizó una encuesta a la población para evaluar sobre la

salud mental durante la pandemia donde llegaron solo a participar 58,349
personas de lo cual se dio como resultado que el 28.5% son depresivas y el 41%
sufren depresión moderada a severa, además que el 12.8% refirió una ideación
suicida. Pero si nos enfocamos por el sexo, en el caso de las mujeres dio
estadísticamente un resultado de 30.8% depresivos y en los hombres el 23.4%, el
rango con mayor afectación depresiva fue el de 18 -24 años.
Llamadas según motivo de consulta a la Línea 113

Fuente: Ministerio de Salud. Aplicativo de INFOSALUD

Llamadas por grupo de edad de los consultantes a la Línea 113

Fuente: Ministerio de Salud. Aplicativo de INFOSALUD

 1.2. Objetivo General

Nuestro principal objetivo es lanzar un producto que presente cualidades como la

innovación, nutrición pero sobre todo que ayude a contrarrestar con la ansiedad,
por lo que será elaborado con ingredientes que contienen propiedades
beneficiosas como los frutos rojos.

2. ANÁLISIS DE MERCADO

2.1 Modelo Lean Canvas

2.2 El Producto

Nuestro producto se trata en ofrecer cupcake saludable y con grandes beneficios

que nos ayudara significativamente a combatir la ansiedad, estrés y distintos
problemas de salud que existen a raíz de la pandemia. El cupcake estará elaborado
a base de avena que por su composición nos ayudará a combatir el estrés,
ansiedad y así mismo fortalecerá el sistema inmunitario también ira acompañado
de relleno de mermelada de frutos rojos que contiene una importante cantidad de
vitaminas que ayuda a reducir el colesterol y cuidar la salud cardiovascular, estos
ingredientes
harán que nuestro producto sea netamente saludable directamente para las
personas de 18 a 24 años y también para las distintas edades que gusten consumir
productos saludables. El tamaño de la presentación será por 4 unidades de
cupcakes por envase, el envase estará compuesto por cartón biodegradable. La
marca del producto llevara como nombre “Recárgate”.

Características
Los Frutos Rojos poseen polifenoles, unos compuestos bioactivos que, en contacto
con las bacterias intestinales dan lugar a metabolitos con gran capacidad
antioxidante. Por tanto, contribuyen a la prevención de enfermedades crónicas
como la diabetes y neurodegenerativas como el Alzheimer.
 Alto contenido en fibra soluble, lo que facilita el tránsito intestinal, nos
aportan sensación de saciedad y disminuyen la absorción de colesterol, al
retenerlo y eliminarlo con las heces.
 Son fuente extraordinaria de vitamina C y provitamina A, potentes
antioxidantes, los cuales refuerzan nuestro sistema inmunológico y nos
ayudan a la formación y regeneración de tejidos, además de mantener y
formar unos óptimos glóbulos rojos.
 Son ricos en hierro, que, aunque sea de origen vegetal, se convierte en
altamente asimilable por la alta presencia de vitamina C.
 Contienen taninos de acción astringente y protectora cardiovascular,
además de ser una muy buena fuente de magnesio, potasio y calcio.
 Poseen un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y
litiasis renal (favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales),
hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de
líquidos.

Se aconsejan especialmente para:

  Estreñimiento
 Dietas de pérdida de peso
 Mujeres embarazadas
 Estreñimiento
 Anemia
 Deportistas, inmunodeprimidos y en prevención de infecciones y
procesos degenerativos.

Avena:
La avena es un remedio natural para aliviar los estados de ansiedad, es ideal para
evitar cambios de humor repentinos. El consumo habitual de avena ayuda a
disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Además, gracias a sus
fitoquímicos, nos protege contra el cáncer y aporta energía. También está
compuesta por una amplia variedad de vitaminas y minerales que desempeñan
diferentes funciones en nuestro organismo. En la siguiente tabla mostraremos
más información sobre los diferentes nutrientes de la avena:

Vitaminas y
Ejemplos de funciones en nuestro cuerpo Por 100 g
minerales
La tiamina, también conocida como vitamina B1,
contribuye a un metabolismo energético normal, así 1,05
Tiamina
como al funcionamiento normal del sistema mg/100 g
nervioso, la función psicológica y la del corazón.
Contribuye a un metabolismo energético normal, al
funcionamiento normal del sistema nervioso y a la
0,34
Vitamina B6 función psicológica. Además, ayuda al metabolismo
mg/100 g
proteico y del glucógeno, así como al
funcionamiento normal del sistema inmunológico.

El folato, ácido fólico o vitamina B9, contribuye a la 32

Folato
formación normal de sangre, a la síntesis de mg/100g
 aminoácidos, a la función psicológica y a la función
normal del sistema inmunológico.

Mineral fundamental en nuestro organismo que

contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, a la
3,6
Hierro función cognitiva, al transporte de oxígeno por
mg/100 g
el cuerpo y a la función normal del sistema
inmunológico.
Este mineral, contribuye al funcionamiento normal de
los músculos, a mantener el equilibrio de los 114
Magnesio
electrolitos y al mantenimiento normal de los huesos mg/100 g
y los dientes.
El zinc, contribuye a la reproducción y fertilidad
normal, a la función cognitiva normal, a la 2,3
Zinc
protección de células contra el estrés oxidativo y a mg/100 g
la función normal del sistema inmunitario.

2.3 El Precio

Mediante pruebas realizadas se tomó como resultado que nuestro producto se

encuentra siendo valorizado en un precio de 25 soles la caja de 4 unidades. Por
consiguiente, se tiene que el valor agregado de nuestro producto es que se basa
en ser sumamente beneficioso y saludable a comparación de la competencia,
generando así una gran demanda ante un producto económico y beneficioso para
la salud.

 Condiciones de Ventas:
Nuestras ventas serán únicamente cobradas al contado por lo que somos
una empresa nueva que se está lanzando al mercado con un producto
innovador y que no cuenta con una capital muy amplia, por lo cual no
podemos dar créditos a los clientes porque se necesita el dinero
instantáneo para poder seguir produciendo nuestros cupcakes.
  Recursos:
Como recursos contamos con varios insumos principalmente con los
frutos rojos y la avena, luego tenemos la azúcar blanca, la leche, polvo de
hornear entre otros. Lo cual estos productos que son la materia prima y
los insumos cuentan con un precio que serán mostrados a continuación.
COSTO DE PRODUCCIÓN
LECHE 3.4
HARINA 3.20
FRESA 5.6
ARANDONOS 7.8
HUEVO 10.00
MORA 10.00
AZUCAR BLANCA 4.00
LIMON 12.00
VAINILLA 10.00
POLVO DE HORNEAR 1.00
ACEITE 12.00
AVENA 2.00
AZUCAR RUBIA 3.90
SAL 5.00
Los precios mostrados son extraídos del “último reporte de ingresos y
precios en los mercados mayoristas”

 Promoción:
Tendremos una promoción la cual consistirá que por la compra de 4 cajas
se obsequiará una caja de mini cupcakes lo cual está contendrá cinco de
estos mini cupcakes que tendrán el mismo sabor y los beneficios de
nuestro producto tradicional, la única diferencia sería en el tamaño de
estos.

2.4 Clientes Potenciales

Tenemos como clientes potenciales a jóvenes de un rango de edad de 18 hasta 24

años, muchos de nuestros clientes afectados con la pandemia que llegaron a
desarrollar problemas ansiosos. Contamos con nuestros consumidores que
rechazan los fármacos recetados por médicos, por el temor a volverse
dependiente, nuestro producto es una alternativa natural para ayudarlos en su
lucha.
2.5 La Competencia

No contamos con competencia directa como tal sino que nuestra competencia son
las farmacéuticas. Teniendo un gran rechazo de los pacientes por lo que las
pastillas a muchos le vuelven dependiente. la opción que nosotros damos es de
forma natural, sin generar dependencia hacia nuestros consumidores.

2.6 Tamaño Potencial del Mercado

Para el tamaño potencial del mercado se ha elegido la zona de Lima Norte que
está formada por un 26% de población de Lima Metropolitana según Ipsos.
 Según el INS el 30% de los jóvenes sufre de síntomas de depresión y ansiedad,
además en lima norte contamos con el 12.24% de personas en el rango de 18 - 24
años y se sabe que más del 64% de personas suele consumir postres.
● Geográfico: Lima Norte: 2938000 personas
● Estilo de vida: Personas con depresión y ansiedad es el 30% de la población.
● Edades: 18 - 24 años es el 12.24% de la población
● Conductual: Personas que consumen postre es el 64% de la población.

Los cupcakes con relleno de frutos rojos tendrían 69044 personas como tamaño
de mercado potencial y tendríamos las siguientes ventas potenciales por meses y
días.
TAMAÑO DE VENTA VENTA
MERCADO POTENCIAL POTENCIAL
POTENCIAL MENSUAL DIARIO
69044 8320 160

2.7 Segmento Objetivo

DETERMINACIÓN DEL ÁREA GEOGRÁFICA QUE ABARCA EL ESTUDIO

Se define que el área geográfica será para todos los distritos que conforman Lima
norte, nos enfocaremos únicamente en esta parte de la población ya que se nos
hace más factible poder realizar algún tipo de encuestas y realizar cualquier tipo
de
permisos legales.

DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS SEGÚN NSE

Esto nos ayudará a poder clasificar nuestro público objetivo en base al precio de
venta que ofrecemos por nuestro producto.
DISTRIBUCIÓN SEGÚN LAS EDADES

Agrupamos a la población de Lima Norte por edades. En este caso determinamos

el rango de 18-24 años ya que según el INS ese intervalo de edades presenta
mayor porcentaje de diagnóstico en ansiedad y depresión. Así mismo se escogió
este rango debido a que los jóvenes presentan mayor dificultad en control de
emociones, estrés por temas laborales y de estudio. Así mismo fueron los más
afectados en la pandemia debido al aislamiento social. Por otro lado, realizamos
un diagnóstico en base a la vida saludable de los jóvenes de ahora es por ello que
los ingredientes de nuestro cupcake serán beneficioso por los frutos rojos que
sumarán a sus actividades diarias.
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Se tomó por elección los 8 distritos que conforman Lima Norte por una gran
concentración de jóvenes que tienen mayor alcance con la tecnología.

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

Nuestro producto está dirigido a familias compuestas por jóvenes y adultos que
obtengan un ingreso promedio y su gasto mensual sea no mayor al 75%, no será
necesario que las personas cumplan con la educación superior.

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

El producto será vendido a las clases A, B, C, D y E, ya que consideramos que será

de impacto positivo por las propiedades que poseen sus ingredientes y el precio
accesible ofrecido. A personas que son diagnosticadas con ansiedad, depresión,
por el estrés acumulado por el trabajo, quienes viven en presión constante.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

En base al grupo objetivo, se toma en cuenta a jóvenes y adultos del sexo

masculino y femenino en un rango de edades de 18-24 años, para los niveles
económicos A, B, C y D que se encuentren actualmente atravesando algún
trastorno mental debido a
 presión que ejercen en el trabajo, dificultades personales, entre otros motivos y
buscan alguna solución que sea atractiva, saludable y beneficiosa.

3. Ingeniería del Proyecto

3.1. Localización

Para nuestro proyecto tenemos en cuenta que debemos tener una localización
óptima con la cuál nos ayudará eficazmente a que se logré la mayor tasa de
rentabilidad sobre el capital y también teniendo en cuenta obtener el costo unitario
mínimo. El objetivo general presentado para la localización de la planta es llegar a
determinar el lugar exacto en donde se instalará. El lugar óptimo de nuestro
proyecto se divide en dos planos el macro y micro.

Macro localización
La macro localización está compuesta por la ubicación del mercado de consumo; las
fuentes de materia prima y la mano de obra que se encuentra disponible, además
es necesario que se cuente con todos los servicios básicos para el funcionamiento
del
 proyecto como suministros de agua potable, energía eléctrica, gas, entre otros. y
por último contar con los permisos municipales e industriales.
Por esta razón el proyecto estará ubicado en AA.HH. Enrique Milla Ochoa Mz 83
Lt.27, Los Olivos. Debido a que identificamos que la zona es muy transcurrida la cual
será beneficioso para nuestra empresa tanto como para el cliente y los proveedores.

Micro localización
En la micro localización se puede llegar a retomar aquellos aspectos que incluyen:
una descripción del tipo de terreno donde estará ubicado nuestro local, el tipo de
edificio, la cercanía a los mercados, consumidores y otros medios. Para esto se debe
de tener en cuenta los siguientes puntos:
 Cercanía a los mercados, para lograr obtener todos los insumos sin
ningún problema.
 Acceso materias primas, que nuestros proveedores nos brinden nuestra
materia prima sin ningún inconveniente.
 Transporte, útil para el traslado de nuestros productos como la Av. Canta Callao
y Av. Central
 Servicios básicos, para el buen funcionamiento de la planta se requiere de agua,
luz, internet y teléfono.
 Vías de acceso, para que los clientes lleguen con facilidad y nosotros poder llegar
a ellos sin dificultades.
 3.2. Tamaño de la planta

Nuestra planta presenta un área de 400m2 por el cual será distribuido en diversas
áreas que edificaran el correcto procesamiento desde la entrada de insumos hasta
la salida del producto terminado, para la decisión del tamaño de planta se tomo
diversos factores entre ellos están el financiamiento, uso de maquinarias, capacidad,
personal

ALMACEN
INSUMOS
DISTRIBUCION DE NUESTRA PLANTA

 Almacén de materia prima

CARGA Y
DESCARGA
SELECCION Y
LAVADO
 Área de selección y lavado
 Carga y descarga
 Área de producción
 Oficina administrativa
 Baños
ALMACEN DE
PRODUCTOS
AREA DE
PRODUCCION
 Recepción
TERMINADOS
 Almacén de productos terminados

RECEPCION
 Se opto por distribuir de la planta de producción en 8 áreas debido a que la demanda
que proyectamos cumple con los requerimientos de espacio para la contratación de
operarios, la implementación de maquinarias y esto asegura que podamos contar con
el personal suficiente que cubra cada área implementada. Tomando las precauciones
de posibles dificultades que puedan darse en base al tamaño de planta y asegurando
la óptima operación. Así mismo aseguramos la satisfacción del trabajador en su
puesto, debido a que con ello obtendremos buenos resultados y mayor motivación en
el aspecto laboral.

3.3. Disposición de la planta

La disposición de planta o layout engloba los factores de materiales, trabajadores,

maquinas y herramientas extras que podemos usar, indica las líneas de producción.
Presenta las siguientes ventajas:

MINIMIZA
MEJORA LA AUMENTA LA
RETRASOS DE
ERGONOMIA PRODUCTIVIDAD
PRODUCCION

 Almacén de materia prima: Presenta un área determinada de 32.12m2 donde se

colocará todos los insumos utilizados para la producción del cupcake, se optó por
un área amplia ya que el objetivo es salvaguardar el estado de los frutos rojos con la
implementación de maquinas como congeladoras en un ambiente de aire
acondicionado. Esta área estará a cargo del supervisor de almacén
 Almacén de productos terminados: Es un área de la empresa que esta destinada a
guardar y conservar la totalidad de los productos que ya pasaron por la línea de
producción completa y que están listos para ser entregados a nuestros clientes, Esta
área cuenta con 34.97m2 el cual deberá tener un ambiente freso sin entrada de luz
solar ni expuesto a altas temperaturas.
 Área de producción: Contaremos con 3 líneas de producción el cual seria divido en
los procesos de cupcakes, mermelada de frutos rojos y mezcla. Así mismo se pasará
la prueba de calidad en la misma área para detectar y visualizar que no exista falla
alguna de esta parte de la empresa estará encargado el supervisor de calidad, quien
tendrá la labor esencial de que nuestros productos sean almacenados con éxito.
Dicha área cuenta con 88.69m2 se podría indicar que será el área más amplia y
completa de toda la planta ya que es el pilar principal de la buena gestión
empresarial, esto incluye las materias primas, componentes utilizados y el
empaquetado, el área de producción debe garantizar que los productos realizados
cumplan con las especificaciones y estándares de calidad.
 Área de carga y descarga: Sera un espacio de 14.91m2 por la función que cumplirá
en descargar los insumos, que entraran en planta para la producción, así mismo se
cargara los productos terminados para poder ser distribuidos.
 Oficina administrativa: Este espacio tendrá un área de 12.48m22 la cual estará
distribuida para los encargados de cada área con el gerente, producción, compras
y ventas para que de esta manera se pueda tener control de todas las áreas
 Recepción: El espacio de recepción será para recibir las llamadas telefónicas y
brindar alcances respecto a las capacitación o reuniones de mejora a realizar y tener
el control de los pedidos
 Selección y lavado: Este espacio para el proceso de selección de frutos rojos sera
esencial ya que permitirá ofrecer únicamente productos de buena calidad sin
afectar el compuesto del cupcake.
3.4 Maquinaria y equipos

A continuación, se detallará los costos necesarios en maquinarias para la producción

del cupcake de avena con relleno de mermelada de frutos rojos los cuales son los
siguientes:

También se contarán con equipos esenciales que brindarán la ayuda necesaria para
elaborar los cupcakes de avena con relleno de mermelada de frutos rojos.

3.5 Proceso de Producción

Principalmente se prepara la mermelada de frutos rojos, se tiene en cuenta que

para la preparación se consume lo que es limón, azúcar blanca y el producto
principal que son los frutos rojos, a continuación, le presentamos el flujo de
preparación:
Por último, se prepara el Cupcake de avena con relleno de mermelada de frutos rojos,
los ingredientes consumidos para la preparación son el polvo de hornear, sal, azúcar,
vainilla, huevos, avena, aceite, leche y harina, con los ingredientes se procede a
mezclar, colocar en los moldes y se hornea, en el flujo de preparación podemos
visualizar a mayor detalle la preparación del producto:
 3.6 Estructura de Costos
DESCRIPCIÓN MAT_PRIMA MANO_OBRA COST_INDIR C_FIJO C_VARIABLE
COSTO DE PRODUCCIÓN
LECHE 4050 4050
HARINA 480 480
FRESA 500
ARANDONOS 700 2000
HUEVO 1000 1000
MORA 900
AZUCAR BLANCA 1200 1200
LIMON 600 600
VAINILLA 100
POLVO DE HORNEAR 80 80
ACEITE 480 480
AVENA 380
AZUCAR RUBIA 780 780
SAL 250 250
COSTOS INDIRECTOS
AGUA 750
LUZ 450
PLANILLA 5125 5125
ALQUILER 1500 1500
SUB-TOTAL 11500 5125 2000 2790 13955
TOTAL 16745

4. ANALISIS ORGANIZACIONAL/LEGAL
4.1 Organigrama

4.2 Descripción de cargos principales

 Gerente General: Este cargo tiene como función principal establecer y ejecutar
la visión estratégica de la empresa, supervisando todas las áreas funcionales,
como producción, marketing, ventas y finanzas. El Gerente General es
responsable principal de tomar decisiones clave y concisas, establecer metas y
objetivos, así como de mantener una comunicación fluida con el equipo directivo
y los empleados. Además, se encarga de identificar oportunidades de
crecimiento, gestionar los recursos de manera eficiente y garantizar la calidad y
la innovación en la producción de las galletas saludables, para satisfacer las
necesidades y expectativas de los consumidores. Otra de sus funciones
primordiales con cupcakes.

 Gerente Administrativo: Esta función se encarga de supervisar y coordinar las

actividades relacionadas con la gestión financiera, el control de inventario y la
planificación estratégica, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de metas
y la eficiencia operativa. Además, se encarga de mantener una comunicación
efectiva con los distintos departamentos de la organización y asegurar el
cumplimiento de las normas y regulaciones establecidas en la empresa. Además
debe tener la cualidad de poder liderar un equipo de cada empleado que será
designada a otra áreas establecidas

 Gerente de Operaciones: Su objetivo se basa en garantizar la eficiencia y calidad

en el proceso de producción. Esto implica supervisar y coordinar todas las
etapas, desde la adquisición de materia prima hasta la distribución del producto
final. Además, se enfoca en optimizar los recursos de manera óptima, mantener
altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como asegurar el
cumplimiento de las normativas y regulaciones pertinentes establecidas dentro
de la empresa. La gerencia de Producción también se encarga de fomentar la
innovación en sus productos y buscar constantemente mejoras para ofrecer
cupcakes saludables de alta calidad a los clientes finales, es por ello que se
centran en garantizar que sus metas en funcionamiento a la producción se
cumplan. Es de suma importancia mantener una comunicación efectiva con los
gerentes de otros departamentos para que en conjunto se puedan cumplir con
las proyecciones el gerente de operación tendrá como responsabilidad informar
acerca del desarrollo de producción llevado a cabo por los operarios, dar a
 conocer los productos obtenidos en términos de tiempo, calidad y cantidad con
el fin de optimizar su eficiencia cumpliendo la demanda proyectada.
 Gerente Comercial: Se concentra en impulsar la marca para que el crecimiento
sea mayor y la rentabilidad sea la esperada.Esto implica la identificación de
oportunidades de mercado, el desarrollo de estrategias de ventas y marketing, la
gestión de la red de distribución y la construcción de relaciones sólidas con los
clientes. Además, la gerencia comercial se encarga de analizar y monitorear los
indicadores clave de desempeño, así como de supervisar el cumplimiento de los
objetivos comerciales y de establecer alianzas estratégicas para impulsar la
expansión de la empresa en el sector de industria alimentaria. Tendrá la
responsabilidad de buscar constantemente nuevas ideas que estén de acorde a
las nuevas tendencias del mercado objetivo

4.3 Relación de la gerencia con las demás áreas

La relación del gerente general con otros departamentos, como el de recursos humanos, el área
de ventas, de marketing y otras áreas la cual se observa en el organigrama; es fundamental para
el éxito de la empresa. El gerente general es responsable de la dirección general de la empresa,
y para ello necesita trabajar de forma coordinada con los demás departamentos.

Para esto el gerente general debe realizar las siguientes estrategias:

 Establecer objetivos y prioridades: El gerente general debe definir los objetivos y prioridades de
la empresa, y asegurarse de que todos los departamentos estén trabajando para alcanzarlos.

 Asignar recursos: El gerente general debe asignar los recursos de la empresa de forma eficiente,
para que los departamentos puedan cumplir sus objetivos.

 Tomar decisiones: El gerente general es responsable de tomar las decisiones más importantes
de la empresa, incluyendo aquellas que afectan a otros departamentos.

 Resolver conflictos: El gerente general debe resolver los conflictos que puedan surgir entre los
departamentos.

Para que la relación entre nuestro gerente general y otras áreas sea efectiva, es necesario que
exista una comunicación fluida y una colaboración estrecha. El gerente general contratado debe
estar abierto a escuchar las opiniones de los demás departamentos, y debe estar dispuesto a
trabajar con ellos para encontrar soluciones a los problemas que puede presentar la empresa
 En el caso de nuestra empresa el gerente general tendrá un trato directo con el resto de
empleados, ya que somos una empresa nueva y se contará con un reducido número de
empleados. Pero este debe cumplir con las siguientes obligaciones:

 Realizar reuniones periódicas: Ya que estas reuniones periódicas son una oportunidad para que
el gerente general se reúna con los responsables de cada área para poder discutir los objetivos,
prioridades y recursos de la empresa.

 Crear un sistema de comunicación eficaz: Debe existir un sistema de comunicación eficaz entre
el gerente general y los demás departamentos. Ya que este sistema nos ayudará incluir
reuniones, correo electrónico, llamadas telefónicas, etc.

 Fomentar la colaboración: El gerente general debe fomentar la colaboración entre los

departamentos. Esto lo puede hacer creando equipos de trabajo, organizando eventos de
colaboración, entre otras actividades.

Que la relación entre el gerente general y otros departamentos sea efectiva es esencial para el
éxito de la empresa. Ya que, si existe una buena comunicación y colaboración, los
departamentos podrán trabajar juntos para alcanzar los objetivos propuestos por la empresa.

4.4 Marca
¿Te sientes estresado, nervioso u agobiado? ¿Necesitas un momento de calma y dulzura en tu
día?
Entonces prueba “RECARGATE” nuestro delicioso cupcake relleno con mermelada de frutos
rojos, el postre perfecto para relajarte y disfrutar, nuestro producto está elaborado con
ingredientes naturales y de primera calidad, como harina integral, azúcar moreno, huevos y
mantequilla sin sal.
Su textura esponjosa y suave te hará sentir como si estuvieras comiendo una nube, pero lo
mejor está en el interior: un corazón de mermelada casera de frutos rojos, que aporta un
toque ácido y refrescante al cupcake. Además, que los frutos rojos son ricos en antioxidantes,
vitaminas y minerales, que ayudan a combatir el estrés y la ansiedad, teniendo como
propiedades ansiolíticas, antiinflamatorias, depurativas y diuréticas.
Nuestro cupcake relleno con mermelada de frutos rojos llamado “RECARGATE” es ideal para
comer a cualquier hora del día ya sea como desayuno, merienda o postre. También puedes
regalarlo a tus seres queridos para demostrarles tu cariño y preocupación por su bienestar.
No lo dudes más y pide ya tu “RECARGATE”, te lo enviamos a domicilio en un envase ecológico
y seguro, que conserva todo el sabor y la frescura del producto.
 Date un capricho saludable y sabroso, y olvídate de tus problemas por un rato. ¡Te lo mereces!
Ficha técnica:
• Ingredientes: harina, avena, azúcar, huevos, mantequilla, polvo de hornear, vainilla,
mermelada casera de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, moras, azúcar y zumo de
limón)
• Modo de uso: consumir preferentemente antes de 3 días desde la fecha de elaboración.
Conservar en un lugar fresco y seco. No congelar ni calentar.
• Precio: S/20 el paquete

4.5 Constitución legal del negocio

MINUTA

MODELO DE CONSTITUCIÓN SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C.

(CON APORTE EN BIENES DINERARIOS)

NOTARIO

SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD

ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

A. LEVANO INFANTES AL JOHAN EDU, DE NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACIÓN: INGENIERA

INDUSTRIAL, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 74968677.

B. MAYTA LAZARTE JESUS ALEXANDRO, DE NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACIÓN: INGENIERA

INDUSTRIAL, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 74774567.

C. NARRO PALACIOS ANGELO SEGUNDO, DE NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACIÓN: INGENIERO

INDUSTRIAL, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI:72422766.

D. REQUENA ALGUEDAS ALHELY CORAIMA, DE NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACIÓN: [INGENIERO

INDUSTRIAL, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 74655676.

E. ROJAS GONZALES ROSARIO LETICIA, DE NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACIÓN: INGENIERA

INDUSTRIAL, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 73073166.

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE AA.HH. ENRIQUE MILLA OCHOA MZ 83 LT.27, Los
Olivos. EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE
CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE RECARGATE S.A.C,

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE RECARGATE S.A.C.

LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR
EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 20 MIL (VEINTE Y MIL NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN 4 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 4000 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. LEVANO INFANTES AL JOHAN EDU, SUSCRIBE 25% ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 4000 MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.

2. MAYTA LAZARTE JESUS ALEXANDRO, SUSCRIBE 25% ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 4000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

3. NARRO PALACIOS ANGELO SEGUNDO, SUSCRIBE 25% ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 4000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

4. REQUENA ALGUEDAS ALHELY CORAIMA, SUSCRIBE 25% ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 4000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS

5. ROJAS GONZALES ROSARIO LETICIA, SUSCRIBE 25% ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA 4000
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

5. Análisis Financiero
5.1 Estado de Pérdidas y Ganancias

Fuente: Elaboración propia proyección de producción

5.2. Flujo de Caja

 Valor Actual Neto

 Tasa Interno de retorno

  Periodo de recuperación

5.3 Indicadores de Rentabilidad

 Según lo proyectado podemos determinar que los primeros años la empresa

“Recargate” sufrirá impactos negativos en su utilidad por el motivo que recién se
estará adaptando al mercado
 Según lo estipulado este proyecto es pre factible ya que el TIR presenta un 63%
de rentabilidad
 Además, el financiamiento presenta corto plazo para poder amortiguar las
deudas que se presenten después

5.4 Análisis de Sensibilidad

 El análisis de sensibilidad del VAN (Valor Actual Neto) realizado para el proyecto Recárgate
muestra cómo varía el valor del VAN en respuesta a cambios en la tasa de descuento utilizada. Se
han evaluado cuatro escenarios diferentes:
 Variación del 0%: El VAN obtenido es de S/. 113,736.14 con una tasa de descuento del 8%. Este
escenario asume que no hay cambios en la tasa de descuento utilizada y muestra el VAN base del
proyecto.
 Variación del 20%: El VAN obtenido es de S/. 75,217.62 con una tasa de descuento del 8%. Este
escenario muestra que un incremento del 20% en la tasa de descuento reduce ligeramente el
VAN, pero aún sigue siendo positivo.
 Variación del 30%: El VAN obtenido es de S/. 55,958.37 con una tasa de descuento del 8%. En este
 escenario, un aumento significativo del 30% en la tasa de descuento reduce considerablemente el
VAN, pero sigue siendo positivo.
 Variación del 60%: El VAN obtenido es de -S/. 1,819.41 con una tasa de descuento del 8%. En este
caso, un aumento adicional del 40% en la tasa de descuento resulta en un VAN negativo, lo que
indica que el proyecto no sería rentable bajo esta circunstancia.

4. Conclusiones
 Tras realizar el estudio de proyecto de inversión, se ha logrado evaluar de manera
exhaustiva la viabilidad y rentabilidad de la implementación del negocio de cupacakes con
relleno de frutos rojos. Los resultados obtenidos proporcionan información sólida y
fundamentada para la toma de decisiones estratégicas en relación con la implementación
de este proyecto.
 Se determinó que los cupcakes con relleno de frutos rojos ofrecen varias ventajas
competitivas y beneficios diferenciadores en comparación con los productos existentes en
el mercado. Estas incluyen su perfil nutricional superior, su calidad y frescura, el uso de
ingredientes naturales y la respuesta a las demandas de los consumidores preocupados
por su bienestar. Estas características permiten posicionar el producto como una opción
saludable y sabrosa en el mercado de galletas.
 En base a las los estudios y tablas que hemos desarrollado podemos concluir que este
proyecto de cupcakes con relleno de frutos rojos puede ser llevado adelante con absoluta
tranquilidad, ya que el beneficio costo nos indica un alto margen de beneficios por encima
de los costos

5. Recomendaciones
 Realizar un análisis exhaustivo del mercado: Asegurando de investigar a fondo el mercado
de cupcakes con relleno de frutos rojos. Examina las tendencias actuales, la demanda del
mercado, el comportamiento del consumidor y la competencia. Esto ayudará a identificar
oportunidades de crecimiento, nichos de mercado y a definir estrategias adecuadas para
ingresar al mercado de manera exitosa.
 Establecer una estrategia de marketing efectiva: Desarrolla un plan de marketing integral
que incluya estrategias de branding, promoción y distribución. Identificar al público
objetivo y adaptar los mensajes y tácticas de marketing para llegar a ellos de manera
efectiva. Utilizando canales de distribución apropiados y considerar las asociaciones con
tiendas especializadas y distribuidores mayoristas para aumentar la visibilidad y el alcance
de los productos
 Se debe mantener cautela sobre el crecimiento de la inflación en los años venideros
 porque siempre existe la posibilidad de que suba repentinamente por factores
impredecibles como los políticos o ambientales causando el incremento de los costos de
producción. Teniendo en cuenta los últimos acontecimientos que han ocurrido en el país
como el fenómeno del niño.

REFERENCIAS

https://www.ipsos.com/sites/default/files/ct/news/documents/2018-
06/anexo_1_distribucion_poblacional_junio_2018.pdf

https://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/Market_Report_Población_2023.pdf

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http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/5092.pdf
https://www.ipsos.com/es-pe/perfiles-zonales-2022-de-lima-metropolitana

https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/entre-40-y-30-de-jovenes-de-19-y-26-anos-en-el-peru-
presentaron-sintomas-de-ansiedad

https://www.gob.pe/institucion/midagri/informes-publicaciones/4481168-reporte-de-ingreso-y-
precios-en-el-mercado-mayorista-de-frutas-mmf-n-2-agosto-2023