Razas europeas (Boss Taurus) Angus, Charolais, Chianina, Criollo Mexicano,
Más representativos CARNE DE 1ERA Cuernos Largos, Gelbvieh, Hereford, Hostein,
Jersey, Lechero Tropical, Lidia, Limousin,
Marchigiana, Mashona, Piedmontese, Red-Polled,
Romagnola, Romosinuano, Salers, Simmental,
Pardo Suizo (Americano y Europeo).
Razas Asiáticas (Boss Indicus) Brahman, Guzeral, Gyg Indubrasil,Nelore, Red
Más representativos Sindhi y sardo negro
Razas Sintéticas (Boss taurus x Boss indicus) Beefmaster, Belmont red, Braford, Brangus,
Charbray, Droughtmaster,Gelbrah,Santa
Gertrudis, Shiwal (Australian Fresian Sahiwal
ASF), Simbrah,Susbu, Tropileche,Tropicarne, Tuli
Bubalo bubalis Bufalo de agua
NÚMERO ATRIBUTOS BOS INDICUS BOS TAURUS
1 Apariencia Corpulentos, musculoso, Voluminosos con
sin grasa subcutánea, sin abundante carne,
grasa abundante, esqueleto de huesos
esqueleto de huesos cortos y signo de gran
largos y nos, indices de precocidad.
fortaleza na.
2 Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apatico
3 Cabeza Proporcion mediana, larga Proporcionalmente
y estrecha pequeña, corta y ancha
4 Orejas Largas, puntiagudas, Cortas no pendulosas
móviles, y/o pendulosas
5 Cuernos Grandes y fuertes Cortos y nos
(Excepto el Nellore)
6 Cuello Mediano y largo Corto a mediano
7 Linea dorsal Cruz alta y dorso lomo Es una sola linea
algo más bajo horizontal
8 Torax Algo estrecho pero Amplio y con costillas bien
profundo y largo arqueadas
9 Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo
10 Espaldas No muy musculosas Musculosas
11 Grupa Ancha, corta y oblicua Amplia y horizontal
12 Cuarto posterior Musculoso Muy desarrollado
13 Cola Implantada alta, larga y Inserción a nivel, corta y
con forma de látigo gruesa
14 Giba Implantada en la cruz o Carece de giba
dorso, muy voluminosa
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NÚMERO ATRIBUTOS BOS INDICUS BOS TAURUS
15 Miembros Largos de huesos nos Cortos y de huesos
gruesos
16 Cuero Fino y de mayor área Textura espesa, por lo
formando pliegues general sin pigmentar,
colgantes en papada, ( Razas negras Alberdeen,
vientre y prepucio Angus, etc.)
intensamente pigmentado
17 Cobertura pilosa Pelos cortos, nos, lacios Pelos relativamente largos,
y muy suaves rizados y ondulados
18 Color Piel negra o ébano y pelos Piel y pelos claros excepto
colorados, grises. en algunas razas negras.
Angus.
Origen escocía, color negro y rojo
Alta fertilidad, fácil de parto, gran habilidad materna, hábil para el pastoreo, resistente a las
enfermedades, buena conversión y rendimiento de canal, son acornes. longevos lo que
permite tener 2
crías mas, pesos cría 28 a 34 machos y hembras de 26 a 29 adulyos machos 800 a 950 y
hembras 500 a 600 kg. Son de climas fríos y se hibridan con cebú para clima tropical.
Raza Herefort
Origen ingles
Cuerpo de color rojo con cabeza, cuello y abdomen blanco, tienen pequeños cuernos, buen
rendimiento 60 a 62%, peso de 900 a 1000 y 550 a 620 kg macho/ hembra. Engorda bien en
pastoreo, se cruza con Angus, carne de excelente calidad
Raza Brahman
Origen USA
Se originan de Guzerat, Nellore, Sindhi, Krisha Valley y
Sahiwal. Frente plana ligeramente convexa, color blanco
plateado, gris o rojo con pequeñas manchas blancas,
peso 900 y 700 en machos/hembras.
Raza Guzeral
Origen India
Per l subconcavo o rectilineo, cuernos en forma de lira, macho tiene en parpado superior 2 o 3
arrugas, orejas medianas, color cenizo claro a obscuro, los becerros al nacer tienen la cabeza
rojo oxido y desaparece a los 9 meses, son activos y tranquilos peso 800 y 600 kg.machos y
hembras.
Raza Indobrasil
Origen Brasil
Se origina de Gir, Guzerat y Nellore de per l cóncavo, cabeza grande, morro negro, cuernos
dirigidos hacia atrás, color obscuro en machos y blanco en hembras peso 550 a 575 kg.
Buena productora de carne es la que mayor conversión tienen.
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Raza Gyr
Origen India, en México la estirpe es Brasileña
Posee frente muy amplia y convexa inconfundible con cuernos caídos dirigidos hacia adelante,
orejas largas y colgantes terminadas en punta con una muesca, color típico blanco motead de
rojo. Peso 750 y 450 kg. Machos/ hembras, se considera lechera se hibrida con holstein
longevidad de 10 años
Charbray
Su genética es 7/8 de charolaise y 1/8 de Brahaman. Al nacer. las crías tienen un color tostado
que en semanas adquieren el color blanco cremoso, no tienen giba pero conservan papada es
resistente a las enfermedades, calor. parásitos, son buenas para pastar peso macho 1500 kg.
Y hembra de 700 a 1000kg.
Raza Brad Fort
USA
Raza que resiste el calor, hereda el color del Herefort, es precoz, resistente a enfermedades
buen rendimiento de canal, dócil. peso 950kg macho y hembra 650 tiene ¾ H y ¼ B. o 3/8
BY5/8 u
Tropicarne
Origen México
Al nacer las crías pesan de 34-38 kg. alcanzando un peso al destete de 245 kg en las
hembras, y 262 kg en los machos. A los 18 meses los toretes pueden alcanzar 432 kg de peso
promedio. Las vacas adultas pesan de 500-650 kg. y los toros de 750-950 kg
El primer parto acontece a la edad promedio de 34 meses. El peso mínimo al momento del
empadre debe ser de 350 kg para las novillonas. El intervalo promedio de partos es de 14
meses.
Simbrah
Origino en EUA.
* Cruce 5/8 Simmental y 3/8 Brahman.
Color predominante es rojo amarillento o gris con blanco mezclado
Pueden ser acorne.
Tolerantes a condiciones de clima tropical.
Simmental
FUNCION ZOOTECNICA: Bovino de doble propósito
* CARACTERÍSTICAS: pelaje café claro con manchas blancas cuernos curvos y delgados
dirigidos hacia delante y arriba
PARAMETROS: peso adulto: hembra-750 kg macho-1000 kg. rendimiento lechero: 4500 kg.
rendimiento cárnico(%): 58.1*
Raza Limosin
Origen Francia
Su cabeza es relativamente pequeña, corta y bien formada, cuerpo cilíndrico con miembros
cortos, color rojo solido con algunas manchas blancas alrededor de los ojos y patas, peso
1200 y 700kg. Machos y hembra.
Raza Belga azul
Origen Bélgica
Capa cárdena con manchas blancas que le da el tono azul, se considera de doble propósito ya
que produce 4100 a 4300 litros de leche, su color puede ser blanco, peso 1700 y 720kg
Para machos y hembras
Beefmaster
Origen USA. Raza que deriva un 50% de Brahaman-mas 25% de Shorthorn y 25% de
Herefort. Raza de carne que de adapta a cualquier clima su peso es superior a 1000 a 1300kg.
resistent a las enfermedades y garrapatas, buena conversión. La carne no es muy suave.
ANALISIS DEL CICLO ESTRAL
1. Tipo de ciclo.
2. tipo de ovulación: Espontánea cada 21 días
3.-Duración: 21 días
4-Momento de ovulación:12 Horas del metaestro
5.- Duración del celo.
6. Duración del cuerpo lúteo: 14 - 17 Dias
MOMENTO ADECUADO DE CRUZAMIENTO
A-HORAS DE CELO——— % de fertili
Inicio del celo ————- 44
Mitad de celo————— 80
Final del celo —————-75
horas después————— 63
2 horas después————- 32
24 horas después ————-24
PARÁMETROS BIOLÓGICOS
-Vida del ovulo de 24 a 36 hrs y esperma de 24 a 48 hrs
-Días abiertos
-Gestación 285 días
-Implantación 28-60 días fecundación
-Expulsión de placenta 0-12 hrs
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS
1.Edad al 1 parto=tiempo nac--parto/total de vac.=22 a 26 meses
2.-Peso al primer parto=340 días
3% de fertilidad =60 a 80.
4. días abiertos =28 a 45.
5. Cruza postparto = 60 A 90 días-
6.-Periodo interparto=350 A 380 días.
7.-% de expulsión placentaria=5 a 10
%8.-periodo de secado. Dos meses antes del parto
9.-duración de la lactancia.
10.- % de abortos.
11. % de anestro a los 60 días después de cruza :2.5.
12.% de retorno al celo a los 70 días: 60 a 70
13.-% de partos gemelares. 1.04 a b. leche y 1.5 a bovinos came
14.-% de desecho anual: 10.
MANEJO GENERAL
* MANEJO DEL TORO.
Bovino de carne.
1-un toro x 20 a 30 vacas x periodo de 51-99
días
2.-un toro x 30 a 40 vacas x periodo de 46-243
días
3.-un toro x 40 a 50 vacas x periodo de 76-2 dias.
4-pastoreo libre 1 toro por 30 a 40 vacas.
5. se trabaja 2 semanas y una de descanso
Holstein
ORIGEN- Holanda / Americano
COLOR- Blanco/negro blanco/ rojo
PRINCIPAL DESARROLLO- leche y queso
PESO PARA IA. 340kg
PESO IDEAL DE LA VACA- 675 kg
PESO IDEAL DEL TORO- 900-1000kg
PROMEDIO DE LACTACION- 9000l
GESTACION- 280+- 5 días
EDAD PARA I.A 12-15 meses
GRASA- 3.50 %
Ayrshire
ORIGEN- Escocia
COLOR- rojo o caoba y blanco
PRINCIPAL DESARROLLO- leche
PESO PARA IA.- 270kg
PESO IDEAL DE LA VACA-500-550 kg
PESO IDEAL DEL TORO-835 kg
PROMEDIO DE LACTACION- 6100 l
GESTACION-278+- 4 días
EDAD PARA IA-14-15 meses
GRASA- 4.50 %
Jersey
ORIGEN- Isla de Jersey
COLOR- Cafe negrusco
PRINCIPAL DESARROLLO- mantequilla
PESO PARA LA.- 230 kg
PESO IDEAL DE LA VACA- 450kg
PESO IDEAL DEL TORO- 675 kg
PROMEDIO DE LACTACION- 4000 l
GESTACION- 280+- 5 días
EDAD PARA IA- 14-15 meses
GRASA- 5.50 %
Guernsey
ORIGEN- Isla de guernesey
COLOR- Manchas blancas
PRINCIPAL DESARROLLO- leche, queso y mantequilla
PESO PARA LA. 250 kg
PESO IDEAL DE LA VACA- 500kg
PESO IDEAL DEL TORO- 765kg
PROMEDIO DE LACTACION- 6500 l
GESTACION -254+- 4 días
EDAD PARA IA- 14-15 meses
GRASA- 5.00%
Pardo suizo
ORIGEN- Suiza
COLOR- Cafe, gris y variantes de tono
PRINCIPAL DESARROLLO- queso
PESO PARA IA- 340Kg
PESO IDEAL DE LA VACA-630kg
PESO IDEAL DEL TORO-900kg
PROMEDIO DE LACTACION-8000 l
GESTACION- 290+- 6 días
EDAD PARA IA- 14- 15 meses
GRASA- 4.00%
