Paqui Macías Pérez

59 años
Plan dietético semanal DE PAQUI 5
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Té verde Té verde
Té verde Té verde Té verde Té verde Té verde
Tostada de pan Tostada de pan
desayuno integral de barra con Tostada de pan integral de barra con Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Bol de yogur natural
integral de barra con integral de barra con integral de barra con integral de barra con con fresas y semillas
tomate y jamón tomate y aceite jamón serrano y queso queso fresco y aceite atún y tomate tomate y queso fresco de calabaza
serrano fresco
Tomate con picada de Hervido de judías
ajo Arroz con muslos de Garbanzos cocidos verdes, brócoli, Pollo al horno con
Guisado de ternera pollo y pisto con verduras salteadas zanahoria y patata patatas, cebolla y
Comida Dorada al horno con tomate
Sal yodada (1g) setas y piñones Sal yodada (1g) Sal yodada (1g) Huevos escalfados
Sal yodada (1g)
Sal yodada (1g) Sal yodada (1g)
Salteado de Parrillada de Ensalada de rúcula, Parrillada de
champiñón con espárragos verdes y espárragos verdes y Enrollado de jamón
Solomillo de ternera a tomate y cebolla serrano y rúcula
tomates cherry y la plancha con cebolla cebolla
Cena orégano calabacín Solomillo de pollo a la Sal yodada (1g) Anchoas en aceite 5
Salmón al microondas plancha con pisto Cazuela de revuelto
Tortilla de atún con tomate natural de atún con aceitunas unidades (18.5g)
Sal yodada (1g)
Sal yodada (1g) Sal yodada (1g)
Sal yodada (1g) Sal yodada (1g) Sal yodada (1g)
 Paqui Macías Pérez
59 años

Observaciones: producción de T3 y T4, la hipófisis aumentará la producción de TSH

( Hormona Estimuladora de Tiroides) intentando llevar la producción de T3 y
OPERACION NAVIDAD PAQUI !!! T4 a valores que permitan el correcto desempeño del metabolismo (2,3,6).

Paqui, he cambiado las recetas tal como hablamos en consulta.

Hay alguna modificación muy ligera para que me cuadrara. OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO (7)
- Mantener concentraciones de TSH adecuadas.
APP MOVIL: DIETOPRO - Conseguir la desaparición o mejoría de los síntomas del hipotiroidismo.
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Contraseña: sarrionmacias
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS Y OTROS CONSEJOS PRÁCTICOS
El tratamiento del hipotiroidismo debe ser médico y nutricional. Estas
recomendaciones se centran exclusivamente en el tratamiento nutricional.
Recomendaciones patologías La participación especialmente del yodo y el selenio en la salud tiroidea
está muy bien establecida. La ingesta inadecuada de yodo altera la función
HIPOTIROIDISMO tiroidea y provoca distintos trastornos (1). Otras deficiencias de
micronutrientes como el hierro, la tirosina (aminoácido fundamental para la
producción de hormonas tiroideas), la vitamina A, y posiblemente también
HIPOTIROIDISMO: RECOMENDACIONES DIETÉTICAS, OBJETIVOS Y el cinc, podrían interaccionar con el estado nutricional del yodo y la función
ENLACES DE INTERÉS PARA ENTREGAR A PACIENTES. tiroidea (8).
DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Como nota informativa, la ingesta dietética de referencia respecto al yodo
La glándula tiroidea es un órgano de unos 30 g situado inmediatamente en adolescentes y adultos gira alrededor de los 150 microgramos/día. En
debajo de la nuez. Al ser estimulada la glándula tiroidea produce dos embarazadas y lactantes la ingesta recomendada es de 220 y 290 µg/día
hormonas principales: tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Estas hormonas respectivamente (14).
afectan literalmente a todos los órganos, tejidos y células del organismo y
por este ejerce una gran influencia sobre la salud (1).
ALIMENTOS PERMITIDOS O RECOMENDADOS:
Los procesos biosintéticos resultantes en la formación de hormonas
tiroideas dentro de la glándula tiroidea están controlados por mecanismos - Alimentos ricos en yodo (contenido en 100 g de fracción comestible):
de retroalimentación por parte del eje hipotálamo-hipófisis-tiroides (eje Sal yodada 5000-10000 µg (15), mariscos 243 µg, bacalao 170 µg,
HHT) (1). mejillones 130 µg, camarones 130 µg, almejas y berberechos 120 µg, ostras
58 µg, lenguado 53 µg, mero 52 µg, atún 50 µg, arenque 39 µg, salmón 34
El hipotálamo produce y secreta la hormona liberadora de tirotropina (TRH), µg, sardinas en conserva 9 µg, rodaballo 4 µg, anguila 4 µg, trucha 4 µg,
que va a la hipófisis y estimula allí la liberación de TSH, que a su vez indica a pan de centeno 8,5 µg, avena 5,9 µg, pan blanco 5,8 µg, espinacas 12 µg,
la glándula tiroidea que regule al alza su maquinaria sintética (1). rábano 8 µg, huevo de gallina (entero) 9,8 µg, carne roja 6,8 µg, carne de
cerdo 5,2 µg.
El término “hipotiroidismo” se refiere a la producción deficiente de
hormonas tiroideas T3 y T4, o la hipofunción de la glándula (2-4). - Alimentos ricos en selenio: El selenio se encuentra de forma natural en
Bioquímicamente, niveles elevados de TSH en sangre indican hipotiroidismo, muchos alimentos. La cantidad de selenio en los alimentos de origen
aunque para conocer la causa principal de dicho hipotiroidismo es necesario vegetal depende de la cantidad de selenio del suelo en que son cultivados.
llevar a cabo pruebas adicionales (5). Es decir, cuando existe baja Y a su vez, la cantidad de selenio en alimentos de origen animal depende
de la cantidad de selenio en los alimentos que consumen los animales. antibióticos (tetraciclinas y cloranfenicol) y antiácidos (omeoprazol,
Teniendo en cuenta que en adolescentes y adultos la ingesta dietética de bicarbonato...).
referencia se encuentra en 55 µg, pueden cubrirse estas recomendaciones 8. Tanto los tratamientos de congelación como los tratamientos térmicos
mediante el consumo de una variedad de alimentos, entre ellos: mariscos, agresivos sobre las carnes y pescados transforman el “hierro hemo” en
carne, carne de ave, huevos y otros productos lácteos, pan, cereales y otros “hierro no hemo” interfiriendo de esta manera en su absorción.
productos derivados de cereales (16). 9. De las dos o tres piezas de fruta que se consuman por día, al menos una
de ellas debe ser cítrica o frutos rojos.
- Alimentos ricos en hierro: Históricamente, se creía que la hipofunción 10. Reducir o eliminar el consumo de alcohol, vino, té y café sobre todo en
tiroidea podía causar anemia. Estudios recientes indican que la hipofunción las comidas.
tiroidea sería secundaria a ferropenia o anemia (1). Alimentos con alto 11. A la hora de hacer la compra, seleccionar aquellos alimentos enriquecidos
contenido en hierro son entre otros: (mg/100 g de alimento): Almejas y en hierro (cereales, pan, lácteos...) tanto por su cantidad, como por el tipo
berberechos: 25,6; Cereales de desayuno fortificados: 23,3; Morcilla: 18; de hierro que contengan (mejor “hierro hemo”).
Hígado de cerdo:18; Callos de ternera: 10; Cecina: 9,8; Soja seca cruda: 9,7 12. Aderezar todas las comidas posibles con especias. Las especias son los
Morcilla de arroz: 8,2; Lenteja y judía pinta; 8,2; Hígado de pollo: 7,4; Yema alimentos más ricos en hierro aunque no son consideradas como fuente de
de huevo: 7,2; Pistacho: 7,2; Hígado de ternera: 7,2; Melocotón seco hierro por su bajo o falta de consumo diario. Por ello, usar en el día a día las
(orejones): 6,9. Jamón ibérico: 4,3. También algunas especias, aunque no son cantidades máximas posibles.
fuente de hierro sí son ricas en este mineral. Un listado de especias según su Alimentos ricos en tirosina. Entre los alimentos que se consideran fuentes de
contenido en hierro (mg/100 g de alimento) podría ser: Tomillo: 123; esta sustancia encontramos: huevos, carnes, pescados, vegetales, leche,
Comino: 63; Eneldo/orégano: 48; Laurel: 43; Albahaca: 42; Canela: 38; semillas, frutas, cereales integrales, frutos secos, y legumbres
Romero: 29; Pimentón: 23.
- Alimentos ricos en vitamina A (microgramos contenidos en 100 g de
Otras recomendaciones para mejorar la disponibilidad de hierro dietético fracción comestible) (17):
podrían ser: Hígado 13.540 µg, foie-gras y patés 8.300 µg, zanahorias 1.333 µg, anguila
1. Llevar una dieta equilibrada y lo más variada posible para así evitar y angula 1.000 µg, espinacas 942 µg, margarina 900 µg, mantequilla 828
cualquier déficit nutricional. µg, boniato y batata 667 µg, nata 500 µg, congrio y pez espada 500 µg,
2. El aporte de hierro alimentario merece una especial atención en queso gallego 420 µg, queso manchego curado 357 µg, acelgas 338 µg,
situaciones fisiológicas tales como menstruación, embarazo, lactancia y tomate al natural 333 µg, queso en porciones 321 µg, queso de bola, de
periodos de crecimiento acelerado. Cabrales y Roquefort 300-305 µg, queso manchego semicurado 288 µg,
3. Resulta necesaria la inclusión de alimentos con alto contenido en “hierro caqui 267 µg, albaricoque 250 µg, almejas, chirlas, berberechos y similares
hemo” tales como berberechos, almejas, hígado, etcétera (ver listado de 250 µg, melón 223 µg, queso manchego fresco 218 µg, tomate 207 µg,
alimentos ricos en hierro más adelante) al menos 5 veces por semana. mango 201 µg, lechuga y escarola, puerro 167 µg, ciruelas secas 163 µg,
4. Aumentar en la dieta del paciente los alimentos ricos en “hierro hemo" quesos Gruyére y Emmental 159 µg, riñones 150 µg, huevo de gallina 140
procedente de pescado, carnes (en especial las carnes rojas), moluscos µg, huevas frescas 140 µg, melocotón 105 µg, pimientos 94 µg, calabaza y
bivalvos o univalvos (sobre todo almejas, zamburiñas y berberechos), hígado calabacín 90 µg, ostras 88 µg, espárragos 83 µg, arenque 83 µg, mayonesa
de cerdo y de ternera, morcilla, cecina, sangre, jamón ibérico, yema de comercial 80 µg, calamares y similares, pulpo 70 µg, judías verdes 67 µg,
huevo (ver listado de alimentos ricos en hierro más adelante). Evitar sardinas 64 µg, atún fresco, atún, bonito, caballa y otros (conservas en
combinar en la misma comida con suplementos o alimentos ricos en calcio aceite) 60 µg, sardinas (conserva en escabeche) 58 µg, mejillones 54 µg,
tales como lácteos y sus derivados (leches, quesos, yogures u otros guisantes verdes (frescos y congelados) 50 µg, sardinas (conservas en
alimentos fortificados con este micronutriente) ya que se reduce la aceite) 50 µg, atún, bonito, caballa y otros (conservas en escabeche) 50 µg.
absorción del hierro.
5. Aumentar la biodisponibilidad del “hierro no hemo” (en alimentos de - Alimentos ricos en cinc (18): El zinc se encuentra presente en muchos
origen vegetal tales como legumbres, verduras y hortalizas, frutos secos, alimentos. Puede obtener las cantidades recomendadas de zinc mediante
especias, frutas y alimentos enriquecidos) combinándolo con una dieta rica el consumo de una variedad de alimentos, entre ellos: ostras , que son la
en ácido ascórbico/cítrico (frutas cítricas tipo fresas, piña, grosellas negras, mejor fuente de zinc, carnes rojas, carnes de ave, mariscos como cangrejo y
mandarinas, kiwi, naranjas, etc.), ácido acético (vinagres), carnes y pescados. langosta, cereales para el desayuno fortificados, legumbres, frutos secos,
6. Reducir el consumo de alimentos que interfieren en la absorción del hierro cereales integrales y productos lácteos.
tales como lácteos, café, salvado, fibra. Separarlos en al menos 2 horas de
las comidas ricas en este tipo de hierro con el fin de no interferir en su
absorción. ALIMENTOS DESACONSEJADOS O DE CONSUMO ESPORÁDICO:
7. Evitar el abuso de fármacos que inhiben la absorción del hierro como - Alimentos bociógenos: Los alimentos vegetales cianógenos (col lombarda,
berza, grelo, coliflor, brócoli, repollo, coles de Bruselas, semilla de mostaza,
nabo, rábano, brotes de bambú y mandioca) ejercen una actividad REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
antitiroidea (1). 1. Kathleen L, Escott-Stump S, Raymon JL. Tratamiento nutricional médico
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conseguía mejores resultados respecto a la función y el volumen tiroideos 6. Kostoglou-Athanassiou I, Ntalles K. Hypothyroidism - New aspects of an
que administrar únicamente yodo (8). old disease. Hippokratia. 2010;14(2):82-87.
- En la tiroiditis de Hashimoto, enfermedad autoinmune, los suplementos de [Link]
yodo pueden empeorar el trastorno. Por tanto, se ha que ser prudente con 14- [Link].
el uso del yodo. Además, aunque el déficit de yodo es la causa más 7. Aguilá NC. Hipotiroidismo en adolescentes. 2013;8.
frecuente de hipotiroidismo en la mayor parte de la población mundial (10), 8. Hess S. The impact of common micronutrient deficiencies on iodine and
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tiroiditis de Hashimoto (11, 12). Endocrinol Metab 24:117, 2010.
- Se ha demostrado que deficiencias graves de yodo durante la gestación 9. Villalta 04/04/2017 EO. Alimentos a base de soja [Internet]. Libre de
aumentan el riesgo de muerte fetal intraútero, aborto espontáneo y lácteos - Alimentación saludable. [cited 2022 Jan 24]. Available from:
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18. [Link] [Internet]. [cited 2022 Jan 24]. Available como por ejemplo realizar actividades físicas cotidianas que aumentan el
from: [Link] gasto calórico, como subir más escaleras, usar la bici o caminar, usar menos
el coche, etc. Para que la actividad física sea eficaz en la pérdida de peso
y/o mantenimiento futuro, se requiere de ejercicios a una determinada
Recomendaciones objetivo tratamiento intensidad o esfuerzo, siendo así los ejercicios de actividad física moderada
o intensa los que permiten alcanzar estos objetivos. Entre ellos, se
REDUCIR GRASA CORPORAL:
encuentran el fútbol, baloncesto, natación, ciclismo, jogging, etc. Por último,
es recomendable ejercicios de resistencia de 2 a 3 veces por semana que
La reducción de grasa corporal puede darse tanto en pacientes con impliquen todos los grupos musculares (con pesas por ejemplo): seleccionar
sobrepeso y obesidad como en pacientes con normopeso. La única de 8 a 10 tipos de ejercicios y realizar de 10 a 15 repeticiones para cada
ejercicio programado.
diferencia entre ambos reside en que los objetivos son totalmente
diferentes. Mientras que un paciente con exceso de peso tiene la necesidad
Cuando se realice el ejercicio físico es mejor hacerlo en estado de ayuno
de reducir peso por cuestiones de salud, en el paciente con normepeso se
postabsortivo, es decir, de 2 a 3 horas desde la última comida realizada y no
puede perder peso, en la gran mayoría de casos, por cuestiones estéticas.
En el caso de pacientes con sobrepeso/obesidad las recomendaciones en una situación pospandrial, es decir, después de cualquier ingesta. En fines
dietéticas para reducir el peso y minimizar las comorbilidades asociadas a de semana (sábados y domingos) o días libres se deberá incrementar la
esta patología, deben seguirse con un mayor grado de adhesión. dedicación a realizar ejercicio físico.
En pacientes cuyo objetivo es reducir grasa corporal simplemente con fines
estéticos estas recomendaciones pueden aplicarse con un menor grado de Recomendaciones estado fisiológico
severidad, pero en cualquier caso deben de ser aplicadas, sin olvidar el fin
de estas: conseguir un estilo de vida saludable que promueva el MENOPAUSIA:
mantenimiento del peso en el tiempo.

Las recomendaciones para reducir la grasa corporal en pacientes con leve DEFINICIÓN Y GENERALIDADES
aumento de porcentaje de grasa corporal giran alrededor de dos factores: La menopausia es un estado fisiológico en el que los ovarios comienzan a
- Reducción en la ingesta de alimentos de elevada densidad energética perder su función hormonal reduciéndose progresivamente y hasta cesar los
(ricos en grasa y/o azúcares). estrógenos liberados. A su vez, queda mermada la función reproductora. Se
- Aumento de la actividad física diaria del paciente. considera una menopausia prematura si comienza antes de los 40 años,
siendo lo habitual que se dé entre los 45 y 55 años.
Entre los grupos de alimentos desaconsejados o de consumo esporádico se Se denomina climaterio al conjunto de síntomas que aparecen de 1 a 2 años
encuentran: antes, consecuencia de la progresiva reducción de la actividad hormonal.
Azúcar, confituras, mieles, chocolates, productos de pastelería, helados, Estos síntomas se pueden clasificar en síntomas a corto plazo (sofocos,
cereales de desayuno azucarados o con chocolate, frutas secas como pasas, ansiedad, depresión…), medio plazo (infecciones urinarias, prolapso uterino,
higos, ciruelas, orejones, carnes grasas, productos de charcutería, conservas sequedad en la piel y aumento de peso) y largo plazo (osteoporosis,
de carnes, pescados en aceite y en escabeche, caldos grasos, beicon, hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes y obesidad) (1).
manteca de cerdo., cerdo graso en general, quesos grasos, quesos Estos síntomas pueden prevenirse con la práctica diaria de ejercicio y con
fermentados, yogur azucarado con frutas o cereales,queso fresco con frutas ¬una alimentación equilibrada, ya no solo en esta etapa de la vida, sino
y azúcar, bebidas refrescantes azucaradas, bebidas alcohólicas como durante toda la vida de la mujer. Un ejemplo evidente ocurre con el calcio,
cerveza, licores, aperitivos, vinos, etc. cuya ingesta toma una importancia especial durante la adolescencia,
embarazo y lactancia. Ingestas insuficientes podrían incrementar el riesgo
Entre los alimentos aconsejados y de uso diario se recomiendan: de osteoporosis (2).
Carnes: de buey, ternera, caballo, cerdo magro, carnes desgrasadas en
general, pollo, pavo, conejo, pescados blancos, moluscos, crustáceos, leches OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO (1)
desnatadas, yogures naturales, quesos frescos y desnatados, verduras en - Mantener un adecuado estado nutricional y un estilo de vida físicamente
general, frutas frescas, etcétera. activo.
- Evitar el sobrepeso o la obesidad.
Los tratamientos culinarios aconsejados son: horno, vapor, hervido, plancha y - Prevenir la osteoporosis.
papillote. - Prevenir el desarrollo de otras enfermedades asociadas a este estado
fisiológico (diabetes, hipertensión…).
En relación al ejercicio físico se debe incrementar la actividad física diaria
É
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS GENERALES Y OTROS CONSEJOS aportan calorías vacías (aportan calorías y pocos nutrientes).
PRÁCTICOS - Utilizar aceite de oliva virgen extra como fuente principal de grasa pero
- Mantener una alimentación variada y equilibrada según frecuencia de con moderación debido a su alta densidad energética (muy calórico por
grupos de alimentos que se expone a continuación (visitar el enlace para unidad de volumen).
saber gramajes de las raciones y medidas caseras de alimentos: - El consumo de soja, gracias a su contenido de isoflavonas (fitoestrógenos)
[Link] puede ayudar a reducir ciertos síntomas menopáusicos por su actividad
[Link]. Copiar este enlace y pegarlo en la barra de navegación): estrogénica. Los productos de soja con mayor contenido son: la proteína de
soja texturizada, bebida de soja (leche), el tofu o queso de soja, la soja en
o Grupos de alimento de consumo diario: grano, la carne de soja y los jugos de fruta con soja. Se pueden consumir
Frutas: 3 o más piezas. también como complementos.
Verduras: 2 o más raciones - Algunos estimulantes como el alcohol, el café, el té y tabaco pueden
Lácteos: 4 raciones incrementar la aparición de los sofocos. Para reducirlos se recomienda
Aceite de oliva: 3-4 raciones beber agua fría, utilizar ropa de algodón y regular la temperatura
Pan y cereales: 2-3 raciones ambiental en torno a 18‐20º C.
- Los sistemas de cocción recomendados son los siguientes: horno, vapor,
o Grupos de alimento de consumo semanal: hervido, plancha y papillote. Las sartenes a utilizar preferiblemente deben
Pasta, arroz, maíz o patata: 3-4 raciones ser antiadherentes con el fin de utilizar cantidades razonables de aceite.
Legumbres: 2-3 raciones - La prohibición absoluta de ciertos alimentos puede conducir a la obsesión
Pescados: 4-5 raciones (2 de pescados azules) por consumirlos. Por este motivo, se debe permitir cierta flexibilidad en el
Carnes magras, aves: 3-4 raciones consumo de estos.
Huevos: 4-6 huevos - Se recomienda la realización de actividad o ejercicio físico diario
Frutos secos: 3-5 raciones distribuido en varias fases. El ejercicio físico se debe adaptar a las
posibilidades y aptitudes del paciente: En primer lugar aplicar un plan de
o Grupos de alimento de consumo ocasional (alguna vez al mes): actividad física lento pero progresivo durante varias semanas que implica
embutidos, bollería, dulces, carnes grasas, helados, golosinas… reducir el sedentarismo al igual que fomentar las actividades cotidianas que
aumentan el gasto calórico, como subir más escaleras, usar la bici o caminar,
Más recomendaciones: usar menos el coche, etc. En segundo lugar y conforme se vaya perdiendo
- Consumo de agua de unas 8 a 12 raciones de unos 200-250 ml (1 vaso peso y aumentando la capacidad funcional del paciente, se debe aumentar
grande). tanto la intensidad como el tiempo de estas actividades hasta un mínimo
- Si se es intolerante a la lactosa debe consumirse productos queso, yogures de 45-60 min/día. En tercer lugar, para que la actividad física sea eficaz en
o leche sin lactosa. la pérdida de peso y/o mantenimiento, se requiere de ejercicios a una
- Es recomendable que en caso de exceso de peso los lácteos sean determinada intensidad o esfuerzo, siendo así los ejercicios de actividad
desnatados o semidesnatados. En este sentido consumir aquellos física moderada o intensa los que permiten alcanzar estos objetivos. Entre
enriquecidos en con vitaminas A más D. ellos, se encuentran la natación, ciclismo, jogging, clases de gimnasia
- Consuma al menos 5 raciones al día de frutas frescas o verduras crudas colectiva, etc. (3). Estas actividades a ser posibles deben realizarse al aire
para cubrir las necesidades de la mayor parte de las vitaminas y minerales. libre con el fin que se dé la activación de la vitamina D que ayude a la
- Aumentar el aporte en fibra tomando legumbres y cereales integrales fijación del calcio (1). Por último, es recomendable ejercicios de resistencia
(pan, galletas, pasta, etc.). de 2 a 3 veces por semana que impliquen todos los grupos musculares (con
- Dar preferencia a las fuentes proteicas de pescado frente a la carne, pesas por ejemplo): seleccionar de 8 a 10 tipos de ejercicios y realizar de 10
procurando tomar al menos 2 raciones a la semana de pescado azul como a 15 repeticiones para cada ejercicio programado (4).
caballa, salmón, etc. - Cuando se realice el ejercicio físico es mejor hacerlo en estado de ayuno
- Las sardinas enlatadas en escabeche o aceite poseen una gran cantidad postabsortivo, es decir, de 2 a 3 horas desde la última comida realizada y no
de calcio debido a que se come la espina de estas, aunque debido a su en una situación pospandrial, es decir, después de cualquier comida. En fines
escasa frecuencia de consumo no se consideran fuente de calcio. Si se de semana (sábados y domingos) o días libres se deberá incrementar la
consumen con frecuencia se debe tener especial cuidado en pacientes con dedicación a realizar ejercicio físico.
exceso de peso debido a su elevado aporte calórico. - Se recomienda hacer como mínimo 5 comidas con el fin de no guardar
- Utilizar la sal con moderación. Emplear vinagre, ajo, cebolla, limón y largos ayunos que promueva niveles bajos de glucosa sanguínea y a su vez
especias para aliñar y aumentar el sabor de los alimentos. se eleven los niveles de la hormona cortisol (5) (6). Otra implicación negativa
- Limitar el consumo de grasa saturada (mantequilla, carnes rojas, bollería, por llegar con hipoglucemia a una comida con contenido en carbohidratos
chips, etc.) y azúcares (refrescos azucarados y dulces industriales) ya que es que tanto los niveles de glucemia como de insulinemia se disparan
bruscamente tras la ingestión de estos alimentos a diferencia de si no se También la eliminación de alimentos altamente procesados como
llega a una comida en estado de ayuno prolongado (7). La insulina va a charcutería, platos preparados, etc. y quesos puede ayudar en la bajada de
propiciar una rápida captación de la glucosa por parte de tejidos (por la presión arterial. Con respecto a los quesos, sustituirlos por lácteos y
ejemplo, tejido adiposo) promocionando así una nueva hipoglucemia. Es a lo yogures con el fin de mantener un adecuado aporte de calcio.
que se conoce con el nombre de hipoglucemia pospandrial o reactiva (8). Enfermedades vasculares y arterioesclerosis
Algunas mujeres durante la menopausia experimentan un aumento de la
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS ESPECÍFICAS fracción total de colesterol junto con una bajada del colesterol “bueno” o
La incidencia de algunas patologías se incrementa con el paso de los años HDL (1). Algunas recomendaciones en este sentido podrían ser la reducción
en la población. Esta se acentúa con la aparición de la menopausia. Algunos del colesterol dietético además del consumo de grasas saturadas y
ejemplos de estas patologías son la osteoporosis, problemas vasculares, aumento de grasas poliinsaturadas (pescados azules, frutos secos…) y
hipertensión arterial, sobrepeso u obesidad o diabetes tipo II. A continuación monoinsaturadas (aceite de oliva sobre todo). Utilizar productos lácteos
se aportan algunos consejos dietéticos específicos: descremados enriquecidos en vitaminas A y D, e incluir margarinas ricas en
fitosteroles. En el caso de exceso de peso, se aconseja su bajada.
Osteoporosis:
Independientemente de las recomendaciones que se den una vez ENLACES DE INTERÉS
instaurada la menopausia, un factor clave en la no aparición y prevención de - Libro: [Link] [Internet]. [cited 2018 Apr 1]. Available from:
esta enfermedad es que el aporte de calcio sea el adecuado para tener un [Link]
buen capital óseo desde la pubertad hasta aproximadamente los 30 años. blobcol=urldata&blobheader=application%2Fpdf&blobheadername1=Cont
Algunos consejos para mejorar la biodisponibilidad del calcio son: ent-
- Evitar el abuso de fitatos, presentes en el salvado de los cereales, que disposition&blobheadername2=cadena&blobheadervalue1=filename%3DR
forman sales insolubles con el calcio disminuyendo su absorción. ecomendaciones+dietetico+[Link]&blobheadervalue2=language
- Evitar el exceso de proteínas en la dieta, ya que algunos autores lo han %3Des%26site%3DHospitalRamonCajal&blobkey=id&blobtable=MungoBlo
relacionado con una disminución de la absorción del calcio. bs&blobwhere=1352862624022&ssbinary=true
- Disminuir el consumo de tabaco y alcohol. - Libro:
- Asegurar la presencia de vitamina D. [Link]
- Evitar el abuso de café, que puede aumentar la excreción urinaria de - Vídeo: [Link]
calcio. - Vídeo: [Link]
- Para finalizar, recordar que la densidad ósea no solo depende del calcio - Vídeo: [Link]
que se ingiere, sino también del ejercicio físico. - Vídeo: [Link]
En resumen, un adecuado aporte de calcio dentro del marco de una
alimentación variada y equilibrada es fundamental. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Libro: [Link] [Internet]. [cited 2018 Apr 1]. Available from:
Sobrepeso u obesidad: [Link]
En la menopausia se dan tanto cambios fisiológicos como en muchas blobcol=urldata&blobheader=application%2Fpdf&blobheadername1=Cont
ocasiones psíquicos que pueden conducir a la mujer a facilitar el aumento ent-
de peso. Este puede ser la antesala a otras enfermedades como diabetes, disposition&blobheadername2=cadena&blobheadervalue1=filename%3DR
problemas cardiovasculares, hipertensión arterial. ecomendaciones+dietetico+[Link]&blobheadervalue2=language
En el caso de ser necesario, se aplicará un plan dietético hipocalórico %3Des%26site%3DHospitalRamonCajal&blobkey=id&blobtable=MungoBlo
personalizado y dirigido a la reducción de peso sin mermar las cantidades bs&blobwhere=1352862624022&ssbinary=true
de calcio y vitamina D en la dieta a través de lácteos y derivados lácteos 2. Cervera P, Clavés J, Rigolfas L. Alimentación y menopausia. Alimentación
desnatados. y dietoterapia. Madrid: Ed. McGraw-Hill; 2004. p. 145-148.
Una pérdida de peso correcta puede estar entre un 8 y 10% en 6 meses. 3. Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. Consenso SEEDO
Teniendo en cuenta que la pérdida de peso no es lineal en el tiempo (3), en 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento
el principio del tratamiento la pérdida de peso será mayor que hacia el de criterios de intervención terapéutica. Madrid: Spanish Publisher
final. Associates. 2007.
4. Mcinnis KJ, Frankilin BA, Rippe JM. Counseling for physical activity in
Hipertensión arterial overwheight and obese patients. Am Farm Physician. 2003; 67: 1249-1256.
En la mayoría de los casos las recomendaciones dietéticas van encaminadas 5. Ivy J, Portman R. Principios de programación nutricional. Programación
a la reducción de la sal de mesa. En este sentido podemos potenciar el nutricional deportiva. Barcelona: Ed. Paidotrivo; 2010. P. 15-35.
sabor de los alimentos con especias o mezclas de estas. 6. Requejo AM, Ortega RM. Nutrición en el deportista. Nutriguía. Madrid:
Complutense editorial; 2009. p. 47 – 54. 2017 Dec 9]. Available from: [Link]
7. Barbany JR. Carbohidratos. Alimentación para el deporte y la salud. conditions/diabetes/expert-answers/reactive-hypoglycemia/faq-
Barcelona: Editorial MR; 2002. P 72-74. 20057778.
8. Hipoglucemia reactiva: ¿cuál es su causa? [Internet]. Mayo Clinic. [cited
 Paqui Macías Pérez
59 años
Lista de la compra
26 g Ajo 20 g Aceituna negra
Otros Aceites y grasas
105 g Cebolla o cebolleta
13 g Sal yodada Carnes, pescados y huevos 95 g Aceite de oliva
160 g Zanahoria
1 g Orégano 80 g Jamón serrano
175 g Champiñón o seta Patatas, legumbres y frutos
1 g Pimienta de Cayena 150 g Carne magra de secos
50 g Tomate cherry ternera
2 g Pimienta blanca 350 g Patata
6 g Perejil 100 g Solomillo de ternera
1 g Pimienta negra 5 g Piñones sin cáscara
140 g Calabacín/ zapallito/ 180 g Huevo de gallina
zucchini 10 g Almendra molida
Bebidas no alcohólicas 35 g Atún al natural en
50 g Berenjena conserva 10 g Semillas de calabaza
1575 g Té (infusión)
120 g Pimiento verde 35 g Atún enlatado en agua 40 g Garbanzos cocidos
10 g Vinagre
200 g Espárrago 55 g Atún claro natural en
conserva Leche y derivados
Cereales, azúcares y derivados 280 g Cebolla blanca
18.5 g Anchoas en aceite 105 g Queso tipo Burgos 0%
240 g Pan integral de trigo 40 g Cebolla morada
MG
220 g Dorada
40 g Arroz blanco crudo 70 g Pimiento rojo 125 g Yogur natural
340 g Pollo,
40 g Fajita de Maíz (Tortillas 50 g Rúcula muslo/contramuslo 20 g Queso blanco de untar
para tacos de harina de maíz)
70 g Judía verde 120 g Pollo, pechuga,
solomillo Frutas
Hortalizas y verduras 70 g Brócoli
65 g Tomate triturado 120 g Salmón 120 g Fresa o fresón
685 g Tomate crudo
natural
 Paqui Macías Pérez
59 años
Lunes
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)
desayuno Tostada de pan integral cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) ,
09:00 de barra con tomate y Jamón serrano : 15 g (2 lonchas) Gluten
jamón serrano 1. Tostar en la plancha caliente el pan, colocar encima el jamón serrano y el tomate en lonchas.
cantidades 1 persona: Aceite de oliva : 10 g (1 cucharada sopera) , Ajo : 3 g (1/2 diente) , Cebolla o cebolleta : 75 g (1/2 cebolleta) ,
Patata : 150 g (1 unidad pequeña) , Zanahoria : 80 g (1 unidad mediana (80g)) , Carne magra de ternera : 150 g

Comida Guisado de ternera 1. Rehogar en una olla la cebolla y el ajo picado, cuando la cebolla se empiece a dorar añadir la zanahoria cortada en rodajas y la
patata en dados. Rehogar el conjunto durante 1 minuto. 2. Sazonar con pimienta la ternera cortada en tacos gruesos y marcar en
15:00 una sartén caliente. 3. Incorporar la ternera marcada al guiso, cubrir de agua y dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos o
hasta que la patata esté tierna. 4. Se pueden añadir las especias o hierbas aromáticas que gusten.
Sal yodada :1g
cantidades 1 persona: Champiñón o seta : 100 g (5 unidades medianas) , Tomate cherry : 50 g (5-6 unidades) , Aceite de oliva : 5 g
Salteado de champiñón (1 cucharada de postre) , Orégano : 1 g (Al gusto) , Perejil : 1 g (Al gusto)
con tomates cherry y 1. Limpiar los champiñones eliminando la parte terrosa del pie. Cortar en cuartos. 2. Partir por la mitad los tomates cherry. 3.
orégano Calentar el aceite de oliva indicado en una sartén y agregar los champiñones. Rehogar hasta que mermen de tamaño y añadir los
tomates cherry. 4. Saltear brevemente el conjunto espolvoreado de orégano y perejil picado, a fuego vivo.
Cena
cantidades 1 persona: Huevo de gallina : 60 g (1 unidad talla M) , Atún al natural en conserva : 35 g , Aceite de
21:30 oliva : 5 g (1 cucharada de postre)
Tortilla de atún 1. Batir el huevo con la clara y agregar el atún escurrido y desmenuzado. 2. Poner a calentar el aceite sugerido Huevos, pescado
en una sartén, verter y extender la mezcla, dejar cuajar 5 minutos, doblar por la mitad y voltear para que se
cuaje por el otro lado.
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Martes
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)
desayuno Tostada de pan integral cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) , Aceite
09:00 de barra con tomate y de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) Gluten
aceite 1. Tostar en la plancha caliente el pan, colocar encima el tomate loncheado y añadir el aceite de oliva en un hilo.
cantidades 1 persona: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Ajo : 5 g (1 diente) , Tomate crudo : 150 g (1 tomate pequeño tipo
Tomate con picada de raff)
ajo 1. Lavar y lonchear el tomate. Picar finamente el ajo y mezclar con aceite de oliva, dejar macerar 10 minutos. 2. Emplatar en la base
las lonchas de tomate y regar con el aceite con ajo. Se pueden añadir hierbas aromáticas al gusto, tipo eneldo, perejil o estragón.
cantidades 1 persona: Dorada : 220 g (1/2 unidad de 540 g :) , Champiñón o seta : 75 g (3 unidades medianas) ,
Piñones sin cáscara : 5 g (1 cucharada de postre) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Ajo : 3 g (1/2 diente)
Comida , Perejil : 3 g (Al gusto) , Pimienta de Cayena : 1 g (Al gusto) , Vinagre : 5 g (Al gusto)
15:00 1. Limpiar y laminar las setas. Picar muy fino el ajo y la guindilla. Poner a tostar los piñones en una sartén caliente. 2. Pescado,
Dorada al horno con
setas y piñones Saltear con la cantidad indicada de aceite las setas laminadas, cuando pierdan todo su líquido y se empiecen a sulfitos, frutos
dorar agregar el ajo y la guindilla y saltear un minuto más, 3. Añadir por último el vinagre y el perejil picado y secos
cuando haya reducido retirar del fuego y agregar los piñones. 4. Colocar en una bandeja de horno primero el
salteado y encima los lomos limpios de dorada con la piel hacia arriba. Asar a 180ºC durante aproximadamente 5
minutos. 5. Emplatar dandole la vuelta al lomo de dorada y colocando encima las setas con piñones.
Sal yodada :1g
cantidades 1 persona: Solomillo de ternera : 100 g , Calabacín/ zapallito/ zucchini : 50 g (4 rodajas) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada
Solomillo de ternera a la de postre) , Pimienta blanca : 1 g (Al gusto)
Cena plancha con calabacín 1. Asar a la plancha el solomillo cortado en medallones y previamente sazonado con pimienta. 2. Pelar y trocear en rodajas gruesas el
21:30 calabacín. Asar en la plancha por ambos lados. 3. Emplatar los medallones de solomillo con el calabacín asado.
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Miércoles
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)
desayuno Tostada de pan integral cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Queso tipo Burgos 0% MG : 35 g
09:00 de barra con jamón (1/2 tarrina) , Jamón serrano : 15 g (2 lonchas) Lácteos, gluten
serrano y queso fresco 1. Tostar en la plancha caliente el pan y añadir encima el jamón serrano y el queso fresco loncheado.
cantidades 1 persona: Pollo, muslo/contramuslo : 170 g , Tomate crudo : 50 g (3 rodajas) , Berenjena : 50 g , Calabacín/ zapallito/
zucchini : 50 g (4 rodajas) , Pimiento verde : 50 g , Arroz blanco crudo : 40 g (2 cucharadas soperas) , Aceite de oliva : 5 g (1
Arroz con muslos de cucharada de postre)
Comida pollo y pisto 1. Cocer el arroz en un cazo con el doble de agua, durante 15 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos con el fuego apagado. 2.
15:00 Dorar el pollo con la cantidad sugerida de aceite. Reservar. 3. Trocear las verduras y sofreír en el mismo aceite donde se ha
dorado el pollo. 4. Emplatar el arroz cocido con los muslos de pollo y el pisto de verduras.
Sal yodada :1g
cantidades 1 persona: Espárrago : 100 g (5 espárragos) , Cebolla blanca : 100 g (1 unidad pequeña) , Aceite de oliva : 5 g (1
Parrillada de cucharada de postre)
espárragos verdes y
cebolla 1. Cortar la cebolla en aros y los espárragos trigueros a lo largo si son gruesos. 2. Añadir a la parrilla la cantidad indicada de
aceite y asar a fuego vivo las hortalizas.

Cena cantidades 1 persona: Salmón : 120 g , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Tomate crudo : 90 g (1
tomate pequeño tipo pera) , Perejil : 2 g (Al gusto) , Pimienta blanca : 1 g (Al gusto)
21:30
Salmón al microondas 1. Colocar el filete de salmón limpio de espinas y sazonado con pimienta molida, en un recipiente apto para Pescado
con tomate natural microondas. 2. Aderezar el salmón con perejil picado y el aceite de oliva indicado. 3. Tapar el recipiente y
cocinar al microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos. 4. Emplatar el salmón junto con el tomate
natural troceado.
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Jueves
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)
desayuno Tostada de pan integral
09:00 de barra con queso cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Queso tipo Burgos 0% MG : Lácteos, gluten
fresco y aceite 35 g (1/2 tarrina) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre)

cantidades 1 persona: Garbanzos cocidos : 40 g (1 vaso pequeño de 100 ml) , Cebolla morada : 40 g , Ajo : 15 g (3 dientes) ,
Calabacín/ zapallito/ zucchini : 40 g (3 rodajas) , Pimiento rojo : 40 g (3 rodajas) , Pimiento verde : 40 g (3 rodajas) , Tomate
Garbanzos cocidos con triturado natural : 20 g , Aceite de oliva : 10 g (1 cucharada sopera)
Comida verduras salteadas
15:00 1. Salteamos la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite. 2. Añadimos el calabacín, pimiento y champiñones troceados. 3.
Añadir tomate triturado. 4. Dejamos cocinar unos 15 mins. 5. Añadimos los garbanzos cocidos.
Sal yodada :1g
cantidades 1 persona: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Rúcula : 30 g , Tomate crudo : 90 g (1 tomate pequeño tipo
Ensalada de rúcula, pera) , Cebolla o cebolleta : 30 g (1 trozo pequeño)
tomate y cebolla 1. Lavar y trocear el tomate. Pelar la cebolla y cortar en juliana. 2. Emplatar la rúcula en la base y colocar encima los trozos de
tomate mezclados con la cebolla. Aliñar con aceite de oliva.

Cena cantidades 1 persona: Pollo, pechuga, solomillo : 120 g (1 filete) , Pimiento rojo : 30 g (2 rodaja) , Pimiento verde : 30 g (2
rodajas) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Cebolla blanca : 30 g (1/4 unidad pequeña) , Tomate triturado natural :
21:30 45 g
Solomillo de pollo a la
plancha con pisto 1. Pochar en la cantidad sugerida de aceite la cebolla y los pimientos cortados en pequeños dados. Cuando la cebolla se
empiece a dorar agregar el tomate triturado y cocinar a fuego suave. 2. Asar en la plancha caliente el solomillo de pollo. 3.
Emplatar el pollo asado y cubrir con el pisto por encima.
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Viernes
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)

desayuno cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Tomate crudo : 45 g (3 rodajas) ,
Tostada de pan integral Atún enlatado en agua : 35 g
09:00 de barra con atún y Pescado, gluten
tomate 1. Lavar y trocear el tomate en pequeños dados y mezclar con el atún escurrido y desmenuzado. 2. Montar la
tostada con la mezcla.
cantidades 1 persona: Judía verde : 70 g (5 vainas) , Patata : 150 g (1 unidad pequeña) , Brócoli : 70 g (2 floretas) , Zanahoria : 80 g
Hervido de judías (1 unidad mediana (80g)) , Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre)
verdes, brócoli, 1. Lavar, pelar y trocear la patata y la zanahoria. Lavar el brócoli y cortar en ramilletes. Limpiar las judías verdes eliminando los
zanahoria y patata extremos y trocear. 2. Poner a cocer las cuatro hortalizas en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. 3.
Emplatar con un poco de caldo de la cocción y aliñar con aceite de oliva.
Comida
cantidades 1 persona: Huevo de gallina : 60 g (1 unidad talla M) , Vinagre : 5 g (Al gusto)
15:00
1. Cascar el huevo en una taza y reservar. 2. Poner al fuego una olla con abundante agua y un chorro de
Huevos escalfados vinagre. Cuando el agua esté a punto de empezar a hervir hacer un remolino con una cuchara. 3. Dejar caer Huevos, sulfitos
el huevo en el centro del remolino y cocinar durante 3 minutos. 4. Retirar con una espumadera. La clara
quedará sólida y la yema en su interior líquida.
Sal yodada :1g
cantidades 1 persona: Espárrago : 100 g (5 espárragos) , Cebolla blanca : 100 g (1 unidad pequeña) , Aceite de oliva : 5 g (1
Parrillada de cucharada de postre)
espárragos verdes y
cebolla 1. Cortar la cebolla en aros y los espárragos trigueros a lo largo si son gruesos. 2. Añadir a la parrilla la cantidad indicada de aceite
y asar a fuego vivo las hortalizas.
cantidades 1 persona: Huevo de gallina : 60 g (1 unidad talla M) , Atún claro natural en conserva : 55 g (1 lata
Cena pequeña redonda) , Tomate crudo : 45 g (3 rodajas) , Aceituna negra : 20 g (10 unidades (3 g c/u)) , Almendra
21:30 molida : 10 g (1 cucharada de postre)
Cazuela de revuelto de Huevos, pescado,
atún con aceitunas 1. En un recipiente hondo y apto para microondas, añadir el atún escurrido y desmenuzado, el tomate frutos secos
troceado y las aceitunas. 2. Incorporar el huevo batido y mezclar con el resto de ingredientes. 3. Espolvorear
por encima con almendra molida. 4. Cuajar en microondas a máxima potencia durante aproximadamente 3
- 5 minutos o hasta que veamos el huevo cuajado al gusto.
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Sábado
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)
desayuno Tostada de pan integral cantidades 1 persona: Pan integral de trigo : 40 g (1/5 de barra de 250 g:) , Queso tipo Burgos 0% MG : 35 g
09:00 de barra con tomate y (1/2 tarrina) , Tomate crudo : 35 g (2 rodajas) Lácteos, gluten
queso fresco 1. Tostar en la plancha caliente el pan, colocar encima el queso fresco y el tomate en lonchas.
cantidades 1 persona: Aceite de oliva : 5 g (1 cucharada de postre) , Pimienta negra : 1 g (Al gusto) , Pollo, muslo/contramuslo :
170 g , Patata : 50 g , Tomate crudo : 50 g (3 rodajas) , Cebolla blanca : 50 g (1/2 unidad pequeña)
Pollo al horno con
patatas, cebolla y 1. Pelar y cortar en rodajas no muy gruesas, la cebolla, la patata y el tomate. 2. Distribuir las hortalizas cubriendo el fondo de una
Comida placa de horno y aliñar con aceite de oliva. 3. Colocar encima de las hortalizas el pollo troceado y sazonado con pimienta. Poner un
tomate
15:00 poco de agua en el fondo de la placa. 4. Hornear el pollo junto con las hortalizas a 190ºC durante 1 hora y 15 minutos. Durante la
cocción ir rociando el pollo con su propio jugo. 5. Emplatar el pollo con las hortalizas como guarnición.
Sal yodada :1g
Cena Sal yodada :1g
21:30
 Paqui Macías Pérez
59 años
Domingo
Plato Ingredientes y recetas Alérgenos
Té verde cantidades 1 persona: Té (infusión) : 225 g (1 vaso grande)

desayuno cantidades 1 persona: Yogur natural : 125 g (1 unidad) , Semillas de calabaza : 10 g (1 cucharada
Bol de yogur natural con sopera) , Fresa o fresón : 120 g (8 unidades)
09:00 fresas y semillas de Lácteos, frutos secos
calabaza 1. Lavar y trocear las fresas. 2. Mezclar la fruta con las semillas de calabaza y el yogur natural en un
bol.
cantidades 1 persona: Fajita de Maíz (Tortillas para tacos de harina de maíz) : 40 g (2 unidades) ,
Enrollado de jamón
serrano y rúcula Jamón serrano : 50 g (5 lonchas) , Tomate crudo : 60 g (3 rodajas) , Rúcula : 20 g , Queso blanco de Lácteos
Cena untar : 20 g
21:30 Anchoas en aceite : 18.5 g (5 unidades)
Sal yodada :1g
 Paqui Macías Pérez
59 años
Resumen de grupos de alérgenos alimentarios por día

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo