INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Docente: Dra. Esmeralda Cuervo Del Angel
Actividad: UNIDAD DE APRENDIZAJE 2
Competencia: “SISTEMA DE INFORMACION EXTERNO”
Para Acreditar La Asignatura:
SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE MERCADOTENCNIA
PRESENTAN:
213S0088 CRISTHIAN ALDAIR DEL ANGEL VALERA
213S0079 MARÍA FERNANDA HERNÁNDEZ FLORES
213S0094 EMMANUEL JERONIMO MORALES
213S0085 LORENA AGUSTINA MARTINEZ MARTINEZ
213S0226 PERLA BELEN VICENTE DE LA CRUZ
PERIODO ESCOLAR: FEBRERO – JULIO 2024
Tantoyuca, Ver, Abril de 2024
1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
SOCIOS COMERCIALES ....................................................................................... 4
PROVEEDORES DE DATOS POR SUSCRIPCIÓN ............................................... 7
FUENTES DE INFORMACIÓN EXTERNAS NECESARIAS PARA RECABAR
DATOS RELACIONADOS CON LA EMPRESA. ..................................................... 8
LINEAMIENTOS Y PARÁMETROS VIGENTES DE INVESTIGACIÓN DE
MERCADO USADOS POR DIFERENTES AGENCIAS ...................................... 10
EXPLICA Y ANALIZA EL AMBIENTE EXTERNO DE LA EMPRESA ................... 12
TABLA GENERAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN EXTERNAS
NECESARIAS PARA EL SIM DE LA EMPRESA .................................................. 15
CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 16
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 17
ANEXOS ............................................................................................................... 18
2
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo se centra nuevamente en la cafetería Coatepec que se
encuentra ubicada en calle Heroico Colegio Militar 36, Zona Centro, 92120
Tantoyuca Veracruz. Este trabajo de investigación busca brindar un soporte en la
gestión del Cafetería para ello, se están definiendo estrategias que le permitan
lograr un nuevo posicionamiento y resultados tangibles reflejados en el incremento
de beneficios económicos.
La toma de decisiones de mercadotecnia para una cafetería en una zona de
influencia específica requiere un enfoque estratégico y fundamentado en datos.
Para garantizar el éxito y la relevancia en este entorno, es esencial contar con una
amplia variedad de fuentes externas de información que proporcionen una visión
profunda y precisa del mercado local, los comportamientos del consumidor y las
tendencias del café. Estas fuentes de información actúan como pilares
fundamentales sobre los cuales se construyen las estrategias de mercadotecnia,
permitiendo a el dueño tomar decisiones informadas y efectivas que impulsen el
crecimiento y la competitividad de la empresa.
Se analizarán algunas de las fuentes externas de información más relevantes y
útiles para la toma de decisiones de mercadotecnia relacionadas con la cafetería.
Otro punto importante es que se realizara un análisis FODA y de la empresa, en
donde se determina las estrategias mercadológicas aplicables, creando un
diagnóstico de la empresa en la actualidad.
También estas fuentes ofrecen una valiosa perspectiva sobre el mercado local,
ayudando a identificar oportunidades, comprender las necesidades del cliente y
desarrollar estrategias de marketing que resuenen con la audiencia objetivo. Al
aprovechar estas fuentes de información, permitirá que la cafetería pueda
posicionarse de manera más sólida en su mercado local, adaptarse a los cambios
en las preferencias del consumidor y mantenerse a la vanguardia de la industria del
café.
3
SOCIOS COMERCIALES
Medios de transporte de materia prima:
Es importante la cadena de suministro ya que, sin ella, los productos no llegarían a
los consumidores. Gracias a la cadena de suministro todo el proceso de producción
y distribución de productos funciona, y lo hace de forma coordinada para poder
satisfacer las demandas de los clientes.
Dentro de la empresa se cuentan con dos socios comerciales, los cuales se
encargan de hacer llegar las materias primas necesarias para la semana, en este
caso es un taxista en específico es el encargado de mover la mercancía de la ciudad
de Huejutla de Reyes Hidalgo para llegar hasta la cafetería Coatepec situada en
Tantoyuca. La materia prima que se transporta son los postres, galletas y brownies
los cuales son suministrados por la “Repostería Pier”, esta repostería es reconocida
por elaborar productos de excelente calidad para los clientes, haciendo que al
acompañarse con los productos de la cafetería los clientes pasen un momento
agradable.
El otro es coca cola que es el que le provee la materia prima que es la leche, la cual
utilizan para la elaboración de ciertas bebidas que requieren de ella.
El canal de distribución de los productos Coca-Cola es directamente de la planta,
mediante camiones y camionetas propias de la empresa, que permiten trasladar el
producto por toda la ciudad a diferentes comercios, tiendas de autoservicio,
pequeños almacenes o grandes supermercados, llegando todos los días Martes
para surtir a la empresa “Cafetería Coatepec”.
4
Proveedores de materia prima:
La “cafetería Coatepec” cuenta con proveedores internos y externos que son
empresa e individuos que suministran los productos y materia prima, todo lo
necesario para la operación de su negocio.
Para ello en su mayoría son proveedores internos que son de la cuidad de
Tantoyuca que son los que le suministran la materia prima como lo son el hielo,
azúcar, crema batida, plásticos, piezas de pan, bísquet, productos de limpieza, etc.
En cuanto al personal interno de la empresa cuenta con el servicio de una contadora
que es la encargada de administrar toda la información cuantitativa de las
sucursales que se encuentran en los distintos puntos de la región.
Y en los externos son los que le suministran los postres, galletas y brownies, que
como ya se mencionaba anteriormente, la “Repostería Pier” de la cuidad de
Huejutla, siendo el complemento perfecto para tener clientes satisfechos, ya que, al
ser una repostería reconocida, el café es el único lugar en Tantoyuca en donde se
pueden encontrar algunos de sus productos.
Empleados:
Hablamos de los trabajadores los cuales son seleccionados de manera detallada
por el dueño de la cafetería, estos se comprometen a realizar sus actividades diarias
y recibir una remuneración por ello. Actualmente dentro de la sucursal analizada se
encuentran laborando mayormente mujeres, siempre tratan de crear un buen
ambiente dentro del trabajo para tener una mejor relación como compañeras y
trasmitirles lo mejor a los clientes para que se queden con ganas de volver a la
cafetería. Son los que se encargan de realizar los cafés, así como también de
realizar la limpieza del área ya que como se sabe son personas que
recurrentemente cambian de turno y no hay un contrato que avale que deben estar
ciertos meses laborando dentro de la empresa, por lo que pueden entrar y salir
cuando quieran.
5
CFE:
La comisión federal de electricidad es la empresa encargada de proveer la energía
eléctrica dentro de la cafetería, como se sabe dentro de la cafetería se requiere de
energía eléctrica para poder elaborar los frappes en las licuadoras, para conectar
las máquinas de café, encender los focos cuando sea necesario, tener aire
acondicionado para la comodidad de los clientes, conectar los refrigeradores y para
tener servicio de wifi.
CAEV:
La comisión del Agua del Estado de Veracruz se encarga de suministrar el agua
necesaria para que la cafetería pueda tener servicio de sanitario para una mayor
comodidad para los clientes, así como también para que los trabajadores puedan
lavar todos los utensilios que se utilizaron durante todo el día, ayudando a mantener
una empresa limpia y con una buena imagen para los clientes.
Telmex:
Telmex es el encargado de brindar el servicio de internet para la cafetería haciendo
que los trabajadores puedan tener una mejor comunicación de dar conocimiento
cuando este ocurriendo algo dentro de la cafetería y con el dueño, el servicio de
internet también se encuentra a disposición de los clientes para que mientras estén
pasando un rato agradable dentro del establecimiento puedan estar en
comunicación con otras personas.
6
PROVEEDORES DE DATOS POR SUSCRIPCIÓN
Los proveedores de datos por suscripción son todas aquellas entidades que ofrecen
información a otras empresas por recibir una cuota y esto ayuda a las empresas a
tomar mejores decisiones.
Los datos sobre el entorno brindan tan abundantes beneficios que numerosas
compañías y organismos gubernamentales abastecen a casi todos los sectores
empresariales con datos acerca de sucesos y actividades demográficas,
económicas, tecnológicas, sociales y políticas. (polanco, 2017)
Como se ve anteriormente en concepto de proveedores de suscripción de datos son
las instituciones que ayudan a las empresas a tomar decisiones recibiendo un pago
periódico a cambio de esto y si se analiza más a fondo se entiende que en su
mayoría son utilizados por los grandes establecimientos del sector empresarial, los
cuales podrían manejar muchos segmentos de clientes y por lo que es necesarios
realizar esta suscripción para conocer más sobre sus clientes.
Por lo que se llega a la conclusión de que la cafetería Coatepec actualmente no
cuenta con este tipo de proveedores ya que siendo una empresa pequeña se
desenvuelve en un mercado más pequeño que en comparación con las grandes
empresas ya que esta solo se enfoca en brindar un buen servicio al cliente, elaborar
productos de calidad para garantizar una mejor relación con los clientes y estos
vuelvan para adquirir productos.
7
FUENTES DE INFORMACIÓN EXTERNAS NECESARIAS
PARA RECABAR DATOS RELACIONADOS CON LA
EMPRESA.
Es importante para la cafetería contar con fuentes externas que sean útiles para
recabar datos relacionados con el ambiente de la empresa, recordemos que si
existe alguna alteración en el ambiente externo de la empresa este puede causar
alteraciones dentro de la empresa si es que no se encuentra preparada para dar
respuesta a la situación.
Proveedores: Son los encargados de suministrar la materia prima para
elaborar los productos, así como también los materiales necesarios y otros
complementos para brindar la mejor experiencia a los clientes, para la cafetería es
importante elegir a los mejores para garantizar la calidad de los productos que se
compraran para elaborar los productos, algunos de sus proveedores de materia
prima son, Coca cola, Casa limón, Dulcería el Timón, repostería el Ángel,
Repostería Pier, solo por mencionar algunos, la empresa crea una buena relación
con sus proveedores ya que estos muchas veces se vuelven claves para mejorar la
calidad del servicio presentado a los clientes, siendo guías para la empresa a la
hora de tomar una decisión sobre el productos que compraran, las tendencias en el
mercado actual y el mejor precio posible para que sea un ganar ganar.
Clientes: Recordemos que los clientes son indispensables para que una
empresa pueda mantenerse y seguir generando ingresos, dentro de la cafetería se
trata de dar siempre el lugar que se merece el cliente, haciendo que desde que
ingrese a la empresa este tenga una buena perspectiva de que el servicio que se
brindará será de calidad, los colaboradores de la empresa trabajan en crear un
ambiente de confianza con los clientes para poder cumplir con lo que el cliente
solicite, así como también, la cafetería se preocupa por escuchar la opinión de los
clientes estando abiertos a recibir comentarios del servicio brindado y los productos
adquiridos , para mejorar la experiencia de los clientes y mantenerse a la
vanguardia.
8
Competencia: En el mercado actual existen muchas cafeterías dentro de
Tantoyuca las cuales crean una competencia para poder atraer al mayor target
posible, la empresa utiliza el benchmarking para poder generar estrategias de
marketing basadas en el análisis de las competencias y ponerlas en práctica para
ganarse la fidelidad de los clientes meta.
Redes sociales: Las redes se están volviendo el mejor aliado de la empresa
ya que gracias a ellas los encargados pueden estar al tanto de los que está pasando
al exterior, como son las tendencias, dar a conocer nuevos productos, tener una
mayor publicidad, noticias relevantes, etc., esto ayuda a la empresa a conocer más
a fondo las preferencias de los consumidores y conocer el comportamiento del
ambiente en el que se encuentra la cafetería.
9
LINEAMIENTOS Y PARÁMETROS VIGENTES DE
INVESTIGACIÓN DE MERCADO USADOS POR
DIFERENTES AGENCIAS
Para que la empresa pueda seguir permaneciéndose en la preferencia de los
consumidores en necesario que realicen investigaciones de mercado, las cuales
serán de gran utilidad para que la empresa pueda tomar decisiones que la ayuden
a estar al día con las necesidades que demande el mercado en la actualidad,
recordando que el mundo está en constante cambio, por lo que es primordial que la
empresa tenga conocimiento de su mercado. Actualmente en México existen
agencias que se encargan de realizar este proceso, lo que facilita a las empresas
que las contratan tomar decisiones, por lo que se realizó una investigación sobre
las distintas agencias que actualmente existen para elegir las que fueran tomas en
cuenta para realizar la investigación de mercado del café Coatepec.
AB Cignux
Es una agencia que se centra en las personas, ofreciendo una gran gama de
estudios cualitativos, cuantitativos y metodologías continuas. Al tener un enfoque
en la mercadotecnia y en la economía ayuda a realizar las investigaciones logrando
satisfacer a la empresa con respecto a la información que necesitan. Proporciona
bases para evitar los riesgos en la toma de decisiones ayudando a realizar las
estrategias necesarias.
Algunos lineamientos son:
• Se deberá mantener el respeto a la profesión, evitando actuar en cualquier forma
que pudiera desacreditar o vulnerar la credibilidad pública de la investigación.
• Las personas informantes deberán tener conocimiento previo del nombre de la
empresa de investigación responsable del proyecto, y si así lo requieren, los
datos del contacto que puede darle atención en caso de queja.
• La empresa o persona cliente tendrá derecho a recibir información sobre el
progreso del proyecto, y a supervisar las fases que juzgue necesario, siempre y
cuando no obstaculice el cumplimiento de la investigación o ejerza acción que
vaya en contra alguna de las normas de este Código.
10
• La empresa investigadora será responsable de proporcionar al cliente toda la
información sobre las especificaciones técnicas de la investigación previstas en
el ESIMM®, que definen los alcances y las limitaciones del proyecto.
TOSCHI, S.A de C.V
Ofrece estudios de mercado y asesorías para realizar la investigación de mercado,
lo que permite a la empresa tomar buenas decisiones, también evalúa las áreas de
oportunidad de la empresa para el lanzamiento de nuevos productos, también les
dan seguimiento a los productos ya existentes lo que ayudaría a impulsar las ventas
del frappe de matcha dentro de la cafetería, obtiene datos como expectativas,
deseos, ideas de los consumidores del entorno.
Algunos lineamientos son:
• La investigación deberá hacerse bajo los estándares de calidad definidos por la
Asociación, tal y como se documentan en el ESIMM o en otros estándares y
normativas aceptados por la Asociación.
• Si las respuestas de las personas informantes serán grabadas en audio o video,
esto será advertido previamente.
• Las relaciones entre una empresa de investigación y sus clientes deben
caracterizarse por su honestidad y confidencialidad, en un entorno de respeto
mutuo y propiciando el desarrollo de una sana comunidad profesional y de
negocios.
• Cuando se empleen datos provenientes de otras fuentes, deberán darse datos
completos de la fuente, la fecha y otros que sean pertinentes. Si la fuente externa
no es pública, se deberá contar con la autorización explícita de quien tenga la
propiedad de la información.
Estas agencias serian de gran ayuda para el café Coatepec para conocer mejor a
sus consumidores y en el mercado en el que se encuentran ayudándole a generar
una ventaja competitiva en comparación con las otras cafeterías en la zona, son
organizaciones confiables que se rigen de acuerdo a lineamientos los cuales harán
que la información manejada se tenga en total confidencialidad entre la agencia y
las empresas las cuales las contratan.
11
EXPLICA Y ANALIZA EL AMBIENTE EXTERNO DE LA
EMPRESA
Fortalezas OPORTUNIDADES
➢ Diseño: el local es novedoso en ➢ Marketing: una campaña de
cuanto a diseño marketing mejoraría la
presencia en redes como en
➢ Proveedores: confiables y general.
abastecedores siempre ➢ Sistema: al implementar un
teniendo el inventario sistema de pedidos en línea
➢ Calidad: única del café mejoría el servicio
teniendo su propio café ➢ El menú: el apilamiento del
➢ Wii-fi gratis: menú sería una mejora muy
Dentro del lugar para navegar esperada
por internet mientras disfrutan
un café
➢ Precio: cuentan con un buen
manejo de precios al publico
➢ Ubicación: cuentan con una
excelente zona accesible para
los clientes
DEBILIDADES AMENAZAS
➢ Espacio reducido: las ➢ Competencia: en la
limitaciones del espacio físico industria del café es alta por
afectan para atender grandes la localidad pequeña
volúmenes de clientes ubicada
➢ Campañas de marketing: ➢ Costos: los costos año con
Al no contar con redes sociales año aumentan o menos del
ni propaganda afecta en darse a año representan cambios en
conocer más. los precios
➢ El menú: al no contar con gran ➢ Política: tanto como los
variedad en el menú, los cambios en leyes de
clientes prefieren optarse por políticas y desastres
otro negocio naturales quedan fuera del
alcance de la empresa
12
Fortalezas
Son aquellas que ayudan a la empresa a mantenerse en el mercado, como se
observa la cafetería se preocupa por el lugar al que ingresaran los clientes, creando
un local con un diseño creativo y cómodo para ambas partes, preocupándose
también por el bienestar de los clientes, la cafetería cuenta con servicio de internet
disponible para el público para puedan tener comunicación mientras consumen
alguno de sus productos, en cuanto a los proveedores, estos son seleccionados por
el dueño de la empresa buscando la mejor calidad en la materia prima y a un precio
accesible para presentar un buen producto a los clientes, para tener un mayor
alcance para los clientes, la cafetería se encuentra ubicada en un excelente punto
estratégico ya encuentra cerca del parque de la cuidad al cual asisten varias
personas todos los días estando en una zona céntrica y al contar con precios
accesibles los clientes visitan frecuentemente el establecimiento.
Oportunidades
La cafetería también tiene algunas áreas de oportunidad, mismas que se conocen
gracias a la opinión de los clientes, para mejorar la publicidad de la cafetería se
podría optar por realizar una campaña de marketing en redes sociales y en otros
medios de difusión en los cuales se pueda tener presencia y el publico de Tantoyuca
pueda conocer sobre los productos que se manejan dentro de la empresa, se
podrían tomar pedidos en línea para que los clientes no tengan que asistir al
establecimiento por sus productos, esto ayudaría a incrementar las ventas de la
empresa, tener una mayor variedad de productos a disposición de el cliente permite
atender las necesidades de más clientes dentro de la cafetería, al poner en práctica
estas oportunidades la empresa podrá lograr un mejor posicionamiento dentro del
mercado de consumo .
13
Debilidades
No todos los negocios son perfectos, cada uno tiene algunos puntos débiles como
es en el caso de la cafetería, el establecimiento actualmente es un espacio muy
reducido por lo que muchas veces no permite cumplir con la demanda de clientes a
atender dentro de la empresa, actualmente según lo comentado por las
colaboradoras de la cafetería comentan que no cuentan con propagandas para dar
a conocer el lugar en Tantoyuca y al contar con un menú algo pequeño muchas
veces no se puede cubrir con lo que los clientes soliciten.
Amenazas
Actualmente en Tantoyuca existen varias empresas con giros similares a la cafetería
por lo que la competencia por clientes se vuelve aun más fuerte hoy, por que existen
sin fin de nuevas opciones y tendencias en el mercado que se cubren, como se
sabe año con año los precios de las materias primas aumentan por lo que generan
un impacto en el precio del producto presentando a los clientes, dia con dia se crean
nuevas leyes que se deben de cumplir como empresa para evitar tener sanciones
que pudieran afectar la permanencia en el mercado actual.
14
TABLA GENERAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN
EXTERNAS NECESARIAS PARA EL SIM DE LA EMPRESA
Estas fuentes de información externa son fundamentales para el desarrollo de un
Sistema de Información de Mercadotecnia efectivo para la Cafetería Coatepec, ya
que proporcionan datos clave que ayudan a entender el mercado, identificar
oportunidades y tomar decisiones estratégicas.
FUENTES DE INFORMACIÓN DESCRIPCIÓN
EXTERNA
Información sobre tendencias del mercado,
nuevos productos, precios y otras
Proveedores actualizaciones relevantes proporcionadas de
café, alimentos y otros insumos
Retroalimentación directa de los clientes en
base a los productos y el servicio brindado
Clientes
dentro de la empresa, ayudando a identificar
las áreas de oportunidad de la cafetería.
A través de la observación y el análisis de la
competencia directa e indirecta se obtendrá
Competencia información sobre precios, promociones,
servicios, entre otros los cuales pudieran influir
en la preferencia de los clientes.
Se obtendrá información sobre nuevas
Redes sociales
tendencias dentro del mercado y permite
conocer más a fondo las preferencias que
tienen los clientes y el comportamiento del
ambiente en el que se encuentra la cafetería.
15
CONCLUSIÓN
La obtención de información externa es fundamental para la toma de decisiones
efectivas en el ámbito de la mercadotecnia, como en el caso de la Cafetería
Coatepec. A partir de diversas fuentes externas, se puede recopilar datos valiosos
que ayuden a comprender mejor el entorno competitivo, las tendencias del mercado
y las preferencias de los consumidores.
Para finalizar se puede mencionar que, aprovechar las fuentes externas de
información para la toma de decisiones de mercadotecnia en la Cafetería Coatepec
es esencial para mantenerse competitivo y satisfacer las necesidades cambiantes
de los clientes. Al analizar datos de mercado, competidores, opiniones de los
clientes y factores económicos, la Cafetería Coatepec puede desarrollar estrategias
efectivas que impulsen el crecimiento y la rentabilidad a largo plazo; Las opiniones
y comentarios de los clientes son una valiosa fuente de retroalimentación que puede
ayudar a comprender la satisfacción del cliente, identificar áreas de mejora y
desarrollar estrategias para fomentar la lealtad del cliente y el boca a boca positivo,
mientras que observar las estrategias de mercadotecnia de competidores directos
e indirectos puede proporcionar ideas sobre cómo diferenciarse en el mercado y
satisfacer mejor las necesidades de los clientes, analizar sus fortalezas y
debilidades puede revelar oportunidades y amenazas para la Cafetería Coatepec, y
finalmente realizar estudios de mercado permite comprender las tendencias del
consumidor, la competencia y las oportunidades de crecimiento.
16
BIBLIOGRAFÍA
polanco, alan. (2017, August 30). Conceptos unidad. Academia.edu.
https://www.academia.edu/34416372/Conceptos_unidad
17
ANEXOS
18
19
