QUÍMICA GENERAL I
CAPÍTULO I: Clasificación y propiedades
de la materia
Prof. Fernando
Gonzalez
1
La naturaleza de
la química
Lluvia de BASÁNDONOS EN TUS CONOCIMIENTOS PREVIOS,
ideas DISCUTAMOS:
Definición de Química Importancia de la química Papel en la mejora de la
sociedad
Ciencia que estudia la Permitirnos comprender y
La química es responsable de
composición y propiedades de muchas de las comodidades que
predecir el comportamiento de disfrutamos tanto personal como
la materia, los cambios que la materia, permitiéndonos
sufre y su interacción con la socialmente. Podemos señalar, por
aprovecharla. ejemplo, los anestésicos que
energía. facilitan la cirugía, los
medicamentos para combatir
enfermedades, los combustibles
especiales para aviones, la
diversidad de tejidos y colores, los
materiales de construcción, el
procesamiento para conservar los
alimentos, la generación de energía
atómica, etc.
3
Ramas de la El campo de aplicación de la Química es prácticamente
ilimitado, por lo que enfocamos sus distintas aplicaciones a
Química cinco subáreas de estudio:
Rama Campo de estudio Ejemplos
Estudia las sustancias que contienen Obtención de la aspirina C9H8O4 ,
Química orgánica
carbono. Tylenol C8N9NO2 y otros fármacos.
El fundamento del funcionamiento de
Estudia las sustancias que no
Química inorgánica la batería en un coche, materiales de
contienen carbono.
construcción, vidrio y fibra óptica.
Estudia la composición de una La medición de la cantidad de un
Química analítica muestra (cualitativa) y cuanto pesticida específico en las aguas
contiene (cuantitativa). subterráneas.
Estudia las estructuras de las
sustancias, la rapidez con que Los cambios que se presentan
Química física cambian (cinética) y el papel del calor cuando se funde el hielo para obtener
en los cambios químicos agua líquida.
(termodinámica).
El mecanismo de fragmentación de
Estudia las relaciones químicas en los
Bioquímica algunos alimentos por la saliva
sistemas vivos.
cuando los masticamos.
4
El método un método de investigación comúnmente
basado en evidencia empírica o medible
científico sujeta a principios específicos de
razonamiento.
Observación de un fenómeno
Construcción de una hipótesis
Experimentación
Analizar los resultados
Formular una conclusión
Hipótesis Teoría Científica o Ley Científica
Actividad en el aula: Utilice un ejemplo para aplicar y describir el método científico
diferentes pasos.
5
Composición:
Materia Está formado por átomos y presenta espacios vacíos
llamados espacios intermoleculares.
La materia es de carácter eléctrico lo que facilita su
cohesión.
Propiedades:
La materia es todo lo que
ocupa un lugar en el espacio,
Cualidades y atributos que podemos utilizar para distinguir
tiene masa e inercia y sus un objeto de otro.
propiedades se pueden medir. Se agrupan en dos grandes categorías: propiedades físicas y
propiedades químicas.
Las propiedades físicas se pueden observar y medir sin
cambiar la composición de una sustancia.
Las propiedades químicas describen su potencial para sufrir
alguna reacción química en virtud de su composición. Qué
elementos, electrones y enlaces están presentes para dar el
potencial de cambio químico.
6
Propiedades de la materia
¿Se determinan sin cambiar la Si
identidad de la sustancia?
Propiedades químicas Propiedades físicas
¿Dependen de la cantidad de Si
Como se comportan sustancia?
las sustancias en
presencia de:
Propiedad física intensiva Propiedad física extensiva
Aire
Ácidos , olor y sabor Masa
Bases Punto de fusión Volumen
Agua Punto de ebullición Longitud
Otros químicos Densidad Forma
7
Estados de La materia se presenta a nuestro alrededor en sus 4 estados primarios:
Sólido, Líquido, Gas y Plasma. A estos también se les conoce como
la materia estados de agregación de la materia.
Sólido Líquido Gas Plasma
• Tienen forma y volumen • Tienen volumen • No tienen forma ni • No tienen forma ni volumen
definido. definido, pero no forma. volumen definido. definido.
• No se pueden • Son fluidos casi • Son fluidos compresibles. • Sus partículas esta
comprimir. incompresibles. ionizadas, por lo que son
• Sus fuerzas conductores de electricidad.
• Poseen fuerzas • Sus fuerzas intermoleculares son
intermoleculares fuertes. intermoleculares son prácticamente cero. • Son capaces de producir
moderadas. campos magnéticos y
• Sus moléculas pueden corrientes eléctricas.
vibrar.
8
Cambios de Bajo ciertas condiciones, la materia puede sufrir
cambios de estado de acuerdo a la cantidad de
estado de la energía (temperatura) que es aplicada a un sistema:
materia
9
Clasificación
de la
Materia
materia
¿Puede ser separada
por procesos físicos?
Sustancia Mezcla
¿Es
¿Se pueden completa
descomponer a mente
través de un uniforme?
proceso
químico?
Compuesto Elemento Homogénea Heterogénea
Una diferencia fundamental entre sustancias y mezclas es que cuando hablamos de sustancias nos referimos a elementos o
compuestos puros, es decir de una sola especie, mientras que en las mezclas se presentan especies distintas, ya sean de
elementos o compuestos.
Actividad en el aula: Presente un ejemplo de mezcla homogénea, mezcla heterogénea, compuesto y elemento.
10
Cambios
físicos y
químicos
• Un cambio físico no altera la estructura o composición de una sustancia.
• Un cambio químico cambia la identidad de una sustancia en otra con propiedades
distintas a la inicial. En estos cambios se observan liberación de gases (sin ebullición),
formación de precipitado o cambios de color.
Ejemplos de cambios físicos Ejemplos de cambios químicos
Actividad en el aula:
1)- Presente un ejemplo de cambio físico y cambio químico.
2)- Identifique los siguientes procesos como cambios físicos o químicos: a) El rocío se condensa en una hoja, b) Un pedazo
11
de metal se oxida, c) Cortar madera, d) Se fermenta un jugo de piña.
Sistemas de Una magnitud es todo aquello que se
puede medir.
medición
Las magnitudes se clasifican en fundamentales y derivadas:
Fundamentales: aquellas que no están definidas por otras magnitudes, es decir son independientes (masa,
volumen, tiempo, temperatura, cantidad de sustancia, etc.).
Derivadas: aquellas que son definidas por dos o más magnitudes (densidad, fuerza, peso, trabajo, energía,
calor, etc.).
La química es una ciencia cuantitativa, por lo que medimos una propiedad de una sustancia y compararla con
un patrón que tenga un valor conocido de la propiedad. Expresamos la medida como el producto de un
número y una unidad. La unidad indica el patrón con el que hemos comparado la cantidad medida. Cuando
decimos que la longitud del campo de fútbol es 100 yardas queremos decir que el campo es 100 veces más
largo que un patrón de longitud llamado yarda (yd).
Para realizar mediciones los químicos utilizan el sistema internacional de unidades (SI) que consiste en 7
magnitudes fundamentales (longitud, masa, tiempo, corriente eléctrica, temperatura, intensidad luminosa y
cantidad de sustancia) con múltiplos y submúltiplos expresados por varios prefijos.
12
Es una forma de expresar las magnitudes que son muy grandes o muy
Notación pequeñas de manera conveniente utilizando forma decimal.
Científica
• En una notación científica las magnitudes se escriben de la forma: m×10n, donde m es un numero decimal multiplicado a una
base 10 la cual esta elevada a un exponente n.
• El exponente n representa la magnitud del número:
• Si n posee un valor positivo, significa que m tiene un valor entre 1 y 10, 10 es multiplicado por 10 a la n veces. Expresa
grandes cantidades.
• Si n tiene un valor negativo, significa que m posee un valor entre 0 y 1 y representa pequeñas cantidades.
El uso de la notación científica nos permite
describir valores con órdenes de magnitud
muy distintas usando la misma unidad:
13
Magnitudes Unidad Símbolo de
unidad
Magnitud Símbolo de
unidad
del SI metro m Longitud l
kilogramo Kg Masa m
segundo s Tiempo t
ampere A Corriente I
eléctrica
kelvin K Temperatura T
mol mol Cantidad de n
sustancia
candela cd Intensidad J
luminosa
Las 7 unidades básicas del Sistema internacional.
Ejemplo 1: En un átomo de glucosa, la distancia entre los átomos de Oxígeno e Hidrogeno es de 95.7 pm. ¿Cuántos metros y
nanómetros equivale esta distancia?
Ejemplo 2: Las páginas de un libro mide 10 pulgadas de largo y 8 pulgadas de ancho. Si una pulgada equivale a 2.54 cm, cual es
la longitud de ambas en centímetros, metros y milímetros? ¿Cuál es el área de una página en cm2?
Ejemplo 3: La cantidad de vitamina C en una tableta es 500 mg. ¿Cuántos gramos y Kilogramos son estos? 14
Masa, Peso y
Densidad
Masa es la cantidad de materia presente en un cuerpo y está relacionada con la
cantidad de partículas presentes. Se mide en kilogramos (Kg), gramos, toneladas, etc.
Peso es la fuerza que atrae una masa por acción de la gravedad. Se mide en Newtons,
dinas o libra fuerza.
Densidad describe como está distribuida la masa por unidad de volumen. Sus unidades
en el sistema internacional son: kilogramos por metro cubico (Kg/m³) y gramos por
centímetro cubico (g/cm³). Su fórmula es: ρ = m/v
Ejemplo 1: Una hoja de aluminio tiene 6.45 cm de longitud, 2.50 cm de ancho y 3.1 mm de grosor.
Su masa es de 13.56 g. Calcule la densidad de esta hoja metálica.
Ejemplo 2: La densidad del hierro es 7.874 g/cm3. Cuantos Kilogramos de hierro hay en una plancha
de 4.5 m de longitud, 1.5 m de ancho and 25 cm de grosor?
15
Ejercicios En grupos de 3 resuelvan los siguientes problemas y
preséntelos en clase:
Problema 1: Una tabla de madera es de 1.08 m de longitud, 5.1 cm de ancho y 6.2 cm de alto. Si la
misma posee una masa de 2.52 Kg, calcule su densidad en g/cm3.
Problema 2: Una botella de vino tiene un volumen de 750 mL. ¿A cuántos litros y galones equivalen
estos? (1 U.S. galón = 3.7854 L).
Problema 3: Calcule la masa de una muestra de 275 mL de etanol a 20°C. La densidad del etanol a
20°C es 0.789 g/mL.
Problema 4: Calcule el volumen en litros, ocupados por 50 Kg de etanol a 20°C. La densidad del etanol
a 20°C es 0.789 g/mL.
16
Energía es la propiedad de la materia que se
Energía, Calor y transfiere hacia un objeto para realizar trabajo
sobre él o transferir calor.
Temperatura
Térmica
Eólica
Energía
cinética Hidráulica
Eléctrica
Energía
Química
Gravitacional
Energía
potencial
Electrostática
17
Calor y
Temperatura
• El calor es una forma de energía relacionada al movimiento de las partículas que forman un objeto. Es la energía
transferida de un cuerpo a otro o entre dos puntos de un mismo cuerpo a consecuencia de la diferencia de
temperatura entre ambos. El calor puede modificar el estado físico de los cuerpos, moverlos y ejercer trabajo sobre
ellos. El calor siempre se transmite desde el cuerpo con la temperatura más alta hacia el que tiene la temperatura
más baja. Puede transmitirlo de 3 maneras: por conducción, convección o radiación.
• La temperatura mide el movimiento de las partículas de una sustancia (medida de energía cinética). Es una
propiedad intensiva de la materia determinada por la energía interna de las sustancias. Las escalas más utilizadas
son las Celsius (°C), Fahrenheit (°F) and Kelvin (K).
18
Calor Se define como la cantidad de calor por unidad de masa
Especifico requerido para aumentar un grado la temperatura a presión
constante.
𝑄
• Su ecuación es: C =
𝑚 ∗ Δ𝑇
𝐽
• En el sistema internacional de unidades (SI), sus unidades:
𝑔∗𝐾
• Es una propiedad intensiva de la materia.
Ejemplo 1: Determine el calor especifico de una muestra de 25 g de etilenglicol, si se encuentra que 60.5
Joules se requieren para cambiar su temperatura a un 1 K.
Ejemplo 2: Si 24.1 kJ son utilizados para calentar una tira de aluminio cuya masa es de 250 g, Cual es la
temperatura final del material si su temperatura inicial es 5°C. El calor especifico del aluminio es 0.902
J/g*K
Actividad en el aula: Resuelva el siguiente problema.
• 4.82 g de un metal desconocido requiere 850 J para aumentar su temperatura de 34.5 °C a 115 °C. Calcule el calor especifico de
ese metal.
19
Para la próxima clase
Complete la práctica # 1 y entréguela por Blackboard antes de le fecha limite (1
pt).
Los siguientes temas deben ser estudiados por todos; por lo tanto, podemos
discutir esto la próxima semana:
1 2 3
La teoría atómica La tabla Los principios de
moderna periódica, Heisenberg,
(Dalton, configuración Hund y Pauli.
Rutherford, electrónica de
Thomson, Bohr, números
Broglie) cuánticos.
20
DUDAS O INQUIETUDES SOBRE LA
CLASE
!
¿TIENES ALGUNA PREGUNTA?
¡GRACIAS!
f.gonzalez2@[Link]
