PARA COMENZAR FONDOS POSTRES

PICARONES ......................................... S/ 15.00

ENTRADAS MARINAS CAU-CAU ............................................. S/ 38.00
MAZAMORRA MORADA ........................ S/ 15.00
CEBICHE DE PESCADO ........................ S/ 40.00 LOMO SALTADO ................................... S/ 49.00
ARROZ CON LECHE.............................. S/ 15.00
CEBICHE CARRETILLERO .................... S/ 45.00 PATITA CON MANÍ................................ S/ 34.00
COMBINADO........................................ S/ 15.00
TIRADITO DE PESCADO ...................... S/ 40.00 SECO DE RES CON FREJOLES Y ARROZ. S/ 38.00
PICARONES CON HELADO ................... S/ 15.00
LECHE DE TIGRE ................................. S/ 26.00 ESTOFADO DE LENGUA........................ S/ 43.00
CREMA VOLTEADA ............................... S/ 18.00
ALMEJAS A LA CHALACA ..................... S/ 36.00 MONDONGUITO A LA ITALIANA........... S/ 42.00
TORTA DE CHOCOLATE........................ S/ 18.00
CAUSA ACEBICHADA ........................... S/ 33.00 AJÍ DE GALLINA................................... S/ 38.00
CROCANTE DE MANZANA
CAUSA DE LANGOSTINOS ................... S/ 33.00 TACU TACU CON PICANTE C/ HELADO.......................................... S/ 22.00
CAUSA ESCABECHADA ........................ S/ 33.00 DE LANGOSTINOS................................ S/ 44.00 HELADOS............................................. S/ 14.00
LANGOSTINOS AL PANKO ................... S/ 34.00 TACU TACU CON LOMO SALTADO ......... S/ 48.00
HUEVERAS DE PESCADO ..................... S/ 32.00 TACU TACU CON APANADO DE LOMO .. S/ 48.00
CHICHARRÓN DE PESCADO ................ S/ 45.00 TACU TACU CON APANADO Y HUEVO ... S/ 52.00
ESCABECHE DE PESCADO ................... S/ 46.00 TACU TACU CON SECO DE RES.............. S/ 38.00
POLLO SALTADO.................................. S/ 34.00
ENTRADAS POLLO A LA PLANCHA......................... S/ 35.00 SÁNGUCHES
PAPA RELLENA ................................... S/ 25.00 (Con arroz y papas fritas)
PAPA A LA HUANCAÍNA ...................... S/ 23.00 FILETE DE PESCADO FRITO ................. S/ 40.00 DE JAMÓN DE LA CASA ........................ S/ 20.00
(Con arroz y papas doradas)
TAMAL CRIOLLO CON SALSA CRIOLLA . S/ 13.00 DE PEJERREY ARREBOZADO ................ S/ 20.00
FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA.... S/ 40.00
TAMAL VERDE CON SALSA CRIOLLA .... S/ 13.00 (Con arroz y papa sancochada) DE SALCHICHA DE HUACHO Y HUEVOS S/ 19.00
CAUSA DE POLLO ............................... S/ 27.00 DE QUESO ANDINO ............................. S/ 19.00
ROCOTO RELLENO .............................. S/ 35.00 DE JAMÓN CON QUESO........................ S/ 19.00
PATITA FIAMBRE ................................. S/ 29.00 CARNES Y PASTAS DE ASADO ........................................... S/ 21.00
ENSALADA MIXTA ............................... S/ 24.00 DE CHANCHITO DULCE ........................ S/ 21.00
RAVIOLES EN SALSA DE CARNE........... S/ 33.00
DE LOMITO AHUMADO......................... S/ 21.00
PIQUEOS ASADO CON TALLARINES
DE CHICHARRÓN CON CAMOTE FRITO. S/ 23.00
EN SALSA ROJA .................................... S/ 39.00
PIQUEO DE LA CASA............................ S/ 61.00 DE LOMO AL JUGO............................... S/ 23.50
ASADO CON RAVIOLES ........................ S/ 42.00
(jamón, queso y cabanossi) MILANESA DE POLLO CON TALLARINES
PIQUEO MEDIO DE LA CASA ................ S/ 45.00 VERDES O A LA HUANCAÍNA................ S/ 36.00
PIQUEO DE CABANOSSI....................... S/ 24.00 MILANESA DE POLLO
TEQUEÑOS DE QUESO ......................... S/ 24.00 CON PAPAS FRITAS Y ARROZ ............... S/ 36.00 GUARNICIONES
YUCAS DORADAS CON SALSA DE AJÍ .... S/ 24.00 LOMO SALTADO
PIQUEO DE ACEITUNAS ....................... S/ 25.00 CON TALLARINES A LA HUANCAÍNA .... S/ 48.00 PORCIÓN DE PAN.............................. S/ 4.50
PIQUEO DE QUESO.............................. S/ 29.00 LOMO APANADO PORCIÓN DE ARROZ ......................... S/ 6.50
PEJERREY ARREBOZADO...................... S/ 30.00 CON TALLARINES A LA HUANCAÍNA..... S/ 50.00 PORCIÓN DE CAMOTE FRITO ........... S/ 7.50
ALITAS PICANTES O BBQ ..................... S/ 33.00 LOMO APANADO CON HUEVOS FRITOS (X2) ........................ S/ 7.50
CHICHARRÓN DE POLLO ..................... S/ 39.00 TALLARINES VERDES............................ S/ 48.00 PORCIÓN DE FREJOLES .................... S/ 9.00
LOMITO AL JUGO CON PAN O PAPAS ... S/ 47.00 TALLARÍN SALTADO DE LOMO.............. S/ 50.00 PAPAS DORADAS O FRITAS .............. S/10.00

RULETAS

MARINA ....................................S/ 86.00 1090 ...................................... ....S/ 86.00 CRIOLLA ................................. S/ 84.00 QUEIROLO ................................S/ 74.00
Cebiche de pescado, tiradito de pescado, Cau cau, patita con maní, lengua estofada Tamal verde, tamal criollo, Jamón de la casa, lomito ahumado,
chicharrón de pescado, causa de langostinos mondonguito a la italiana y arroz. escabeche de pescado, queso, cabanossi, aceitunas
cau-cau, hueveras fritas encurtidas en aceite de oliva
DORADA.................................... S/ 88.00 CASERA ..................................... S/ 84.00 DON LUIS ................................S/ 79.00
Lomo saltado, seco de res y Cau cau , ají de gallina y seco de Porción de chicharrón de cerdo,
ají de gallina acompañados res acompañados de arroz y camote frito, 2 tamales criollos,
de frejoles y arroz frejoles 4 panes franceses y salsa criolla
 PARA TOMAR VINOS
CALIENTES FRÍAS VINOS SANTIAGO QUEIROLO
CAFÉ AMERICANO O EXPRESO............. S/ 6.00 GASEOSA PERSONAL ........................... S/ 5.50
CAFÉ CON LECHE................................. S/ 8.50 GASEOSA DE DIETA ............................. S/ 7.00 SANTIAGO QUEIROLO
CAPUCCINO......................................... S/ 13.00 INKA KOLA O COCAL COLA (1 litro)...... S/ 13.00 VINOS SEMISECOS
INFUSIONES ........................................ S/ 4.50 GINGER ALE EVERVESS (500 ml).......... S/ 8.00
(té, manzanilla, anís) AGUA CON GAS O SIN GAS................... S/ 7.00 POR COPA (Vino semiseco S.Q. a elegir) . S/ 11.00
DE LA MAGDALENA ............................. S/ 35.00
REFRESCANTES CERVEZA BORGOÑA ........................................... S/ 35.00
JARRA DE LITRO .................................. S/ 20.00 PILSEN PERSONAL............................... S/ 11.00 MOSCATO............................................. S/ 35.00
(chicha, limonada o maracuyá) CUSQUEÑA PERSONAL......................... S/ 12.00 BLANCO RESERVA ................................ S/ 35.00
JARRA FROZEN DE LITRO..................... S/ 21.00 CUSQUEÑA NEGRA PERSONAL............. S/ 13.00 ROSÉ ................................................... S/ 35.00
(chicha, limonada o maracuyá) CERVEZA PILSEN GRANDE ................... S/ 16.00 COSECHA 125 ...................................... S/ 35.00
VASO ................................................... S/ 7.00 CERVEZA CUSQUEÑA GRANDE ............. S/ 17.00
(chicha, limonada o maracuyá)
CERVEZA NEGRA O TRIGO GRANDE ..... S/ 17.00
VASO FROZEN ...................................... S/ 9.00
(chicha, limonada o maracuyá) SANTIAGO QUEIROLO
JUGOS ................................................. S/ 10.00 JARRA DE SANGRÍA .......................... S/46.00 ESPUMANTES
(piña, papaya o naranja) ESPUMANTE DE VERANO................. S/54.00
JUGO SURTIDO DE PAPAYA CON PIÑA. S/ 11.00 (De Rosé, Borgoña o Primado) PRIMADO ............................................ S/ 32.00
PRIMADONA ........................................ S/ 34.00
BORGOÑA ........................................... S/ 32.00
APERITIVOS Y MACERADOS ROSE ................................................... S/ 32.00
CHILCANO DE PISCO TRADICIONAL ......................................................................................................................... S/ 19.00
CHILCANO DE AGUAYMANTO .................................................................................................................................. S/ 19.00
CHILCANO DE KION................................................................................................................................................. S/ 19.00 SANTIAGO QUEIROLO
CHILCANO DE MARACUYÁ ....................................................................................................................................... S/ 19.00 VINOS SECOS
CHILCANO DE COCA................................................................................................................................................. S/ 19.00 POR COPA .......................................... S/ 11.00
CHILCANO DE CAMU CAMU...................................................................................................................................... S/ 19.00 (Malbec, Sauvignon blanc, Tannat o Shiraz)
CHILCANO DE HIERBALUISA.................................................................................................................................... S/ 19.00 MALBEC............................................... S/ 33.00
CHILCANO DE HIERBABUENA .................................................................................................................................. S/ 19.00 SAUVIGNON BLANC ............................. S/ 33.00
CHILCANO DE OREJONES......................................................................................................................................... S/ 19.00 TANNAT ............................................... S/ 33.00
CHILCANO DE CANELA............................................................................................................................................. S/ 19.00 SHIRAZ ................................................ S/ 33.00
PERÚ LIBRE ............................................................................................................................................................ S/ 19.00 SIGLO XVI............................................ S/ 33.00
PISCO SOUR............................................................................................................................................................. S/ 19.00
MASCO SOUR ........................................................................................................................................................... S/ 19.00
ALGARROBINA......................................................................................................................................................... S/ 19.00
SANTIAGUITO DE CIRUELA ...................................................................................................................................... S/ 19.00 VINOS INTIPALKA
PIÑA COLADA.......................................................................................................................................................... S/ 19.00
DAIQUIRI................................................................................................................................................................. S/ 19.00
CAIPIROLO .............................................................................................................................................................. S/ 19.00 VINOS INTIPALKA RESERVA
CAPITÁN.................................................................................................................................................................. S/ 19.00 INTIPALKA N°01................................. S/ 205.00
CANARIO ................................................................................................................................................................. S/ 19.00 MALBEC - MERLOT ............................. S/ 59.00
CALENTITO.............................................................................................................................................................. S/ 19.00 CABERNET SAUVIGNON - SYRAH.......... S/ 59.00
CAB. SAUVIGNON - PETIT VERDOT ...... S/ 59.00
PISCOS INTIPALKA .......................................................................................................................................... S/ 24.00
Chilcano o Pisco sour con Pisco Intipalka de quebranta, Italia o acholado
PISCOS MOSTO VERDE INTIPALKA ........................................................................................................... S/ 27.00
Chilcano o Pisco sour con Pisco Intipalka mosto verde de quebranta, Italia, acholado o torontel
VINOS INTIPALKA
LA RES VARIETALES Y ESPUMANTES
PISCO DE SANTIAGO QUEIROLO (750 ml) Quebranta, italia, acholado o ciruela........................................... S/150.00 SAUVIGNON BLANC ............................. S/ 52.00
MOSTO VERDE DE SANTIAGO QUEIROLO (500 ml) Quebranta, italia o torontel ........................................ S/170.00 SAUVIGNON BLANC (375ML)............... S/ 28.00
PISCO INTIPALKA (750 ml) Quebranta, italia o acholado.................................................................................. S/180.00 CHARDONNAY...................................... S/ 52.00
MOSTO VERDE DE INTIPALKA (750 ml) Quebranta, Italia, acholado o torontel............................................. S/220.00 TANNAT ............................................... S/ 52.00
EXTRAS Y REFILES Zumo de limón o maracuyá, hielo o jarabe de goma............................................................ S/6.00 MALBEC............................................... S/ 52.00
GINGER ALE Presentación de 500 ml .................................................................................................................. S/8.00 MALBEC (375ML)................................. S/ 28.00
SYRAH ................................................. S/ 52.00
Todas se acompañan con ginger ale de litro y medio, y una ronda de zumo de limón o maracuyá, hielo y jarabe goma.
Sujeta a disponibilidad de stock y horario. Mínimo para 3 personas por res. ROSÉ - SYRAH...................................... S/ 52.00
ESPUMANTE EXTRA BRUT.................... S/ 59.00

TO M A R B EB I D A S A LCO H O L I C A S EN E X C E S O E S D A Ñ I N O