14 marzo

BIOLOGÍA → estudio de la vida

Biología celular → análisis de las células y moléculas que constituyen los bloques con que se
construyen todas las formas de vida(ser vivo)

Características de los seres vivos

-
Homeostasis → capacidad de un ser vivo de regular el medio interno manteniendo una
condición estable y constante. Ej: temperatura
L
Irritabilidad → capacidad de un ser vivo para recibir estímul generando una reacción frente a
ellos . Ej: fototaxis (estimulo físico), Quimiotaxis (estimulo químico)
L
Nutrición y metabolismo → capacidad de un organismo para extraer y transformar lo
energía medio , construyendo y manteniendo sus estructuras realizando funciones vitales. Ej:
metabolismo
S
Reproducción → capacidad de un ser vivo para hacer copia d si mismo y dejar descendencia.
Ej: sexual, asexual
-
Evolución → capacidad de los seres vivos para adaptarse al medio a nivel de población. Ej:
cuello de las jirafas

Teorías del origen de la vida

~
Creaciónismo (arzobispo James Ussher). > teoría con bases religiosas "la tierra y cada ser vivo proviene de un acto
-

de creación de uno o varios seres divinos”

&
Generación espontánea (Aristóteles) >
-
creación de los seres vivos a partir de materia inorgánica, lodo, madera
en descomposición y suelos húmedos.
L
Teoría Cosmozoica (Svante August Arrhenius) > ciertos gérmenes llegaron adheridos a meteoritos, que
-

evolucionaron gracias a las condiciones favorables del mar

L
Teoria químiosintética (Alexander Ivanovich Oparin). >A partir de moléculas inorgánicas (metano, oxigeno,
-

amoniaco y hidrogeno) se moléculas originaron orgánicas, gracias a la radiación solar, actividad eléctrica de la
atmósfera y calor de los volcanes
Experimento stanley miller → comprobar teoría quimiosintetica; los resultados mostraban que
el 15% de los gases se encontraban en el “océano primitivo” formando compuestos orgánicos
entre ellos 4 aminoácidos urea y ácidos grasos

Niveles de organizacion

Electrones- protones - neutrones → átomo → moléculas → células→ tejidos. → órgano

→ sistema→ organismo→ población→ comunidad→ ecosistema.

Tipos de células
• Eucariota (c/núcleo)
• Animal
• Vegetal
• Protozoos
• Hongos (funji)
• Procarionte (sin/núcleo)
• Bacterias
 19 marzo
Tipos celulares
nivel morfológico
Eucariontes Vegetales - Animales - Hongos - Protozoos
Procariontes. Eubacterias (3 tipos atracción al metano a la sal y la temperatura ) -
Archeas .
nivel metabólico
Heterótrofas (energía atraves de 3ros) Animales -Vegetales - Hongos - Protozoos
Autótrofas (energía propia ) Procariontes - Vegetales
Células Procariontes

·
Organismos unicelulares

i
~
Sin núcleo
Pared celular
1 único cromosoma circular
Presencia de flagelos
Se produce por fisión binaria

Diversas morfologías de células Procariontes

Cocos Bacilos Espirilos Sarcinas

Clasificación células Procariontes

Dañinos (patogenos)
neumonía (klebsiella pneumoniae)
cólera ( vidrio cholerae )
Benéficos ( uso en la industria)
lactobacillus (yogurt probióticos)
thiobacillus thiooxidans (biolixiviacion , biominería)
 Células Eucariotas

Animales vegetales cenociticas (hongos)

Presenta envoltura nuclear

......

Núcleo
Presencia de organelos
Ausencia pared celular externa
Varios números de cromosomas (líneales)
Se produce oír mitosis (asexual) meiosis (sexual)

Eucariontes animales
Organismos unicelulares Dinoflagelados - protozoos
I

Organismos pluricelulares :Tejidos

conectivos - muscular - ↑ epitelial - nervioso

Diversas morfológias Eucariontes animales

polimorficas (neuronas). cubicas (epitelio)

Esteroides ( linfocitos) Bicóncavas ( eritrocitos)

Cilíndricas (epitelial) Fusiformes (fibroblastos)

Eucariontes vegetales
Presencia envoltura nuclear
..
Núcleo
Organelos (cloroplastos exclusivos)
Presencia pared celular externa (celulosa)
Varios números de cromosomas (lineales )
Se reproduce por mitosis y/o meiosis
Eucariontes vegetales
Organismos unicelulares algas
Organismos pluricelulares. plantas- macroalgas

Organización celular
Eucariontes Procariontes
ADN - combinado con proteínas
-

ADN: desnudó
Número de cromosomas : múltiples Número de cromosomas: 1 unico
Forma de cromosoma : lineal Forma de cromosoma: lineal
Replicacion cromosómica : múltiples Replicacion cromosómica: 1 origen de
orígenes de replicacion Replicacion
~

División celular : mitosis- meiosis División celular : efisión binaria

Microtubulos: presentes Microtubulos: ausentes
Apéndices locomotores : cilios- flagelos Apéndices locomotores: flagelos
Respiración celula r: mitocondria Respiración celular : membrana celular
Fotosíntesis : cloroplastos Fotosíntesis: membrana celular
Pared celular : vegetales (celulosa) Pared celular :presente (gram + gram- )
hongos (quitina) Tamaño :menor a 2micras de diámetro
Tamaño : entre 2-100 micras de
~

diámetro
 Química para la vida
Átomo → unidad básica de un compuesto
químico comformado de un núcleo y
orbitales
• núcleo → protones ( +) y neutrones
(o)
• órbitales → nube de electrones (-)

Elemento → sustancia conformada por

átomos del mismo tipo

Número atómico ( cantidad de protones )

Simbolo químico
Nombre del elemento
Masa atómica

Ion → transformación de un átomo Enlaces quimicos

gracias a la pérdida o ganancia de
electrones Enlace covalente → compartición de
• Anión → gana un electrón
electrones
• Cation → pierde un electrón Enlace ionico → transferencia de
electrones
Fuerza de van der waals → fuerzas
moleculares atractivas o repulsivas
Puentes de hidrógeno → fuerza
electrostática atractiva entre un átomo
electronegativo y un átomo de hidrógeno
unido covalentemente a otro átomo
electronegativo
 Moléculas
Moleculas inorganicas → agua
Estructura química → 2 átomos de hidrógeno y
un átomo de oxígeno unidos por un enlace
covalente
G,
Estados del agua

Propiedades físico químicas del agua

• Tensión superficial → interacción de partículas en la superficie del agua hace que

esta se presente como una cama Elastica se debe a la atraccion de moléculas líquidas
• Solvatacion → interacción de un soluto con un solvente que conduce a la
estabilización de las especies del soluto en la solución, gracias a su carácter dipolar
crean envolturas alrededores de las moléculas ionicas
• Solubilizacion → capacidad de una sustancia de disolverse
Propiedades Biologicas del agua

• actividad termorreguladora
• medio para reacciones metabólicas
• acción detoxificante
• medio de dispersión en citoplasma celular
• estructural en plantas (turgencia )
Moleculas inorganicas→ Sales minerales

>> Insolubles ( precipitan)

Funciones → estructural, protección y • funciones osmóticas → intervienen

sostén en el proceso relacionado con la
• carbonató de sodio > caparazones de distribución del agua entre el interior
protozoos marinos, esqueletos internos, y el medio externo (extra celular)
huesos, dientes > células eucariontes animal
• Silicatos → estructuras de sostén de • hípertónico → mayor concentración
Micro algas, caparazones de protección • hipotónico → menor concentración
entre otros
• isotonico → igual concentración
• fosfato cálcico → matriz mineral de los > Células eucarionte vegetal
tejidos oseos
• plazmolizada → pierde agua del
»>> solubles ( se disuelven) citoplasma
Funciones • flacida →agua del medio entra a la
• cataliticas célula
> iones cu+, mn+2, mg+2, zn+ actúan como • turgente → la célula se hincha
cofactores enzimaticos, • Funciones tamponadoras → el
> iones na+, k+, cl-, ca+2, gradiente tampon bicarbonato es Intervienen
electroquímico para mantener el potencial de en la regulación del equilibrio ácido-
la membrana base con la finalidad de mantener
• estabilidad molecular constante el pH del medio interno
> Fe en la hemoglobina ( sangre ), (intracelular)
> Mg en la clorofila ( célula vegetal)
> S en algunas aminoácidos (cisteina),
> P en adenosin trifosfato (atp), en
fosfolipidos ( membrana celular) y en ácidos
nucleicos (ADN y Arn)
 Moléculas orgánicas → carbohidratos, proteínas, lípidos , ácidos nucleicos
(C-H-O) '
monomeros → átomos unidos por enlaces
Polímeros→monomeros unidos por enlaces
Proteínas Cadena lateral es la única que varía entre los
Monomeros proteicos→aminoácidos . aminoácidos, es la que otorga las propiedad
Estructura químicas específicas de éstos monómeros
• carbono anomerico
• grupo amino
• grupo carboxilo
• radical (R)

Enlaces peptidicos → Unión entre el

grupo amino (básico) de un aminoácido y el Estructura secundaria a- hélice
grupocarboxilo (ácido) de un aminoácido
adyacente, con la pérdida simultánea de una • forma de espiral o helicoidal
molécula de agua • estabilizada por puentes de
Niveles de organizacion
hidrógeno
• Las cadenas laterales externas
proteinas ( R ) le otorgan la naturaleza
Estructura primaria química “hidrofílica” o “hidrofóbica”
• cadena pólipeptidica Estructura secundaria b- plegada
• secuencia de aminoácidos • forma de papel plegado
• su ordenamiento viene codificado en el • estabilizada por puentes de
material genético hidrógeno
• un cambio puede causar la falla de la • Las cadenas laterales externas
proteína ( R ) le otorgan la naturaleza
química “hidrofílica” o “hidrofóbica”
• Alteración estructura primaria →
anemia falciforme
Estructura terciaria
• plegamiento de la estructura secundaria sobre sí misma
• Estabilizada por puentes disulfuros,puentes de hidrógeno, interacciones iónicas
e hidrofóbicas
• adquieren forma tridimensional, “ globular”
enlaces
Estructura cuaternaria
• unión de varias cadenas polípeptidicas en estructura terciaria
• estabilizada por uniones débiles tipo fueras de van der waals

Fenomeno de desnaturalizacion

• pérdida de las escructursd de orden superior o funcional ( primaria secundaria

terciaria )
• la cadena polipeptidica queda reducida a un polimero ni funcional

Funciones biologicas de las proteiínas

• Transporte
• regulación y señalización
• movimiento
• Estructura
• Catalisis
Carbohidratos
• macromoléculas formada por monosacaridos Funciones biologicas de los
( monomero) carbohidratos
• monosacaridos > CH2O
• estructúrales
clasificacion de los monosacaridos • Intermediarios celulares ( precursores)
según número de carbonos • almacenamiento energético
• triosas (3 carbonos) • receptores
• Tetrabosas ( 4 carbonos) • transportadores ( vitamina liposolubles )
• pe tosas ( 5 carbonos) • reguladora ( hormonas )
• Hexosas (6 carbonos)
tipos de carbohidratos
Conformacion carbohidratos
Simples → solo poseen monosacaridos en su
( enlaces ) estructura (celulosa, almidón, glucógeno )
• Unión entre el grupo hidroxilo deun Complejos → incorporan otros bio elementos
monosacárido con el grupo hidroxilo del o biomoleculas
monosacárido adyacente
• perdida simultánea de una molécula de agua • Quitina → polisacarido compuesto por
aminoazucares ( estructural, protección
• Enlace glucosidicos y estructural exoesqueleto
clasificación carbohidratos • glucoproteinas → función estructural y
segun número de monosacaridos de reconocimiento celular en la
superficie de la membrana
• disacarido > 2 monosacaridos ( lactosa)
• glucolipidos → reconocimiento celular,
• trisacarido > 3 monosacaridos ( rafinosa) receptores antígenos
• oligosacaridos > 4-10 monosacaridos
(verbascosa) • heparina →monosacarido ácido
( sustancia anticoagulante)
• polisacaridos > +10 monosacaridos ( almidón)
• glucosamina → Precursores de la
glicosilación de otras biomoléculas,
Relevante en la restauración del tejido
cartilaginoso
Bases nitrogenadas

• piriminidicas → un anillo ( citosina, tímina,

uracilo)
• purinas → 2 anillos ( adenina, guanina)
pentosas

• ribisa ( ADN)
• desoxiribosa (ARN)
Organizacion ADN

Estructura primaria → el grupo fosfato del

extremo 5 prima reaccciona por condensación a
través del enlace fosfodiester con el carbono 3
prima
Estructura secundaria
• bases nutrigenadas
• complementariedad de bases A=T ( enlace
puente de H) G=C (triple enlace puente de
H)
• cadenas antiparalelas

Empaquetamiento

• estructura secundaria doble hélice

( funcional)
• el ADN es bicaternario
• ubicado en núcleo mitocondrias y
cloroplastos
• estructura 3 cromática (eucariontws-
núcleo)
• estructura 4 ( cromosoma eucariontes
nucleo, solo cuando la célula se va a dividir
Organizacion ARN
• proviene de un proceso de transcripción del ADN
• cadena polinucleotidica monocatenaria ( funcional)
• participa en el proceso de síntesis de proteínas
tipos de ARN
• mensajero (uracilo) → lleva la información genética
codificada para la secuencia de aminoácidos desde el
núcleo hacia el citoplasma
• ribosomal (ribosoma) → forma parte estructural de los
ribosomas junto con proteínas ribosomales
• transferencia (aminoácidos) → identifica y transporta los
aminoácidos en el citoplasma hasta los ribosomas para la
formación de las proteínas
 Lípidos
Ácidos grasos ( monomeros )
• Cadena “hidro carbonatada”
• extremo “ácido” grupo carboxilo (COOH)
• extremo grupo metilo (CH3)

Acidos grasos saturados Áacidos grasos insaturados

• cadena hidrolizada de enlaces simples • cadena hidrocarbonada de enlaces

• son sólidos a temperatura ambiente dobles o triples
• otorgan rigidez a la membrana • líquidos a temperatura ambiente
• otorgan fluidez a la membrana
Clasificacion
Simples
acilgliceridos
• Unión de ácidos grasos con una molécula de
alcohol ( glicerol), mediante un enlace llamado
ESTER
• 1 glicerol puede sostener 3 enlaces de tipo
“Ester”, uniendo hasta 3 ácidos grasos
Triglicéridos → una molécula de glicerol unida a
3 ácidos grasos mediante un enlace Ester
Ceras
• alcoholes de cadena larga unidos a ácidos grasos
de cadena larga mediante enlace Ester
• sólidas a temperatura ambiente, presentes en
animales y vegetales, hidrofóbicas, función de
protección
 Complejos
Fosfolipidos
• 2 cadenas de ácidos grasos (colas
hidrofóbicas)
• 1 molécula de glicerol (cabeza hidrofilica)
• 1 grupo fosfato ( cabeza hidrofilica)
• cadena lateral (R) (cabeza hidrofilica) (colina ,
etanolamina, inositol, serina)

esteroides (cíclicos) Lípidos complejos

• anillo básico de los lípidos cíclicos • hormonas sexuales → testosterona,
(“Ciclopentanoperhidrofenantreno) estradiol
• presente en moléculas de esterol, hormonas • hormonas suprarrenales → aldosterona,
sexuales, hormonas suprarrenales cortisol
• Esteroles → colesterol, prednisona

Propiedades biologicas
• estructural → colesterol, fosfolipidos
• reserva energética → triglicéridos
• reguladora → hormonas sexuales regulan ciclo reproductivo, vitamina de regula la
absorción de calcio
• aislante térmico → triglicéridos
 Membrana celular
>> limitación de la célula, envoltura que permite un intercambio y relación con el medio
externo
Teoria membrana celular >mosaico fluido
Composición
• proteínas (52%)
• proteínas y lípidos se organizan a modo de
mosaico • lípidos (40%)
• proteínas realizan traslación en la bícapa lípido a • carbohidratos ( glucocalix 8%)
daNdo fluidez a la membrana
• la simetría de la membrana va en relación a sus
componentes químicos
Lipidos de la membrana

celular
> fosfolipidos Plasticidad fosfolipidos

• monocapa interna • difusión lateral → Intercambio de

(fosfatidiletanilamina, posición condesplazamiento lateral en la
fosfatildiserina, fosfatidilinositol) misma monocapa
• monocapa externa • rotación → Gira en su propio eje sin
(fosfatidilcolina, esfingomielina ) desplazamiento en la misma monocapa
> Colesterol • flexión → Aumento y disminución
Fluidez en membrana → lípidos entre las colas de un fosfolípido sin
desplazamiento en la misma monocapa
• ácidos grasos de Cadena corta e insaturados
general mayor fluidez • flip-flop →Desplazamiento vertical
ENTRE monocapas (involucra gasto de
• Ácidos grasos de Cadena larga y saturados ATP)
generan menor fluidez
• mayor colesterol, menor fluidez
• menor temperatura, menor fluidez
• mayor temperatura, mayor fluidez
Proteínas de la membrana celular
> Intrinsecas (transmembrales o integrales)
• incrustadas totalmente en la bicapa
• movimiento lateral en la membrana
• 70% de total proteico
• asociadas a oligosacaridos
• otorgan asimetría a la bicapa
funciones

• estructúrales ( adhesión intracelular y con citoesqueleto)

• transporte (pasivo, activo)
• enzimatica ( catalizadores de energía)
• señaleticas ( receptoras, anticuerpos)
> Extrinsecas (periféricas (citoplasma o medio extracelular))

• unidas a oligosacaridos (glucolipidicos o glucoproteinas)

• unidas a proteínas integrales por monocapa externa y cara citosilica
• unidad a ácidos grasos ( fosfolipidos)
Funciones

• señaleticas ( receptoras y activadoras)

• esrructural ( adhesión intracelular con citoesqueleto)
• enzimaticas ( reacciones cataliticas hacia el citoplasma)
Carbohidratos de la membrana celular
> glucocalix → Corresponde al conjunto de oligosacáridos expuestos hacia el
medio extracelular desde la membrana plasmática ( glucolipidos-glucoproteinas)
Funciones

• Sus cargas (-) atraen cationes y agua desde el medio extracelular

• Cambios en glicocálix permiten reconocimiento de células cancerosas
• Compatibilidad en trasplante
• Reconocimiento ovocito/espermatozoide
• Desarrollo embrionario siendo una guía para las células embrionarias.
Propiedades biologicas

• recepción de información
• Fluidez
• permeabilidad
• Integridad
• Estructura (unión y comunicación)