COSITAS FRESQUITAS PARA EL VERANO
1-MOUSSE DE LIMON
2-MOUSSE DE CHOCOLATE RAPIDO
3-HELADO DE LIMA
4-FLAN DE CAFÉ
5-FLAN DE QUESO
6-SORBETE CAFE PARIS
7-CAFÉ GRANIZADO
8-LECHE MERENGADA
9-SORBETE DE LIMON CON CAVA
10-TARTA RAPIDA DE CHOCOLATE
11-TARTA RAPIDA DE TURRON
12-TARTA RAPIDA DE QUESO
13-SORBETE DE PIÑA COLADA
14-HELADO DE FRUTA CONGELADA
15-VOLCAN DE CHOCOLATE
16-SORBETE DE LIMON DE LOS RESTAURANTES
17-DAN UP DE LIMON O YOGUR LIQUIDO RAPIDO
18-LIMONADA
19- BEBIDA ISOTONICA
20-COPAS DE CREMA DE CHOCOLATE EXPRESS
21-FLAN QUESO LIMA
22-GELATINA DE GIN TONIC
23-SORBETE DE TOMATE
24-TIRAMISU ITALIANO
25-TARTA DE FRUTA
MOUSSE DE LIMON
Ingredientes
-140 gr. de zumo de limon
-1 bote pequeño de leche desnatada
-2 yogures naturales
-200 gr. de nata
Preparación
1-Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso y programamos 20 seg. vel.6.
2-Lo ponemos en copitas y lo dejamos enfriar.
Lo podemos servir decorado con un roseton de nata montada.
MOUSSE DE CHOCOLATE RAPIDO
Ingredientes
-500 gr. de nata para montar
-150 gr. de azúcar
-2 cuch. de nescafé
-1 cubilete de cacao puro
Preparación
1-Glaseamos el azúcar, el chocolate y el nescafe, 10 seg vel. 5-10.
2-Ponemos la mariposa y añadimos la nata. Programamos vel 3 1\2, mirando por el
bocal hasta que este montada.
3-Poner en vasitos y decorar con nata montada.
HELADO DE LIMA
Ingredientes
-200 gr. de azúcar
-2 cortezas de lima
-1 bote de leche evaporada congelada
-60 gr. de zumo de limón
-60 gr. de zumo de lima
Preparación
1-Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de lima 30 seg. vel.5-10. Reservamos.
2-Añadimos la leche evaporada congelada y trituramos 20 seg. vel.5.
3.Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche congelada 3 min. vel.3
1\2. Tiene que doblar el volumen.
4-Añadidimos los zumos y el azucar reservados y programamos 10 seg. vel.3.
5-Servimos en copas inmediatamente o lo reservamos en el congelador.
FLAN DE CAFÉ
Ingredientes
-500 gr. de nata
-500 gr. de leche
-200 gr. de café fuerte
-1 preparado de flan para 8 flanes(ya lleva azucar)
Preparación
1-Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 min. 90º vel.4
2-Volcar en un molde y dejar enfriar. Se puede decorar con nata montada o con nata
con café.
FLAN DE QUESO
Ingredientes
-250 gr de leche
-250 gr. de nata
-1 tarrina de queso de untar
-1 huevo
-1 sobre de cuajada
-100 gr de azúcar
Preparación
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y lo programamos 10 min 90º vel.4.
2-Ponemos en flaneras o en un molde grande caramelo y volcamos el contenido del flan
en ellas y lo dejamos enfriar.
SORBETE DE CAFE PARIS
Ingredientes
-1 bote pequeño de leche condensada
-1\2 cubilete de nescafe que seran 10 gr
-700 gr de cubitos
Preparación
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y tapamos. Programos vel. 10 y
trituramos ayudándonos de la espátula hasta que no oimos ruidos de hielos.
2-servimos inmediatamente .
3-Se puede añadir coñac y decorar con frutos secos.
SORBETE DE CAFÉ
Ingredientes
-120 gr de azúcar
-1 piel de limón
-1 trozo de canela en rama
-500 gr de hielo
-6 tazas de café express larguitas y frias
Preparación
1-Ponemos en el vaso el azucar, el limon y la canela. Programamos 20 seg. vel.5-10.
2-Añadimos el hielo y trituramos 20 seg vel.5 si nos gusta encontrar trozos de hielo y
vel 5-10, si nos gusta el hielo totalmente triturado.
3-Añadimos el café y lo movemos con la espátula para que no cambie de color.
LECHE MERENGADA RAPIDA
Ingredientes
-200 gr de azúcar
-1 piel de limón
-80 gr de leche en polvo
-200 gr. de leche evaporada
-1 clara de huevo
-800 gr de cubitos de hielo
Preparación
1-Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón 10 seg. vel.5-10.
2-Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos 1 min vel.5-10 y si es necesario
nos ayudamos de la espátula.
3-Servimos espolvoreado de canela en polvo.
SORBETE DE LIMÓN CON CAVA
Ingredientes
-200 gr. de azúcar
-4 limones pelados sin nada de parte blanca
-800 gr de cubitos de hielo
-300 gr. de cava
Preparación
1-Ponemos todos los ingredientes el el vaso y trituramos 1 min vel.5-10.
2-Servimos inmediatamente. Si congelamos volvemos a triturar de la misma manera.
TARTA DE CHOCOLATE RAPIDA
Ingredientes
Para la base:
-150 gr. de galletas
-90 gr. de mantequilla
Para la tarta:
-200 gr. de chocolate fondant
-250 gr. de nata
-250 gr. de leche
-1 sobre de cuajada royal
Para cubrirla:
-virutas de chocolate o lacasitos o chocolate en polvo o coco
Preparación
1-Ponemos en el vaso las galletas y la mantequilla y lo trituramos 10 seg. vel.7-10.
Aplanamos en un molde desmoldable
2-Sin lavar el vaso ponemos el chocolate y los rallamos 10 seg. vel.5-10.
3-Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 7 min. 100º vel.4.
4-Volcamos sobre la galleta y cubrimos de la cobertura que mas nos guste.
ESTA TARTA LA PODEMOS CONVERTIR EN UNA TARTA 2 CHOCOLATES Y 3
CHOCOLATES, CAMBIANDO UNICAMENTA EL CHOCOLATE NEGRO POR BLANCO O CON
LECHE.
TARTA RAPIDA DE QUESO
Ingredientes
Para la base:
-150 gr. de galletas
-90 gr de mantequilla
Para la tarta:
-200 gr. de queso de untar
-250 gr. de nata
-250 gr. de leche
-100 gr. de azúcar
-1 sobre de cuajada royal
Para la cobertura:
-6 cucharadas soperas de mermelada de arandanos
-3 cucharadas de agua
Preparación
1-Para la base ponemos las galletas y la mantequilla y trituramos 10 seg. vel.5-7.
Aplanamos en el molde.
2-Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes de la tarta y programamos 7 min.
100º vel.4. Volcamos sobre las galletas.
3-Para la cobertura ponemos en una taza la mermelada y el agua y lo ponemos en el
microondas 1 min a potencia máxima. Lo volcamos sobre el queso t lo dejamos enfriar.
TARTA RAPIDA DE TURRON
Ingredientes
Para la base:
-150 gr. de galletas
-90 gr. de mantequilla
Para la tarta:
-150 gr de azucar
-500 gr de leche
-200 gr de nata
-200 gr. de turrón de jijona
-1 sobre de cuajada
Para cubrirla:
-almendra fileteada tostada en una sarten
Preparación
1-Para la base ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso y lo trituramos 10 seg.
vel.7-10. Aplanamos en el molde.
2-Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes de la tarta y programamos 10 min.
100º vel.4. Volcamos sobre la galleta y cubrimos con la almendra fileteada cuando este
fria.
SORBETE DE PIÑA COLADA
Ingredientes
-100 gr. de azúcar
-1 bote de piña en su jugo escurrida
-1 yogur de coco
-500 gr. de hielo
Preparación
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 1 min. vel.5-10.
HELADO DE FRUTA CONGELADA
Ingredientes
-150 gr. de azúcar
-500 gr. de fruta congelada
-2 yogures naturales
Preparación
1- Ponemos en el vaso el azucar y glaseamos 10 seg. vel.5-10.
2- Añadimos todos los ingredientes y trituramos 1 min. vel.5-10, ayudándonos de
la espátula.
VOLCAN DE CHOCOLATE
Ingredientes
-170 gr. de chocolate
-170 gr. de mantequilla
-4 huevos
-60 gr. de azúcar
-50 gr. de harina
Preparación
1-Rallamos el chocolate 15 seg. vel.5-10.
2-Añadimos la mantequilla y fundimos 3 min. 80º vel.2.
3-Añadimos los huevos, el azúcar y la harina y programamos 40 seg. vel.3.
4-Ponemos en flaneras de albal sin llegar a llenarlas. Horneamos con el horno muy
caliente a 250º durante 5-6 min para que el centro del volcan se quede fundido.
Si congelamos los volcanes sin hornear los hornearemos congelados el doble de tiempo
que sin congelar.
COPAS DE CREMA DE CHOCOLATE EXPRES
INGREDIENTES
150gr. chocolate negro
200ml. de leche entera
6 petit-suisse naturales azucarados ó 3 yogures griegos
PREPARACION
-Poner el chocolate en el vaso con la leche. Programar 3 min 70º vel 2.
-Añadir al vaso los petit-suisse ó yogures y batir 20 seg vel.3.
- Servir en copas ó vasitos y dejar reposar durante al menos 3 horas en el frigorífico
podemos adornar con virutas de colores ó de chocolate.
DAN UP DE LIMON
Ingredientes
-1 l de leche fria
-2 limones enteros
-140 gr de azucar o 40 gr de estevia o 15 gr de sacarina
Preparacion
1-Ponemos en el vaso todos los ingredientes y situamos el selector de velocidad en la
posicion vaso cerrado. Pulsamos el boton turbo sin soltarlo hasta que apezca el 2 en la
pantalla del tiempo. In troducimos el cestilla en el vaso y colamos.
Es un yogur muy refrescante y delicioso
NOTA:Si lo queremos convertir en un sorbete cremoso, lo congelamos en un tupper no
muy alto. Una vez congelado lo cortamos a trozos, lo ponemos en el vaso de la
thermomix y en vel 5 lo hacemos cremoso con ayuda de la espatula.
Lo servimos en una copa 3 partes de helado cremoso y 1 de cava.
FLAN DE QUESO LIMON
Ingredientes:
500gr de agua
Un sobre de gelatina de LIMON
300 gr de queso de untar
280gr de leche condensada
Caramelo líquido
Preparación:
Ponemos 250gr de agua en el vaso de la th, la calentamos 5 minutos, temp. varoma,
vel. 1.
Abrimos la tapa y echamos la gelatina, a un ladito, sin que caiga encima de las cuchillas.
Cerramos y removemos 15 segundos, vel. 4.
Añadimos 250gr de agua fría (del grifo) y removemos de nuevo, 30 segundos,
velocidad 3.
Incorporamos el queso y la leche condensada, removemos 30 segundos, vel. 3.
Ponemos un fondo de caramelo líquido en el molde y vertemos la mezcla encima.
Dejamos reposar unos minutos y reservamos en el frigorífico de un día para otro.
Introducimos el molde en un poquito de agua caliente para que se despegue el flan de
las paredes y así lo desmoldaremos sin dificultad
GELATINA DE GIN TONIC
Ingredientes:
-150 gr de agua,
150 gr. de azúcar,
- el jugo y la ralladura de 1 limón,
125 gr de ginebra de calidad,
-200 gr de agua tónica,
-5 hojas de gelatina,
cuñas de limón y lima.
.
Elaboración:
-Vertemos el agua y el azúcar en el vaso del thermomix y programamos 5 minutos
temperatura varoma vel 1. Retiramos del vaso y agregamos la ralladura de limón a
tiritas finas Dejamos reposar durante 15 minutos.
.
-Vertemos la mezcla en una jarra graduada. Añadir el jugo de limón, la ginebra y el agua
tónica, rellenar con más si no llega la marca de la jarra a los 600 ml.
.
Colocamos la gelatina en un plato hondo y cubrimos con agua. Dejamos 4 minutos.
Escurrimos el agua de la gelatina y de nuevo añadimos agua, 30 ml. pero esta vez
caliente. Agregue esto en el jarabe de limón hasta que se mezclen .
.
Vertemos en un molde de anillo y dejamos reposar durante 6 horas. Para desmoldar,
sumergimos el molde en agua caliente durante unos segundos. Desmoldamos la
gelatina de Gin Tonic en una fuente y rellenamos el círculo interior con las rodajas de
limón y lima.
.
Es el Gin Tonic más rico que te hayas comido nunca.
Se puede tomar como aperitivo de una comida o como postre si lo prefieres, ayuda a
hacer una buena digestión.
Las medidas de esta receta son para 4 personas. Puedes hacerlo entero o bien 4
individuales, repartiendolo en 4 moldes pequeños.
SORBETE DE LIMON DE RESTAURANTE
Ingredientes:
400gr de agua
360gr de azúcar250gr de agua fría
200gr de zumo de limón
1 clara de huevo
Preparación:
1-Ponemos el agua y el azúcar, programamos 5 minutos, 100º, vel. 3.
2-Añadimos el agua fría, el zumo de limón y removemos 3 segundos al 3.
3-Agregamos la clara de huevo y removemos de nuevo 3 segundos al 4.
4-Dejamos enfríar en un taper bajito. Y lo metemos en el congelador.
El día que lo vayamos a tomar, lo cortamos en trozos y lo mezclamos en el vaso 30
segundos a velocidad 9. Y luego 10 segundos al 4.
SORBETE DE TOMATE
Ingredientes
-4 tomates maduros grandes y rojos
-2 limones peledos sin nada de parte blanca ni pepitas
-200 gr de azucar
8 hojas frescas de albahaca
-750 gr de cubitos de hielo
Preparacion
1-Trocemos los tomates en 4 trozos y les retiramos las pepitas.
2-Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 1 min 30 seg vel
progresiva 5-10. Comprobar que ha quedado bien triturado y si no es asi programar 1
min mas.
TIRAMISU ITALIANO
Ingredientes
400 gr. de mascarpone (podemos poner 250 gr de mascarpone y 150 gr de untar tipo
philadelfia)
2 yemas
80 gr. de azúcar
100 gr. de marsala o amareto o bayles)
2 paquetes de savoiardi (bizcochitos duritos tambien llamados ladyfingers)
2 tazas de café
50 gr. de cacao en polvo
Preparación
1-Separamos las claras de las yemas. Ponemos en el vaso la mariposa y las claras con
una pizca de sal 2 min 37º vel 4. Sacar y resevar.
2-Quitamos la mariposa y lavamos el vaso. Secamos bien. Ponemos el azucar y lo
glaseamos 10 seg vel 5-10. Colocamos mariposa y el mascarpone y ponemos la vel 4 y
lo montamos durante unos segundos hasta que se quede como pegado a las
paredes.Añadimos las yemas y un pequeño chorrito de licor por el cubilete con la
maquina en vel 4. Quedara una crema dura para montar. Añadimos las claras montadas
mezclando con la espatula para que no baje el montado. A ser posible la dejaremos
reposar en la nevera un ratito.
3-Haga una base de bizcochitos mojados en café, ponemos una capa de crema y
espolvoreamos de chocolate, otra capa de savoiadi, otra de crema.
Terminamos espolvoreando con cacao.
Tambien podemos presentar en vasos individuales
TARTA DE FRUTA
Ingredientes
-1 lamina de hojaldre
-200 gr. de fresas naturales
-2 kiwis
-100 gr de chocolate fondant
Para la crema pastelera:
-100 gr de azúcar
-500 gr. de leche entera
-50 gr. de harina o maicena
-3 huevos
-1 cuch. de azúcar vainillado
Para el glaseado:
-300 gr. de azúcar
-100 gr de agua
-el zumo de medio limón
-1 paquete de hojas de gelatina
ñPreparacin
1-Extendemos la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y le hacemos borde alto.
La pinchamos con un tenedor para que no suba y la horneamos 15 min a 200º. La
reservamos.
2-Ralamos el chocolate 10 seg. vel.5-10 y le añadimos 2 cuch de agua y lo fundimos 2
min. 80º vel 2. Con el chocolate pintamos el hojaldre que ya tenemos horneado.
3-Hacemos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en el vaso y
programando 10 min. 100º vel.4. Volcamos la crema sobre el chocolate.
4-Troceamos la fruta a cortaditas finitas y la arreglamos sobre la crema pastelera.
7-Hacemos el almibar poniendo todos los ingredientes el el vaso menos la gelatina 10
min. 100º vel.2. Después le añadimos las hojas hidratadas y lo movemos 10 seg. vel. 2.
Cuando se enfria lo ponemos sobre la fruta para darle brillo.
8-La servimos fria.
